Rețete de sărare roșii verzi pentru iarnă, roșii sărate delicioase

Foarte des la sfârșitul sezonului de vară, când vine rece, multe roșii rămân nesăburate pe grădinile de legume. Dar acesta nu este un motiv pentru a le arunca. Ele pot fi pregătite pentru iarnă, dacă cunoașteți toate subtilitățile acestui proces. După cum doriți, un astfel de preparat nu este deloc inferior roșiilor roșii. Mulți chiar îmi plac mult mai mult.

Se toarna rosii verzi pentru iarna - retete

Reteta pentru rosul verde sarat sarat, fara adaugarea de otet

Pentru sărare aveți nevoie de aceste produse:

1. Roșii mediu verde - 6 kg;
2. Apa rece fierbinte - 4 litri;
3. Frunze de frunze - 8 buc;
4. Sare rosie - 250 g;
5. Nisip de zahăr - 125 g;
6. Pătrunjel tăiat negru - 1 lingură de masă;
7. Frunze de menta, verdeață de mărar și patrunjel - 175 g;
8. Frunze de cirese si frunze de coacaza - 100 g.

Sare corectă pe viraje:

• Roșiile verzi se spală și scoatem peduncul;
• Toate frunzele necesare pentru gătit, se spală bine în apă curentă;
• Pregătiți borcanele. Spalati-le bine cu o solutie de spalare sau soda. Clătiți-le și sterilizați-le. Acoperiți capacul cu apă clocotită;
• Pe partea de jos a borcanelor se așeză unele dintre condimentele pregătite, peste care se strângeau stratul de roșii și apoi din nou toate condimentele. Rotiți straturile până când ingredientele sunt complet epuizate;
• Toate se umple cu apă fiartă rece și se sigilează bine cu un capac.

Reteta pentru tomate de muraturi pentru iarna "paradis dulce"

Produse necesare pentru gătit:

1. Roșii verzi de dimensiuni medii - 5 kg;
2. Roșii roșii - 2 kg;
3. Frunze de cires - 100 g;
4. Scorțișoară - 1/2 linguriță;
5. Mazăre piper ardei - 8 g;
6. Zahăr de zahăr - 1,75 kg.

Metoda de sărare conform acestei rețete:

• Pe partea inferioară a recipientului pregătit se așeză frunzele de cireșe, iar peste ele se așeză ardei de mazare și scorțișoară;
• Fructează verde roșii și clătiți bine într-un recipient. Se toarnă legumele cu zahăr. Deci legumele cu zahăr trebuie alternate până când toate ingredientele sunt epuizate. În recipient, lăsați un loc să fermenteze;
• Acoperă partea superioară a întregii piese cu frunze de cireșe;
• Se amestecă roșiile roșii deplasate cu zahărul rămas și se toarnă acest amestec dulce în țaglă;
• Acoperiți bine capacul și depozitați-l într-un loc răcoros.

Rețetă pentru muraturi tomate verde "ceașcă de fericire"

Produsele de care aveți nevoie pentru gătit pe această rețetă:

1. Vase verzi verde - 5 kg;
2. Pepper rosii dulci bulgari - 0,75 kg;
3. Vinete - 1 bucată (aproximativ 125 g);
4. Ceapa rosie - 0,5 kg;
5. Usturoi - 90 g;
6. Marrow - 50 g;
7. Ardei iute - 2 buc;
8. Marar și patrunjel (verde) - 1 ciorchă mică;
9. Vasul verde - 25 g;
10. Turnarea din apă și sare (la gust).

Pregătirea constă în următoarele etape:

• Este bine să spălați toate ingredientele, să le preparați pentru utilizare și să le tăiați cu un malaxor sau cu mașină de măcinat cu carne;
• Roșiile se taie în jumătate și ies din ele cu o lingură în mijloc;
• Platnenko în fiecare primite shlomputovat legume tocate;
• Pregătiți cutiile pentru utilizare. Spălați-le bine și sterilizați-le;
• Roșiile umplute se pun în borcane și se umple cu saramură. Sigilați bine.

Roșii verzi pentru iarnă în Tatar - rețetă

Pentru roșii sărate pe această rețetă avem nevoie de următoarele ingrediente:

1. Roșiile sunt verzi - 3 kg;
2. Ardei dulce dulce bulgară multicolor - 0,25 kg;
3. Morcovi de dimensiuni medii - 3 bucăți;
4. Usturoi dinti - 3 bucati;
5. Condimente și patrunjel - la gust;
6. Apă potabilă - 1 litru;
7. Nisip de zahăr - 1 lingură de masă;
8. Piatra de sare - 2 linguri.

