Rețete pentru varză delicioasă de iarnă

Pregătirile pentru iarnă de la varză au fost făcute întotdeauna în Rusia. Despre sterilizare și acel oțet este un conservant excelent, la acel moment nu știa. Strămoșii noștri au sărat, ciuperci ciuperci ciuperci și legume, aceste rețete au fost păstrate până în prezent și sunt încă în căutare. Astăzi articolul va lua în considerare cele mai populare rețete pentru pregătirea preparatelor de varză pentru iarnă.

Rețete pentru pregătirea conservării pe timp de iarnă

Din varză se pot prepara diverse feluri de mâncare pentru iarnă, printre rețete chiar există supă de varză de gătit.

Prima rețetă. Conserve de supă de varză cu varietăți de salcâm

Această pregătire simplă la domiciliu pentru iarnă permite pentru o scurtă perioadă de timp pregătirea unei mese delicioase pentru întreaga familie. Shchi poate fi gătit atât din varză și proaspătă. Vom găti de la proaspete, ca și în iarna de varză acru este suficient și așa. Utilizați supa conservată este foarte convenabilă - trebuie doar să micșorați conținutul cutiei în bulion, să adăugați puțin cartofi și după 15 minute puteți încerca deja un fel de mâncare rusă.

Veți avea nevoie de:

• Varza varietate kolrabi - 1 kg.
• Morcovi.
• Ceapa - 2 capete.
• Usturoi - 4-5 dinți.
• Pasta de tomate - 4 linguri mari.
• Uleiul vegetal și verdele - la gust.
• Ardei iute - 1 bucată.
• Ardei gras de mazare - la gust.
• Zahăr și sare - la gust.

Mod de preparare:

1. Varza de varza sfaramata. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele sau așa cum doriți. Morcovii sunt zdrobiti cu un rastel. Usturoiul este mărunțit și verde. Piperul este tăiat în patru părți.
2. În ceapă și peste morcovi. Puneți la coacăz, pastă de roșii, zahăr și sare, se adaugă apă. Totul se stinge pe un foc mic. Cu 5 minute înainte de preparare se adaugă usturoi cu ierburi.
3. În partea de jos a borcanelor spălate puneți o bucată de ardei iute cu câteva mazăre.
4. Shchy sunt descompuse în bănci. În fiecare se adaugă 1 lingură de oțet, dacă este vorba de recipiente de sticlă de jumătate de litru. Se acoperă cu capace și se sterilizează timp de 10 minute. Apoi se rostogolesc sub capace, se întorc și se înfășoară într-o pătură caldă. Când băncile se răcesc complet, ele sunt transferate într-un loc răcoros de depozitare.

A doua rețetă. Varză marinată pentru iarnă

Cantitatea de produse este prezentată pe cutii de 4 litri și 2 pe 750 de grame.

Veți avea nevoie de:

• Varză albă - 6 kg.
• Morcovi - 10 mari.
• Sare - 4 linguri.
• Semințe de mărar - 1,5 linguriță.

Marinada va pleca:

• Un litru de apă.
• 200 grame de oțet 9%.
• 4 lingurițe de zahăr.
• 1 lingură de sare.
• Pentru un litru. banca va avea nevoie de:
• 1-2 bucăți de frunze de dafin.
• 4-5 unghii.
• 5-6 bucăți de mazăre neagră.
• 2 bucăți de piper dulce.

Mod de preparare:

1. Am curățat și curățat varza, pune-o într-un castron mare.
2. Morcovi trei pe o răzătoare mare și se adaugă la varză, se adaugă sare și semințe de mărar. Am amestecat și mime pentru a forma o cantitate mică de suc. Închideți capacul și lăsați-l să stea timp de 2-3 ore.

Cum se prepară marinada:

1. Într-o cratiță se amestecă suc de varză, va dura aproximativ 1,5 litri. Continuând, dacă sucul sa dovedit a fi mic, apoi până la volumul specificat adăugăm cantitatea necesară de apă. Se toarnă cratița cu sucul de pe foc și se dizolvă sarea în ea cu zahăr. De îndată ce se fierbe, îndepărtați spuma și se toarnă oțet.
2. Băncile trebuie să fie spălate bine și să se răspândească pe acestea condimente și varză, apăsând cu grijă până jos. Apoi se toarnă marinada fierbinte și se acoperă cu capace.
3. Băncile pentru 0,75 litri se sterilizează timp de 20 de minute, 30 de minute vor fi necesare pentru un litru. După procedura, rotiți-vă, întoarceți-vă și acoperiți-o cu o pătură.

Puteți stoca cutii cu varza pentru iarnă în magazie obișnuită din apartament.

