Cum să pregătești o salată de castraveți pentru iarnă

Salata Nezhinsky - una dintre cele mai bune modalități de recoltare a castraveților pentru iarnă. Spre deosebire de alte retete, se pot folosi legume de forma neregulata si o dimensiune imensa. Cu toate acestea, acest lucru nu afectează în nici un fel gustul și aroma preparatului preparat. Acesta este adesea servit ca un aditiv la garnituri sau folosit ca o farfurie principală. Astfel, salata Nezhinsky devine un produs indispensabil pe masă în timpul iernii.

Rețete simple de gătit

În majoritatea cazurilor, salata de castraveți Nezhinsky este pregătită cu adăugarea de ceapă. Alte ingrediente sunt selectate pe baza gusturilor oamenilor.

Toate modurile de a găti această gustare sunt foarte simple și nu necesită mult timp și bani. Cu pregătirea de salata pentru iarna, nu numai un expert cu experiență culinar, dar, de asemenea, un începător poate face față cu ușurință.

Ediția clasică

Versiunea clasică a salatului Nezhinsky asigură prezența doar a castraveților și a cepei. Această metodă de gătit este cea mai populară printre iubitorii de a face blanks pentru iarna. Pentru prepararea unor astfel de gustări necesită următoarele ingrediente: 2 kg de castraveti si ceapa, 100 ml de ulei de oțet și legume, sare, zahăr, piper dulce.

Acest aperitiv este pregătit astfel:

1. Ceapa se curata de pe coji si se spala bine cu castravetii.
2. Ceapa este mărunțită cu inele groase sau semiprețioase, iar castraveții sunt bucăți de formă și mărime arbitrare.
3. Într-un recipient separat se adaugă legume și se adaugă sare, piper dulce și zahăr.
4. Toate ingredientele se amestecă bine și se lasă timp de treizeci de minute.
5. După ce sucul sa format pe fundul recipientului, toate produsele sunt transferate într-o tigaie.
6. Aperitivul se pune pe sobă și se aduce la fierbere la căldură.
7. După fierbere, focul se reduce și se fierbe timp de aproximativ zece minute. În acest caz, viitoarea salată trebuie amestecată în mod constant.
8. După zece minute de gătit, se adaugă oțet și ulei de floarea-soarelui.
9. Mâncarea este din nou fiartă și scoasă din foc.
10. Salata în formă fierbinte se descompune în conformitate cu cutiile pre-preparate și sterilizate și se înfășoară.

Salată cu pătrunjel

Adăugarea pătrunjelului sau a altor verdeață nu numai că adaugă vitamine la salată, dar, de asemenea, îl face mai aromatizant și mai gustos. Nu este necesar să folosiți ulei de floarea-soarelui pentru această rețetă. Acesta poate fi înlocuit cu orice disponibil, de exemplu, de măsline. Două litri de produs finit vor necesita: un kilogram și jumătate de castraveți, 1 kg de ceapă, 150 g de patrunjel, 150 ml de ulei vegetal, 50 ml de oțet. Ca condimente, se folosesc numai sare și zahăr.

Pregătirea salatei cu patrunjel trece în mai multe etape:

1. Legumele și verdele sunt spălate de mai multe ori cu apă rece.
2. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele, castraveții sunt cercuri groase și patrunjelul este zdrobit.
3. Toate alimentele pregătite se adaugă la tigaie și sare, zahăr, oțet și uleiul selectat.
4. Aperitivul se lasă câteva ore în frigider.
5. După aceea, se răspândește în cutii și se sterilizează timp de cel puțin cincisprezece minute.
6. Băncile se rostogolesc și se întorc cu capul în jos. După aceea, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le să se răcească complet.

Cu adăugarea de ardei iute

Această rețetă este ideală pentru iubitorii de feluri de mâncare picante. Cantitatea de piper fierbinte poate varia în funcție de gustul dumneavoastră. Prezența chiliului într-o salată îl ajută să rămână mai mult și să nu-și piardă aroma. 4 kg de castraveți proaspeți vor necesita: 4 kg de ceapă, un ardei gras, un pahar de oțet și ulei vegetal, zahăr, piper, sare.

