Pregătirea salatei asortate pentru iarnă

În timpul iernii, corpul nostru are nevoie de vitamine. Prin urmare, blanks pentru iarna - un lucru foarte util. Pentru filare folosiți aproape orice legume și fructe. Deseori, combinați "darurile de grădină" și răsuciți în borcane salata asortată rezultată. Alegerea proporțiilor de legume pentru o astfel de răsucire este o chestiune de gust, ele pot fi schimbate absolut arbitrar. Dar condimentele ar trebui să fie adăugate moderat, altfel gustul se va dovedi a fi prea ascuțit.

Pregătirea componentelor necesare

Salata de legume asortată pentru pregătirea iernii nu este dificilă. Pentru o gustare gustoasă, legumele trebuie luate proaspete, fără înțepături și chiar mai putrezite. Înainte de a fi preparate, acestea trebuie spălate bine.

necesar caracteristicile celor mai populare legume pentru salata asortată pentru iarnă:

• Este de dorit să alegeți tomate carnați, cu o piele groasă. Fructele foarte suculente nu se potrivesc. Roșiile mari, de asemenea, nu se potrivesc - este mai bine să luați roșii de dimensiuni medii.
• Varza trebuie să fie tânără și proaspătă. Dacă frunzele sunt îngălbenite, este mai bine să luați un alt cap.
• Castraveții se potrivesc cu mici, tari și crocante. Este important ca acestea să nu fie suprapuse.
• Patiserii și dovleceii trebuie să fie tineri, consistenți elastici. Legumele moi și întunecate sunt mai bine să amâne - nu vor face gustări delicioase.

În plus față de legume, componentele evidente ale butucului sunt condimente și ierburi: frunze de dafin, menta, piper negru, coriandru, cuișoare, patrunjel, mărar.

Sarea este utilizată în fracții convenționale, albe, grosiere. Oțetul pentru semifabricate durează 6-9%.

Rețete pentru iarnă

În pregătirea acestei gustări, puteți folosi ingredientele la alegere. Prin urmare, există multe rețete.

Cel mai bine este să se rostogolească sortimentul de legume în cutii de o jumătate de litru. Când gustarea durează mult timp în frigider după deschidere, gustul se deteriorează. prin urmare cutii mari de trei litri pot fi răsucite cu 1-2 bucăți - în sărbători, când într-o seară dintr-o cutie de gustări de trei litri nu rămâne nimic.

Salata maghiară

Una dintre retetele clasice. Următoarele produse sunt necesare pentru preparare:

• 1 kilogram de piper bulgar;
• 1 kilogram de roșii;
• 500 de grame de ceapă;
• 500 de grame de morcovi;
• 50 grame de sare;
• 200 grame de zahăr;
• 1 litru de apă;
• 5 mililitri de ulei vegetal;
• 15 mililitri de oțet 9%;
• 1 gram de scorțișoară;
• Piper negru (câteva mazăre).

Legumele sunt bine spălate și uscate. Slice-le nedorite.

Morcovii sunt curățați și mășiți pe o răzuire grosieră. Ceapa este decojită și decorticată. Piperul este tăiat în benzi subțiri (după îndepărtarea tulpinii și curățarea semințelor). Tomatele sunt tăiate în cuburi mici.

Apoi faceți marinada. Într-o cratiță aduceți apă la fiert, se acoperă sarea și zahărul. Toate se amestecă bine. Când marinada se fierbe din nou, se varsă legume în oală. Vino timp de aproximativ o jumătate de oră. Mai aproape de sfârșitul gătitului adăugați condimente, ulei vegetal și oțet.

Snack-ul este pus în borcane pre-sterilizate și strânse cu capace (care trebuie fierte timp de 10 minute înainte de filare).

Băncile sunt transformate, înfășurate într-o pătură și lăsate să se răcească. După câteva săptămâni, puteți încerca gustări.

Amestec de legume

În această rețetă, proporțiile pot fi schimbate, în funcție de gusturile personale. Pentru pregătire se va cere:

• 5 castraveți mici;
• 2-3 roșii;
• 1 squash (sau squash);
• 1 piper alb;
• hrănirea frunzelor (câte una per cutie);
• o jumătate de kilogram de conopidă;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri de zahăr;
• 1 lingură de sare;
• 10 mililitri de oțet.
• condimente pentru gust.

Toate legumele sunt bine spălate și uscate. Conopida este împărțită în inflorescențe. Piperul este curățat de pediceluri, semințe și tăiat în 4 părți. Marabele sunt tăiate în cuburi mici. Castraveții și roșiile pot fi lăsate întregi.

În partea de jos a unui borcan curat pune o foaie de hrean și cuișoare de usturoi. Apoi, varza, piper, dovlecei (croissante), castraveti, rosii sunt placate dens.

Apa este adusă la fiert și turnată în cutii de legume. Totul este lăsat timp de 10 minute. Apoi apa din cutii este turnată într-o cratiță și reintrodusă la fiert, se adaugă zahăr, sare și mirodenii. Marinada este umpluta cu cutii, care sunt acoperite cu capace fierbinti.

Băncile puse într-un vas mare de apă (aproximativ 80 de grade). Apa trebuie să ajungă la umerii cutiilor. Sterilizați timp de aproximativ 20 de minute (timpul începe cu apa fierbinte din rezervor), apoi cutiile se rostogolesc, se răsucește, se înfășoară într-o pătură și se lasă să se răcească.

Preformă fără sterilizare

Sterilizarea nu este necesară, dar este necesar să se păstreze cutii cu astfel de preparate în frigider. Pentru pregătire se va cere:

• 10 roșii;
• 10 castraveți;
• 8 ardei bulgari;
• 50 de grame de zahăr;
• 20 grame de sare;
• 20 mililitri de oțet;
• frunza de hrean, coacăze, cireșe (câte una per cutie);
• condimente pentru gust.

Legumele sunt spălate și uscate. Piperul este curățat și tăiat în benzi. Castraveții și roșiile sunt lăsate întregi (castraveții tăiați vârfurile).

În partea de jos a băncilor se pune o foaie de hrean, condimente. Apoi puneți cu grijă legumele. Se presara cu sare si zahar. Băncile sunt umplute cu apă rece, acoperite cu capace și puse în frigider.

În ciuda beneficiilor evidente ale acestor salate asortate, acestea ar trebui consumate moderat. Compoziția include, de obicei, condimente și oțet, astfel încât consumul excesiv poate provoca boli ale organelor digestive și rinichilor.