Cum se pot pastra rosiile de iarna?

Conservarea roșiilor verzi se face în funcție de diverse rețete. Numărul lor impresionează orice hostess. Doriți să încercați ceva nou, pentru a găsi cea mai bună opțiune pentru tine și familia ta, care nu este rușine să distreze și oaspeții într-o atmosferă de sărbătoare, atunci când o masă rotundă într-o seară de iarnă pentru a aduna împreună.

Tehnologia conservării pentru iarnă

Dacă încă mai sunteți o amantă lipsită de experiență, probabil că nu știți subtilitățile acestei probleme. În primul rând trebuie să înțelegeți ce este marinarea. Această conservare utilizând acid acetic. Marinada de umplere este făcută din apă, zahăr, sare și oțet. Care este tehnologia de gătit?

O anumită cantitate de apă trebuie pusă pe foc, apoi se dizolvă zahărul și sarea în el. Se fierbe timp de 10 minute. Apoi faceți focul foarte mic și puneți condimentele în marinadă. Aceasta este pentru a se asigura că substanțele active nu se evaporă. Puteți să le puneți imediat în borcan. Condimente alege, pe baza preferințelor lor gust. Și, în sfârșit, adăugați oțetul la marinada preparată. O dată se toarnă acidul acetic în turnare nu este necesară, deoarece substanțele sale active se evaporă și din aceasta capacitățile de conservare sunt reduse la zero.

Oțet nu este necesar să se combine cu umplutura, aveți posibilitatea să toarga imediat cantitatea potrivită în cutii, în cazul în care se află roșii. De asemenea, trebuie să vă amintiți încă un lucru: marinada se va dovedi mai gustoasă dacă, în loc de oțetul obișnuit de masă otet de struguri sau fructe.

Roșiile sunt spălate bine, tulpinile sunt îndepărtate. În cazul în care roșiile sunt mari, acestea sunt tăiate, apoi plasate în borcane sterilizate. Umpleți cu o marinadă gata, dacă este necesar sterilizează, apoi acoperă cu capace. Dacă vă este frică că în timpul sterilizării roșiilor va deveni foarte moale, recurge la pasteurizare la 85 de grade.

Conservarea roșiilor verzi pentru iarnă

Apoi, se pregătesc rețete pentru roșiile verzi conservate.

Umplut roșii verzi pentru iarnă

Marinada la rata a trei bănci de un litru:

• Apa va avea nevoie de 1 litru.
• Zaharul are nevoie de 1 pahar.
• Luați 1 sare de lingură. cu un diapozitiv.
• Oțet 9% - jumătate de pahar.
• Hrean.
• Verzii - patrunjel, mărar.

Mod de preparare:

Pe roșii verzi, tăiate în mai multe locuri. În ele, puneți usturoiul, tăiați subțire. Puneți-le în borcane și umpleți-le cu o marinadă fierbinte. Sterilizați timp de 12 minute, numărând de la punctul de fierbere al apei. Rolați borcanele și le întoarceți, le înfășurați într-o pătură și lăsați-le până se răcesc.

Roșii verzui "beți" pentru iarnă

Marinada numărați pe șapte sticle de șapte sute de cutii:

• Trebuie să luați 1,5 litri de apă.
• Zaharul va necesita 4 linguri.
• Sarea are nevoie de 2 linguri mari.
• Laurel - 3 piese.
• Usturoiul este luat în cantitate de 2 denticule.
• Ardei dulci - 10 buc.
• Garoafele vor avea nevoie de 5 bucăți.
• Vodka și 9% oțet ar trebui să ia 2 linguri.
• Ardei roșu fierbinte - un vârf.

Cum să gătesc?

Pregătiți marinada, așa cum este descrisă mai sus, se toarnă roșiile verzi, se sterilizează timp de 20 de minute, apoi se rostogoleste. Roșiile verzi sunt bine conservate chiar și la temperatura camerei calde.

Roșii verzi pentru iarnă "Lingea degetelor"

Roșiile verzi trebuie luate în cantitate de 3 kg.

Ca un ameliorator al gustului vine verdeața: mărar, patrunjel, cireșe și frunze de coacăze.

În fiecare borcan trebuie să puneți jumătate din capul cepei.

Usturoi - 1 cap.

Se toarnă roșii verzi:

Trei litri de apă, care se dizolvă: 9 linguri. l. zahăr, 2 linguri. l. sare, un pahar de oțet 9%, ulei vegetal (1 lingură pe litru de borcan), 3 bucăți de frunze de dafin, 5 mazare de piper dulce.

Dacă nici un ingredient din casa dvs. nu era disponibil, puteți prepara marinada astfel (calculul se face pe un borcan de trei litri):

• Apă - 1,5 litri.
• Pe lingura de masă sunt luate următoarele ingrediente:
• zahăr,
• sare,
• oțet,
• ulei vegetal.

