Condimente de tomate de iarnă: rețete dulci

Marinatele roșii sunt frecvent tratate la o masă rusă, în special în timpul iernii. În sezonul rece, doriți să obțineți o bucată de vară deja plecată. Doar deschideți o cutie de roșii conservate, care, fără îndoială, vă decorează masa și completează felurile principale. Articolul descrie mai multe rețete simple și complexe pentru roșii, roșii dulci și acri-dulci pentru fiecare gust pe care chiar gurmanzi le place.

Principiile generale de marinare a roșiilor pentru iarnă

Retetele de apusuri de iarna sunt diverse. Ceea ce nu pune amantele în marinada: miere, usturoi, lămâie, piper, coacăze, cireșe. Dar totuși există anumite reguli, fără a observa că puteți avea multe probleme, cum ar fi: băncile care se sparg, spațiile goale, un gust amar. Să vedem cum să le evităm.

• Pentru început sterilizează băncile. Pentru a face acest lucru, spălați-le cu detergent sau sifon, clătiți bine și fierbeți în apă. Puteți arde doar cu apă fiartă. Apoi borcanele ar trebui să se usuce complet. Numai apoi continuați cu recoltarea.
• Se toarnă saramura fierbinte în băi calde, așa că nu se sparg.
• În ceea ce privește roșiile, ele trebuie atent selectate, pentru a exclude roșii putred și răsfățați, pentru a rupe pedunculii. Ripe și fructe necoapte este mai bine să nu marinate împreună. Pentru decapare, roșiile ușor coapte sunt cele mai potrivite.
• Dacă doriți ca roșiile să fie în mod egal saturate cu saramură, puneți-le într-un borcan fructele de aceeași mărime și varietate.
• Pierce locul unde era peduncul. Acest lucru va ajuta coaja de roșii să nu explodeze în contact cu apa fiartă. Pentru mai multă încredere, puteți tăia fructele în mai multe locuri.
• Dacă se folosește rețeta bay, este cel mai bine să nu lăsați-l în bancă. După ce a intrat în saramură, începe să fie amară.

Cunoscând aceste subtilități și secrete, puteți începe cu încredere să înfunda roșiile dulci pentru iarna.

Retete de rosii dulci conservate

Marinate de roșii dulci pot fi pregătite într-o varietate de moduri. Pentru a adăuga un gust dulce la marinada, se adaugă de obicei zahăr sau miere. Iată câteva rețete diferite pentru conservarea roșiilor pentru iarnă, printre care toată lumea poate alege cel mai potrivit. Și puteți folosi câteva rețete și rotiți băncile pentru fiecare. Deci alegeți preferatul dvs.

Reteta simpla "bunica" pentru rosii conservate

Această rețetă nu necesită multe ingrediente, este ușor de pregătit. Dar acest lucru nu înseamnă că gustul de tomate în acest caz va suferi. În plus, fructele conservate în acest fel sunt păstrate pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente în calcul pentru 1 litru de apă:

• roșii;
• zahăr (2 lingurițe);
• Piper alb;
• sare (1 lingura);
• otet (1 lingura).

Cum sa gatiti: raspanditi rosiile pe cutii, adaugati pe piperul alb, taiata in patru parti (nu uitati sa coajati ardeii din seminte). Se toarnă legumele cu apă caldă, se lasă timp de aproximativ 20 de minute. Apă pentru a fuziona și suda marinada (puteți direct din aceeași apă): puneți zahăr, sare, oțet în proporții specificate. Se toarnă legumele de saramură, se sigilează bine și se răcește pentru a se răci sub pătură. În câteva zile, cutiile pot fi deschise și depozitate.

Reteta pentru rosii tocata pentru iarna cu miere

ingrediente:

• 5 kg de roșii;
• 500 g de miere;
• usturoi;
• 150 g de sare;
• condimente: cuișoare, piper dulce, mazăre;
• Frunze de cireșe sau de cireșe;
• 150 g oțet;
• buchet de mărar.

Preparare: tăiați mărarul mărunt, scoateți usturoiul și tăiați în felii. Puneți în borcane verzi, frunze, adăugați condimente și usturoi, apoi umpleți recipientul cu roșii. Se fierbe saramura: 7,5 litri de apa se fierbe, se pune clorina, miere, otet, sare. Gatiti timp de 3 minute. Se toarna viile cu marinata, lasati-le sa se ridice la racoare. Se toarnă marinada într-o cratiță și se fierbe din nou, se toarnă din nou roșiile. Plută băncile și după răcire pentru a le duce într-un loc răcoros.

