Retete pentru rosii de iarna `ling`

În cartea culinară de semifabricate pentru iarnă, fiecare hostess are o mulțime de rețete diferite. Dar dacă toți numără și citesc compoziția, atunci puteți găsi cu ușurință că majoritatea dintre ele conțin roșii. Din acest motiv putem concluziona că roșiile fac parte integrantă din gătit.

Rețete de roșii pentru iarnă

Reteta pentru rosii conservate gustoase

Pentru a face o tomată pentru această rețetă pentru 2 cutii de 3 lb vor fi necesare următoarele componente:

1. Ripe tomate - aproximativ 4 kg;
2. Usturoi - 6 bucăți;
3. Ardei gras argintiu - 2 buc;
4. Laurel frunze - 4 buc;
5. Frunze de cires - 6 bucati;
6. Frunze coacăze negre - 12 bucăți;
7. Spărturi de patrunjel și mărar - 2 bucăți;
8. Mazăre de ardei dulci - 6 bucăți;
9. Mazăre de piper negru - 20 de bucăți;
10. Piatră de sare - 1 lingură per 1 cutie (cu diapozitiv);
11. Nisip de zahăr și oțet de masă - 2 linguri per borcan;
12. Tabletele de aspirină - 1 bucată pe trei litri.

Gatiti o rosie pe aceasta reteta de conserve:

• Mai întâi trebuie să pregătiți cutiile. Examinați-le pentru lipsa defectelor, spălați-le bine cu detergent sau soluție de sodă, puneți-le să fie sterilizate;
• La fundul unui borcane sterile zăcea cojit usturoi, o crenguta de pătrunjel și mărar, frunze de cireș, frunze de dafin și coacăz, boabe de piper parfumat și negru;
• Spălați roșiile și puneți jumătate pe cutii;
• Se clătește dulce dulce, scoateți tulpinile și semințele. Tăiați-le de-a lungul felii și puneți-le peste partea superioară a roșiilor. În partea superioară a piperului se află jumătatea rămasă din tomate;
• În cutii de legume, turnați apă clocotită, acoperiți capacul cu un capac și lăsați-le timp de 10 minute. Se scurge apa din cutii într-un recipient, se adaugă apă (0,25 cești pentru un borcan), se toarnă sarea și nisipul de zahăr. Sarea de sare rezultată pentru a aduce la fierbere și se toarnă în fiecare borcan la jumătate;
• Apoi puneți 1 tabletă de aspirină în borcane și toarnă în ele 2 linguri de oțet de 9%;
• După ce într-un loc gol, completați brânza și răsturnați bine borcanele cu o cheie specială. Întoarceți și înfășurați borcanele până când se răcește. Când se răcește, duceți-i într-o cameră de depozitare răcoroasă pentru iarnă.

Tomate cu usturoi pentru iarnă "Înghețarea degetelor" - rețetă

Pentru această rețetă, tu trebuie să luați aceste ingrediente:

1. Tomate - cât de mult se va potrivi în borcan;
2. Apă potabilă - 1,5 litri;
3. Nisip de zahăr - 100 g;
4. Sare de piatră - 1 lingură de masă;
5. Esenta acetica - 1 lingura de masa;
6. Usturoi (pentru o cutie de trei litri) - 1 lingura.

Prepararea tomatelor decapate cu această rețetă:

• Băncile trebuie spălate cu atenție și sterilizate. Acoperiți capacul cu apă clocotită;
• Roșiile sunt bine spălate și, fără a adăuga condimente, se răspândesc peste cutii sterile;
• Se toarnă cutii de legume cu apă clocotită, se acoperă cu capace, se lasă să stea timp de 10 minute;
• În acest moment, pregătiți usturoiul. Curățați dinții de pe coji, clătiți și grătar pe un răzuitor (puteți stoarce scrot);
• Pregătiți o muratură pentru legume. Pentru aceasta, apa din cutii trebuie să fie drenată într-un recipient, umplut cu zahăr și sare de rocă. Așezați recipientul pe sobă și porniți focul. Aduceți totul la fierbere și opriți focul. Se toarnă oțetul de marinat;
• Se pune topul cu roșiile și se tăie usturoiul și se toarnă brânza în borcane. Rolați-le și rotiți-le cu capul în jos. Înfășurați-vă până se răcește complet, apoi scoateți-l până la iarnă.

