Rețete de castravete proaspăt sărate

Blanks realizate din culturi proaspete, nu numai în timpul iernii, cat mai multe gospodine vis mânca imediat alimente sărate sau murate, rețete de conservare atât de rapide sunt foarte populare în sfârșitul verii. Castraveți proaspăt sărate sunt considerați cea mai simplă și gustare gustare, care completează perfect orice fel de mâncare. Luați în considerare cele mai populare rețete pentru legumele proaspăt sărate.

Cum să alegeți castraveți?

Principala cerință pentru castraveții care urmează să fie utilizate pentru sărare este coacere maximă și prospețime. Dacă legumele sunt rupte în țară, atunci este necesar să faceți acest lucru până când acestea cresc în dimensiunea lor standard, altfel gustul lor se va schimba în mod semnificativ. În cazul în care castravete a început să se transforme în galben, cel mai bine este să-l abandoneze, pentru că în loc de o gustare delicioasă puteți obține o surpriză extrem de neplăcută.

În plus, este de dorit să se respecte următoarele recomandări:

• Castraveții trebuie să fie selectați în aceeași mărime, astfel încât sărarea lor să fie uniformă;
• Înainte de a începe decaparea, legumele trebuie să fie scufundate în apă rece, astfel încât acestea să rămână puternice mai mult;
• astfel încât fructele proaspăt sărate să fie crocante, trebuie să fie păstrate sub o sare mare, deoarece amenda le înmoaie;
• pentru a da o aromă de gustare, castraveții trebuie să fie deplasați cu frunze de tufiș (coacăz, coacăze) sau pomi fructiferi (prune, cireșe);
• astfel încât castraveții sărate să fie pregătiți rapid, fructele ar trebui să fie alese foarte mici.

Rețete de castravete proaspăt sărate

principal avantajul unei astfel de piese de prelucrat este că băncile în acest caz nu se rostogolesc, dar trebuie să fie sterilizate, astfel încât legumele să nu se deterioreze. Practic, retetele de castraveti usor servesc la pregatirea unei mancaruri delicioase intr-un timp foarte scurt. Ingrediente suplimentare în rețete sunt condimente, orice verdeață, aditivi piquanți sub formă de hrean, usturoi, ardei iute.

Rețetă pentru castravete proaspăt sărate într-un pachet

În acest caz, în loc de cutii utilizați saci obișnuiți cu celofan, permițându-vă să faceți rețeta bugetară și accesibilă pentru mulți. Principalul lucru este că pachetele sunt dense și noi, altfel mirosurile altor produse sunt capabile să meargă la castraveți. Gustările sunt de obicei pregătite în 6 ore.

Această rețetă va necesita:

• 1 kg de castraveți mici;
• cap de usturoi;
• frunze de coacăze, stejar, hrean;
• 1 lingura. l. Sare de sare;
• mazăre de piper și cuișoare.

Verzile se spală, usturoiul se curăță și se împarte în felii. spălat castraveți cu vârfuri tăiate puneți într-o pungă, adăugați sare, agitați și amestecați. Legați-vă și puneți al doilea pachet. Păstrați castraveții în frigiderul de pe raftul inferior. Pentru a pregăti legumele pentru o oră sau o oră și jumătate, pachetul trebuie lăsat în bucătărie, deoarece la o temperatură ridicată în aer, în această cameră este pregătit foarte repede.

Rețetă pentru castraveți proaspăt sărate într-un mod rece

Acest lucru este tradițional reteta pentru o gustare delicioasa fără a steriliza ambalajul. Numărul de castraveți depinde de densitatea marcajului.

Celelalte ingrediente sunt:

• 2 catei de usturoi;
• o mică bucată de rădăcină de hrean;
• umbrele de marar;
• 3 linguri. l. sare;
• crenguță de tarhon.

Pentru a mânca rapid castraveți, acestea ar trebui să fie înmuiate în avans timp de 30 de minute. După aceea, vârfurile sunt tăiate, iar mostrele mari tăiate în jumătate. În partea inferioară a cutiilor se pun cuișoare de usturoi și tărâțe de hrean, apoi castraveți, o crenguță de tarhon și, din nou, se pun castraveți. Turnați cutii împreună cu ambalarea ingredientelor. Când în trei zile lichidul devine turbid, atunci o astfel de gustare poate fi consumată.

Rețeta pentru decaparea castraveților într-un mod rapid cu oțet

În cazul în care rețeta de sărare va include acidul, atunci metoda de conservare va fi numită decapare. Datorită castraveților acide dobândesc o criză caracteristică, chiar dacă acestea sunt suprarepriză. De asemenea, sterilizarea nu se efectuează, dar saramura este turnată de mai multe ori.

Pentru o astfel de rețetă sunt necesare următoarele componente:

• 1 lingura. l. uscată usturoi zdrobit;
• o jumatate de lingurita de piper fierbinte;
• 2 linguri. l. zahăr;
• un tub de scorțișoară;
• 1/3 ceașcă de oțet;
• 1,7 litri de apă de izvor pentru saramură;
• 3 linguri. l. sare;
• tarhon, mazăre de piper, frunze de coacăze.

Reteta incepe cu prepararea marinadei. Pentru a face acest lucru, fierbe apa de izvor și se adaugă zahăr și sare. În băncile curate așeză castraveți și se presară cu ierburi cu mirodenii, se toarnă marinată fierbinte și după două minute trebuie să se scurgă. Lichidul este fiert din nou, turnat în borcane și turnat după un minut. Faceți asta de două ori. În marinada se toarnă oțet și, în final, se toarnă castravetele. Nu rotiți capacele.

Reteta pentru decaparea castravetilor cu saramura fierbinte

O astfel de rețetă pentru sărarea gustoasă este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Singurul său dezavantaj este prelungirea înmuiere a legumelor. Acest lucru va necesita următoarele componente:

• 0,9 kg de castraveți mici;
• ardei iute;
• 1 lingura. l. zahăr;
• hrean;
• 2 linguri. l. Sare de sare;
• tulpini de mărar;
• piper cu mazăre;
• frunze de dafin.

Pregătirea acestei rețete începe cu fierberea unui litru de apă împreună cu zahăr, sare și condimente. spălat Castraveții sunt coborâți într-un bazin cu apă receși pleacă timp de cinci ore. Luați orice recipient smalț, al cărui fund este acoperit cu tulpini de mărar și frunze de hrean, adăugați frunze de dafin. De sus, castraveți dens, le umpleți cu saramură fierbinte și ardei iute. Capacul este plasat pe recipient, dar este mai mic decât partea sa inferioară și presa este coborâtă pe acesta. Într-o zi, astfel de castraveți vor fi gata.

În acest fel, dacă este necesar proaspăt sărate castraveți, există o mulțime de rețete pentru o astfel de gustare gustare. Pentru a face acest lucru, utilizați ambele borcane de sticlă și pungile convenționale de plastic. Puteți mânca legume gata preparate în câteva ore după pregătirea lor.