Procesul de pregătire este simplu și constă în următoarea secvență de acțiuni:

1. Toate legumele sunt spălate cu apă curentă și uscate.
2. Chiliul este tocat cât mai fin posibil.
3. Ceapa este mărunțită în jumătăți de inele, iar castraveții sunt felii.
4. Toate ingredientele rămase se adaugă la legumele feliate.
5. Amestecul este pus pentru o jumătate de oră într-un loc răcoros.
6. După aceea, tigaia cu salata viitoare se pune pe aragaz și după fierbere se gătește aproximativ un sfert de oră.
7. În timp ce amestecul nu este rece, este așezat pe maluri și înfășurat.

Adăugarea la salata de usturoi

Adăugarea usturoiului la orice fel de mâncare îi conferă o aromă deosebită. Salata Nezhinsky nu a fost o excepție. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele produse: 0,3 kg de ceapă, 2 kg castraveți proaspeți, buchet de mărar, usturoi, ulei, oțet și zahăr.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Ceapa si castravetii sunt taiate cu un cutit pe inele. În cazul în care se folosesc legume de dimensiuni mari, apoi la semifabricate.
2. O bucată de usturoi este măcinată și adăugată la vas.
3. În această etapă, toate legumele sunt amestecate și se adaugă oțet, ulei vegetal și condimente. Aperitivul este lăsat timp de patru ore.
4. Containerul cu produsele este adus la fierbere la căldură scăzută.
5. În băncile pregătite, se pune și se rostogolește o salată gata preparată.

De la castraveți și mirodenii

Pentru această opțiune de conservare se folosesc numai castraveți și condimente.

Această gustare simplă este crocantă și picantă.

Pe langa legume verzi, salata compoziție cuprinde: 100 g de sare, 200 ml de ulei, oțet 0,25 L, 200 g zahăr, semințe de muștar, usturoi, piper negru.

Salata crocantă este preparată după cum urmează:

1. Castraveții se spală cu apă rece.
2. Vârfurile sunt tăiate de la ele, iar restul este tăiat cu cercuri folosind un cuțit figurat.
3. La castraveți zdrobiți se adaugă toate condimentele, untul și oțetul.
4. Amestecul este lăsat să marină pentru un sfert de oră.
5. Sucul rezultat nu se îmbină, iar împreună cu castraveții se duce în borcan.
6. Buteliile sunt acoperite cu un capac și sterilizate timp de aproximativ cincisprezece minute.

Opțiuni neobișnuite de salate

Salata Nezhinsky poate fi conservată pentru iarnă prin adăugarea unei game largi de produse. Unele dintre ele, inițial, par absolut incompatibile, dar într-un fel de mâncare gata se transformă și își arată toate calitățile gustului.

Cu muștar și morcovi

Pentru conservare se utilizează muștar nepregătit și grâul. Ele sunt mai aromate și dau produsului finit un gust unic. Pentru gustări necesare: Două kilograme castraveți, ceapă, morcov, trei catei de usturoi, fascicul de fenicul, două tipuri de piper, zahăr, semințe de muștar, frunze de dafin, 125 ml de oțet și ulei vegetal.

Acest fel de mâncare se face după cum urmează:

1. Castraveții sunt spălați și înmuiați timp de trei ore. După aceasta, sunt tăiate în felii sau felii.
2. Ceapa curată este mărunțită cu jumătăți inele subțiri, morcovii și verdele sunt zdrobite, iar usturoiul este trecut prin usturoi.
3. La legume, toate ingredientele rămase sunt adăugate și salata este amestecată.
4. Salata lui Nezhinsky este pusă pentru câteva ore sub jug. În timpul procesului de marinare, toate ingredientele sunt amestecate de mai multe ori.
5. Aparatul este prezentat în cutii sterilizate.
6. Băncile sunt din nou sterilizate și laminate.

