Retete pentru castravetele de toamna murat

Din cele mai vechi timpuri, oamenii cunosc proprietățile utile ale castraveților. În plus față de faptul că această plantă rădăcină are un gust proaspăt și plăcut, conține o cantitate mare de minerale și vitamine. Castraveții sunt cei mai apreciați pentru conținutul ridicat de apă, acid ascorbic, acid nicotinic, fluor, fier, iod, cupru, zinc și conținut foarte scăzut de săruri și zahăr.

Castraveți într-un borcan de litru se descurcă perfect cu stingerea setelor, se recomandă utilizarea acestuia pentru persoanele care suferă de diabet și supraponderali, vârstnicii și gravidele. Femeile care își urmăresc forma și aspectul în ansamblu pot să mănânce în siguranță nu numai o legume suculente, ci și să facă măști. castraveți conține puține calorii și saturați perfect corpul.

Puteți enumera nelimitat demnitatea castraveților, deoarece există într-adevăr multe dintre ele. Este de remarcat faptul că castraveții sunt utile și gustoase nu numai în formă proaspătă, ci și în conserve. Prin urmare, orice hostess bun este pur și simplu obligat să murat pentru iarnă mai multe cutii cu o legume frumoase.

Pentru astăzi există o mare de rețete excelente pentru decaparea castraveților, care diferă în ceea ce privește compoziția, timpul și metoda de preparare și, bineînțeles, gustul. Prin urmare, merită experimentată și experiența personală să aleagă pentru ei înșiși și familiile lor o rețetă originală proprie.

Marinate castravete pentru iarnă în sos de roșii

Reteta originala pentru castraveti nu va lasa pe nimeni indiferent, datorita aspectului si gustului fermecator. O astfel de rețetă, bineînțeles, va face apel la iubitori mai clare.

ingrediente:

• Castraveți - 5 kilograme.
• Usturoi - 200 de grame.
• Pasta de tomate - 200 de grame.
• Uleiul vegetal este de 250 mililitri.
• Nisip de zahăr - 200 de grame.
• Sare - 30 de linguri mari.
• Acid acetic - 150 mililitri.
• Paprika (pământ) - 1 lingură mică.
• Piper negru (pământ) - 1 lingură mare.

Mod de preparare:

Înainte de decapare, trebuie să scăpați toți castraveții în apă rece și să lăsați timp de una-două ore.

Apoi, clătiți bine legumele și tăiați capetele. Se recomandă să se ia castraveți de dimensiuni medii de aproximativ aceeași mărime. Deci, tăiați castraveții de mijloc în două jumătăți de-a lungul. Dacă sunt fructe mari, atunci este mai bine să le împărțiți în patru părți.

Puneți castraveții într-o cratiță mare și stoarceți tot usturoiul. Prăjiți zahăr, sare, condimente, se toarnă în pasta de tomate, unt. Toate ingredientele, cu excepția acidului acetic. Puneți focul la putere scăzută. Gatiti castravetii in sos în patruzeci și patruzeci și cinci de minute. La sfîrșitul coacerii, amestecați oțetul și opriți aragazul. Lăsați salata sub capac timp de încă cincisprezece minute, astfel încât toate produsele să fie înmuiate într-un mod bun.

În acest moment, pregătiți un litru sau un volum mare de recipiente de sticlă. Este bine să clătiți și să sterilizați în orice mod familiar și convenabil. Apoi, castraveți compacți în borcane și se toarnă marinada. Acoperiți cu capacele și fierbeți borcane într-o tavă largă și curată timp de douăzeci până la treizeci de minute. Se recomandă să așezați o cârpă pe fundul tăvii pentru a evita deteriorarea recipientului de sticlă.

După fierbere, se completează cu capace de calitate și în formă inversată se lasă sub capace să se răcească timp de aproximativ douăzeci și patru de ore. Apoi, îndepărtați toate castraveții murate până la iarnă.