Roșii roșii pentru iarnă, rețetă dulce

ingrediente:

• roșii;
• cuișoare;
• sare;
• oțet;
• ardei iute;
• zahăr;
• umbrele de marar;
• ardei gras cu mazăre;
• Piper alb;
• usturoi.

Mod de preparare: a pus pe partea de jos a fiecărei cutii de mărar, doi ardei iute cârlionț, un sfert din piper bulgar, ardei gras și roșii umple recipiente. Se toarnă apă fiartă peste borcane și se lasă să se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Scurgeti băncile fluide răcite adăuga căței de usturoi, sare (1 lingura. L.), zahar (1 cana), oțet sau acid acetic (1 lingura. L.) fiecare. Se toarnă conținutul recipientului cu apă clocotită, se rostogolește și se îndepărtează înainte de răcire.

Acvariu-dulce reteta de iarna

Ingrediente pe 1 litru de apă:

• roșii de dimensiuni medii ușor necoapte;
• 1 lingura. l. sare de masă;
• 1 linguriță. otet de masă;
• ardei negru parfumat piper;
• 3 linguri. l. zahăr granulat;
• 3 frunze de laur;
• umbrele de marar.

Cum se gătește: în cutii de 1 litru împrăștiate pe umbrelă de mărar, umpleți recipientul cu roșii. Apoi gătiți saramura. În apă puneți sare, frunze de dafin, zahăr, fierbeți. Adăugați piper pe gust. Lasati saramura sa se lase timp de 1-2 minute. Apoi scoateți laurul și turnați soluția salină pe viitoarele spații libere. Lăsați roșiile abrupte timp de 6-8 minute, apoi goliți brânza înapoi în tigaie. Adăugați oțet, așteptați ca sărutul să fiarbă și repetați procedura. Închideți capacul borcanelor și puneți-le sub pătură. Reteta delicioasa pentru iarna este gata!

Reteta pentru rosii dulci pentru iarna cu frunze de stejar

Ingrediente pe 1 litru de apă:

• roșii de mărime medie;
• umbrele de marar;
• frunze de stejar și coacăze;
• piper cu mazăre;
• acid citric (pinch);
• zahăr (7-8 lingurițe);
• sare, comună (1 lingură de zahăr);
• catei de usturoi (pe malul marii aproximativ 1-2 catei).

Cum să gătiți: puneți frunzele, usturoiul, mărarul și piperul pe fundul recipientului. Umpleți cutia cu roșii, puteți pune mai multe frunze deasupra. Se toarnă apă fiartă în cutii și se lasă timp de 5-8 minute. Între timp, puteți suda marinada. Marinada se calculează după cum urmează: volumul ambalajului utilizat este împărțit în jumătate. Cantitatea corectă de apă de fierbere, de zahăr și de sare. Se scurge apa cu o rosie și se toarnă din nou saramură.

Dulci roșii conservate cu scorțișoară

Tomatele, conservate pentru această rețetă, vor fi ușor ascuțită. O scorțișoară va da gusturile neobișnuite.

Ingredientele pentru 1 litru de apă:

• fructe de roșii de dimensiuni mici;
• sare (2 lingurite);
• zahăr granulat (6 linguri);
• 9% oțet (1 lingură);
• patrunjel;
• scorțișoară (1 cm);
• ardei iute (1 bucată).

Preparare: cutii de pătrunjel împrăștiate cu crenguțe, scorțișoară, ardei iute. Umpleți cutii cu legume și turnați apă fierbinte. Lăsați-le timp de 5 minute. În apă clocotită, aruncați zahăr și sare. Marinada trebuie lăsată timp de 2 minute. Se scurge apa din roșii, apoi se toarnă o lingură de oțet în fiecare borcan și se umple cu o marinadă fierbinte. Strângeți imediat recipientul, răsuciți-l și lăsați-l să se răcească.

Reteta pentru rosii dulci marinate cu miere si ceapa

Ingrediente pe 1 litru de apă:

• prune roșii;
• ceapa (1 buc.);
• miere (50 g);
• sare (30 g);
• oțet de cidru de mere (30 g).

Preparare: O reteta foarte simpla cu un minim de ingrediente. Ceapa albă tăiată în inele. Umpleți cutiile cu roșii, stropite cu ceapă, în partea de sus. Se fierbe marinada: se adaugă apă fiartă la sare, oțet și zahăr granulat. Se toarnă fructele cu o marinadă fierbinte și se rostogolesc cu cutii de roșii.

Conservele de roșii dulci vă vor plăcea cu siguranță familia la cină în timpul iernii. Acum știți cum să le pregătiți, iar din setul de rețete propuse veți alege exact ceea ce vă place personal.