Rețetă pentru castraveți gustoase, ușor sărate, cu apă rece

Vara este timpul soarelui, zilele fierbinți, timpul de maturare a fructelor și legumelor. În aerul fierbinte vă doriți întotdeauna să găsiți o răcoritoare și legume proaspete din pat poate cel mai bine stinge setea și apetitul. Salate de la castraveți - soluția rapidă și cea mai bună pentru a mânca în natură, deoarece acestea au un conținut mare de substanțe utile, inclusiv potasiu, care îmbunătățește activitatea rinichilor și a inimii. Datorită conținutului ridicat de fibre, această legumă ajută la curățarea corpului de toxine.

Selecție de castraveți

Împreună cu salatele de pe masa de vară, apar multe gospodine și castravete ușor sărate. Acest produs, ca și alții, nu vă poate satisface gustul, viteza de gătit și versatilitatea. Există multe rețete pentru gătit castraveți ușor sărate, dar mai întâi ia în considerare cum să alegeți cele mai bune legume pentru procesare.

Alegeți castraveți pentru sărare medii sau mici, ferme, cu piele subțire, fără îngălbenire. Desigur, va fi ideal dacă leguma este din grădina dvs., astfel încât veți ști că nu există substanțe nocive în ea și este perfect potrivit pentru consum. Puteți cumpăra castraveți pe piață sau în magazin sau puteți merge la fermierii din afara orașului. Înainte de decapare, asigurați-vă că gustați castravetele în avans și asigurați-vă că nu este amar. Este bine dacă folosiți legume proaspăt luate pentru o rețetă. Merită să începeți să preparați castravete ușor sărate în ziua cumpărării sau recoltării, și nu următorul, astfel încât ingredientul principal nu va începe să se estompeze și va deveni mai gustos.

Sfaturi pentru prepararea de castraveți la fel de sărate: alegeți aproximativ o dimensiune a legumelor, deoarece în castraveții de soia nu vor fi toata iarna, dar mult mai putin.

Importanța apei pure

Pentru a obține într-un mod rece castraveți delicioși, ușor atenți la apa pe care o veți folosi. Are nevoie de puțin, dar de înaltă calitate, deoarece apa este unul dintre cele mai importante ingrediente, iar calitatea ei depinde de gust și ambasador. Luați doar pentru castraveți crocabili pur lichid de primăvară sau apă dintr-un puț. Dacă nu există nici o modalitate de a obține o astfel de apă, se va face o filtrare.

Uitați de apa centralizată simplă de la robinet, va ruina întreaga rețetă. Dacă sunteți îngrijorat de calitatea apei, folosirea unei linguri de argint va ajuta la purificarea lichidului în câteva ore.

Modalități de sărare

Salate de castraveți de legume ușor sărate este cel mai convenabil pentru a produce într-o cratiță, deoarece îndepărtarea și introducerea ingredientul principal în ea este foarte convenabil. Tigaia este necesară smalț. Dacă nu există astfel de obiecte, ceramica și, de asemenea, vasele din sticlă se vor apropia. Poți folosi o bancă obișnuită, dar are nevoie etanșă din plastic. Trebuie să pregătiți în avans, dacă sunteți o sare într-o cratiță, un capac pentru el, pentru a zdrobi castraveții. Dacă nu există un capac adecvat, utilizați o farfurie sau farfurie. În partea superioară a capacului, trebuie pus un obiect greu pentru a crea presiunea necesară asupra produsului.

Pentru a face castravetele o gustare delicioasa in gura, lasati-o timp de cateva ore in apa rece. Merită să se facă că castraveții, în ciuda salinității, rămân dense și ferme. Dacă doriți să obțineți rapid castraveți ușor sărate, înmuiere pentru o lungă perioadă de timp nu este necesar, 3 ore vor fi destul de suficiente.

Printre ierburile care se adaugă la castravetele sărate, rețetele multor gospodine conțin mărar și usturoi. Printre alte ingrediente se poate întâlni și utilizarea frunzelor de hrean. Ele contribuie la conservarea castraveților din mucegai. Gospodinele experimentate încă adăugați frunze de coacăze, spunând că fac castraveți plăcut crunch și oferă o aromă unică.

Scurgerile neobișnuite sunt lăudate. Puteți folosi astfel de fructe de diferite culori, notează că ele se adaugă, combinate cu succes cu castraveți. O altă amantă este foarte îndrăgită de adăugarea câtorva bucăți de mere, acest fruct dă gustul sărat special.

Toate condimentele și alte ingrediente pentru o rețetă sunt cel mai bine folosite în cantități mici, altfel puteți strica castravetele. Componentele invariabile ale oricărui soluție salină sunt laur și piper negru. Într-o cutie de condimente de casă, ei întotdeauna și subliniat cu plăcere orice rețetă pregătită cu ajutorul lor.

Câteva cuvinte despre sare pentru castraveți ușor sărate. Nu pune iodate sau de mare, este potrivit pentru salate. Utilizați o piatră mare, deoarece din castraveți mici poate deveni mai moale. Cu sare, chiar și în moduri diferite, cantitatea necesară de sare pe litru de apă este de 2 linguri.

