Conserve ardei prajiti pentru iernile intregi

Conservele pentru piperul de iarnă prajit de iarnă este o gustare excelentă pentru masa festivă, precum și o minunată mâncare pentru carne și cartofi. Dacă este răsucite într-o stare întreagă, atunci poate fi utilizată pentru umplere. Gustul piperului, prăjit în ulei, este foarte aromat și plin. Principalul lucru este că nu aveți nevoie să marinați sau sterilizeze această cultură de legume. Există multe rețete excelente pentru pregătirea piperului bulgar prăjit pentru iarnă.

Finitatea pregătirii

Rețetele de piper prăjit pentru iarna sunt multe, dar regulile de gătit rămân neschimbate.

• Se recomandă alegerea numai a soiurilor cărnoase.
• Foarte frumos arata in cutii de ardei grasi prajiti pentru iarna.
• După cum spun multe gospodine, este absolut necesar să se prăjească ardeii. În acest caz, se dovedește foarte gustos și parfumat.
• Dacă prăjiți legumele într-o tigaie, atunci durează mult timp și va necesita o cantitate mare de ulei. Mult mai rapid și mai util le va coace în cuptor până la jumătate de gătit, apoi se prăjește într-o tigaie, dacă este cerută de rețetă.
• Piperul absoarbe admirabil gustul și aroma marinadei. Cel mai bine este să adăugați legume prăjite la oțet, usturoi și miere.

Reteta pentru ardei iute in marinada fierbinte de usturoi

Sunt utilizate următoarele componente:

• 6 - 7 bucăți de ardei bulgari;
• 5 căței de usturoi.

Pentru marinadă este necesar (pentru 0,5 l de apă):

• 0,5 l de oțet;
• mai multe frunze de lauri;
• 3 linguri. l. zahăr;
• sare;
• mazăre de piper dulce.

Înainte de conservare, toate capacele și băncile sunt sterilizate și uscate. Apoi continuați să faceți marinada. Toate componentele se amestecă într-o cratiță, se aduce la fierbere și se răcește.

Ardeiul alb este spălat, uscat, coada și miezul sunt tăiate. Această cultură de legume ar trebui să fie carne, altfel se va rupe în timpul procesării. Arata foarte frumos ardei multicolori.

Pe o tigaie fierbinte puneți fructul în întregime și se prăjește până la maro auriu. Cu câteva minute înainte de pregătire adăugați usturoiul și capacul. Pentru prăjire, puteți utiliza nu numai o tigaie, ci o altă capacitate cu un fund gros. Leguma prăjită este plasată în cutii de conserve, turnată cu o marinadă fierbinte, înfășurată cu capace și înfășurată în ceva cald.

Rețetă pentru piper prăjit fără marinadă

Există o rețetă pentru piperul bulgară prăjit pentru iarnă cu usturoi, care este mult mai simplu decât versiunea anterioară. În acest caz, marinada nu este fiartă, iar toate ingredientele sunt puse într-un borcan și turnate cu apă clocotită.

Pe borcan de 0,5 litri vor fi necesare următoarele componente:

• 6 bucăți de piper bulgar;
• 1 lingura. l. oțet;
• mai multe cuișoare de usturoi;
• 1 lingura. l. sare;
• 3 linguri. l. zahăr.

Cu legumele spălate, miezul este tăiat, după care leguma este prăjită pe fiecare parte timp de câteva minute. Pentru a face piperul mai roșu, se recomandă să-l ulezi. Legumele sunt așezate într-un recipient profund și imediat ce se răcesc, de la ei Desprindeți și tăiați pedunculul.

Piper pune în borcane, se adaugă sare, oțet, usturoi tocat, zahăr, ulei vegetal. Înainte ca uleiul de floarea-soarelui să fie adăugat în borcane, acesta trebuie să fie fiert și ușor răcit. La sfârșit, băncile se toarnă cu apă clocotită și se rostogolesc cu capace.

Rețetă pentru piper în roșii pentru iarnă

Pentru următoarea rețetă aveți nevoie de aceste componente:

• 6 bucăți de piper;
• 2 cepe mici;
• un pahar de ulei de floarea-soarelui;
• 1,5 kg de roșii;
• sare.

