Rețetă pentru salată de iarnă din castraveți proaspeți

Multe gospodine în perioada de abundență de legume încearcă cât mai mult posibil să gătească diferite murături și gemuri. Și fără salate aici, de asemenea, nu face. Nu este nimic mai ușor decât să faci o salată pentru iarnă proprie de la castraveți. Costuri minime și timp, precum și ușurința de gătit.

În timpul iernii, el completează perfect dieta și umple corpul cu vitaminele și mineralele lipsă. Înainte de a începe recoltarea, trebuie să alegeți legume de calitate.

Selecția produselor

Gustul și aspectul vasului depind de calitatea componentelor salatei. Luați-o cu toată responsabilitatea. Castraveții nu ar trebui să aibă deteriorări vizibile, urme de putregai și mucegai. Verzii trebuie doar să aibă o calitate excelentă. Ar trebui sortată, spălată și uscată. Sarea trebuie luată ca o piatră. Pregătiți salatele numai într-un recipient curat.

Dacă se respectă aceste reguli simple, blancile vor fi de înaltă calitate și cu un gust excelent. Salata de castraveți pentru iarna poate fi diversificat și alte legume și chiar fructe de padure.

Salată de castraveți

Cel mai simplu mod de a găti, îi place cu siguranță gospodăria. Cu un set minim de produse, rezultatul va depăși toate așteptările. Printre altele, puteți folosi legume "adulte". Produse pentru pregătirea următoarelor:

• verde - 4 kg;
• ceapa rosie -1 kg;
• sare comună -8 linguri. l.;
• zahăr - 8 linguri. l.;
• Ulei de floarea-soarelui - 200 ml;
• 9% otet de mere - 8 linguri. l.;
• verdeață de mărar - 100 gr.

Dacă castraveții nu sunt atât de atrăgători, trebuie să fie spălați și curățați. Făgărați arbitrar, dar nu prea mare. Cu ceapa să efectueze aceleași manipulări. Taiați felii într-un bazin mare sau în tigaie, sezonați cu mirodeniile disponibile, untul și verdele.

Așezați deoparte într-un loc răcoros, care nu este însorit, timp de aproximativ patru ore. Pentru timpul alocat, legumele vor fi înmuiate cu mirodenii și vor da suc. Se distribuie în recipiente sterilizate, se rostogolesc, se întoarce, se împachetează în ceva cald. Suprafețele răcite care trebuie păstrate.

"Castraveți în tomate"

Gustul originar al acestei salate nu va lăsa niciunul dintre degustători nemișcați. Salată de iarnă din castraveți completate perfect cu roșii și condimente. Este necesar să stocați:

• castraveți (pot fi suprarezervați) - 5 kg;
• Ripe tomate - 2 kg;
• ardei grași - 0,5 kg;
• zahăr - 1 cești;
• sare - 2 lingurițe. l.;
• ulei vegetal - 1 pahar;
• esenta acetica - 1-2 linguri;
• usturoi - 75 g;
• suplimentar pentru fiecare cana 1 foaie de laur, 2-3 buchete de cuișoare, 5 mazăre de piper.

Roșiile și ardeii dulci sunt deplasate printr-o mașină de măcinat cu carne. Adăugați zahăr, sare și unt. Castraveții se sfărâmă, se toarnă amestecul rezultat. Se toarnă în oțet, se stoarce usturoiul și se trimite la fierbere timp de aproximativ zece minute. Ambalate în borcane sterile, adăugând la partea de jos a fiecărui laur, cățel și piper. Strângeți bine cu capace de staniu. Se poate verifica, băncile se întorc cu capul în jos.

Salata de castravete de caviar

Probabil nu este ceea ce face toată lumea. Punctul culminant al acestei creații este condimentele. Pentru această "rușine" vor fi respinse legumele. Ventilatoarele de gust acut și piquant pot fi completate cu un piper picant și usturoi. Se va cere numai:

• castraveți - 1 kg;
• ceapa - 200 g;
• morcovi - 300 gr;
• piper dulce - 2 buc;
• roșii - 0,5 kg;
• sare - 2 lingurițe. l. fără un deal;
• condimente: laur, ardei gras, coriandru, seminte de muștar - opțional;
• ulei inodor - 100 ml;

Castraveții trebuie să fie curățați și măcinați pe o răzătoare grosieră. Ceapa si morcovii se curata, se taie in cuburi mici si se lasa in unt. Scoateți semințele de la piper, tăiate în cuburi mici. Combinați toate ingredientele și condimentele, puneți tocanul timp de patruzeci de minute. Nu uitați să-l amestecați. Extindeți-vă în băncile pregătite, răsturnați-le, puneți-le la depozitare.