Pregătirea include astfel de etape:

• Roșiile sunt bine spălate și tăiate în mici dimensiuni (dar nu prin);
• Spălați piperul, tăiați tulpina și scoateți semințele, tăiați în benzi mici;
• Morcovii au fost curățați, clătiți și frecați pe răzătoare (grosier);
• Dălți de usturoi curățiți de pe coji și tăiați în plăci subțiri;
• În tranșele de roșii verzi, puneți legumele pregătite și puneți-le în borcane sterile;
• Se adaugă, de asemenea, condimente și patrunjel mărunțit;
• Gatiti saramura. În apă, se toarnă zahărul granulat și sarea. Aduceți masa la fierbere și se toarnă în borcane de legume;
• Borcanele se rostogolesc bine și se înfășoară în ceva cald. Așteptați momentul răcirii complete și scoateți-l pentru depozitare iarna într-o cameră răcoroasă.

Rețeta de roșii pentru iarnă în stil georgian

Pentru a pregăti roșiile sărate conform acestei rețete, tu avem nevoie de următoarele ingrediente:

1. Roșiile sunt verzi în mediu - 2 kg;
2. Țelină (ierburi) - 0,4 kg;
3. Patrunjel (ierburi) - 0,3 kg;
4. Mărar (verde) - 0,2 kg;
5. Ulei de usturoi - 0,1 kg;
6. Apă potabilă - 6 pahare;
7. Frunze de laurel - 1 bucată pe cutie;
8. Ardeiul nu este foarte ascuțit - 2 bucăți;
9. Piatra de sare - 2 linguri.

Etapele de gătit cum ar fi roșii pentru iarna:

• Spălați roșiile de dimensiuni medii în apă rece și lăsați-l să scape;
• Dălți de usturoi curățați de coji, clătiți și tăiați-le în 4 părți;
• Se clătește piperul, tăiați tulpina, scoateți semințele. Tăiați-i în jumătate de inele;
• În recipient, se toarnă în apă și se lasă să fiarbă. După ce se scufundă în ea ierburile de patrunjel și țelină și se fierbe timp de 5 minute. La sfârșitul timpului, luați verdele din apa fiartă și lăsați-o să se răcească;
• În apă, se toarnă o sare de piatră;
• În borcane sterile se află roșiile bine pregătite, care umple locurile goale cu usturoi, piper și verdeață verde;
• Se toarnă o salată caldă în borcane pe gât și se rostogolește bine. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.

Tomate murate verde - rețetă pentru iarnă

Ingrediente pentru prepararea acestor tomate:

1. Roșii verzi - 4 kg;
2. Ardei iute - 4 bucati;
3. Cap de usturoi - 7 buc;
4. Ceapă ceapă albă - 2 bucăți;
5. Pătrunjel și mărar verde - 1 grămadă mare;
6. Frunze de frunze - 6 bucăți;
7. Mazăre de ardei dulci - 8 bucăți;
8. Apă potabilă - 4 litri;
9. Sare rosie - 8 linguri;
10. Zahăr Pesochek - 2 linguri de lingură.

Gatiti o rosie pe aceasta reteta:

• Spălați bine piperul, roșiile și toate verdele;
• Ceapa si dinti de usturoi pentru a indeparta coji si clatiti;
• Gatiti saramura. Pentru a face acest lucru, turnați apă în recipient, se toarnă în zahăr și sare stanca. Adăugați frunze de laur și mazare de piper dulce. Puneți recipientul pe sobă și porniți focul. Așteptați ca brânza să fiarbă și să opriți focul;
• În tomate, faceți incizii în formă de cruce de mică dimensiune în zona pedunculului;
• Toate verzile tocate fin;
• Dălți de usturoi zdrobiți cu usturoi și îl adăugați la verdele;
• Piper să taie, scoateți tulpina cu semințe. Se taie foarte bine și se amestecă cu usturoi și ierburi;
• Cu amestecul ascuțit obținut, se umple roșiile și se pune dens în borcane, schimbându-le cu semicercurile cepei și amestecul ascuțit rămas;
• Se toarnă toate saramurile preparate, se acoperă gâtul cu tifon și se lasă la temperatura camerei timp de 3 zile. După închiderea strâns cu un capac și a pus într-o cameră de depozitare frig pentru iarnă.

Rețetă pentru sărarea roșii verde într-un mod rece

Pentru a pregăti două cutii de 2 litri pentru tine sunt necesare următoarele produse:

1. Tomate nealcoolizate verde - 2 kg;
2. Apă rece - 2 litri;
3. Sare de piatră - 2 linguri de masă;
4. Hrană de frunze - 6 bucăți de mărime medie;
5. Frunze de frunze (negru) - 10 bucăți;
6. Usturoi dinti - 10 buc;
7. Marar (umbrele) - 4 bucăți;
8. Piper argintiu parfumat si amar - dupa gustul tau.

