Retete pentru prepararea chokeberry de iarnă

Semifabricate pentru iarnă - o modalitate excelentă de a mânca cadouri delicioase și sănătoase de vară în zilele reci de iarnă. Când gusturile obișnuite devin plictisitoare, vreau să încerc noi rețete. Și apoi poți să te întorci la chokeberry-ul negru.

Aronia este o boabe foarte utilă, eludată fără îndoială de atenție. Are o mulțime de vitamina C și P, iod. Prin conținutul lor, este înainte de lămâi, coacăze și alte fructe de padure de gradina. Chokeberry ashberry este foarte gustos și proaspăt, și în billets. După tratare, cele mai multe substanțe utile sunt stocate în el.

Pregătit de la chokeberry can o varietate de spații libere: gem, gem, vin, fructe confiate, lichioruri și tincturi, beneficiul numărului de rețete oferă loc pentru alegere. De asemenea, poate fi pur și simplu uscat sau înghețat. Strângeți fructe de pădure de cenușă de munte negru-recomandat la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. Dar dacă așteptați primul îngheț, fructele de pădure vor avea timp pentru a obține un gust maxim și substanțe utile.

Aronia recoltată în natură

Blackberry fructe de padure pot fi păstrate pentru iarnă într-un mod natural. Există mai multe moduri de a face acest lucru:

• Depozitarea boabelor proaspete

Când chokeberry ripens, Periile de boabe sunt tăiate cu foarfece ascuțite sau o cuțit și puneți-le în tancuri superficiale. Apoi, ei stau într-un loc întunecos, de exemplu, în subsol, în pod sau chiar în dulapul de pe balcon. Temperatura cea mai potrivită pentru depozitarea boabelor în această formă este +5 C.

• Uscarea de chokeberry

Pentru a usca cenusa de munte, ai nevoie Se separă fructe de pădure de la crengi și se întinde într-un strat subțire pe hârtie. Din când în când, trebuie să fie amestecate. Uscarea se face în mod natural la umbră, la o temperatură de cel mult + 50 ° C. În cuptor, nu puteți usca șuțul, acesta va pierde toate substanțele utile. Este important să se asigure că încăperea în care are loc uscarea este bine ventilată în mod regulat. De asemenea, puteți folosi uscătoare speciale pentru fructe și fructe de pădure. Așezați boabele uscate în borcane de sticlă sau pungi de in.

• Suflantă înghețată

Înghețarea este foarte convenabilă și metoda rapidă de recoltare a boabelor chokeberry. Fructele trebuie să fie separate de pedicel, spălate și uscate pe un prosop. După aceea, ele sunt puse în saci de plastic sau tăvi speciale și sunt ascunse în congelator. Congelați mai bine cenușa de munte în porții mici.

Blocați și blocați din chokeberry negru

Blocurile și gemurile, desigur, sunt cele mai populare opțiuni de recoltare pentru iarnă. lor retetele sunt foarte diverse atât în ​​compoziție cât și în complexitatea pregătirii. Fructe de rowan chokeberry sunt pielea foarte densa, ele sunt uscate. Înainte de a fi preparate, trebuie să fie puțin moale, astfel încât siropul de zahăr să poată pătrunde mai ușor în boabe. Pentru aceasta, boabele sunt coborâte timp de 5 minute în apă clocotită, apoi în apă rece. După aceasta, ele sunt deplasate la o gaură, lăsând excesul de umiditate și continuând să gătească gemul.

Sucuri de fructe cu zahăr

Reteta cea mai simpla pentru un desert delicios de la chokeberry pentru iarna este struguri zdrobiti cu zahar. Pentru a face această delicatețe, aveți nevoie de 1 kg de fructe de padure și 500-700 g de zahăr. Cantitatea de zahăr poate fi schimbată pe gust.

Boabele trebuie spălate, pentru a alege și a se desprinde din crengi, se usuca pe un prosop. Apoi, acestea sunt amestecate cu zahăr și măcinate într-un blender sau masina de tocat. Pulbul de boabe se descompune în borcane sterilizate, acoperite cu capace și depozitate în frigider.

Jar de chokeberry negru cu zahăr

Există câteva rețete simple pentru gem de gătit din fructe de cireș negru și zahăr. Ele variază în cantitatea de zahăr și modul în care sunt gătite.

• Rețeta # 1

Fructele trebuie să fie spălate și aruncate într-un șuviu. În acest moment, preparați siropul de zahăr. Se lasă boabele și se lasă timp de 8-10 ore (de preferință - pe timp de noapte, se va salva întreaga zi). După aceea, viitorul gem este adus la fierbere și insistă pentru câteva ore. Apoi, continuați să fierbeți gemul până când toate fructele de fructe sunt coborâte în partea inferioară a vasului. Ready gem este pus în borcane, laminate și stocate până la iarnă într-un loc răcoros.

Ingrediente necesare:

1. Chokeberry este un kilogram.
2. Zaharul este un kilogram.
3. Apa este un pahar.

Numărul de fructe de padure, zahăr și apă poate fi mărit sau micșorat, principalul lucru este să păstrați proporțiile!