Reteta pentru tomate marinate "Flingers lick"

Această rețetă include următoarele produse (cu calculul rezervoarelor de 10 litri):

1. Răsfoiți tomatele cărnoase - 6 kg;
2. Mărar sau patrunjel (verde) - 2 ciorchine mari;
3. Cap de usturoi - 2 buc;
4. Ceapa alb ceapa - 300 g;
5. Ulei vegetal - 3 linguri pe borcan;
6. Apă - 6 litri;
7. Sare de sare - 6 linguri;
8. Nisip de zahăr - 14 linguri;
9. Frunze de frunze - 6 bucăți;
10. Oțet de masă - 2 cupe;
11. Mazăre de ardei gras sau negru - 10 bucăți.

Modul de preparare a tomatelor marinate pe această rețetă:

• De la bun început, bineînțeles, pregătiți cutiile pentru conservarea tomatelor. Revizuiți-le, spălați-le bine și sterilizați-le într-un mod mai convenabil pentru dvs.;
• Apoi, pregătiți produsele. Spălați roșiile bine în apă curentă;
• Ceapă albă, albă, fără coji și tăiat în cercuri;
• Spălați și mănâncați verde melenko;
• Cojile de usturoi se dezlipesc din coji, se clătesc și se taie în jumătate;
• Acum, pe partea inferioară a cutiilor, puneți verde mărunțit, usturoi și turnați ulei de origine vegetală;
• În partea de sus cu straturi pune roșii întregi și cercuri de ceapă ceapă albă (straturi alternative până când recipientul este plin);
• Acum trebuie să pregătiți o marinadă pentru turnarea roșiilor. Pentru a face acest lucru, se toarnă apa într-o cratiță, se toarnă sare în ea, zahăr, frunze de laur, piper. Aduceți marinada la fiert și apoi adăugați oțet în ea;
• Se toarnă marinada gata (temperatura ei ar trebui să fie de aproximativ 80 de grade) legume în borcane. Se acoperă cu capace și se pune într-un recipient cu apă clocotită timp de 15 minute pentru o sterilizare ulterioară. Rotiti bine cutiile cu rasuciri, intoarceti-le si asteptati pana se racesc complet. Apoi scoateți-o pentru a fi depozitate într-o cameră rece.

Tomate "mama-in-law" - o rețetă pentru iarna

Pentru a face roșiile folosind această rețetă trebuie să luați:

1. Roșii verzi, morcovi tineri, catei de usturoi - cât de mult se va potrivi;
2. Sprigs de țelină - câteva ramuri;
3. Arderea rosie a ardei - la gust (cu cat mai mult luati, cu atat mai pregatit);
4. Apă potabilă - 1 litru;
5. Piatră de sare - 1 lingură de masă;
6. Nisip de zahăr - 1 linguriță;
7. Oțet de masă - 1 lingură (9%);
8. Mazăre de piper negru - 3 bucăți;
9. Mazăre de ardei dulce - 2 bucăți;
10. Laurel - 1 buc;
11. Garoafa - 2 bucăți;
12. Coriandru - 2 boabe.

Gătitul include următoarele etape:

• În primul rând, pregătiți cutiile pentru utilizare. Reconsiderați, spălați bine și sterilizați;
• Acum du-te la legume. Tomatele trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Spălați-le și tăiați-le la jumătate, dar nu le tăiați până la capăt;
• Morcovi coaja, clătiți și tăiați în cercuri;
• Dălți de usturoi liberi de coji și tăiați plăcile;
• Introduceți plăcuța de usturoi și inelul de morcov în roșiile tăiate verde;
• Umplut roșii umplute în borcane și le puneți o bucată de ardei iute (aproximativ 1 cm) și o mică crenguță de țelină;
• Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apa în tigaie și adăugați zahăr, sare, frunză de laur, cuișoare, coriandru, mazăre de piper negru și aromat. Aduceți la fiert și apoi turnați în oțet;
• Se toarnă marinada roșii umplute și se pun în borcane într-un recipient cu apă clocotită. Sterilizați timp de 15 minute și rotiți-le bine. Așteptăm răcirea completă și luăm pentru depozitare pentru iarnă.