Etape de pregătire:

• Spălați bine fructele roșiilor verzi și rupeți tulpinile de la acestea;
• Îndepărtați mușchiul de usturoi de pe coji;
• Mararul (umbrele), frunza de hrean și coacăz se clătesc în apă curentă și se usucă (se agită);
• Pregătiți borcanele. Spălați-le și sterilizați-le în modul cel mai convenabil pentru dvs.;
• În borcane sterile în cantități egale, mai întâi puneți o treime din cantitatea totală de verdeață, apoi roșiile până la mijlocul recipientului;
• Puneți pe tomate ouăle de usturoi, piper și verdeață. Apoi restul de roșii;
• Puneți umbrele de mărar și frunze de hrean pe roșii;
• Se toarnă sarea în apă și se amestecă până se dizolvă complet. Se toarna saramura in cutii. Trebuie să acopere complet toate legumele;
• Borcane cu un martor strânge bine capacul din plastic și se scoate pentru depozitare în timpul iernii într-o cameră rece sau puse în frigider.

Reteta pentru verdeata de tomate cu otet si ulei

Pentru sărare, veți avea nevoie de aceste componente:

1. Roșii verzi - 3 kg;
2. Ceapă albă ceapă - 200 g;
3. Cap de usturoi - 1 buc;
4. Verde de mărar - la gust;
5. Apă purificată de baut - 3 litri;
6. Piatră de sare - 2 linguri de masă;
7. Nisip de zahăr - 9 linguri de masă;
8. Frunze de laur -3 buc;
9. Oțet de masă - 1 sticlă (9%);
10. Ulei vegetal - 3 linguri;
11. Mazăre de ardei dulci - 5 bucăți.

Pas cu pas prepararea tomatelor conform acestei rețete:

• Pregătiți borcanele. Spălați-le bine cu o soluție de sifon sau detergent, clătiți și sterilizați într-un mod mai convenabil;
• Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile;
• Usturoi și ceapă, îndepărtați coaja și clătiți. Tăiați ceapa în cercuri mari;
• Spălați verdele bine și uscați-le puțin;
• În partea inferioară a borcanelor preparate, puneți verdele, cuișoarele de usturoi și uleiul vegetal;
• După aceste ingrediente, puneți roșii verzi în borcan, cercuri de ceapă;
• Pregătiți soluție salină pentru legumele de ghiveci. Pentru aceasta, amestecați apă, sare în sare, nisip zahăr, frunze de laur și mazare de piper. Așezați recipientul pe aragaz și încălziți toate componentele acestuia. După aceea, scoateți recipientul din foc, adăugați oțet și amestecați bine;
• Se toarna saramura pe borcane cu legume si se pune intr-un recipient cu apa clocotita timp de 15 minute pentru sterilizare ulterioara. La sfârșitul timpului alocat, scoateți cu grijă borcanele din recipient și strângeți-le strâns cu capacele.

Reteta pentru Adjika pentru iarnă din roșii verzi

Pentru o astfel de Adjika delicioasă, dar neobișnuită, tu aveți nevoie de un set de produse:

1. Roșiile sunt verzi - 2,5 kg;
2. Ardei dulce bulgar - 0,5 kg;
3. Gutui - 0,5 kg;
4. Morcov sucoros tineri - 0,25 kg;
5. Dovlecei tineri - 0,25 kg;
6. Ceapa ceapa albă - 1 kg;
7. Ardei calzi - 1 bucată mică;
8. Piatra de sare - 0,5 cana;
9. Verzii (pentru gustul dvs.) - 0,5 sticle;
10. Zahăr de zahăr - 0,5 cană;
11. Ulei vegetal - 1 pahar.

Pregătirea Adjika conform acestei rețete include următoarele etape:

• Spălați bine roșiile și scoateți tulpinile de pe acestea. Tăiați în felii mici și presărați cu sare pentru a elimina amărăciunea de la ei. Permiteți-le să stea timp de aproximativ 6 ore;
• Când trece timpul alocat, se scurge sucul rezultat din roșii;
• Piperul este bine spălat și curățat din tulpină și din semințe. Tăiați în 6 bucăți;
• Morcovii se coacă și se spală. tăiate;
• Spălați și coaceți gutui;
• Squash tinerii să se spele și tăiat. Dacă este necesar, coaja și semințele;
• Ceapa decojita si curata;
• Cu un ardei iute, tăiați tulpina (pentru un gust mai delicat de Adjika, coajați semințele, lăsându-le pentru una mai acută);
• Se taie și se amestecă într-un recipient dovlecel, morcov, gutui, ardei dulce, ceapă. Se amestecă bine și se pune foc. Gatiti timp de 1 ora la foc mic;
• Apoi adăugați usturoi zdrobit, piper fierbinte și verdețuri. Re-gătiți timp de 60 de minute;
• Apoi, umpleți nisipul cu zahăr, sare și ulei. Lăsați să fiarbă și să se descompună în băncile pregătite.