Ceapa marinata si retete pentru pregatirea ei

Structura și gustul cepei oferă această varietate de legume cu versatilitate. Se utilizează pentru a pregăti un număr mare de feluri de mâncare, gustări și salate sub diverse forme. Această legumă face mâncărurile prajite mai suculente, iar grăsimile lichide devin maxime voluminoase. Și în forma marinată, el dă un gust și mai unic felurilor de mâncare. Dacă este marinată și conservată, atunci poate fi utilizată ca o îmbunătățire a gustului de pilaf uscat și de pește prăjit.

Dacă ceapa este marinată acasă, atunci ar trebui să se dovedească a fi parfumată și suculentă, fără amărăciune. În acest material vă veți familiariza cu rețetele de ceapă tocată și caracteristicile preparării sale.

Cum să mănânci singur ceapa

Înainte de a începe decaparea pe această sau pe acea rețetă, ia în considerare aceste recomandări:

• Puteți să luați legume de orice varietate și mărime;
• produsul trebuie să fie marinat complet, precum și inele sau semi-inele, totul depinde de rețeta preparării;
• când se toarnă, ceapa nu are amărăciune caracteristică. Pentru a nu-l avea, înainte de a fi marinat, este înmuiat cu apă clocotită sau blanțat în funcție de timpul conform rețetei. Și numai atunci toarnă marinada. Cel mai important lucru nu este de a supraexpune în apa fierbinte, astfel încât să nu devină foarte moale;
• indiferent de ce marinadă se presupune a fi utilizată în conformitate cu rețeta de marinare, toate ingredientele sale trebuie dizolvate, altfel nu vor avea un gust caracteristic;
• Ceapa tocată poate fi folosită ca ingredient pentru diferite feluri de mâncare, variind de la salate la plăcinte;
• Reteta pentru decapare depinde de felul de mancare, dar uneori puteti experimenta.

Ceapa este marinata in otet, dar fara ea si cu alte ingrediente.

Caracteristici de ceapă de marinat pentru iarnă

Pentru a mânca această legumă pentru iarnă, puteți utiliza atât becuri întregi, cât și inele. Sfaturi pentru decaparea corectă Acestea sunt:

• în cazul în care bulbii sunt mari, atunci nu ar trebui să fie marinate complet, este mai bine să le tăiați cu inele sau jumătăți de inele pentru a păstra forma lor, ele nu ar trebui să fie, de asemenea, foarte subțire, diametrul optim este de 0,5 cm;
• dacă bulbii sunt mici, trebuie curățați rapid înainte de decapare, scufundându-i în apă clocotită și apoi clătindu-i sub apă rece. În acest fel, ele sunt curățate dacă recolta se desfășoară în aceeași zi;
• Înainte de a le vărsa cu marinadă, ar trebui să fie ținută în apă fierbinte. Buburile sunt considerate gata de marinare când dobândesc o nuanță translucidă;
• marinarea lor într-o mulțime de oțet, dar acest lucru nu ar trebui să afecteze gustul său;
• Când recoltați pentru iarnă, trebuie să folosiți mâncăruri curate, sterilizate. Pentru a răsuci, trebuie să utilizați metalul, și nu capacul din nailon.

Aceste recomandări sunt de natură generală, altfel trebuie să urmați recomandările prezentate într-o rețetă.

Retete simple pentru decapare

Pentru a face ceapa tocata pentru iarna, pregatiti astfel de ingrediente:

• kilogram de răsaduri de legume;
• 2 litri de apă;
• 2 frunze de dafin;
• piper negru (mazăre) - 6 bucăți;
• ardei gras (mazăre) - la fel de mult;
• otet de masa - 0, 25 de litri;
• 200 mg de sare.

Metoda de preparare este:

• legumele sunt curățate și ale mele;
• fierbe un litru de apă cu sare, se toarnă ceapa și se lasă o zi;
• băncile se sterilizează, pentru această sumă în această rețetă au nevoie de 2 bucăți de 0,5 litri;
• Răspândiți condimentele peste cutii și ceapă;
• amestecați otetul cu 1 litru de apă, fierbeți și turnați conținutul cutiilor;
• Am pus borcanele într-o cratiță mare, punem un prosop pe fund. Se toarnă apa în mijlocul borcanului și se pune în foc. După efervescență, acestea sunt sterilizate timp de 5 minute;
• băncile se rostogolesc și așteaptă iarna.