A treia rețetă. Fața de conopida

Pentru a oferi un gust și o claritate unică, folosiți boia și legumele. Pentru culoarea în borcane, puneți piperul și morcovii bulgari. Morcovii pot fi tăiați sau rași, iar piperul este zdrobit cel puțin în cuburi, chiar și paie. pregătirea unui, experimentați cu aspectul și gustul, cuișoare va da un gust unic.

Veți avea nevoie de:

• Conopidă - 1 kg.
• Ardei iute.
• Morcovi.
• Ardei fierbinte - 1-2 bucăți.
• Frunza de lauri.

Pentru marinada trebuie să luați:

• Un litru de apă.
• Fără diapozitive, 3 linguri de sare și zahăr.
• Oțetul de 9% va avea nevoie de 40 ml.

Cum se prepară:

1. Varza este dezasamblată pe inflorescență, cu o ieșire. Apoi fierbe timp de 4 minute, se întoarce într-un șuviu. Am tăiat ardei iute și morcovi.
2. Puneți un strat de piper și morcovi în borcan, apoi adăugați varză la o treime din volum. Apoi din nou piper și morcovi, varză.
3. Pe partea de sus a fiecărui recipient se pune frunza de laur și 1-2 mazăre de piper fierbinte.
4. Marinada din apă, sare, zahăr și oțet este adusă la fiert și turnată în borcane. Băncile sunt înfășurate cu capace sterile, înfășurate într-o pătură pentru o zi. După ce conservarea sa răcit, este transferată la depozitare într-un loc răcoros.

A patra rețetă. Kohlrabi pentru iarnă

O reteta destul de simpla de preparare acasa va permite sa obtineti o gustare foarte gustoasa. Pentru a gusta colabra sa dovedit a fi mai saturata pe care o poti lua extra condiment. Kolrabi în conformitate cu această rețetă marinat cu atenție, în cele din urmă se dovedește a fi foarte picante și foarte gustoase.

nevoie de:

• Kohlrabi - 5 bucăți de dimensiuni medii.
• Usturoi - 20 de dinți.

Marinada este preparată pe baza a 1 lingur de trei litri:

• Apa este de 1,5 litri.
• Sarea ar trebui să ia 3 linguri mari.
• Zahăr - 2 linguri.
• Ardeiul dulce va avea nevoie de 2-3 bucăți.
• Frunza de brad.
• Semințe de mărar, luați o lingură.
• Oțet - 3 linguri mari.

Cum se prepară:

1. Un colibru de dimensiuni medii este curățat și tăiat în două părți. Șteful este îndepărtat. Ambele jumătăți sunt tăiate în bucăți care se potrivesc cu ușurință în borcan.
2. Usturoiul ar trebui să ia 3-4 borcane pe borcan. Este usor zdrobit.
3. Fiecare canistră sterilizată este împachetată strâns cu colabi. Puneți usturoiul în el. Apoi turnați apă fiartă și așteptați 10 minute, acoperiți.

Faceți o preparare de marinadă:

1. Combinați apa cu zahăr, sare, puneți în foc până la fierbere.
2. Din borcane, apa este ușor drenată, se adaugă piper de mazăre, frunze de lauri, mărar, oțet.
3. Apoi, conținutul gătit este umplut cu o marinadă fiartă și se rostogolește cu capace. Băncile sunt transformate și lăsate să se răcească într-o pătură. Apoi, acestea sunt transferate în locația de stocare.

Salate pentru iarna de varza

Rețetele de semifabricate pentru iarna conțin și regulile de gătit pentru mâncărurile de salată. În ele, un set valoroase de vitamine și oligoelemente, atât de necesare în frig.

Prima rețetă pentru iarnă. Salata aperitiv

Această salată este o gustare bună și este bună ca o farfurie pentru mâncăruri de carne și pește.

Pentru un borcan de jumătate de litru trebuie să luați produsele:

• Varză albă - 200 de grame.
• Morcovi si ceapa - 30 de grame.
• Pepperul bulgar - 60 de grame.
• Sare - 20 de grame.
• Oțetul ia 6% - 70 ml.
• Ulei vegetal - 30 grame.
• Verdeață - 10 grame.
• Rădăcini albe - 30 de grame.

Cum se prepară:

1. Frunzele de cap se separă de știulete și se scutură cu o jumătate de centimetru grosime. Piperul se macină în bucăți de aceeași lățime. Morcovii sunt tăiați ca fidea cu lungimea de 3 cm, lățimea de 0,5 cm. Decojim ceapa în inele subțiri.
2. Cilantro, marar, patrunjel și telina tocate fin. Rădăcinile de păstrăv, patrunjel și țelină se freacă de un răzuitor.
3. Toate ingredientele sunt amestecate într-un recipient emailate.
4. Băncile de 0,5 litri bun meu. La partea inferioară se toarnă ulei și oțet (4 linguri), plus o linguriță de sare și zahăr, 2 mazăre de piper fierbinte și aromat.
5. Apoi, în cutii de conserve se pune o salată pregătită, apoi se pun sub acoperire sterilizată. Capacitatea de jumătate de litru este procesată timp de 45 de minute, capacitatea de litru fiind de 1,05 minute. După sterilizare, cutiile se rostogolesc.

