Pregătirea sucurilor pentru iarnă în funcție de rețete la domiciliu

Avitaminoza este o deficiență în organismul uman a vitaminelor utile, a microelementelor, a substanțelor active și a aminoacizilor. În mod tipic, avitaminoza apare atunci când nu există nici un mediu natural sau acces limitat la legume naturale, verdeață și soare. Razele solare ultraviolete contribuie la absorbția completă a vitaminelor de către corpul uman împreună cu alimentele.

Timpul de apariție a beriberi cade în timpul iernii și începutul primăverii, și apoi în fața noastră devine alegerea de a folosi un complex de vitamine, create în mod artificial prin mijloace chimice, sau să mănânce legume, fructe și plante aromatice, care au fost de conservare și să mențină vitaminele necesare și oligoelemente.

Nu este un secret pentru toată lumea că legume proaspete cu fructe verzi, fructe și fructe de pădure pot fi cumpărate în supermarketuri, dar prețul lor este "muscat", este ridicat și mulți nu au capacitatea financiară de a le cumpăra. Sucuri, care sunt vândute în magazine, de asemenea au un preț ridicat iar calitatea acestora uneori nu corespunde cerințelor, deoarece aceste sucuri conțin aditivi alimentari nocivi sub formă de conservanți, coloranți, aromatizanți și agenți de ameliorare a aromei. Ce ar putea fi mai bine decât sucurile pe care le-ați gătit acasă cu dragoste și îngrijire? Sucuri, fierte pentru iarnă, la domiciliu, din proaspete și colectate în sezonul de vară și toamnă:

• Boabe (capsuni, coacaze, cireșe, chokeberry, agrișe, zmeură, prune, struguri, mure, afine, căpșuni, afine sau afine)
• Fructe (mere, caise, piersici, pere, prune cirese, mandarine, pepene verde, lămâi sau portocale) sau chiar
• Legumele (roșiile, castraveții, varza, țelina, morcovii sau dovlecii) vor prelungi sentimentul de lumină caldă a soarelui și vor ajuta la menținerea sănătății, la creșterea apetitului și la întărirea imunității. Sucul poate fi comparat cu Elixirul divin.

La urma urmei, toată lumea știe că iarna și primăvara - o perioadă de lipsă de lumină solară și lipsa de vitamine în corpul uman (beriberi), atunci când organismul este cel mai vulnerabil la boli si diverse tipuri de afectiuni: oboseala cronica, stres nervos și chiar consolidarea dureri de cap și dureri articulare și musculare. În regimul alimentar în perioada de primăvară-primăvară, carbohidrații predomină sub formă de cereale, produse de panificație și alimente de carne grasă.

Pentru a evita aceste fenomene negative, trebuie doar să diversificați dieta hrănitoare cu gustoase și utile conserve conservate de fructe de pădure și de legume la domiciliu și sucuri. În ele, în timpul tratamentului termic, toate vitaminele și oligoelementele sunt reținute, cu excepția vitaminei C care este distrusă prin încălzire, dar poate fi umplută cu o felie de lămâie proaspătă în ceai aromat proaspăt preparat.

Cât de corect să păstrați substanțele active utile, cât de corect să faceți conservarea sucurilor pentru iarnă în condiții de locuință? Aici vom încerca să răspundem la aceste întrebări.

Tipuri de sucuri, metode de preparare, compoziție

Sucuri de fructe, boabe și legume sunt împărțite în următoarele categorii:

• Cu carnea,
• albite,
• Amestecat (amestecat).

Sucurile sunt împărțite:

• Monosoki,
• Combinat.

Sucurile pot fi preparate sau pregătite pentru iarnă și pentru o altă perioadă lungă de timp următoarele metode sau metode:

• Sucurile sterilizate,
• Sucuri pasteurizate,
• Umplere fierbinte.

Obținerea unui produs semifinit pentru sucuri se face prin stoarcere:

• Manuală.
• Mecanice.

Să trăim pe scurt pentru fiecare tip și metodă de recoltare a sucurilor pentru iarnă, conform rețetelor existente.

Suc de paste cu fructe sau legume proaspete, conform rețetei pentru iarnă

Un astfel de suc de iarnă la domiciliu este pregătit simplu și constă în zdrobirea la o consistență omogenă mică a materiilor prime, tratament termic și umplere la cald.

