Rețete pentru gătit gustul de cireșe gustoase cu oase

Anual, mii de gospodine fac pregătiri pentru iarnă: legume conservate, sucuri și compoturi, gătiți gem de diferite fructe de pădure. Cel mai potrivit produs, din care puteți face găluște delicioase și plăcinte, este cireșul. O mulțime de sămânță cu fructe de padure proaspete, puteți începe recoltarea iarnă. Una dintre cele mai delicioase tratamente poate fi numită în mod corect un gem de cireșe cu oase. În plus, există multe alte rețete pentru gem.

Proprietăți utile ale semifabricatelor

La prepararea gemului de cireșe cu sau fără oase, trebuie respectate câteva reguli importante care permit conservarea tuturor proprietăților benefice ale boabelor. Este important să nu se digera fructele de padure, astfel încât acestea să rămână parfumate, elastice și utile. Ciresul conține următoarele vitamine și oligoelemente:

• vitamina C, PP, A, B1;
• acid malic și citric;
• Acid folic, formic, succinic;
• cupru;
• fier;
• magneziu;
• potasiu.

În plus, boabele conțin zaharuri naturale, tanini, fibre naturale și pectine. Consumul regulat de o cantitate mică de cireșe conservate, fructe proaspete sau congelate îmbunătățește calitatea sângelui, ajută la anemie și hemoglobină scăzută. Se recomandă adăugarea în dietă a persoanelor care suferă de afecțiuni renale și pulmonare, artrită și artrită.

Substanțele utile conținute în sucul de cireșe, efectul benefic asupra sistemului nervos central, reduc nervozitatea și chiar împiedică convulsiile epileptice. De aceea, tincturile medicinale sunt făcute din aceste fructe de pădure utile. Și în gătit, fructele cireșei sunt folosite pentru a face compoturi gustoase și luminoase, băuturi din fructe, băuturi din fructe, sucuri și lichioruri.

Finitatea pregătirii

În ciuda utilității produsului, cireșele nu sunt atât de inofensive în ceea ce privește conservarea cu oase. Faptul este că, în plus față de nutrienți, fructele oaselor conțin amigdalina glicozidică. Datorită tratamentului termic puternic și a depozitării îndelungate, acesta poate începe să producă acid cianhidric otrăvitor. De aceea, gospodinele experimentate nu recomandă depozitarea gemurilor din cireșe cu oase mai mult de un an. Această caracteristică nu se aplică la conservarea fără os și blocaje.

În plus, există o serie de alte nuanțe de gătit, ce trebuie să știți despre fiecare hostess:

• Pentru a face gustul calitativ, parfumat și gustos, este mai bine să folosiți fructe coapte, mari. O cireșă mică trebuie să aibă grijă să gătească compot sau gem.
• Curățarea fructelor din os este un proces laborios, deși nu este atât de complicat, dacă aveți un instrument special pentru extragerea oaselor. Acest blocaj este considerat mai calitativ și este stocat mult mai mult.
• Spre deosebire de cireșe, fructele de cireșe nu trebuie să fie înfundate înainte de conservare, ceea ce scurtează foarte mult timpul de gătit al unui desert delicios.
• Pentru a evita ridurile de fructe de padure, gemurile din cireșe sunt gătite în mai multe recepții și insistă asupra siropului de zahăr.
• Cantitatea de zahăr pentru gătit depinde de tipul de cireș și de maturitate. Mai multe fructe de padure coapte, crescând pe copaci din regiunile nordice, se disting printr-o dulceață naturală deosebită, astfel încât zahărul este folosit mai puțin atunci când se pregătesc pregătirile pentru iarnă.
• O simpla spalare a fructelor de padure sub apa curenta nu este suficienta, cand vine vorba de paraziti - viermi care apar in carnea de fructe de padure. Dacă cireșele sunt curățate de os, atunci nu va fi dificil să obțineți un vierme. Un alt lucru, dacă gemul este preparat din fructe cu gropi. Pentru a scăpa de paraziți, trebuie să umpleți boabele timp de 30-40 de minute cu apă sărată.

O altă caracteristică a gemului de cireș este posibilitatea utilizării unor recipiente diferite pentru depozitarea produsului finit. Nu este necesar să-l rulați în cutii. Puteți folosi borcane sterilizate cu răsuciri sau în loc de huse metalice pentru a acoperi tratamentul cu pergament. Ultima metodă este relevantă dacă blocajele sau blocajele vor fi păstrate în frigider.

Opțiune rapidă și ușoară

Gemul suprasolicitat din cireșe nu numai că își pierde proprietățile utile, ci și gustul. Produsul finit devine prea gros și miroase de zahăr caramelizat, nu aromă de boabe. Apoi, există o întrebare complet logică, cum să păstrați vitaminele și gustul gemului de cireșe, cum să gătiți corect. Veniturile vor veni cu o rețetă pentru "Pyatiminutka".

Pentru prepararea de delicatese dulci pentru iarnă vor fi necesare 2 kilograme de fructe de pădure și 2 kilograme de zahăr. În acest caz, volumul celor două ingrediente principale poate fi foarte divers, iar proporțiile rămân aceleași (de la 1 la 1). Totul depinde de cât de popular în gospodărie este gemul de cireșe, câte persoane locuiesc în casă.

Gătirea pas cu pas:

1. Pregătiți alimente - răsfoiți cu grijă fructele, îndepărtați toate tulpinile, spălați fructele. Dacă este necesar, înmuiați-le în soluție salină pentru a scăpa de viermi.
2. Spălați cireșul într-o cratiță de smalț și vărsați zahărul.
3. Așezați recipientul cu ingredientele pe foc. Dacă boabele sunt suculente și încep să aloce sucul deja în stadiul pregătirii produsului, atunci gemul trebuie gătit la foc mediu. Dacă fructele sunt dense, atunci se recomandă ca focul să fie redus la minimum.
4. Aduceți gemul la fiert, nu uitați să amestecați mâncarea. După fierbere, vasul este gătit timp de 5 minute și este lăsat deoparte de pe placă.

