Cum sa faci varza activa: Retete delicioase de varza foarte gustoase

Chiar și cuvântul varză indică un cap. Era venerată și iubită în orice moment și printre toate popoarele de naționalități diferite. A fost apreciat pentru proprietățile sale curative și culinare. Este foarte greu de spus unde au provenit semințele acestui miracol de produs.

În Rusia Kievan semințele acestui produs au fost importate din țările europene. Este o legumă umedă și rezistentă la frig, deci este potrivită pentru orice teren și pentru orice climat, această legumă nu era deosebit de îndrăgită de climat, așa că a fost cultivată de oricine avea o grădină.

Particularități ale varzălui

Această legumă a crescut în fiecare grădină de legume țărănești, iar prinții și boierii au cultivat acest produs în grădinile lor de bucătărie. A fost chiar așa că prințul Rostislav ia dat prietenului său o grădină de varză întreagă ca un dar special și scump. Semințele au fost plantate pe Arinin pentru o zi, iar întreaga familie a fost pregătită pentru ziua lui Sergheev.

În Rusia, nici o sărbătoare nu a avut loc fără vase din această legumă. Multe calități medicinale au fost atribuite varzei și cosmetice și curative și preventive și alimente. Proprietățile medicinale ale frunzei de varză: frunza a fost aplicată pacientului cu un loc reumatism, iar după 6 ore frunza a fost schimbată.

Cu această legumă poți pregăti diferite feluri de mâncare, salate, tocană, gătiți, prăjiți, pot fi consumate în stare proaspătă, puteți găti plăcinte sau paturi cu umplutură de varză, supă proaspătă sau acră, supă gătită, borș și multe alte feluri de mâncare.

Acest produs acru bun garnitură la orice fel de mâncare de carne, în fiecare țară, în fiecare națiune există rețete de varză și fiecare națiune dă un loc special acestui fel de mâncare pe masă. Este posibil să renunțe la conopidă albă, albastră, Peking, marinată și multe alte soiuri și specii.

Retetele de lapte acru sunt foarte mult. Puteți acoperi cu mărar, hrean, mere, chimen, afine, telina, cu prune, sfeclă. Kvass - este un proces creativ, toată lumea încearcă să-și aleagă propria rețetă și să vă placă.

Procesul de acru nu este un lucru ușor, nevoie de experiență. Preferințele gustului sunt diferite pentru toate și și pentru cererile de feluri de mâncare. Cineva îi place acru, cineva este ascuțit, cineva este crocant și cineva este moale. Fiecare persoană are propriul său gust și preferințe, astfel încât rețeta este mai întâi aleasă de una și selectată în funcție de preferințele gustului.

Se poate folosi și un quasen în cosmetologie acasă. Pentru aceasta trebuie să acoperiți fără oțet și zahăr. Masca din amestecul de sare pune pe fata cu un strat gros, evitand zona din jurul ochilor si dupa 30 de minute se clateste cu apa rece. Face o dată pe săptămână, rezultatul va fi văzut într-o lună.

Sucul acestei legume a fost șters cu o erupție cutanată, loțiuni și comprese. Dar, cel mai important, acest miracol-legume este util în mâncare, varza conține un număr imens de calități utile și marinarii folosesc mereu varza la înot.

Îndrăgostită, frumusețe regină iubit de toate popoarele. Chinezi - un coreean fermentat, germanii - este acid cu picioare de porc, polonezii - o carne de diferite, cu varză acră, românii - este chiftele cu varză acră.

Cât de usturătoare

Nu toată lumea știe că un produs orificat este mai util decât proaspăt. Atunci când fermentația, produsul nu-și pierde proprietățile, dar dobândește și proprietăți suplimentare. Cu ajutorul bacteriilor din lapte fermentat se formează noi proprietăți utile datorită procesului de fermentare.

1. produs proteic fermentată metabolizeaza in organism, intareste vasele de sange, intareste sistemul imunitar, îmbunătățirea metabolismului, produs murat ajută în scorbut, util pentru slăbiciune corp, îmbogățește corpul celular cu substanțe nutritive, reduce riscul de formare a tumorii.
2. Scade nivelul colesterolului din sânge, ajută cu mahmureala si constipatie, intareste sistemul nervos, util pentru alergii și astm, este util pentru pacienții cu diabet zaharat, suc de varză acră ajută cu toxemia la femeile gravide, suc creste pofta de mancare.
3. Acesta este un afrodisiac puternic, care este bun pentru puterea bărbaților și mărește puterea oamenilor și păstrează puterea bărbatului timp de mulți ani. Se credea că dacă acest produs de varză a fost folosit constant în alimente, acesta a promovat o creștere a sânilor de sex feminin și a clitorisului, iar din penis crește un adevărat membru de sex masculin.
4. Vitaminele prezente în produsul fermentat: A, C, B1, B2, B3, B6, K, U, iod, zinc, bacterii benefice selen-, fibre, calciu, potasiu, P, PP, acid folic, fier si multe alte vitamine.