Deci, pentru a obține băutură valoroase cu boabe de pastă sau a fructelor și legumelor, au purificat din semințe, semințe și tulpini, apoi materii prime sunt fierte timp de două sau trei minute, se răcește, până la starea de cald, iar apoi masa rezultată se fragmentează într-un blender sau frecat manual prin intermediul metalului sită. produs semifinit sub forma unei mase omogene din nou adus la fierbere într-o mulțime de zahăr adăugat, dacă se dorește, toate gătite pentru încă cinci minute și fierbinte se toarnă în recipient sterilizat curat. O băutură valoroasă cu pulpă pentru iarnă, conform unei rețete realizate la domiciliu, este gata.

Sucul clarificat, din fructe sau legume proaspete, conform unei rețete pentru iarnă

Elixirul arată grozav, arată ca o băutură parfumată, cu nuanțe colorate, la culoarea fructelor, fructelor și legumelor din care este gătită și se poate găti în două moduri:

1 metodă de conservare

• Lichidul cu pastă este luat și filtrat prin mai multe straturi de tifon. Partea lichidă (fracțiunea) este fiartă și îmbuteliată în borcane sterilizate. Porțiunea groasă în formă de pulpă vrac conține o cantitate mare de util pentru tesutul gastrointestinal, care pot fi folosite în alte scopuri (în coacere și uscate pe fructe confiate confiate, și altele asemenea).

2 mod de conservare

Bomboanele proaspete, fructele sau legumele sunt trecute printr-o manevră sau un storcător electric, partea lichidă este drenată și încălzită până la o temperatură de +80 grade Celsius. Lichidul fierbinte primit se toarnă în borcane calde sterilizate și se pune în pasteurizare, adică borcane cu suc acoperite cu capace sunt fierte în apă. Îndepărtați-le într-o cratiță cu apă clocotită la viteza prescrisă:

1. băncile cu un volum de jumătate de litru nu mai puțin de 10 minute,
2. bănci cu un volum de un litru de cel puțin 15 minute,
3. băncile cu un volum de doi litri nu mai puțin de 20 de minute,
4. bănci cu un volum de trei litri cel puțin 30 de minute.

Acest timp este suficient pentru a ucide microbii și virușii în fracțiunea lichidă a sucului, această băutură va fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp: nu se va întoarce acru și nu se va acoperi cu mucegai.

Elixirul este recomandat să gătească din soiuri acide de fructe de padure, fructe sau legume, este deosebit de bine să gătești mere suc de soiuri de mere de toamnă acru. Nu poate fi adăugat atunci când gătit de zahăr, și fă-o mâncând, atunci când deschideți o cutie de suc, apoi se adaugă zahăr după gust, și apoi ai nevoie pentru a curăța elixirul neterminat în frigider, așa cum este recomandat să consume în termen de trei zile. În caz contrar, el va fi supus acidifiere rapidă a interacțiunii cu aerul și se poate deteriora, deoarece nu conține conservanți chimici, spre deosebire de sucurile ambalate achiziționate.

Sucul, amestecat sau amestecat pe bază de rețetă pentru iarnă

Acest elixir este făcut din suc proaspăt stors cu adăugarea de lapte (tort), care rămâne în timpul prelucrării și conține o cantitate imensă de fibre utile sau, așa cum se mai numește și "fibră grosieră".

Ia-o fracție lichidă și o porțiune solidă într-un raport de 2: 1 și întreaga masă se fierbe timp de douăzeci de minute, dacă se dorește, a adăugat zahăr sau sirop de zahăr, care este gătită separat într-un pahar cu apă ia 200 de grame de zahăr. Sucul fierbinte sudat este turnat în borcane sterilizate, acoperite cu capace și laminate cu o mașină specială pentru rulare.

Băncile sunt întoarse cu capul în jos și înfășurate într-o pătură caldă, până când se răcesc complet cu prelate conservate pentru iarnă, în conformitate cu rețetele de sucuri.

Principala condiție pentru conservarea sucurilor preparate conform rețetelor acasă este depozitare într-un loc uscat rece.