Castraveți "Chile"

Este imposibil să nu te opui să faci această sărare. Dacă un borcan este deschis cu acest blanc, acesta se lasă fără rămășiță. O salata de castraveti proaspeti pentru iarna cu umplutura piquanta va deveni una dintre vasele dvs. preferate. Se prepară pe bază de cutii de 4 litri:

• castraveți;
• ardei gras negru - 3-4 buc.;
• piper dulce - 2-3 buc.;
• frunză de laur - 2 bucăți;
• cuișoare - 2 boboci.

Tăiați castraveții, întinși pe cutii cu mirodenii fierte. Se fierbe și se încălzește saramura din:

• apă - 7 pahare;
• zahăr - o jumătate de ceașcă;
• sare - 2 lingurițe. l.;
• ketchup - 8 linguri. l.;
• oțet 9% - 1 lingură. l.

Se toarnă castraveți preparați, se pune pe sterilizare timp de aproximativ zece minute. Pentru a se rostogoli.

Salata "Sharp"

Muraturile preparate nu trebuie supuse unui tratament termic. Se simte minunat în frigider. Se face la timp. Proporțiile sunt următoarele:

• castravete (nu pot fi tineri) - 3,5 kg;
• ceapa ceapa;
• usturoi - 200 g;
• ulei vegetal - una și jumătate de ceașcă;
• sare - 100 g;
• zahăr - 200 g;
• otet 70% - 3 linguri. l.

Castraveți, ceapă, ciocolată de usturoi. Renunțând la condimentele disponibile, amestecați. Dă-o promarinovatsya trei ore, răspândite pe maluri. Repede plută. Păstrați în frigider.

Castraveți "Salată"

Rețetele pentru salate de iarnă de la castraveți abundă în soiul lor. Merită un pic de "joc" cu condimente și legume însoțitoare și puteți obține întotdeauna un fel de mâncare nouă. Completând acest gol cu ​​ulei, vă va aminti de vara trecută într-o zi de iarnă. Acesta va deveni un excelent adaos la diferite feluri de mâncare. Sursa materiilor prime bazate pe un litru și jumătate:

• castraveți - 2 kg;
• ceapa - 150 g;
• piper negru - 1 linguriță;
• sare - 1,5 linguri;
• verdeață de mărar - 1 buchet.

De asemenea, pentru un litru de marinadă:

• apă - 1 litru;
• oțet 9% - 0,3 litri;
• sare - 30 g;
• zahăr -100 gr.

Castraveți spălați, tăiați în cercuri cu o grosime de 6-8 milimetri. Se toarnă ceapă fin tăiată, verdeață de mărar, piper și sare. Se amestecă, se umple bine băncile pregătite. Se fierbe saramura si se toarna fierbinte cu salata. Pasteurizat la 85 de grade, jumătate de litru - 10 minute, litru - 15. Păstrați în subsol, bine îndoit.

Salata "Zimushka"

Pregătirea acestei mâncare va necesita ceva efort și timp, dar merită totuși. Aspectul sării finite va provoca dorința de ao gusta cu siguranță. Salata de iarnă de castraveți este perfectă pentru feluri de mâncare grase. Aspectul este următorul:

• castraveți - 1 kg;
• varză - 1 kg;
• roșii - 5 kg;
• ceapă - 1 kg;
• ardei grași - 0,5 kg;
• mărar și patrunjel - o grămadă;
• ulei inodor - 1 pahar;
• sare, piper - la gust;
• măr de oțet - 2-3 lingurițe. l.

Curățați legumele de contaminare prin spălare. Stergeți varza și ardeii dulci. Castraveți și roșii tăiate în cani. Ceapa se macină în jumătăți de inele. Spălați verdele și tăiați bine. Așezați semifabricatele preparate într-un recipient, amestecați foarte bine. Se distribuie în borcane curate și se sterilizează. Pentru bidoane de litri, timpul necesar este de 45 de minute.