O altă rețetă pentru decapare implică astfel de ingrediente:

• violet ceapa - 4 bucati;
• apă - 1 l;
• otet de masa 9% - 4 linguri l;
• sare - 1 lingurita;
• zahăr - 1 lingura.

Becurile tăiate în jumătăți de inele, se toarnă cu apă abură și se mențin un minut. Ei trebuie să fie mereu apa până la capăt. Apoi sunt aruncate într-o gaură și spălate bine sub apă curgătoare.

Marinada este preparată prin dizolvarea în zahăr fierbinte, apă fiartă, oțet și sare. Se toarna ceapa si se curata timp de doua ore pentru a se marina in frigider.

Retete de ceapa de marinat cu lamaie

Oricine nu-i place marinarea în oțet poate încerca ceapa de ceapa in lamaie. Poate fi folosit ca o farfurie laterală la feluri de mâncare diferite:

• pe linia de plutire;
• chiftele;
• pui în cuptor.

De asemenea, becurile de lamaie sunt potrivite ca ingredient pentru salate.

Pentru a macina legumele cu suc de lămâie, veți avea nevoie de:

• 1 ceapă mare sau două mici;
• lamaie - 1 bucată;
• zahăr și sare - pe o lingură mică;
• ulei vegetal - o lingură mare;
• la gustul de piper alb măcinat.

Rețeta este după cum urmează:

• ne curățăm legumele, le tăiem pe inele și semifabricate, adăugăm piper și amestecăm;
• Lămâie tăiată în jumătate, de la o jumătate de grătar la crusta de pe răzătoare (se va cere o jumătate de lingură de coajă);
• strângeți sucul din cele două jumătăți;
• 50 ml de apă clocotită, se încălzește la 70 de grade, se adaugă sare, se adaugă zahăr, se amestecă până se dizolvă;
• se toarnă sucul de lămâie, untul, se adaugă zestul;
• Puneți ceapa într-un castron, turnați marinada astfel încât să o acopere complet, lăsați-o la o jumătate de oră;
• Am aruncat-o înapoi pe o gaură pentru a elimina excesul de lichid.

Bulbi pot fi, de asemenea, marinate în acid citric. Pentru marinare aveți nevoie de:

• ceapa - 2 buc;
• 6 grame de acid citric;
• 100 ml de apă;
• o lingură mică de sare;
• carnation bud;
• o frunză de dafin;
• un pic de piper rosu si scortisoara, cateva porumbei negri.

Apa pentru marinare se fierbe împreună cu acid, sare și mirodenii timp de cinci minute. Apoi se pune partea inferioară a recipientului de sticlă o frunză de dafin, apoi, la rândul ei, o ceapă tocată și o marinadă. Lăsăm să se răcească și să mănânce timp de o săptămână.

Alte marinate pentru decapare

Există și alte marinate pentru ceapa mărunțită, care îi va da un gust original. Deci, pentru a murat-o în suc de portocale, bucătar:

• kilogram de însămânțare;
• 1,25 litri de apă;
• 50 g de sare;
• un pahar de suc de portocale;
• 0,5 litri de oțet de cidru de mere.

Sarea trebuie diluată într-un litru de apă fierbinte, apoi turnați ceapa și lăsați-o timp de 6 ore. Oțetul este adus la fierbere cu apă și suc de portocale, pune legume acolo și se înfundă timp de aproximativ 5 minute. Transferați-le în cutii, se toarnă un amestec fierbinte de suc și oțet și se închide. Acest fel de mâncare poate fi păstrat pentru iarnă și a servit ca o farfurie pentru carnea păsării.

De asemenea, pentru decaparea cepei, se apropie și sucul de sfeclă. Ingredientele felului de mâncare sunt:

• 2 kg de ceapă mică;
• kilogram de sfecla;
• litru de apă;
• 120 g de zahăr;
• 10 g acid citric;
• 20 g de sare.