După aceasta, puteți continua să derulați blocajul pe borcanele pre-spălate și conservarea rulourilor. Înainte de a muta piesele de prelucrat într-un loc răcoros, lăsați coșurile să se răcească complet.

Rețeta pentru blocajul fără jam

Cherry, curățat de oase, se distinge printr-un gust plăcut și bogat. Jam, gătit din fructe de păstăi, este ideal pentru gătit prăjituri sau găluște de casă, poate fi servit ca un supliment la clătite sau biscuiți subțiri. Toasts cu confiture de cireș va fi un mic dejun excelent și va fi bucurat de copii. Pentru prepararea gemului aveți nevoie de 1 kg de fructe de pădure și 1,5 kg de zahăr granulat.

Procesul de gătit poate fi împărțit în mai multe etape de bază:

1. Pregătirea produselor. Clătiți bine fructele, separați crenguțele, îndepărtați oasele cu mâinile sau cu ajutorul unei mașini speciale.
2. Prepararea siropului. Se toarna zaharul 250 ml apa calda si se amesteca siropul astfel incat boabele de zahar se dizolva complet. Puneți amestecul pe foc și aduceți-l la fierbere.
3. Îmbătrânirea fructelor de mere în sirop. Cireșele decojite ar trebui să fie turnate într-un vas mare de email (castron sau pan) și se toarnă numai cu sirop de zahăr fiert. Sticla trebuie lăsată timp de 3 ore pentru perfuzie.
4. Gem de gatit. Toate ingredientele, după trei ore, trebuie să fie arse, după fierbere au nevoie să gătească la foc mic timp de 40 de minute.

În acest timp, spălați și sterilizați borcanele, unde veți turna gemul. Produsul finit este ambalat pe cutii în stare fierbinte. Pasteurizarea ulterioară a semifabricatelor nu este necesară. Jamul din cireșe fără gropi este gata.

Ciocolată-cireșe trata

Există o masă de rețete clasice pentru gem de cireșe cu oase și fără, dar gospodăria va fi cu siguranță nebună dacă încerci să gătești ceva nou. De exemplu, o combinație de cireșe și ciocolată. Aceste ingrediente se potrivesc perfect și se completează reciproc. O astfel de delicatețe va atrage nu numai adulții, ci și copiii. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele produse:

• Cirese clare (proaspete sau congelate) - 500 grame.
• Nisip de zahăr - 200 de grame.
• Lemon suc proaspăt stors - 1 lingură.
• O țiglă de ciocolată neagră și amară.
• Apă - 50 ml.

Cherry-ciocolata gem este pregătit destul de simplu și rapid. Mai întâi trebuie să turnați fructele într-o cratiță, amestecați-le cu apă și cu suc de lămâie. Adăugați zahăr aici. Un recipient cu toate aceste ingrediente este pus pe foc. Aduceți amestecul la fierbere, nu uitați să amestecați conținutul în mod constant.

După aceea, scoateți tigaia din foc și adăugați o țiglă de ciocolată, împărțită în mai multe bucăți. Se amestecă gemul până când ciocolata se dizolvă complet, iar gemul devine omogen. Dacă doriți, puteți adăuga rum sau coniac la compoziția componentelor. Faceți acest lucru înainte de a dizolva ciocolata. Siropul de cireșe cu alcool trebuie să se înnebunească la căldură scăzută timp de aproximativ o jumătate de oră.

O masă rece poate fi servită imediat la masă. Este perfect pentru a face plăcinte, cornuri, va fi un plus armonios la clătite, vafe. Ciocolata de ciocolată poate fi așezată într-un borcan frumos, decorat cu panglici și prezentat unui om scump.

Gem de boabe

Când vine vremea pentru spații libere, fiecare proprietar se gândește la ce rețetă să facă gem de cireșe, cum să gătească, astfel încât delicatețea trebuie să guste fiecărei gospodării sau clienților. O opțiune excelentă va fi gemul de cireș pentru iarnă, care poate fi consumat imediat sau laminat în borcane. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de 700 g de fructe de padure fără semințe, 300 g de zahăr granulat și o pungă de gelatină.

Rețetă pas cu pas:

1. Fructe de cireșe pre-curățate ar trebui să fie plasate într-un castron și presărat cu zahăr.
2. Lăsați amestecul de zahăr-cireș să se fierbe timp de 30 de minute, astfel încât boabele să lase sucul.
3. Bateți ingredientele cu un blender până când se formează un lichid și adăugați gelatină. Se amestecă bine toate ingredientele și se toarnă masa de boabe într-o cratiță.
4. Puneți tigaia pe un foc mic, aduceți conținutul la fierbere și amestecați constant ingredientele. Nu uitați să îndepărtați spuma care se formează pe gem în timpul gătitului.
5. Gatiti confiturele timp de 15-20 de minute. Disponibilitatea produsului este verificată destul de simplu, este suficient să renunți la gem de pe marginea bolului. Dacă picura se îngroașează rapid și nu se răspândește, atunci gemul poate fi considerat gata.

Mâncarea gata este turnată peste borcane sau imediat servită la o masă într-un platou frumos și transparent. Gemul de cireș va fi un plus excelent la o cină de familie în seriile de iarnă și rece, precum și umplutura aromatică pentru plăcinte. Componența sa poate fi diversificată cu alte fructe de pădure, de exemplu coacăz negru sau căpșuni.