Canning suc la nevoie acasă să ia măsuri de precauție atunci când se lucrează cu obiecte fierbinți și aparate pentru a se conforma cu standardele de sănătate, atitudinea curată și responsabilă pentru tratarea fructe de pădure proaspete, fructe și legume.

Elixiruri pot fi preparate din fructe de pădure, fructe sau legume un cult, de exemplu, mere, afine, castraveti, pere. Poate suc combinat, adică realizate din diferite boabe, de exemplu, căpșuni și coacăze, și pot fi combinate piersici și cireșe, mere și afine, tomate și țelină, mere și morcovi.

Sucurile combinate sunt mai delicioase și mai aromate, ele sunt mai utile, deoarece conțin o mare o linie de vitamine și microelemente, mai degrabă decât în ​​monosoc dintr-un singur produs.

Proprietăți utile ale sucurilor conservate pentru iarnă acasă

Divina elixiruri sunt bogate in vitaminele A, E, RR, B, contin aproape toate oligoelementele si antioxidantii, ajuta la anemie si anemie, stabilesc metabolismul, prelungirea tinerilor și a vieții, și anume:

• Sucul de morcov este util în boli ale ochilor și pielii.
• Sucul de telina intareste sistemul cardiovascular.
• Dovleacul curata ficatul si sangele, impotriva sclerozei multiple si diabetului.
• Castravetele întineresc, elimină ridurile și elimină constipația.
• Cranberry expulzează boala, deoarece conține cele mai multe substanțe active, și curăță vasele de la colesterol, contine antioxidanti de cancer si de leucemie, tratează gută și reumatism, sistemul genito-urinar curăță și elimină bacteriile din cistita, antibiotic natural, ajută pancreasul și stomacul.
• Cranberry restabilește activitatea rinichilor și a întregului sistem urogenital.
• Cherry trebuie să fie băut cu anemie și previne ateroscleroza și hemoglobina scăzută, distruge agenții cauzali ai dizenteriei, vindecă rănile, ameliorează inflamația articulațiilor. Femeile gravide trebuie să bea suc, astfel încât viitorul copil să fie puternic și sănătos.
• Coacăzul negru se luptă cu aritmie cardiacă, angină pectorală, avitaminoză, anemie cu deficit de fier, afecțiuni hepatice, altele decât hepatitele.
• Tomatele îndepărtează zgura și toxinele, radionuclidele și au cea mai puternică proprietate anticarcinogenă. El luptă împotriva celulelor canceroase și nu mai progresează. Îndepărtează supraexcitația nervoasă și stresul, curăță intestinele, luptă împotriva obezității, diabetului, anemiei și hipertensiunii.

Acest mic exemplu arată utilizarea neprețuită a băuturilor naturale pentru corpul uman, natura a avut grijă să avem la dispoziție toate substanțele necesare pentru nutriție. Elixirul divin este absorbit foarte repede, pătrunde în celulele corpului prin limf și sânge, saturându-l cu substanțe active.

Sucurile conservate pentru iarnă la domiciliu sunt obținute concentrate și atunci când sunt consumate, pot și ar trebui să fie apă fiartă.

Așa cum am observat, băuturile combinate conserve mai delicioase și aromatice, acestea sunt mai utile, deoarece acestea conțin o gamă largă de vitamine și oligoelemente decât în ​​monosoke, adică, dintr-un singur produs.

O distribuție largă a fost primită și iubită nu numai de adulți, ci și de copii, elixiruri pe bază de mere, când în grădini mature și aduna o recoltă bogată de mere de la vară la toamnă, gospodinele fierte si conserve pentru iarna: căpșuni, mere, morcov, mere, pere, mere, sfeclă-de mere, castraveti si cidru de mere și alte siropuri de mere. Dar cum de a face suc de mere in casa rapid, este mai bine să folosească o metodă de conservare sucuri cu pulpă de la domiciliu în borcane de sticlă sterilizate.

sucuri de conserve la domiciliu, precum și fructe proaspete, bace sau legume elixire soiuri colorate (roșu și portocaliu) pot provoca reacții alergice, astfel încât să ia-le să fie în cantități limitate și este mai bine să le alterneze cu galben-verde: mere, castraveti sau elixir telina.