Cum să gătești broccoli?

Broccoli este o leguma verde, probabil cea mai folositoare varza. Nu este foarte comun, de multe ori oamenii se confruntă cu problema cât de mult și cum să fierbe broccoli în mod corespunzător.

Cu toate acestea, în primul rând, atunci când cumpărați varză într-un magazin, trebuie să acorde o atenție la prospețime. Culoarea broccoli trebuie să fie verde. Petele de culoare galbenă și brună nu trebuie respectate: indică faptul că produsul este stricat și nu poate fi consumat.

Broccoli: caracteristică

1. Valoarea calorică: 28 kcal la 100 g de legume.
2. Perioada de valabilitate a varzei fierte: 3 zile în frigider.
3. Condimente potrivite pentru broccoli: muștar fierbinte, piper negru, boia de ardei, busuioc, hamei-suneli, rozmarin și cimbru.

Cum să gătești broccoli?

Regulile de bază ale gătitului sunt:

• inflorescențele proaspete se prepară timp de cinci până la șapte minute în apă ușor sărată;
• varza congelată trebuie să fie gătită puțin mai mult: în decurs de doisprezece până la cincisprezece minute după fierberea apei;
• Într-un cazan dublu, gatiți timp de zece minute, apoi lăsați într-o cratiță timp de încă cinci minute;
• pe piure pentru copii trebuie să gătești varză timp de treizeci de minute.

Instrucțiuni complete pentru varză de gătit:

1. Pleacă din frunze.
2. Clătiți temeinic cu apă curentă.
3. Cea mai mare și mai groasă parte a tijei este tăiată.
4. Îndepărtați cu grijă inflorescența.
5. Foișoarele dezasamblate se coboară în apă clocotită și se fierbe la căldură scăzută timp de cinci până la șapte minute.
6. Extrageți inflorescența din apa fiartă.
7. Pentru a păstra culoarea și forma, trebuie să le puneți imediat în apă rece.
8. Apoi scurgeți apa.

Rețete utile

Caracteristici de preparare:

1. Dupa ce gatit inflorescențele trebuie în mod necesar să fie coborâți în apă rece pentru a păstra vitaminele, forma și un aspect frumos.
2. Când gătiți, utilizați vase cu o capacitate mare, astfel încât atunci când inflorescențele de gătit nu sunt deteriorate.

Sosul de sos de brocoli poate fi fabricat din următoarele produse:

• făină - 1,5 lingurițe.
• unt - 100 g;
• bulion din varză - 200 ml;
• gălbenușul din ouă - 3 bucăți;
• fâșii de mărar;
• sare și piper la gust.

Mod de preparare:

1. Mararul este bine spălat și tăiat.

2. Se topește untul.

3. Se adaugă făină în ulei și se prăjește până la maro auriu.

4. Adăugați bulion, sare, piper și mărar.

5. Gatiti amestecul timp de 15 minute. pe un foc liniștit și cu un capac deschis.

6. Scoateți gălbenușurile de ou și se toarnă în cratiță cu sos.

7. Încălziți-vă.

Pentru salata de varza, vei avea nevoie de:

• broccoli - 500 g;
• morcovi - 2 bucăți;
• castraveți decapați - 2 buc;
• ceapa verde;
• ulei vegetal.

Mod de preparare:

Legumele trebuie să fie gătite, în acest moment am tăiat castraveți. Broccoli ar trebui să fie tăiate în cuburi, și morcovi rase. Toate ingredientele sunt amestecate, și ca un dressing este un amestec de ulei, suc de lamaie și condimente.

Primele cursuri

Pentru supă de broccoli veți avea nevoie de:

• proaspătă broccoli de varză - 500 g;
• morcovi - 1 bucată;
• roșii - 3 buc;
• cartofi - 4 bucăți medii;
• 2 capete de ceapa;
• o grămadă de patrunjel;
• legume sau pui de legume - 3 litri;
• sare și condimente la gust.

Schema de pregătire:

• Curățăm și prăbuim morcovii și adăugăm la supa pregătită în prealabil.
• Pătrundem cartofii, le tăiem în cuburi și le adăugăm în bulion.
• Curățăm ceapa, a mea și tăiem.
• Într-o tigaie, grilați ceapa timp de cinci minute, rezultatul corect fiind apariția unei cruste de aur.
• Împărțim varza în inflorescențe și o adăugăm în bulion.
• Tomatele se taie și se toarnă cu apă clocotită pentru a se coaja, se taie în cuburi.
• Adăugați roșiile și ceapa în bulion.
• Se pregătește supa timp de încă 5 minute sub capacul închis.

Varza de varza

ingrediente:

• proaspete sau congelate - 400 g broccoli;
• conopidă proaspătă - 400 g;
• brânză "rusă" - 100 g;
• smântână - 100 g;
• muguri proaspete de Bruxelles - 400 g;
• Salata și condimentele italiene se adaugă la gust.

Corect de gătit:

1. Toate tipurile de gatiti varza timp de 10 minute intr-o tava cu o cantitate mica de apa.

2. Aruncați varza într-o sârmă și răciți-o.

3. Preîncălziți într-o tigaie, adăugați sare, condimente, brânză rasă și 2 linguri de smântână.

4. Amestecați toate acestea, opriți-le și lăsați-le să stea cinci minute.

Pentru a pregăti broccoli în aluat, aveți nevoie de:

• broccoli varză - 500 g;
• ouă - 3 bucăți;
• făină sau pesmet - 200 g;
• condimente și sare la gust.

Gatiti si aruncati varza. Beati albusurile de ou si adaugati sare si condimente. Se înmoaie capetele de varză în proteine, apoi în făină sau biscuiți și se prăjește pe fiecare parte timp de 5 minute.

Puteți găti broccoli din smântână. ingrediente:

• varză fiartă - 800 g;
• smântână - 1 articol;
• busuioc - 3 ramuri;
• zahăr - 2 lingurițe.
• usturoi - 2 cuișoare;
• lamaie;
• sare.

Mod de preparare:

În smântână adăugați busuioc fiert mărunt, usturoi, zahăr, sare și suc de lămâie. Inflorescența de varză este amestecată în sos și servită pe o masă.

Inflorescențe coapte cu brânză

ingrediente:

1. broccoli - 500 g;
2. brânză - 150 g;
3. lapte - 200 ml;
4. ouă - 2 bucăți;
5. sare - la gust;
6. piper - la gust;
7. ulei vegetal - 2 linguri. lingură.

Pregătirea în etape:

• împărțiți inflorescențele unul de celălalt și sudați;
• Formă pentru copt suprapusă cu folie;
• sub formă de legume;
• bate ouăle cu sare și piper, adăugați lapte și brânză;
• puneți amestecul pe legume;
• coaceți în cuptor, încălzit la 200 de grade, timp de 15-20 de minute.

O legumă sănătoasă și gustoasă are multe utilizări pentru alimente. Calorii scăzute vă permit să mâncați chiar și pentru cei care urmăresc cu atenție cifra.