Cum sa alegi varza potrivita pentru varza

• sunt necesare soiurile târziu sau mijlocul târziu;
• kahan trebuie să fie strâns și dens;
• nu ar trebui să existe crăpături și pete putrezite;
• mirosul trebuie să fie proaspăt;
• Tulpina trebuie să fie albă, dacă este maro, atunci acest produs a fost deja stabilit de ceva timp;
• de preferință prezența frunzelor verzi pe partea superioară;
• greutate nu mai mică de 1 kg, este mai bine;
• forma aplatizată.

Reguli de curățare:

• Sare în mod necesar piatră mare, în cazuri de urgență în plus, dar în nici un caz nu iodate.
• Este mai bine să nu spălați coarnele furcii.
• Este mai bine să se acopere lună în creștere sau lună nouă.
• Nu vă întăriți cu sare.
• Shink mare, cu atât mai mare este mai util.
• Punctul într-un recipient este obligatoriu numai cu un baston de lemn și întotdeauna până la partea de jos.
• Îndepărtați spuma în fiecare zi dacă există spumă.
• După fermentare, depozitați la o temperatură de-1 până la +2 grade.
• Vasele sunt mai bine să luați lut, smalț sau sticlă, principalul lucru nu este să luați aluminiu și să nu luați fier, pentru a nu fi oxidat. Ustensile din lemn ideale - mesteacan, stejar, tei, mai rau - molid.

pe cine acest produs acru este contraindicat: este imposibil pentru persoanele cu afecțiuni hepatice și renale, care au gastrită, ulcere gastrice și cei cu glandă tiroidiană mărită. Eventual, balonare și formarea de gaz și posibile arsuri la stomac.

Rețete de varză

Reteta foarte gustoasa si simpla pentru smantana. Pentru gătit este necesar: dopuri de alb - 3 kg, morcovi - 1 bucată - sare - 100 de grame, zahăr - 75 de grame - frunze de laur - 2 buc, piper pe gust.

Într-o cratiță se toarnă 2 litri de apă, se adaugă zahăr, sare, piper, frunze de dafin, toate se amestecă și se aduce la fierbere.

Totul se răcește. Shink, trei morcovi pe o răzătoare mare - amestecăm. Într-un recipient din sticlă, puteți turna un litru de soluție salină răcită într-un borcan de trei litri, apoi împrăștiați dens într-un castron și, dacă este necesar, adăugați altă soluție salină. Lăsați timp de trei zile. Totul este gata în trei zile. Un proces corupt nu ia mult timp.

Reteta pentru varza crocanta delicioasa

Se va cere: o furculita cu celule albe - 3 kg, morcovi - 2 buc., Salata-2 linguri, zahar - 1 lingura. Varza zdrobeste, morcovi trei pe un răzuit grosier, pune legumele într-un recipient, se adaugă zahăr și sare. Toate ingredienteleamestecă și freacă puțin mâini.

Pune totul într-un recipient, pentru a acoperi cu o farfurie. Lăsați să stea timp de 3-4 zile la temperatura camerei. Spuma trebuie curățată și străpunsă în partea de jos cu un baston de lemn. După 3-4 zile procesul se termină, se pune în frigider. Puteți servi cu ceapă și ulei vegetal.

Rețeta de prăjire cu mere

Ingrediente: 10 kg de varza, 0,5 kg de mere verzi, 0,5 morcovi, 300 de grame de sare, suc de lamaie. Puteți reduce această rețetă cu 2 kg de varză, suc de lămâie - puțin, 2 mere, 2 morcovi și 50-60 de grame de sare.

Varza zdrobeste, morcovii mei trei pe o răzuire grosieră, merele sunt curățate și tăiate în cuburi sau felii, se presara cu suc de lamaie.

Se taie varza cu sare, se adaugă mere și morcovi. Tampați bine într-un recipient. Lăsați timp de 3 zile la temperatura camerei. Asigurați-vă că îndepărtați spuma și străpungeți cu un baston de lemn. După trei zile, varza este gata și poate fi curățată în frigider.

Reteta pentru acri cu sfecla

Vilok- 1,5-2 kg svokla- 300g, usturoi, 150 g zahăr, 150 ml de acid acetic, sare, condimente piper, frunze de dafin gust, ulei vegetal 1-2 linguri. Modul de varză în bucăți mici, modul de sfeclă roșie în bucăți sau trei pe răzătoare.

varză puneți-l într-un castron, top răspândit sau puțin împrăștiate cu sfecla, adăugăm usturoi, așa că alternăm stratul până când toate produsele fierte se termină.