Roșii cu prune - rețetă pentru "linge degetele" pentru iarnă

Pentru a face un astfel de gust neobișnuit de roșii, ia produsele enumerate în rețetă:

1. Tomato-crema - 3 kg;
2. Ripe prune albastre - 1 kg;
3. Usturoi dinti - 6 buc;
4. Ceapa ceapa albă - 1 bucată;
5. Mazăre de piper negru și aromat - câte 10 bucăți fiecare;
6. Umbrele de mărar și frunze de țelină - câte 2 bucăți fiecare;
7. Hârtie de hrean - 1 bucată.
8. Apa potabila - 2 litri;
9. Piatra de sare - 3 linguri;
10. Nisip de zahăr - 8 linguri;
11. Oțet de masă - 200 ml.

Metoda de preparare:

• Pregătiți cutiile pentru a începe. Spălați-le și sterilizați-le;
• Spălați roșiile. Ștergeți prunele, clătiți și îndepărtați cozile. Se curata usturoiul;
• În partea de jos a borcanelor pune pe o foaie de țelină, umbrelă de mărar, o jumătate de foaie de hrean, 5 mazare de fiecare piper, jumătate de ceapă, 3 dinți de usturoi;
• Roșii de sus, împreună cu prune;
• Umpleți cutii cu roșii și prune cu apă clocotită timp de 5 minute, apoi evacuați apa. Din nou, turnați apă fierbinte timp de 5 minute și fuzionați din nou;
• Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, se dizolvă în zahărul de apă și piatră de sare. Aduceți brânza la fiert și turnați oțet în ea. Se toarnă marinada în cutii și se rostogoleste. Așteptați până când răsucirea se răcește complet și scoateți-o într-un loc răcoros pentru depozitare pentru iarnă.

Reteta pentru tomate de iarnă beat

Pentru pregătirea unui astfel de semifabricat luați ingredientele enumerate în rețetă:

1. Roșii coapte și maro - 6 kg;
2. Apă potabilă - 14 pahare;
3. Piatra de sare - 4 linguri;
4. Nisip de zahăr - 8 linguri;
5. Frunze de frunze - 6 bucăți;
6. Cuișoare de usturoi - 4 bucăți;
7. Garoafa - 10 buc;
8. Mazăre de piper negru - 20 de bucăți;
9. Ardeiul roșu tocat - 1/2 linguriță;
10. Oțet de masă - 2 linguri (9%);
11. Vodka - 2 linguri.

Gătirea pas cu pas:

• Pregătiți borcanele. Spălați-le și sterilizați-le;
• Tomatele mijlocii sunt ambalate dens în borcane;
• Gatiti marinada. Pentru aceasta, se toarnă apă în recipient și se adaugă sare de rocă, frunze de laur, zahăr nisip, usturoi, cuișoare, ardei și vodcă. Aduceți marinada la fiert și adăugați oțet;
• Roșiile preparate se varsă cu marinadă fierbinte. Acoperiți borcanele cu capace, dar nu le rotiți. Puneți-le într-un recipient cu apă clocotită timp de 20 de minute pentru sterilizare;
• După acest timp, scoateți borcanele din recipient și sigilați-le cu o cheie specială. Întoarceți-vă și așteptați momentul în care piesa este complet plină;
• Puteți stoca astfel de semifabricate înainte de iarnă în casă, dar este mai bine în subsol.

Roșii pentru iarnă în jeleu - rețetă

Pentru a face roșiile în jeleu, vei face aveți nevoie de următoarele componente:

1. Roșii coapte - 1 kg;
2. Piper Dulciuri bulgare - 2 bucati;
3. Usturoi dinti - 3 bucati;
4. Ceapă ceapă albă - 2 bucăți;
5. Gelatină - 3 linguri;
6. Piatră de sare - 1,5 linguri;
7. Zahăr - 1/2 linguri;
8. Mazăre de piper, umbrele de marar, cuișoare și frunze de laur - în funcție de gust și dorință.

Mod de preparare:

1. Pregătiți ingredientele. Toate curățați și spălați. Ceapa tăiată în inele, piper - paie, usturoi - plăci subțiri;
2. Roșiile de dimensiuni medii sunt tăiate în jumătate;
3. În stratul pregătit în prealabil de către bancă, vom pune toate ingredientele pregătite la gât. Top cu gelatină;
4. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați sarea, zahărul și toate condimentele în apă fiartă. Gatiti timp de 5 minute. Saramura fierbinte se toarna in legume si bine impacheteaza borcanul.