Rețete pentru decaparea roșiilor verzi într-o găleată și vârfuri

Salata de roșii a fost întotdeauna populară în țara noastră. Există multe rețete pentru decaparea roșiilor pentru iarna și în fiecare an acest proces este îmbunătățit. Un astfel de produs este foarte gustos și util, deoarece beneficiile sale nu sunt ucise prin oțet și fierbere.

În plus, roșiile de sare sunt foarte benefice, deoarece pot fi folosite ca un fel de mâncare independentă, sunt folosite ca o pastă de roșii, ca un pansament pentru mâncăruri, iar o murăcăru foarte gustoasă este, de asemenea, foarte populară.

Caracteristicile tomatelor decapante într-o găleată

Conservele de roșii nu sunt la fel de delicioase ca într-un butoi sau găleată. Acest lucru se explică prin faptul că, prin conservare, legumele sunt obținute pentru un singur gust, iar atunci când decaparea de roșii se caracterizează prin diferite arome.

Datorită procesului de fermentație, roșiile pot fi consumate în diferite stadii de sărare. Inițial, ele sunt sărate, după care gustul lor începe să câștige impuls, devenind mai acută și mai viguroasă.

Foarte popular este modul rece de gătit. Dar toate gospodinele au timp să facă saramură fierbinte, și cu această metodă, roșiile nu sunt mai rău.

În plus, legumele sunt sărate să păstreze un număr mare substanțe utile decât cele supuse tratamentului termic. În plus, sare într-o găleată poate fi un număr mare de roșii, și ia o astfel de capacitate un spațiu mic.

Colectarea de roșii pentru sărare pentru iarnă

Puteți vărsa într-o găleată orice fel de roșii și orice culoare - maro, roșu, verde. Puteți folosi chiar și roșii de cireșe, dar va trebui să luați recipiente mai mici pentru ei. Mulți pentru sărare folosesc soiul "Slivka". Astfel de roșii sunt foarte populare și conțin o cantitate mare de materie uscată, deci sunt ideale pentru orice fel de prelucrare - acru, sărare și conservare.

Ar trebui să acorde atenție acestui punct - în interiorul legumelor nu ar trebui să fie o tijă albă, altfel săratul nu este atât de bun și delicios. Și, de asemenea, amintiți-vă că roșiile roșii sunt moi, dar Verdele nu își pierde duritatea chiar și în ultimele etape de sărare, dar nu gustă mai rău decât maro sau roșu.

Regula de bază - nu poate fi confuz toate tipurile de roșii într-un singur recipient. Dacă, în timpul conservării, arată interesant și frumos, iar diferența de gust nu va fi practic simțită, atunci situația este opusă salinității.

Roșiile roșii, roșii și verzi au timpi de gătit diferite. La ieșire, această sărare este foarte ciudată, iar diferența de gust este simțită prea mult.

Reteta pentru decaparea rosii intr-o galeata

Este destul de dificil să prindeți linia care separă acru și sărare. Saltarea este depozitarea alimentelor în soluție salină, iar călirea este ceva între conservarea și sărarea, efectuată cu ajutorul acizilor biologici.

Un număr mare de rețete au semne de acru și de sărare, deci nu este deloc o diferență fundamentală în prepararea tomatelor în astfel de moduri.

Pentru o astfel de reteta aveti nevoie de:

• roșii (numărul lor este determinat pe baza numărului de legume care se potrivesc într-o găleată);
• zahăr (3 kg de roșii sunt necesare 1 lingură de zahăr);
• sare (se utilizează 2 litri de apă pentru 1 litru de apă);
• verdeață;
• Ardei gras;
• cap de usturoi;
• ardei gras.

Piperul și roșiile se spală cu apă curentă, lăsând deoparte pestele sau legume maruntite. Nu este recomandat să le sare, dar pentru adzhika sau ketchup este un produs ideal. Ca verdeata puteti folosi marar, patrunjel, telina, frunze de cires, frunze de dafin, hrean, frunze de coacaza.

Verzii, cu excepția frunzelor, sunt tăiați foarte fin și răspândit în partea de jos a găleată, complet închis. Adăugați frunze de dafin, mazăre de piper negru și aromat. Se taie ardeii de chili în bucăți.

Începeți să preparați saramură. Pe o găleată, cu un volum de 10 litri, aveți nevoie de aproximativ 5 litri de soluție salină. Cantitatea necesară de sare este dizolvată în apă și turnată într-o găleată. Un cerc din lemn este așezat pe partea de sus, stabilește opresiunea și se acoperă cu un șervețel.

Tomatele trebuie să stea timp de câteva zile la temperatura camerei, astfel încât procesul de fermentare să aibă loc, după care găleata este transportată într-un loc răcoros.

O rețetă simplă pentru decaparea într-o găleată de roșii verzi pentru iarnă

Pentru această rețetă, luați:

1. O găleată de roșii verzi.
2. Frunza de brad.
3. Capul de usturoi.
4. Frunze de frunze și hrean.
5. Piper cu mazăre.
6. Pătrunjel, marar, busuioc.
7. Coacăz și frunze de cireșe.

Pentru a face o saramură, luați două pahare de sare pentru 10 litri de apă, un pahar de mustar de praf, zahăr și 12 comprimate de Aspirină. În apa de fierbere puneți frunze de cireșe și coacăze și după 10 minute acestea trebuie îndepărtate. Lichidul este adăugat cu sare, zahăr și, odată ce apa se răcește, se toarnă o pudră de muștar.

Purificați rădăcinile hreanului și tăiați în cuburi. Puneți ardei, verdeață și cuișoare de usturoi pe fundul găleții. Apoi puneți roșiile și dați gustul sărat piquant, deasupra lor presărați cu hrean și usturoi.

Umpleți roșiile cu soluție salină rece, acoperiți cupa cu un capac și trimiteți-l într-un loc răcoros. Ca să nu vină, pe capac ar trebui să stabilească decăderea. Două săptămâni mai târziu, puteți lua o mostră. Datorită acestei rețete, roșiile sunt extrem de delicioase.

Beneficiile roșiilor sărate într-o găleată

Pentru mulți se pare ciudat, dar roșiile sărate în găleată sunt considerate un produs foarte util. Avantajul lor este de neprețuit pentru înlăturarea mahmurelii. Ajută și cu alte boli. Conținut în ele, licopenul reduce probabilitatea apariției cancerului de col uterin, a prostatei și a pancreasului.

Roșiile sărate conțin substanțe utile precum fosforul, potasiul, sodiul, iodul, magneziul, borul, calciul, cuprul, fierul, manganul și zincul. La sărare, se păstrează toate elementele utile, cum ar fi roșiile proaspete. Cuarțitul vegetal este un antibiotic natural.

La roșiile sărate în timpul iernii nu și-au pierdut beneficiile, nu ar trebui să folosiți marinate pentru decapare și numai produse naturale: ierburi, condimente, sare de mare, muștar, piper amar.

Astfel, pentru a ridica roșii verzi, roșii sau maro într-o găleată, aveți nevoie să respecte anumite recomandări. Există o mulțime de rețete, datorită căreia se obțin roșii minunate, cu plăcere folosită în timpul iernii și adulți și copii.