În bancă stabilite mai întâi verde, usturoi și unt. După aceasta vine rândul de roșii verzi și ceapă. În marinada fierbinte, adăugați oțetul și umpleți roșiile. Sterilizarea este de 15 minute.

"Miracle"

Marinada este preparată dintr-un litru de apă, precum și:

• Trebuie să luați 3 linguri de zahăr și sare.
• Oțet 6% - jumătate de pahar.
• Bay leaf - 8 bucăți.
• Parfumul piperului va avea nevoie de 20 de mazăre.
• Garoafe - 10 bucăți.
• O mică scorțișoară.
• Gelatina - 10 grame.

Luați gelatina și înmuiați-o timp de 40 de minute în apă caldă. Gatiti marinata si adaugati gelatina si otetul in ea, puneti focul pana la fierbere. Se toarnă roșiile cu marinată și se sterilizează timp de aproximativ 7 minute. Sunt foarte delicioase, așa că este dat acest nume.

Cu varză

Pentru a umple, veți avea nevoie de:

• Apă - 2,5 litri.
• Zahăr, care trebuie să ia 200 de grame.
• Sare - 100 grame.
• Oțetul are nevoie de 9%, va dura 125 de grame.

Ca condimente sunt:

• Marar, patrunjel, ardei gras.

Cum să gătesc?

Taie bucăți mari de roșii verzi și varză. Trimiteți-le în borcan, care conține deja mirodenii. Se toarnă mai întâi timp de 20 de minute cu apă fierbinte simplă, apoi luați marinada gata. Adăugați aspirină la conținutul cutiei. Tableta este luată pe un borcan de litru. Rotiți și țineți-l până se răcește sub pătură. Roșiile pentru iarna sunt foarte gustoase.

Roșii verzi cu mere și sfeclă

Pentru a pregăti marinada, veți avea nevoie de:

• Apă - 1,5 litri.
• Sahara trebuie să ia 5 linguri. linguri.
• Sarea necesită 1 lingură.
• Oțet 6% - 70 de grame.
• Ardei dulce.

De asemenea, veți avea nevoie de:

• Mere.
• Sfecla.
• Pătrunjel.

Cum să gătesc?

Roșiile verzi sunt așezate în cutie, felii de mere și două cani de sfeclă. Sfecla conferă culoarea și gustul. Dacă puneți mai mult de două cercuri, marinada devine astringentă. Se toarnă conținutul recipientului cu apă clocotită și se lasă timp de 20 de minute. Apoi se toarnă apa într-o cratiță și se fierbe, făcând o marinadă. Se toarnă umplutura de roșii verzi cu mere și sfecla și se rostogolesc. Dacă nu există sfecla, poți să faci fără ea, roșiile verzi de la asta nu pierd prea mult, și ei devin delicios.

Roșii verzi "gustoase"

Rețetă fără sterilizare. Începând cu pregătirea umplerii, veți avea nevoie de ingredientele:

• Apă - litru.
• Zahăr - 4 linguri mari.
• Sare - 3 linguri mici.
• Oțet 6% - 100 de grame.
• Se va lua piperul bulgar.

Roșii verzi cu pion de ardei bulgară tăiat în cutii. Umpleți-le cu apă fierbinte de două ori, pentru a treia oară - cu o marinadă fierbinte și rostogoliți capacul. Potrivit acestei rețete pentru roșiile de iarnă sunt foarte delicioase.

Roșii dulci

Pregătirea fără sterilizare. Pentru aceasta trebuie să luați:

• Tomate în cantitate de 1 kg.
• Zahăr și sare - 1 lingură.
• Oțet - 70 ml.
• Usturoiul are 6 dinți.
• Ardeiul fierbinte va fi necesar în cantitate de 2 bucăți.
• Țelină și patrunjel.

Cum se prepară:

Roșiile sunt tăiate în 4 părți, iar verdele se toacă în mod fin. Dacă nu există telina, sări peste acest ingredient, e în regulă, este încă delicios. Apăsăm usturoiul, tăiem ciorchinii fierbinți.

Am pus totul pregătit într-o tigaie mare sau într-un castron cu mirodenii de zahăr și sare. Apoi amestecați bine și lăsați-l pe timp de noapte. În timpul nopții, produsele vor da suc, care este suficient pentru toate băncile. Apoi amestecul se întinde pe borcane sterilizate și se pune în frigider, păstrăm timp de 5 zile.

Dacă roșiile nu sunt sterilizate, acestea nu vor fi stocate pentru o perioadă lungă de timp în timpul iernii. Într-un loc răcoros, acestea reprezintă maxim două luni.

"Coșuri cu usturoi"

Roșiile verzi se dovedesc a fi similare cu coșuri cu amestec de usturoi. nevoie de:

• Tomate în cantitate de 1 kg.
• Usturoi - patru capete.
• Ardei dulce și fierbinte pentru 1 bucată.
• Sunt două becuri de dimensiuni medii.
• Nuci, dacă nu, atunci orice.
• Cilantro este o grămadă.
• Ulei de floarea-soarelui - 50 grame.
• Sarea ar trebui să ia 2 linguri mari.
• Vin de oțet în calculul de 20 de grame.

