Decaparea de tomate la rece pentru iarnă

Cele mai populare muraturi pentru iarna sunt tomatele. Ei pot merge la masă ca o gustare separată sau într-un fel de fel de mâncare. De asemenea, excelent înlocuiți ketchupul

Această metodă este ideală început gospodinele, care vor să-și surprindă familia și vă vor plăcea cu mâncăruri delicioase în timpul iernii. Totuși, cu o metodă fierbinte, este necesar să avem cel puțin puțină experiență. Modul rece are multe plusuri și doar un minus. Dezavantajul este condițiile de depozitare - acest lucru trebuie făcut în loc răcoros, altfel totul va merge prost. Din fericire, iarna nu este greu sa gasesti un loc racoros. Pluses de sărare rece:

1. Nu prea are timp
2. Fără tratamentul termic, toate vitaminele rămân în roșii
3. Poți să mănânci muraturi după trei săptămâni
4. Poți face tăblițe în recipiente diferite, de asemenea în bănci
5. Gustul este mai intens

În primul rând trebuie să alegeți roșiile. Acestea ar trebui să fie alese la fel de mature, roșii verzi și roșii nu sunt potrivite pentru o singură poate, chiar și roz și roșii nu ar trebui să fie utilizate împreună. Ar trebui să fie proaspete, nu putrede. Nu trebuie tăiate și zdrobite. După selecție, roșiile trebuie spălate și uscate cu un prosop, separat de tulpină. Este bine dacă sunt de aceeași mărime, dar dacă sunt terminate - puteți folosi roșii de diferite mărimi. Este necesară efectuarea unei mici perforări în apropierea tulpinii, apoi roșiile din saramură nu se sparg.

Apoi trebuie să pregătiți un recipient pentru decapare. Băncile vor trebui clătite bine și sterilizate, ținând borcanul peste apă fiartă timp de aproximativ cinci minute. Alte recipiente trebuie curățate cu detergenți. De asemenea, capacitatea de decapare a roșiilor poate fi mică, cu defecte, dar rolele nu ar trebui să fie laminate într-un astfel de recipient.

Următoarea nevoie selectați sare. De exemplu, negru - este util pentru corpul uman. Marine conține o mulțime de oligoelemente. Dar dacă compoziția nu conține magneziu, atunci aceasta este o sare de masă simplă. Sarea de sodiu este un substitut necesar pentru sarea comuna pentru persoanele care sufera de hipertensiune arteriala. Sarea iodată este utilă în conținutul său de iod, dar această sare poate fi uneori amară. Puteți folosi orice sare, dar cel mai bine, dacă este mare, atunci muratul din roșii va deveni mult mai gustos.

Ingrediente pentru sărare rece:

• mărar
• Frunze de coacăze
• Zahăr 1 lingură.
• Sare 2 linguri
• Tomate 2 kg
• Usturoiul este un cap mediu
• Oțet 9-% 1 linguriță

În primul rând, pregătiți recipientul, apoi roșiile, nu verde. În partea de jos a ambalajului trebuie să puneți frunzele hreanului astfel încât fundul să nu fie vizibil. Sus cu un marar (1-2 umbrele). Apoi, puneți roșiile înapoi în spate, doar pentru a nu ridica. Între ele este necesar să se pună frunze de hrean și usturoi, felii mari. Nu umpleți recipientul în partea de sus, este mai bine să lăsați aproximativ cinci centimetri. Adăugați ingredientele rămase. Apoi se fierbe apa, se răcește și se toarnă roșiile până la capăt.