Disponibilitatea în apă rece este o rețetă într-o zi. Pentru a exagera castraveții într-un borcan nu merită, altfel vor deveni puțin mai moi, nu vor crăpa. Când castraveții iau gustul, este necesar să scoateți vasul sau vasul într-un loc răcoros. Astfel, procesul de fermentare poate încetini, iar gustul castraveților nu se va schimba foarte repede. Dar totuși, în fiecare zi, castraveții conform rețetei de mai jos se vor transforma în sărate. Pentru a vă răsfăța mai mult cu castraveți ușor sărate, merită să le faceți în loturi mici. Că castravetele sare foarte repede, recomandă tăierea vârfurilor. Acum este necesar să începem să descriem rețetele pentru castraveții sărate.

Rețetele de sărare în apă rece sunt potrivite în primul rând pentru cei care cresc castraveți în țară. Condițiile de sărare cu apă clocotită nu sunt potrivite pentru toți rezidenții, iar apa rece este cea mai potrivită pentru astfel de condiții.

O rețetă simplă și delicioasă pentru castraveții ușor sărate, cu apă rece

Este necesar să se ia:

• Castravete 2-3 kg
• Rădăcină de hrean 1 buc.
• Verde de 150 de grame
• Usturoi mulți dinți mari
• Coordonatul lasă câteva piese
• Apa este pură pentru prepararea saramurii 2 litri, apă pentru înmuiere

Secvența acțiunilor:

1. Castraveții se spală bine, se înmoaie în apă rece timp de două ore.
2. Se prepară soluție salină: pe baza sarei și a apei menționate mai sus. Pentru o cutie de 3 litri, aveți nevoie de puțin mai puțin de doi litri de soluție salină. Dacă se află ceva pe fundul rezervorului, nu îl vărsați într-un borcan de castraveți. Este necesar să apăra apa pentru saramură pentru a obține o curățenie, fără pietre și turbiditate.
3. Este bine să spălați borcanul, îl puteți folosi cu sifon, clătiți bine.
4. Spălați mărarul, rădăcina de hrean, frunzele de coacăze. Tăiați totul bine. Hrean rase. Usturoiul curat.
5. Când castraveții au fost suficienți în apă, o puteți obține.
6. Ar trebui să începi cu hrean. Pune-l în borcan. Se adaugă, de asemenea, mai mult de jumătate din verde și jumătate de usturoi.
7. Puneți un strat de castraveți. Apoi un catel de usturoi și mai multe plante. Apoi un alt strat de castraveți, un alt cățel de usturoi și puțin verde.
8. Când pun toți castraveții în borcan, stropiți resturile verde și usturoiul de sus.
9. Se toarna saramura.
10. Tăiați un cerc de hârtie cu mărimea capacului pentru acest borcan și acoperiți vârful cu castraveți. Acest lucru este în așa fel încât pe această hârtie mucegaiul să se adune și să nu ajungă la castraveți.
11. Închideți un capac din plastic dens, înainte de al vărsa cu apă fiartă. Închideți borcanul cu un capac. Așteptați până când capacul se răcește, numai în această poziție, cutia va fi închisă bine. Întoarceți borcanul peste capac.
12. Procesul de sărare va dura puțin mai puțin decât o zi.

Stabiliți atunci când castraveții noștri mult așteptați sunt gata, puteți prin culoarea saramurii. Când apa din oală devine turbidă, legumele sunt gata. Puteți folosi castraveți ușor sărate imediat ce sunt deschise sau puteți închide capacul și îl puteți trimite într-un loc răcoros pentru a vă bucura de aceste legume în timpul iernii. Câteva zile în bancă duce la crearea castraveților sărate, deci numărați-vă oportunitățile și păstrați-le după deschiderea borcanelor în frigider.

O altă rețetă pentru castraveți, pe care vă puteți bucura și crunch pentru plăcerea dvs.

Castraveți slabi slabi în apă rece

Va dura:

• Castravete 4-5 kg
• Marar 8 ramuri, este de dorit să aibă umbrele
• Cap de aburi de usturoi
• Hreanul are câteva zeci de frunze
• Coada frunze 3-4 buc.
• Mazăre piper piper 3-4 lingurițe.
• sare
• Apă 3 litri

procedură:

1. Spălați bine castraveții și lăsați în apă rece timp de câteva ore.
2. Faceți un saramură de apă și sare pe 1 litru de 2 lingurițe. linguri de sare
3. Se taie mararul, frunzele de hrean, se lasa cateva intregi, se scoate usturoiul.
4. Un panou este folosit pentru această rețetă. La baza ei pune frunze de hrean tocate, niște mărar, câteva cuișoare de usturoi, câteva mirodenii. În sus cu castraveți. Apoi, din nou, verdeață, usturoi, condimente, din nou un strat de castraveți.
5. Acoperiți castraveții cu restul de hrean tăiat.
6. Se toarnă un saramură curată, fără sedimente. Acoperiți și puneți sub sarcină.
7. Astfel de castraveți vor fi gata în 24-36 de ore.

Cristalele castraveți slabi ușori sunt indispensabili rapid aperitiv rece la masă. Acestea pot fi servite atât cu cartofi, cât și cu carne, se adaugă la diferite salate, de exemplu vinaigrette, se prepară muraturi, se servesc cu alte murături. O astfel de fel de mâncare va decora întotdeauna orice masă, atât festivă, cât și zilnică, și va putea diversifica dieta. Gatiti castravetii sarati si mancati-i cu placere. Bon apetit!