Cum se prepară:

1. Grind ceapa, squash usturoi cu o presa. Tăiați bine ardeii, ardeți foarte fin ardeii.
2. Se amestecă gruelul de sare, usturoi și cilantru.
3. Nucile se taie foarte bine și se amestecă cu piper și ceapă, se pune într-o tigaie și se pune pe ulei vegetal timp de 30 de minute. Se scoate din căldură și se adaugă otetul, se amestecă.
4. Tăiați roșiile în mijloc și umpleți-le cu amestec de usturoi.
5. Luați borcane sterilizate și le umpleți cu roșii umplute, alternând cu legume.

Acum rămâne să închideți capacul borcanelor și să le puneți în frigider pentru câteva zile.

Sfat! Dacă tăiați miezul de roșii verzi cu denticule, veți deveni și mai frumos.

Salata de roșii verzi

Gatit fara sterilizare. Banca cu conservare este foarte frumoasă - are întreaga paletă de toamnă. Pentru pregătire, luați:

• Roșii verzi în cantitate de 2 kg.
• Ardeiul multi-color din Bulgaria va necesita 1 kg.
• Luke și morcovii trebuie să ia un kilogram.
• Apa va avea nevoie de o jumatate de litru.
• Uleiul vegetal și esența acetică au nevoie de 250 ml fiecare.
• Sarea este de ajuns 2-3 linguri.
• Zaharul este de 160 de grame.

Cum se prepară:

Piperul este tăiat în benzi de 0,5 cm grosime. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. Roșiile verzi se taie în 8 părți. Morcovii se macină pe un răzătoare, este mai bine în coreeană.

Luăm o tigaie mare cu un fund gros. Se toarnă apă în ea, se pune zahăr, sare și unt. Am pus focul, amestecând pentru a dizolva cristalele. De îndată ce apa se fierbe, scădem toate legumele pregătite în ea. Aducem la fierbere amestecul. Reduceți focul la minimum și stingeți legumele timp de 10 minute. Se amestecă ușor încet. În acest timp, se toarnă în oțet, se amestecă și se lasă încă 2 minute pe foc.

Apoi, schimbăm salata sub gât în ​​borcane sterilizate și o rostogolim. Ne întoarcem și înfășurăm pătura pentru o zi. După aceea, am pus băncile în depozit.

Roșiile cu un secret

Fără sterilizare, puteți pregăti următorul vas. Marinada este un gust plin de pâine. Deci, nu puteți aștepta să începeți, veți avea nevoie de:

• Trei kg de roșii verzi.
• Morcovii iau 100 de grame.
• Un arc de dimensiuni medii este suficient pentru 4 bucăți.
• Usturoiul are nevoie de 1 cap.
• Pătrunjelul este o grămadă.

Pentru marinată:

• Un litru de apă.
• Zahăr ia 4 linguri. l.
• Sarea necesită 2 linguri mari.
• Garoafe - 3 bucăți.
• Două linguri mari ar trebui să ia oțet 9%.
• Laurel - 3 bucăți.
• Ardeiul negru va fi necesar într-o cantitate de 7 bucăți.
• Dulce - 5 bucăți.

Cum se prepară:

1. Morcov felii tocate, patrunjel tocat fin. Tăiați cuișoarele de usturoi. Tăiați ceapa în inele.
2. Pe fiecare roșii, faceți o incizie longitudinală și le umpliți cu patrunjel cu usturoi și morcovi.
3. În borcanele sterilizate, punem roșiile umplute. În partea de sus, puneți inele de ceapă și turnați apă fiartă timp de 10 minute. Apoi, această apă este turnată într-o cratiță, după care am pus-o pe foc pentru a face o marinadă. În borcane turnați din nou apă fiartă.
4. Marinada gătește așa. Se presară sare și zahăr, după fierberea apei adăugați mirodenii, apoi reduceți focul la minimum, așteptați 10 minute. Opriți focul și adăugați oțetul.
5. Din borcane vărsăm apă, în loc de aceasta vărsăm roșiile cu o marinadă fiartă. Băncile se rostogolesc imediat și se întorc, acoperă cu o pătură până când se răcește complet. După aceea, le eliminăm pentru stocare.

Sfat! Cele mai bune roșii verzi să se rostogolească în borcane de litru, pentru că arată mai compact și le puteți mânca într-o singură ședință.

Curtea ta are destule rețete pentru conservarea roșiilor verzi. Multe dintre ele sunt destul de simple de efectuat, deci pe umărul oricărei gazde. Orice borcan deschis în timpul iernii reci se va bucura și se va potrivi perfect în orice sărbătoare, fie că este o cină familială liniștită, fie o companie prietenoasă.