Ardeii spălați și uscați sunt prăjiți într-o fierbător, într-o tigaie sau într-un cuptor. Imediat ce se răcește, îndepărtați coaja de pe ea și scoateți semințele. Pentru a face coaja mai ușor de îndepărtat, se recomandă acoperirea legumelor cu un capac. Așa că au aburit.

Pregătiți sosul care va fi utilizat pentru turnare. Pentru a face acest lucru, într-o tavă cu un fund gros de turnați ulei și puneți un foc mic. Mai întâi se prăjește ceapa până se înroșește. Roșiile sunt rase, după ce au eliminat o coajă. Sucul de suc se adaugă la ceapă și, imediat ce fierbe, gătiți sosul timp de 30 de minute, la sfârșit adăugând sare.

Ardeii se răspândesc în borcane uscate și se toarnă cu sos. Partea inferioară a oală mare este acoperită cu un prosop și pune recipientele umplute acolo. Într-un recipient se toarnă atât de multă apă încât să nu ajungă la vârful cutiilor cu circa 2 cm și să-l pună pe foc. De îndată ce apa se fierbe, focul se reduce și se fierbe timp de 30 de minute. Apoi, cutiile se înfășoară și se acoperă cu un prosop.

Reteta pentru ardei iute cu hrean pentru iarna

Această rețetă prevede utilizarea următoarelor componente:

• 2 kg de ardei;
• 70 g de sare;
• o grămadă de patrunjel;
• 1,5 kg hrean;
• 0,5 l de oțet;
• țelină.

Legumele spălate sunt ușor prăjite peste un foc mic, coaja rămâne intactă. În oțetul sărat, ardeți piperul în formă fierbinte. Imediat ce se răcește, se transferă pe o farfurie și în oțet mai jos lotul următor. Când totul se răcește, este pus în cutii, stropind fiecare strat cu hrean ras și patrunjel tocat. Puneți țelina și turnați ulei, care rămâne după prăjirea legumelor. Băncile sunt închise cu capac capron.

Rețetă dietetică

Datorită modului special de a găti legume prajite pentru iarnă, o astfel de rețetă se mândrește cu locul în meniul celor care preferă să mănânce alimente sănătoase și să urmărească cifra. În acest caz, uleiul este utilizat într-o cantitate minimă.

Vor fi necesare următoarele componente:

• 1 kg de piper bulgar;
• 30 ml de oțet;
• 20 ml de ulei de porumb.

Fructele spălate și uscate sunt așezate pe o tavă de coacere astfel încât să fie situate strâns unul la altul, fără a lăsa spațiu liber. Fiecare legumă este unsată de mai sus cu ulei vegetal și trimisă la un cuptor fierbinte timp de 15 minute. Nu ar trebui să se prăjească prea mult.

După aceea, fructele sunt scoase din cuptor, se întind într-o cratiță mare, se acoperă cu un capac și se lasă câteva minute, astfel încât să lase sucul. Apoi, ele sunt transferate într-un container plat, coaceți și scoateți semințele. Panzele sunt așezate pe o tigaie încălzită și prăjite timp de 30 de secunde pe fiecare parte. Apoi, acestea sunt transferate în cutii curate în partea de sus, adăugând suc și oțet, și strângerea capace, înfășurat într-o pătură și de așteptare pentru uscarea completă.

Sfaturi utile

Ardeii prăjiți sunt mult mai delicioși dacă utilizați murături. Pentru a face legumele îmbibate repede, se recomandă să fie umplute cu marinadă imediat după prăjire, în timp ce sunt fierbinți.

Cel mai adesea în rețete se indică faptul că din fruct este necesar să se îndepărteze coaja. Pentru a ușura curățarea, imediat după coacere, puneți legume fierbinți pentru câteva minute într-o pungă de plastic și legați-l strâns. După aceasta, păstărele sunt îndepărtate și cuticula este îndepărtată după tăiere într-un singur strat.

Astfel, ardeiul iute, păstrat în întregime, are o aromă bogată și minunată. Pregătiți-o sub puterea unor gospodine chiar neexperimentate, în timp ce se poate transforma într-un vas de "specialitate". Gustul și aroma acestui aperitiv se atașează la marinada, care poate fi pregătită în diverse moduri.