Salată de salată

Pregătiți un vas nu este dificil.

În cursul va merge legume preferate de vară, pe care le puteți lua în mod arbitrar. Și de fiecare dată când obțineți un fel de mâncare complet nouă cu un gust interesant.

Produse pentru recoltare: castraveți, roșii, ardei dulci, ceapă.

De asemenea, pentru o porție de litru luați:

• otet de mere - 1 lingura. l.;
• Uleiul uleios - 1 lingura. l.;
• zahăr - o jumătate de linguriță.
• sare - la gust.

Tomatele sunt mai potrivite pentru soiurile tari. Tăiați legumele în mod arbitrar, adăugați. Se amestecă ușor, insistă patruzeci de minute. Pentru a răspândi pe cutiile curate, completați sucul rămas și adăugați la fiecare zahăr, ulei și oțet. Timpul de sterilizare al unui borcan este de 25 de minute. Rotiți și lăsați până la răcire completă.

Salata "Tatiana"

Rețeta preparatului este mai degrabă lecho, dar conține doar castraveți. Gustos, neobișnuit, ascuțit. După ce ați pregătit-o o dată, veți uita de existența altor rețete. Pentru a facilita procesul de tăiere, puteți utiliza un procesor de bucătărie. Produse pentru 5-6 litri:

• castraveți - 1 kg;
• ceapă - 1 kg;
• Ardei iute - 1 kg;
• tomate - 1 kg;
• morcovi - 0,5 kg;
• ardei iute - 2 buc;
• ulei inodor - 100 ml;
• sare - 1,5 linguri. l.;
• zahăr - 2,5 linguri. l.;
• piper piper negru - 1 linguriță;
• otet 70% - 2 lingurițe;
• usturoi și verde - pentru gust.

Castraveții puri tăiați în cani. Se taie roșiile în mod fin. Pepper bulgar și se toacă ceapa cu paie. Ardei picant mărunțit mărunt. Toți se amestecă într-o singură masă, se adaugă condimente și condimente. Din punctul de fierbere, gătiți timp de 45 de minute. Preambalate de recipientele pregătite, laminate cu capace, aruncate la loc pentru depozitare.

Salată cu Physalis

Ceva neobișnuit vă va fi plăcut în timpul iernii reci. Amintiți-vă de vara trecută, plăcut surprins prin gust. Fructele de fizalis nu sunt atât de comune și, prin urmare, salata devine și mai interesantă. Set de produse:

• verde - 1 kg;
• fizalis (fructe) - 1 kg;
• morcovi - 0,5 kg;
• cibule de ceapa - 0,5 kg;
• piper negru mazăre - 10 buc;
• usturoi - 300 gr;
• zahăr - 100 gr;
• sare - 40 g;
• fruct de oțet - 100 ml.

Castraveți și morcovi clătiți. Fisalis trebuie clătit cu apă fierbinte și uscat. Legumele pregătite ar trebui tăiate în cercuri. Cești de ceapă, usturoi pentru felii mici. Toate combinați într-un singur întreg, sezon cu mirodenii, așteptați ca sucul să se despartă. Apoi se fierbe timp de 10 minute, se pune într-un recipient sterilizat, se rostogolește, se pune în subsol.

Nutriție Fapte

Castraveții, după cum se știe, au în compoziție 95% apă. Și de multe ori este folosit în diverse diete. Fructele conțin vitamine cum ar fi A, PP, C, B1, B2. Printre minerale pot fi izolate sodiu, crom, iod, clor, fier, magneziu, mangan, cupru, zinc, potasiu și acid folic.

Nu ultimul loc ia fructele și conținutul de fibre. Acest lucru are un efect benefic asupra sistemului digestiv.

Castraveți, poate, este una dintre cele mai scăzute alimente calorii. O sută de grame sunt doar cincisprezece kilocalorii:

• grăsimi - 0,1 g;
• proteine ​​- 0,8 g;
• carbohidrați - 2,8 g;

Adesea, consumul de legume reduce riscul de placi de colesterol, afectează pozitiv sistemul tiroidian și cardiovascular.