• Rețeta # 2

Bomboanele se spală, se aruncă înapoi în cochilie și se acoperă cu zahăr. În continuare, trebuie să faceți asta amestecați ușor totul și se aduce la fierbere și se răcește. Repetați de 3-4 ori. Dacă gemul sa dovedit prea dulce, puteți adăuga puțin suc de lămâie. Blocajul de fierbere se toarnă în borcane sterile și se rostogolește. Jam se obține cu fructe de pădure întregi.

ingrediente:

1. Chokeberry este un kilogram.
2. Zaharul este un kilogram.

Înghețați din chokeberry negru cu nuci, lamaie și mere

Nucile, lămâia și mărul vor adăuga un gust suplimentar la borcan și le vor îmbogăți cu vitamine și substanțe nutritive. Un astfel de gem va fi util pentru persoanele care refac sănătatea după boli grave. Gătitul nu este prea greu. Rețeta este destul de simplă.

Rujanul se toarnă cu apă clocotită și se lasă peste noapte. A doua zi, siropul de zahăr este preparat din perfuzia rezultată și din zahăr. Când se fierbe, se pun fructe de padure, mere tăiate și nuci zdrobite. Amestecul este preparat în trei seturi timp de 10 minute. În timpul ultimei abordări, trebuie să adăugați o lămâie. Înainte de aceasta, este curățată, arsă și tăiată în bucăți sau șlefuită într-o mașină de tocat carne. Oasele trebuie scoase din uz, altfel gemul va fi amar. Containerul cu bomboanele preparate este acoperit cu un prosop sau o cârpă, iar în partea superioară - o tavă sau un bazin. Datorită acestei metode, se creează o pernă de aer, iar boabele sunt înmuiate. Când gemul este infuzat, se pune în borcane sterilizate și se înfășoară.

ingrediente:

1. Aronia - 1 kilogram.
2. Nuca decojita - 300 de grame.
3. Mere (antonovka) - 300 de grame.
4. Zaharul este de un kilogram și jumătate.
5. Lemon - o singură bucată.

Înghețați din chokeberry cu gutui

Jam cu gutui se dovedeste a fi foarte bogat atat in gust, cat si in compozitia de vitamine. Rețeta pentru gem de china și gutui este destul de simplă. Mai întâi de toate, trebuie aduce gutui semi-pregătit - este mult mai greu decât rowan fructe de pădure. Pentru aceasta, este turnat cu apă și fiert. Puteți, de asemenea, roșii fructe de pădure de cenușă de munte. Apoi se amestecă cu zahăr, se fierbe timp de aproximativ 10 minute și se adaugă o gutuiță moale. După aceea, gemul este gătit până se pregătește și se pune pe borcane sterile. De asemenea, gemul preparat poate fi șters printr-o sită. La sfârșit, borcanele de gem trebuie să fie pasteurizate timp de 20 de minute și laminate.

ingrediente:

1. Chokeberry - 1 kg
2. Gutui - 400 de grame.
3. Zaharul este de un kilogram și jumătate.
4. Apa este de 400 mililitri.

Rețetă pentru gem de aronia

Deși fructul de mure este acru și destul de tartă, se poate face un gust foarte gustos și sănătos. Pentru pregătirea dvs. aveți nevoie aburul fructelor pure într-o cratiță cu apă fierbinte. Când rowanul este înmuiat, este șlefuit printr-o sită sau măcinat într-un malaxor / mașină de tocat carne pentru a face cartofi piure. Turnându-l într-un castron de email, trebuie să adăugați zahăr și să amestecați. Apoi gemul se gătește până se pregătește (pentru un set), fierbinte pus în cutii preparate și pasteurizat timp de aproximativ 20 de minute.

ingrediente:

1. Corzile sunt un kilogram.
2. Zaharul este de un kilogram și jumătate.
3. Apa este de 300 mililitri.

În gem, puteți adăuga mere decojite și pisate, le va da o aromă deosebită și vor adăuga beneficii.

Retete de bauturi din chokeberry

Din chokeberry puteți face nu numai gem sau gem, dar și o varietate de băuturi: lichioruri, lichioruri, vin, compoturi. Iarna, aceste băuturi vă vor aminti de vară și vă vor oferi senzații uimitoare de gust.

Compot de chokeberry

Aceasta, desigur, este cea mai simplă rețetă pentru o băutură făcută din chokeberry. Pulpă purificată și spălată adormiți în cutii (nu mai mult de 1/3 din volum). Apa este fiartă cu zahăr, un litru de apă are nevoie de 500 de grame de zahăr, câteva minute, iar apoi un alt sirop de fierbere este turnat în borcane cu fructe de padure. Băncile se rostogolesc, se răsucește și se înfășoară până se răcește complet.

Gustul compotului poate fi îmbogățit prin adăugarea la acesta a diferitelor fructe și fructe de pădure - mere, cireșe, prune, cătină sau câteva citrice.