Saramură: un litru de apă, se adaugă 150 g de zahăr, 2 linguri de sare, oțet 9% - 150 c, frunza de dafin, piper, ulei vegetal 1-2 linguri pe litru.

După ce varza a fost pusă cu sfeclă într-un castron, se toarnă salina preparată, saramura poate fi folosita atat la cald cat si la rece, de la varza fierbinte gatiti mai repede, gustul de varza nu se schimba in mod special.

După ce au turnat saramură, se toarnă în ulei vegetal și acoperă cu o farfurie și pune opiul pe partea de sus, lăsați-l timp de 2-3 zile în cameră. După 3 zile, procesul acru se termină, îl puteți curăța în frigider. Este nevoie de aproximativ o oră pentru a digera.

Reteta pentru varza in limba coreeana

Aveți nevoie de: 0,5 varză de Peking, 2 linguri de sare, 1 litru de apă rece, 0,5 litri de apă foarte fierbinte. Asezonare: 1 lingura de usturoi tocat fin 1 lingura tocat marunt ceapa verde, 1 lingura fin tocat ghimbir proaspat, 2 lingurite boia, zahar 2 lingurite, 1 lingura de sare.

Frunzele au nevoie Separați și presărați cu sare, apoi turnați-le cu apă rece și lăsați timp de 8 ore într-un loc răcoros sau puteți pleca spre noapte. După aceea, clătiți frunzele și stoarceți. Combinați apă fierbinte cu condimente, adăugați frunze, dacă nu se potrivesc, tăiați.

După acoperirea recipientului cu film de alimentare și pentru a pune într-un loc răcoros timp de 2 zile. Dupa ce doua varze sunt gata, trebuie sa evacuati lichidul si antena este gata.

O reteta delicioasa pentru varza in germana

Necesar: furculita mare, 1 buc. ceapa, leguma sau untul - pentru prăjire, otet de mere - 4 linguri, sare, piper, boabe de ienupăr, frunze de dafin - la gust.

Pentru pregătire varza de varza, adăugați oțet și sare, puneți presa și curățați-o într-un loc cald.

Ar trebui să fie quasated de la 1 la 3 zile, totul depinde de preferințele dvs. După ce varza este fermentată, ceapă fină și se prăjește în ulei, apoi se adaugă varză și mirodenii. Se prăjește până devine moale. Totul, varza acru este gata.

Puteți aplica cu cârnați sau cârnați prăjiți. Puteți adăuga cu 5 minute înainte de sfârșitul de gatit gem de dulce și acru coacăz pentru 1 kg de varza, 0,5 pahare de gem, gem va trata gustul special varza.

O reteta delicioasa pentru varza de varza cu afine

Varza de varza - 2,5 kg, afine - 100 g, morcovi - 3 bucati, miere - 1 lingurita, sare - 1 lingura, frunze de dafin si piper dupa gust.

Varza mărunțită, morcovul trei pe un răzătoare, se adaugă varza și morcovii într-un castron și se presară cu sare, se adaugă miere și piper, se amestecă totul și se presează un pic în timpul amestecării.

În borcan le punem frunzele de laur, apoi varza cu morcovi, stropiți cu afine și continuați să alterați până când ingredientele se epuizează. Am stabilit dezintegrarea și lăsăm câteva zile la temperatura camerei. În timpul preparării, îndepărtați spuma și perforați cu un baston de lemn. Perioada de răcire este de 2 zile.

Reteta pentru varza fara otet

Aceasta reteta pentru cei care iubesc fara condimente si diverse suplimente sau doreste sa foloseasca varza in procedurile cosmetice.

Shink, morcov trei pe răzătoare, adăugați sare. Totul este bine amestecat și bine, dens stropit într-un recipient, se va potrivi cu banca. Din partea de sus se acoperă și se pune opresiunea. Și lăsați să suge timp de 5-7 zile, timpul de acru depinde de temperatura din cameră.

în mod necesar puncture cu un stick de lemn. După ce fermentația este îndepărtată în frigider și servită cu ulei vegetal, puteți adăuga o rază în farfurie. Ai nevoie de varză, morcovi și sare. Aproximativ 1 kg de varza undeva 25-30 de grame de sare.

Toate produsele acru sunt mai mult sau mai puțin utile, datorită procesului de fermentare și conservare a proprietăților utile.

Mulți oameni obișnuiau să ia prepeliță pentru a ajuta calendarele lunare, privea calendarul când și ce zi este favorabilă sării, se asigura că femeia care a consumat varza era curată în acea zi și în bucătăria din casă era curată și bine ventilată.

Este de dorit ca procesul de îmbătrânire să se facă într-o stare bună, toate gândurile proaste să iasă și să se concentreze complet asupra produselor și apoi totul se va dovedi și va fi mai gustos decât era de așteptat. Este gustos pentru a găti orice fel de mâncare, mai ales atunci când aveți varză sau fructe la îndemână.