A doua rețetă pentru iarnă. Salată de vânătoare

Această rețetă este foarte bună dacă nu aveți timp să setați rapid masa. Această pregătire pentru iarnă este făcută la sfârșitul sezonului, când există deja o varietate de iarnă de varză, dar totuși ultimii castraveți atârnă. Ingredientul obligatoriu pentru salată este roșii verzi, care nu avea timp să se coacă din cauza nopților deja reci.

Va fi necesar:

• Varză albă - 300 de grame.
• Roșii verzi, castraveți și ardei dulci - 200 de grame.
• Morcovi - 100 de grame.
• Ceapa - 1 cap.
• Un cățel de usturoi.
• O cremă mică de mărar și patrunjel.
• Sarea este pusă din calculul gustului. Salata trebuie să fie ușor sărată.
• Patru linguri de oțet 9%.
• Două linguri de ulei vegetal.

Cum se prepară:

1. Legumele sunt spalate si curatate. Morcovii sunt tăiați cu paie, dimensiunea lor este medie. Grater este cel mai bine să nu ia, ca legumele devin moi. Ceapa este zdrobită. Din piper se formează cuburi. Cu castravetele îndepărtate de piele, dacă acestea sunt pestera, tăiat cu paie. Varza tocata fin. Piesele ei ar trebui să fie mai mari decât celelalte componente ale salatei. Adăugați usturoi mărunțit și sare fină.
2. Lăsați legumele o oră pentru a obține sucul. După aceea, trebuie să-i încălziți, dar nu aduceți la fiert.
3. La sfârșitul procedurii se adaugă ulei vegetal și oțet. Salata este încălzită în porții mici - nu mai mult de 2 litri la un moment dat. Astfel, cutiile se vor incalzi in mod egal, iar legumele nu vor fi digerate.
4. În continuare, salata este transferată în cutii sterile, care sunt așezate pe o baie de apă. Pentru bidoane de jumătate de litru ai nevoie de 12 minute, litru - 15 minute.
5. Salata se rostogolește cu capace sterilizate, înfășurat într-o pătură și lăsat până când se răcește. Dacă legumele nu sunt digerate, ele vor rămâne crocante.

A treia rețetă pentru iarnă. Salata de varza cu vinete

Pentru a pregăti o salată delicioasă cu această rețetă, aveți nevoie stocați cu astfel de ingrediente:

• Varza - 5 kg.
• Vinete - 2 kg.
• Ardei i morcovi bulgari - câte 1 kg.
• Ardeii calzi trebuie să ia 2 păstăi.
• Usturoi (trecut prin presă) și ulei vegetal - un pahar.
• Zahăr - 3 linguri.
• Sarea se adaugă la gust.
• Oțet 6% necesar 500 ml.

Cum se prepară:

1. În apă sărată, varza mărunțită este fiartă. După ce morcovul este luat și frecat pe o răzătoare mare. Apoi se taie ardeii dulci și fierbinți.
2. Totul este amestecat și alimentat cu ulei și oțet. Apoi, la temperatura camerei, salata ar trebui să dureze două ore.
3. În acest timp este transferat în cutii și sterilizat - după ce apa fierbinte trebuie să treacă 20 de minute. Rolați capacele și lăsați-le să se răcească în forma înfășurată. Trimitem salata în cămară la restul pieselor pentru iarnă.

A patra rețetă pentru iarnă. Salata de varza cu sfecla

Această salată este foarte gustoasă și elegantă. ea nu necesită sterilizare. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• Trei kilograme de cocoș.
• Cinci morcovi.
• Sfeclă mare.

Solul este fabricat din astfel de componente și cantitatea lor:

• Luați un litru de apă.
• Sare - două linguri.
• O jumătate de cană de ulei vegetal și zahăr.
• Usturoiul va avea nevoie de trei lobuli.
• Două lingurițe de oțet 70%.

Rețeta pentru gătit:

1. Se prepară mai întâi saramura. Pentru a face acest lucru, amestecați aceste ingrediente și puneți focul până la fierbere, apoi adăugați esența oțetului.
2. Kahrrabi este taiat in taieturi subtiri. Morcovii și sfecla se află sub ras. Spălați toate legumele cu mâinile și amestecați. Răspândește-le pe cutii și se toarnă saramură fierbinte. Rotiți-vă.

În timpul iernii, varza va deveni foarte populară, poate fi servită ca o salată pentru orice fel de mâncare atât într-o zi obișnuită de zi cu zi, cât și pe o vacanță. Retetele de mai sus vă permit să obțineți o gustare foarte gustoasă fără prea multă greutate.