Cu roșii de cirese

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, se selectează roșiile de cireș copt. Dacă nu găsiți astfel, atunci le puteți înlocui cu cele obișnuite. Pentru 1,5 kg de roșii și castraveți ai nevoie de: 500 g de ardei gras și ceapă, 0,5 cupe de ulei și oțet, verdețuri, usturoi, condimente.

Pregătiți această variantă de salată după cum urmează:

1. Tomatele și castraveții sunt tăiate în bucăți mari. Dacă utilizați roșii de cireșe, tăiați-le în jumătate suficient.
2. Ardeiul alb, ceapa și verdele sunt tocate marunt.
3. Toate ingredientele sunt amestecate și lăsate timp de cincisprezece minute.
4. După această perioadă, tigaia cu salata este pusă pe foc.
5. Legumele sunt gătite înainte de a începe să-și schimbe culoarea.
6. Produsul finit este depozitat în cutii și este închis.

Cu frunze de lauri

Adăugarea Nezhinskii dafin frunză de salată, satiates aroma picant și adaugă noi arome. Acest aperitiv este perfect combinat cu carnea și cartofii fierți. Gătitul necesită 3 kg de castraveți, ceapă 1,5 kg mediu Mai curând, pătrunjel, mărar, semințe de muștar, ulei de floarea soarelui, otet, ardei, mazăre, patru mari sau șase mici frunze de dafin.

Rețeta pentru o gustare savuroasă:

1. Toate ingredientele sunt spălate bine și uscate cu un prosop de hârtie.
2. Castraveții sunt tăiați în cercuri și ceapă - semifabricate.
3. Mai mult, se adaugă ierburi zdrobite și mirodenii.
4. Amestecul este marinat timp de patru ore.
5. Apoi, gustarea se pune pe sobă și se aduce la fierbere.
6. Felina este pregătită pentru nu mai mult de șapte minute, după care se păstrează.

Cu varză albă

Adăugarea varză la salată o va face mai densă și mai hrănitoare. Acest aperitiv, cel mai adesea, este servit la carnea rosie. Un kilogram și jumătate de castravete necesare: 1 kg ardei, morcovi, ceapă, varză de 5 kg, 0,5 cesti de otet si ulei.

Instrucțiuni pas cu pas privind pregătirea salatei cu varză:

1. Varza, piperul, ceapa si morcovii sunt taiate in cuburi mici, iar castravetii - felii mari.
2. Otetul, uleiul și condimentele se adaugă la legumele pregătite.
3. Amestecul finit este marinat pentru câteva ore.
4. Apoi, salata să fie transferată într-o cratiță și să se tragă un foc lent.
5. După fierbere, vasul este îndepărtat de pe placă și este conservat.

Reteta salata coreeana

Legumele din coreeană sunt foarte populare printre iubitorii de bucătărie asiatică. Combinația potrivită a diferitelor condimente în ele oferă un gust unic. În același mod, puteți face salata Nezhinsky și păstrați-o. Pentru aceasta aveți nevoie de: un kilogram de castraveți proaspeți, o ceapă, morcovi, usturoi, ulei vegetal, oțet de condimente pentru mâncăruri coreene.

Salata se face în coreeană, astfel:

1. Castraveții sunt tăiați în bucăți mari, iar ceapa este mică. Morcovii sunt frecati pe un rasuc subtire, usturoiul tocat marunt.
2. Toate ingredientele sunt amestecate cu adaos de condimente aromatice.
3. Oțetul și uleiul vegetal se toarnă în tigaia încălzită.
4. Marinada este încălzită și adăugată la legume.
5. Salata este infuzata timp de doua ore, dupa care este asezata pe cutii.
6. Băncile sunt sterilizate și laminate pentru iarnă.

Nu contează ce rețetă de salată Nezhin alegeți, cel mai important este că vă puneți sufletul în gust. Datorită acestui aperitiv, veți obține cele mai delicioase și va fi plăcută nu numai dvs., ci și oaspeților dvs.