În formă brută, sfecla este curățată și frecată, lăsată în această formă timp de o jumătate de oră. Apoi se toarnă cu apă, se aduce la fierbere, se lasă să se răcească și se filtrează. Ceapa este curățată și spălată, tăiată din exces. Dacă becurile sunt mari, atunci ele pot fi tăiate în 2 sau 4 bucăți. În decoctul de sfeclă, umplem sarea și zahărul, lăsăm-o la fierbere, apoi adăugăm acid citric acolo, amestecăm și îndepărtăm căldura. Ceapa este așezată pe recipiente sterilizate și umplute cu marinadă din sfecla roșie, apoi acoperită cu capace. Întoarceți-le și acoperiți-le cu o pătură, atunci când se răcesc, puteți schimba cutiile de conserve la depozitarea pe termen lung.

Ceapă, marinată în suc de sfeclă, aspect delicios și atractiv. Este perfect pentru heringul sărat.

Căi de marinare marcate

Cu toate acestea, aceasta este departe de singura rețetă pentru ceapa tocată. Există o mulțime de ele, le vom prezenta mai jos. mai multe rețete de marcă.

Reteta pentru ceapa tocata "In georgian"

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de:

• bulbi mari - 5 bucăți;
• coriandru;
• oțet de vin;
• scorțișoară;
• cuișoare;
• bay de frunze;
• sare.

Buburile trebuie să fie curățate și complet coborâte într-o apă abură aburită. După câteva minute, sunt îndepărtate, răcite și tăiate în inele mici. Apoi, oțetul de vin este crescut în apă într-un raport unu-la-unu și turnat ceapa. Adăugați condimente, adăugați și puneți-le timp de 4 ore în frigider.

O astfel de ceapa poate fi facuta să mănânci ca o farfurie independentă prin prăjirea în aluat. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de cinci capete de ceapă, murat în georgiană, 200 ml de bere ușoară și făină de coacere.

Berea este turnată într-un recipient profund și amestecată cu făină cimentată, care se adaugă încet încet, amestecând în mod constant cu o măturică, astfel încât să nu se formeze bulgări. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă lichidă și omogenă, puțin mai groasă decât smântână. Inelele se pun într-un șuviu, astfel încât marinada rămasă să fie filtrată.

Roșiați inelele de ceapă, scufundând într-o astfel de păpușă pe uleiul rafinat calcinat, până când apare o crustă crocantă. Serviți mai bine când sunteți fierbinte.

Ceapa tocata "stil asiatic"

Și pentru această rețetă trebuie să gătiți:

• ceapa - 0,5 kg;
• vin rosu uscat - 100 ml;
• vodka - 75 ml;
• oțet de orez - 200 ml;
• zahăr - 4 linguri mari.

Legumele se pun într-un borcan de sticlă, se toarnă cu apă clocotită și se toarnă imediat. Pentru marinada într-un amestec mic de cratiță Vodcă, bere, oțet de orez, zahăr și aduceți totul la fierbere. Soluția rezultată sub formă de fierbere este turnată într-o cutie de ceapă, acoperită cu un capac și lăsată să se răcească. Apoi se trece la frigider timp de o oră.

Lajfaki pentru decaparea cepei și utilizarea sa

V-am oferit câteva rețete pentru pregătirea marinării, câteva trucuri, legate de acesta:

• dacă pregătiți o salată pe bază de ficat de pui și de ceapă mărunțită, nu puteți pune prea multă maioneză, astfel încât să nu se dovedească a fi grăsime;
• atunci când prăjit într-o ceapă marinată batuie după inundații într-un aluat, puteți rula în plus, în chips-uri de la chips-uri. Mâncarea pregătită nu numai că va avea un aspect original, dar va primi și un gust interesant;
• atunci când se păstrează o legume nu este recomandat să taie foarte subțire, altfel nu va fi crocant;
• băncile după roll-up trebuie să fie întoarse cu capul în jos și înfășurate în lucruri calde. Pentru depozitare, cutiile se îndepărtează după răcire completă;
• atunci când se adaugă ceapa mărunțită la alte feluri de mâncare, se recomandă să se arunce într-o sticlă pentru a îndepărta resturile marinadei, care pot strica gustul;
• dacă doriți ca ceapa să fie crocantă, după ce este albă, este coborâtă în apă rece.

Te-ai familiarizat cu particularitățile de ceapă de marinat pentru iarnă, citește retete de marinovka cu oțet, lămâie, suc de sfeclă și alte ingrediente. De asemenea, am învățat cu ce feluri de mâncare se combină ceapa tocată și îmbunătățește gustul.