Turnarea de chokeberry negru

Iubitorii de băuturi alcoolice la domiciliu vor aprecia umplutura de chokeberry. Rețeta este foarte simplă. Pentru prepararea lichiorului într-un borcan de trei litri, fructe de padure sunt umplut, umplându-l până la "umerase", apoi se adaugă zahăr și se toarnă vodka. La marginea gâtului trebuie să rămână aproximativ 2 centimetri. Cutia este închisă cu un capac de polietilenă sau un strat triplu de pergament și este îndepărtată în frig (pivniță sau frigider). După aceasta, umplutura este turnată în sticle, sigilată și depozitată într-o cameră răcoroasă.

ingrediente:

1. Boabele de chokeberry sunt de aproximativ un kilogram și jumătate.
2. Zaharul este jumatate de kilogram.
3. Vodka - aproximativ unu și jumătate de litru pe borcan de trei litri

Lichid din chokeberry

Reteta pentru un lichior este foarte simpla, iar rezultatul este superb! Decojit și spălat fructele de padure trebuie zdrobite într-un piure și puneți-l într-un borcan de 3 litri. Adăugați zahăr și cuișoare la acestea, agitați vasul de mai multe ori pentru a amesteca totul, închideți capacul și lăsați-l pentru câteva zile. Apoi adăugați vodca la amestec, acoperiți din nou cu un capac și lăsați-l în frig timp de două luni. Un borcan de lichior trebuie să fie agitat în mod regulat. Două luni mai târziu, lichiorul este filtrat și îmbuteliat.

ingrediente:

1. Arborele afumat - un kilogram.
2. Zaharul este jumatate de kilogram.
3. Vodka este un litru.
4. Garoafa - două - trei bucăți.

Vin de casa din chokeberry

Această rețetă simplă vă va permite să faceți un vin neobișnuit, dar util. Bomboane pure de cenușă de munte turna apă, se adaugă zahăr și frunze de cireșe. Toate astea fierbe la foc mediu aproximativ 10 minute și se răcește. Apoi amestecul trebuie filtrat și se adaugă acid citric și zahăr, se amestecă bine și se fierbe la căldură scăzută timp de cincisprezece minute. După aceea, vinul viticol este din nou răcit, se adaugă și se îmbutează o vodcă. Flacoanele de vin cu borcane trebuie ținute timp de câteva săptămâni într-un loc întunecos și numai atunci puteți bea.

ingrediente:

1. Boabe de chokeberry - un pahar
2. Frunze de cires - cincizeci de bucati.
3. Apa este un litru.
4. Zahăr - 250 de grame.
5. Acidul citric este o jumatate de lingurita.
6. Vodka este o jumătate de litru.

Dulciuri din coacăz

delicios semifabricate din cenușă de munte poate fi făcută nu numai sub formă de băuturi și gem. Mai jos sunt colectate cateva retete pentru deserturi neobisnuite, dar foarte gustoase din ashberry pentru a decora zilele de iarna.

Rețeta de marmeladă din cireș negru

Ingrediente pe bază de rețetă: 1-1,2 kg de boabe, 400 ml de apă, 600 g de zahăr. Spălate și sortate rowan se înmoaie în apă fierbinte și ștergeți până la un cartof piure (ar trebui să fie de aproximativ 600 g.). În masa de boabe, zahărul este turnat și fiert până la grosime. Pe o farfurie umezită în apă înghețată se răspândește marmelada viitoare, încercând să o distribuim în mod egal și să lăsăm să se usuce. Marmalada gata poate fi tăiată în bucăți și se rostogoleste în zahăr sau în zahăr pudră.

Pastilla din chokeberry

O rețetă excelentă pentru dulcele dulce. Se vor lua 10 pahare de fructe de padure, 5 pahare de zahar si 2 albusuri de ou. fructe de padure turnat într-un vas metalic și sa transformat în piure cu tolkushkoy din lemn, acoperit cu zahăr, acoperă cu un capac și trimis la un cuptor preîncălzit la 160 de grade. Atunci când sucul este alocat, masa trebuie amestecată pentru ca zahărul să se dizolve mai bine. Când amestecul obține o consistență gelatinoasă, acesta este măcinat printr-o sită și răcit. Într-o masă rece, adăugați proteine ​​și amestecați până devine albă.

Pentru a usca pastilele, o treime din masa rezultată se așeză pe o tavă de sticlă sau o farfurie de sticlă rezistente la căldură și se pune într-un cuptor preîncălzit la 80 de grade. Când stratul se usucă, o altă treime este plasată în partea superioară și apoi în ultima parte. După ce toată pastilă este gata, este acoperită cu hârtie albă și un capac și depozitată într-un loc răcoros.

țagle din chokeberry Este o modalitate excelentă de a vă păstra proprietățile utile, de a vă bucura de deserturi delicioase în seriile de iarnă, de a face varietate în dieta dvs. și de a completa cartea de bucate cu rețete neobișnuite.