Marinate castraveți. Rețeta pentru iarnă

Această rețetă originală diferă de celelalte prin aceea că compoziția felului conține fructe. Este de remarcat imediat că merele sunt cel mai bine luate verde și acru.

ingrediente:

• Castraveți - 2 kilograme.
• Mere - 2 fetusi per borcan de trei litri.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Dill (umbrele) - suma la discreția personală.
• Frunze de cireșe și / sau coacăze.
• Pepper parfumat (mazăre) - 12 bucăți.
• Carnation - 15 bucăți.
• Bay leaf - 5 bucăți.
• Nisip de zahăr - 5 linguri mici.
• Sare - 5 linguri mici.
• Acid acetic - 2 linguri mici.

Mod de preparare:

Pregătiți toate legumele și fructele. Pentru a face acest lucru, clătiți și îndepărtați vârfurile de castraveți. Dacă este mare, împărțiți apoi în două sau patru părți. Taiați merele în felii, dar nu coajați coaja. Usturoiul curat și denticulele împărțite în mai multe lobule. Spălați verdele și uscați-le.

Pregătiți recipiente de sticlă. Este mai bine să luați un recipient de 3 litri pentru această rețetă. Spălați-l și sterilizați-l. Pentru a rupe într-un borcan cu straturi de castraveți, mere și condimente (cu excepția zahărului, oțetului și a sării). Umpleți toate acestea cu apă clocotită și lăsați-o să bea și să se înmoaie timp de douăzeci de minute. Apoi, scurgeți apa într-o tavă curată, adăugați zahăr și sare și fierbeți din nou. Se toarnă din nou cu acești castraveți cu apă fiartă în borcan și așteptați zece minute.

A doua oară pentru a scurge saramura intr-o cratita, se fierbe. Se toarnă acidul acetic în borcan, urmată de sucul fierbinte. Imediat rulați capace sterilizate calitativ și împachetați într-o pătură în formă inversată. După douăzeci și patru de ore, luați castraveți muiți în cămară sau pe balcon și lăsați să fie depozitați până la iarnă.

Marinate castravete pentru iarnă

Și aici diferența dintre rețetă și celelalte constă în faptul că, în plus față de setul standard de produse, se folosesc și fructe de pădure. Dacă totul se face în mod corect, castraveții vor crăpa, iar brânza va deveni transparentă și apetisantă și va rămâne așa până în iarna.

produse:

• Castraveți (de preferință mici) - 4 kilograme.
• Gooseberries - 0,5 kg.
• Usturoi - 1 cap întreg.
• Frunze de cireșe și coacăze - 15 frunze.
• Hrean - 1 buc.
• Marar (umbrelă) - 1 bucată.
• Piper negru (mazăre) - 10 bucăți.
• Carnation - 10 bucăți.
• Rădăcină de hrean - 1 bucată.
• Apă - 3,5-4 litri.
• Sare - 2 linguri mari.
• Nisip de zahăr - 3 linguri mari.
• Acid acetic (9%) - 80 grame.

Mod de preparare:

Înainte de preparare, clătiți cu grijă toți castraveții și turnați apă cu gheață timp de trei până la patru ore. În acest moment, pregătiți restul produselor. Spălați verdele și uscați-le. Chop. Stocați usturoi, grătar sau tăiați fin. Același lucru este legat de rădăcina hreanului. Goosele se spală, se coajă și se scapă de exces. Verzii, usturoiul și hreanul se amestecă într-un bol separat.

Curățați recipientul de sticlă și sterilizați-l într-un mod bun. La partea de jos se pune un amestec de verdeață și usturoi, apoi castraveți strans compact, lăsând locul de sus pentru fructe de padure. În consecință, puneți coacăza.

Se fierbe apa și se umple imediat cu castraveți. Așteptați cincisprezece minute, scurgeți lichidul într-o cratiță, fierbeți și turnați din nou. Scurgeți a doua oară, amestecați cu apă toate condimentele rămase și oțet și fierbeți o marinadă timp de zece minute la putere redusă. În sfârșit se toarnă sucul de castraveți și se rostogolesc capacele.

Într-o formă inversată, merităm să luăm castane sub pătură timp de două zile. Apoi, puneti pe partea inferioara si la temperatura camerei pentru a insista alte doua zile. După aceea, scoateți borcanele într-un loc răcoros până când vine iarnă.