Sare într-o găleată

Acum există mai multe retete originale de muraturi pentru iarna, și i-a implicat nu numai generația mai în vârstă, dar, de asemenea, pentru fete tinere și femei care doresc să surprindă familia ta, de exemplu - tomate marinate într-o găleată. Pickles sunt mai delicioase în butoaie sau găleți, din fermentație, iar roșiile pot fi consumate în orice stadiu de gătire. La început, roșiile se dovedesc a fi sărate, apoi din ce în ce mai mult își câștigă gustul și la sfârșitul gătitului devin foarte ascuțite. De asemenea, nu uitați că în recipiente mari, cum ar fi o găleată sau un butoi, puteți mură o mulțime de roșii, o familie întreagă mare sau pentru mulți prieteni. Este nevoie de mai puțin spațiu decât să depozitați mai multe cutii.

Ingrediente pentru cartofi:

• Roșiile, cantitatea lor depinde de dimensiunea găleții
• Piper negru
• Usturoi, un cap
• Ardei iute, 5 buc
• Zahărul 1. l. pentru 3 kg de roșii
• Sare 2 linguri. l. Aproximativ un litru
• Verdeață, aici toată lumea decide ce să pună (marar, patrunjel, frunze de dafin sau altele)

Tăiați ierburile tăiate verzi, puneți-le pe fund, astfel încât să nu poată fi văzute. Tăiați chiliul în cani și adăugați împreună cu mazărea. Se adaugă roșiile. Apoi, sarea trebuie să fie complet dizolvată în apă, va fi o saramură, care trebuie să umpleți găleata până la margine. Apoi închideți găleata cu un mic cerc din lemn, apăsați ușor. Va fi mai bine dacă se pune cupa într-o încăpere cu temperatura camerei. Principalul lucru este că, după 2 zile, nu uitați să rearanjați găleata într-un loc răcoros. După două săptămâni, puteți încerca deja pregătirea.

Sare într-o tavă

De asemenea, puteți folosi o cratiță pentru muraturi de roșii verzi.

ingrediente:

• Roșii verzi (cantitatea depinde de volumul tăvii)
• sare
• zahăr
• mărar
• Hrană de frunze, coacăze, cireșe
• usturoi
• Varza (frunze înmuiate în apă clocotită)

Mai întâi puneți roșiile, adăugați frunze de coacăz, cireșe, hrean, usturoi, apoi stropiți cu sare și zahăr prin două straturi. Apoi puneți varza pe varză, pe mărar și pe opiu. La sfârșitul zilei, dacă sucul nu este eliberat, puteți adăuga mai multă soluție salină. Lăsați tava în cameră, apoi rearanjați-o într-un loc răcoros. În cazul în care adăugați o ramură de cireș de pasăre, apoi murăturile pot fi stocate chiar mai mult, nici măcar o iarnă. Gustul nu-l strică, ci dimpotrivă adaugă o aromă nouă, unică.

Roșiile verzi au fost utilizate mult timp în decaparea

Roșiile roșii sunt mai ușor de curățat, sunt cel mai bine depozitate în saramură. Și au și un gust neobișnuit.

ingrediente:

• mărar
• pătrunjel
• Ardei grași 2 păstăi
• Frunze de coacăze
• Tomate de 10 kilograme

Puteți adăuga alte verdeață, oricare ar fi gustul. Tomatele trebuie să fie așezate în straturi, adăugând sare și verdeață. Apoi, umpleți cu apă rece din robinet.

Ciorbe cu muștar

ingrediente:

• Mărar (proaspăt)
• Frunze de coacăze
• Frunze de cirese
• Frunza de brad
• Tomate 1 kilogram
• Ardeiul negru nelegat
• Sare 1 lingura. L
• zahăr
• Pulbere de muștar 1 pachet (de obicei 15 grame)

Puneți roșiile, adăugați frunze de coacăz, cireșe, mărar și frunze de dafin. Solul ar trebui să fie pregătit într-un alt recipient, pentru asta trebuie să turnați apă, adăugați piper și complet dizolvați zahăr și sare. După ce fierbeți praful de muștar, adăugați-l și la apă. atunci Se toarnă peste salată cu roșii, închideți toate capacele și puneți-le într-un loc răcoros.