Castraveți, marinate cu felii: rețete pentru iarnă

Pentru majoritatea dintre noi castraveții sunt legume native și obișnuite, care de multe ori rămân fără atenția cuvenită. Cu toate acestea, după cum sa dovedit, aceste fructe nu sunt deloc atît de simple. În țara noastră, aceste legume minunate au fost aduse din estul Asiei în secolul al IX-lea. În aparență, castraveții sunt asemănători cu dovlecii, variind de la cinci până la zece centimetri, iar în funcție de gust și culoare, aceste legume sunt mai asemănătoare cu iarba.

Conform clasificării botanistilor, aceste fructe smarald aparțin fructelor false ale familiei dovleac. Curios, după efectuarea unor studii, oamenii de știință au stabilit că castraveții sunt nouăzeci și cinci la sută sunt genetic similare cu un pepene galben.

Există o opinie că castraveții, deși gustoase, dar ca un atribut al hranei sănătoase, sunt complet inutili. Cu toate acestea, susținătorii acestei teorii sunt greșit fundamental, deoarece castraveții nu sunt mai puțin folositori decât orice alte legume. În plus, castraveții sunt alimente cu conținut scăzut de calorii, deci sunt potrivite pentru a mânca chiar și persoanele care stau pe diete stricte. Castraveții ajută la reglarea apetitului, dau un sentiment de sațietate și, de asemenea, contribuie la procesul digestiv, astfel încât acestea sunt extrem de utile pentru persoanele supraponderale.

Cu toate acestea, trebuie amintit că, pentru toată utilitatea sa, consumul de castraveți nu este recomandat persoanelor care suferă de gastrită, boli ulcerative ale tractului gastro-intestinal sau aciditate ridicată. În plus, castraveții posedă proprietăți laxative.

Simtiti gustul, aroma si beneficiile legumelor pe care le doriti nu numai vara, dar si iarna. Cu toate acestea, în această perioadă sunt destul de scumpe, dar în ciuda prețului ridicat, chiar și de la distanță spre deosebire de produsele naturale. Aici vine favoritul păstrat de toată conservarea, deoarece castraveții murate sunt păstrați pentru o lungă perioadă de timp, dar nu se deteriorează, ceea ce ne oferă o ocazie minunată de a ne bucura de ele în orice moment al anului.

Una dintre cele mai comune metode de conservare a castraveților pentru iarnă este pregătirea unei varietăți de salate. Acestea pot fi servite ca o gustare, o farfurie sau folosite ca ingredient în alte feluri de mâncare.

Adesea, castraveții mici, uniformi și puternici sunt utilizați pentru conservare și fructe nestandardizate sau supraaglomerate mai des decât nu a fost luată în considerare. Dar în zadar. Astfel de castraveți sunt, de asemenea, destul de potrivite pentru pregătirile de iarnă, nu deloc mai rele decât frații frumoși și exacți.

În acest articol vom vorbi despre modalități de conservare a castraveților de formă neregulată, și anume, vom lua în considerare rețetele castraveților marinați cu lobuli.

Cele mai bune rețete pas cu pas pentru felii de castravete

Marinat pentru lobulele de castravete de iarnă. Reteta clasica

Castraveții, preparați conform acestei rețete, au un gust proaspăt plăcut, iar la masă se mănâncă mai întâi.

Lista ingredientelor necesare:

• castraveți - la fel de mult cum a fost planificat;
• pentru două litri de marinadă (dacă este necesar, faceți mai mult prin creșterea cantității de ingrediente în proporții corecte):
• două linguri cu o sare de sare;
• șase linguri de zahăr;
• patruzeci de mazare de piper negru;
• douăzeci de frunze de lauri;
• o lingura de ulei de floarea-soarelui;
• o treime dintr-un pahar de oțet de masă;
• un cap de mijloc de ceapă;
• două litri de apă.

Rețetă pas cu pas:

1. Pregătiți marinada:
2. amestecați zahăr, sare și piper în apă, adăugați frunze de laur;
3. aduceți la fierbere;
4. permiteți-mi să fiarbă două minute;
5. lăsați să se răcească.
6. Castraveți pentru spălare, uscare și tăiere în segmente transversale.
7. Puneți bine în borcane pre-sterilizate.
8. Se coagulează ceapa și se taie în inele de grosime medie.
9. Așezați deasupra lobulelor de castravete.
10. Se toarnă legumele cu o soluție salină răcită.
11. Se acoperă borcanele cu capacul, se sterilizează zece minute, apoi se rostogoleste.
12. Întoarceți cutii cu capul în jos, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească.

Feliile de castravete marinate pentru iarnă în limba coreeană

Aperitivul, preparat în conformitate cu această rețetă, se dovedește foarte gustos și suculent. Vă sfătuim să încercați.