Marinate castraveți și roșii

O rețetă necomplicată pe care chiar și o amantă de novice o poate stăpâni. Și castraveții cu roșii îi vor încânta pe oaspeți și pe rudele lor cu aspectul lor frumos și cu crunchie în gură.

ingrediente:

• Castraveți.
• Tomate.
• Acid citric - 0,5 linguri mici.
• Sare - 70 de grame.
• Raffine - 1,5 linguri mari.
• Frunza de brad.
• Piper negru (mazăre).
• Bulb - 2-3 bucăți.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Ardei bulgar (sau alt dulce) - 3 bucăți.
• Frunze de cireș, coacăz, stejar - 4 bucăți.

Dacă cantitatea produsului nu este indicată undeva, atunci trebuie luată "cu ochii" sau după gust.

Mod de preparare:

Pregătiți bine recipientele din sticlă. Clătiți bine și sterilizați în orice fel. La început, puneți mărarul și frunzele în ea. Pregătiți legume. Asta este, clătiți, curățați excesul. Tăiați vârfurile de castraveți.

Pune toate legumele în borcan. Pot fi amestecate și pot fi straturi pentru aspectul estetic. Se toarnă toate condimentele și se adaugă usturoiul, ardeiul dulce, ceapa. Aceste legume pot fi tăiate așa cum doriți. În această rețetă nu există condiții speciale, cum ar trebui să arate legumele din bancă.

Adăugați trei comprimate de aspirină, turnați apă de fierbere până la margine și ridicați capacul sterilizat cu o calitate. Întoarceți-o și împachetați-o într-o pătură. După o zi, luați castraveții muiți într-un loc răcoros.

O reteta unica pentru castraveti crocante

Castraveții sunt cei mai buni să ia totul în totalitate de aceeași dimensiune mică.

ingrediente:

• Castraveți - 4 kilograme.
• Pătrunjelul este o grămadă de verdeață.
• Ulei de floarea-soarelui - 200 ml.
• Acid acetic - 200 ml.
• Sare - 80 grame.
• Zahăr rafinat - 1 pahar.
• Piper negru - 1 lingură mică.
• Usturoi - 1 cap întreg.

Mod de preparare:

Luați castraveții, clătiți și tăiați vârfurile. Tăiați în două jumătăți. Se toarna patrunjelul. Se amestecă castraveții într-o cratiță mare și se adaugă ulei vegetal, acid acetic și sare, zahăr și piper. Toate usturoiul este mărunțit în felii mici și trimis într-o tavă de caserolă. Toate amestecați cu grijă și lăsați să se înmoaie timp de patru ore.

Apoi, luați cutii curate și sterilizate și castraveți compacți în ele. Umpleți sucul care a fost lăsat într-o cratiță și cu capacul acoperit, fierbeți borcane într-un recipient larg timp de douăzeci sau treizeci de minute. Rulați și împachetați într-o pătură înainte de răcire. Apoi, luați castraveții murate în cămară și lăsați-l acolo până la iarnă.

secrete

Multe gospodine se gândesc adesea cum să facă acest lucru, care castraveți murături crunched. De fapt, există câteva secrete pe care le puteți salva și le puteți folosi data viitoare când veți avea nevoie de muraturi pentru iarnă.

• Deci, pentru a distruge castraveții murate, este necesar să le îmbibați în apă cu gheață înainte de a găti câteva ore. Este de remarcat faptul că atunci când apa este încălzită, este necesar să o schimbați. Asta este, încercați întotdeauna să mențineți aceeași temperatură.
• Pentru cele mai bune rezultate, ar trebui selectate doar castraveți tineri și densi. Deoarece nu există goliciune și semințe în ele, în consecință, acestea vor crăpa și nu se vor schimba în bancă atunci când sunt stocate.
• În fiecare rețetă se indică faptul că este necesar să se pună frunze diferite într-un borcan de castraveți murate. Acestea sunt aceste taninuri care vor da frunze legumelor.