Lista ingredientelor necesare:

• patru kilograme de castraveți;
• o sută de grame de sare;
• două sute de grame de zahăr;
• un pahar de ulei de floarea-soarelui;
• un pahar de oțet de masă;
• două linguri de usturoi tocat;
• o lingură de mazăre de piper negru neimprimat;
• o lingură de ardei roșu (opțional).

Rețetă pas cu pas:

1. Castraveți pentru a spăla și a tăia în sferturi de-a lungul.
2. Piesele rezultate se taie în felii de lungime de cinci centimetri.
3. Pregătiți marinada: amestecați zahăr, sare, ulei de floarea soarelui, oțet, usturoi și piper.
4. Amestecul rezultat se toarnă felii de castravete.
5. Se amestecă bine și se lasă să marinate timp de trei ore.
6. Răspândiți legumele pe borcane sterile și turnați sucul care a fost eliberat în timpul marinării.
7. Gustați în cutii pentru a trimite sterilizate timp de cincisprezece minute.
8. Rotiți, răsturnați și înfășurați înainte de răcire.

Salata pentru iarnă de la castraveți. O reteta simpla fara sterilizare

Lista ingredientelor necesare:

• trei kilograme de castraveți;
• un kilogram de ceapă;
• trei linguri de zahăr;
• patru linguri de sare;
• o sută șaizeci de grame de oțet;
• o jumătate de pahar de ulei de floarea-soarelui;
• trei linguri de mărar mărunțit;
• cinci frunze de laur;
• douăzeci și cinci de mazăre de piper negru.

Rețetă pas cu pas:

1. Castraveți și ceapă taiate în inele sau în semifabricate.
2. Se amestecă într-o cratiță de legume cu pereți groși, cu restul ingredientelor.
3. Trimiteți piesa de prelucrat la foc și așteptați fierberea.
4. De îndată ce castraveții schimbă culoarea, aranjează salata în borcane și se rostogoleste.

Salată de salată de iarnă

Foarte ușor de pregătit salata, care are un gust minunat de castraveți crocante. Acest aperitiv va fi un fel de farfurie excelentă pentru cartofi, carne sau pește, în plus, în timpul iernii, acesta poate fi adăugat la vinaigrette, la grătar și alte feluri de mâncare.

Lista ingredientelor necesare:

• cinci kilograme de castraveți;
• trei sute de grame de mărar verde;
• un kilogram de ceapă;
• două linguri de sare;
• o sută de grame de oțet;
• zece mazăre de piper negru;
• patru linguri de zahăr.

Rețetă pas cu pas:

1. Spălați bine castraveții și tăiați felii subțiri.
2. Se toarna bine si se taie bine.
3. Coji ceapa, clătiți și tăiați în semne subțiri.
4. Castraveții, mărarul și ceapa se combină, se amestecă și se lasă timp de treizeci de minute pentru a lăsa legumele să aibă suc.
5. Într-o cratiță mare adăugați zahăr, sare, piper, se toarnă în oțet.
6. Puneți în amestec legumele prezente și amestecați bine.
7. Puneți tigaia într-un foc lent și amestecând continuu pentru a aduce conținutul la fierbere.
8. Salata pregătită să se răspândească pe cutii sterile și să se rostogolească.

IMPORTANT: La umplerea cutiilor cu salata, este necesar sa se asigure ca castravetele sunt acoperite complet cu marinada.

Castraveți conservați pentru lobulele de iarnă. O rețetă simplă

O rețetă foarte simplă și de succes, care durează puțin, dar rezultatul va depăși toate așteptările. Snack-ul este foarte gustos și util, consolidând imunitatea în timpul iernii reci.

Lista ingredientelor necesare:

• o jumătate de kilogram de castraveți;
• un litru de apă;
• o lună și jumătate de linguri de zahăr;
• trei linguri de sare;
• două felii de usturoi;
• frunze de chokeberry;
• proaspete verdeață de mărar;
• mazăre de ardei dulce;
• două sute de mililitri de oțet.

Rețetă pas cu pas:

1. Castraveții se spală, îndepărtează cozile și taie în aceleași lobule.
2. La partea inferioară a borcanelor sterilizate anterior, puneți verdeață de mărar, ardei gras, cuișoare de usturoi, frunze de rowan.
3. Pregătiți marinada:
4. dizolvați zahărul și sarea în apă;
5. aduceți la fierbere;
6. toarnă în oțet.
7. Felii de castraveți pus în borcane.
8. Se toarnă legumele cu saramură de fierbere.
9. Acoperiți gustăria cu capacele și trimiteți-le sterilizate în apă clocotită timp de zece minute.
10. Băncile s-au rostogolit, s-au întors și s-au înfășurat într-o pătură caldă până când s-au răcit complet.

O gustare gata preparată trebuie depozitată până la iarnă într-un loc întunecos.