Caviar din vinete, rețete simple și delicioase pentru iarnă

Una dintre cele mai delicioase gustări care pot fi pregătite vara pentru utilizare ulterioară este caviarul de vinete. Există multe opțiuni pentru a face un astfel de tratament, dar toate sunt construite pe baza versiunii de bază a rețetei clasice. Iar amatorii de mai mulți ani au schimbat-o, făcând fiecare rețetă unică și interesantă.

O rețetă minunată pentru ouăle de vinete

Această versiune de caviar este concepută să o mănânce imediat după cină sau cină.

ingrediente:

• Vinete - 3 bucăți de mărime medie;
• 2 roșii;
• Piper - 1 bucată;
• ceapa;
• Usturoi la gust;
• Ulei de măsline;
• Suc de lămâie;
• Suc de ardei și piper;
• Vasul și cilantrul.

Procesul de gătit

1. La început, ar trebui să pregăti legumele. Spălați-le bine și uscați-le uscate.
2. Vinetele trebuie să fie străpuns cu o furculiță și să se pună pe o tavă de copt, apoi se presară ușor cu ulei.
3. Tigaia este introdusă în cuptor timp de aproximativ o oră la o temperatură de 170 grade. Apoi, dați-le timp să se răcească și să se coajă.
4. Carnea este tăiată în cuburi de dimensiuni arbitrare și este lăsată pentru a forma un lichid. După un timp, acesta este golit.
5. Tomatele sunt tăiate în cubulețe mici, ceapă și ardei în jumătăți de inele. Usturoi tocat fin. Adaugati usturoiul la discretia ta. Unii iubesc mai multe feluri de mâncare picante, astfel încât să poată adăuga mai mult usturoi.
6. Vinetele și toate celelalte legume sunt așezate într-un castron de salată, se adaugă verdele ras, sarea și piperul. Totul este presărat cu suc de lămâie și ulei de măsline.

Caviarul delicios de salată este gata. Puteți să vă duceți la masă și să vă încântați membrii familiei.

Caviar de vinete pentru utilizare ulterioară

În fiecare zi nu este întotdeauna convenabil să gătești o astfel de delicatețe, cum ar fi caviarul de vinete. Uneori este dificil să achiziționați toate produsele și, uneori, nu există timp datorită multor angajări. Dar în timpul verii puteți stochează caviarul de vinete. Rețete de caviar delicios de vinete din vinete pentru iarnă un număr mare. Ar trebui să luați în considerare cu atenție câteva dintre cele mai delicioase rețete, astfel încât iarna este încântătoare cu salate delicioase din pivniță.

Caviar de vinete - produs semifinit

Ingrediente necesare:

• 5 kg de vinete de dimensiuni medii;
• 250 de grame de roșii;
• 60 ml de oțet 6%.

Procesul de gătit

Inițial, merită pregătit legumele - uscate cu grijă și tăiați vârfurile vinetei. Apoi, cele albastre sunt coapte în cuptor timp de 15 minute, care este preîncălzit la 180 de grade. După ce vinetele s-au răcit, este necesar să le îndepărtați. Carnea tuturor vinetelor trebuie plasată sub presiune timp de câteva ore, pentru a stoarce excesul de suc.

Tomatele trebuie tăiate, după ce au fost curățate de piei, apoi jumătate din ele au fost așezate pe fundul cutiilor. Deasupra este un strat de vinete. Apa este turnată în oală pentru sterilizare. Băncile sunt plasate în acesta pentru 2/3 din înălțimea lor. Sterilizați cutii de 0,5 litri în jur de 30 de minute și litri timp de 10 minute mai mult. Apoi, oțetul este turnat peste bănci, și se rostogolesc. Borcanele sunt rotite, înfășurate înainte de răcire.

Un astfel de produs semipreparat este adus în timpul iernii până la pregătirea completă. Canonul este zdrobit în orice fel, se adaugă ceapa, morcovii, condimentele, usturoiul. Se poate umple cu maioneză sau ulei vegetal.

Cea mai delicioasă rețetă pentru caviar

Pentru a pregăti felul de mâncare, va trebui să pregătiți legumele care vor fi găsite în sezonul de recoltare pentru toată lumea.

structură

Pentru a prepara 1,5 litri de caviar, trebuie:

• 1,5 kg de miere medie de vinete coapte;
• Pentru 0,5 kg de ceapă și morcovi;
• 1 kg de roșii cărnoase;
• 1 lingura. o lingura de sare;
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• 150-200 gr. ulei vegetal sau de măsline;
• Piper negru;
• 1,5 linguri. linguri de oțet 9%.

preparare

Procesul de pregătire a unui astfel de preparat este foarte simplu și simplu, nu va provoca dificultăți chiar și pentru gazda de început. Încă de la început, trebuie remarcat faptul că măcinarea poate necesita o mașină de măcinat cu carne.

1. Inițial, merită să facem vinetele singure. Din ele coaja este tăiată, iar carnea legumelor este tăiată în cuburi.
2. Cuburile din vinete trebuie să fie prajite până când sunt moi pe o mică parte a untului.
3. Acum este necesar să se taie ceapa cu sferturi și să treacă, de asemenea.
4. La următoarea etapă, morcovii sunt frecați și prăjiți de un foc mic.
5. Tomatele trebuie să fie preîncălzite. Apoi au tăiat tulpina și s-au curățat. Tomatele sunt tăiate în sferturi.
6. Toate legumele se adaugă la containerul de stingere a incendiilor. Apoi toți sunt piure în piure. Acest pas niște gospodine doresc, deoarece preferă un fel de mâncare în care sunt simțite bucățile de legume. Pentru prepararea cartofilor piure dintr-o masă vegetală, poate fi folosit un măcinător de carne.
7. Apoi, merită să beți legumele pe un foc mic timp de aproximativ 1,5-2 ore.
8. Cu jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, o mulțime de legume sunt adăugate cu sare, zahăr, piper, și după 25 de minute - oțet.
9. Este de remarcat faptul că în timpul perioadei de fierbere, caviarul de vinete este foarte apreciat, dar nu poate fi prevenit, deoarece masa poate arde. În momentul agitării, este recomandat să opriți focul și apoi să îl porniți din nou.
10. Caviarul gata trebuie să fie așezat în cutii pre-preparate și laminat. În timpul nopții, borcanele sunt întoarse cu capul în jos și izolate.

Caviarul de vinete, a cărui rețetă simplă a fost descrisă mai sus, va fi păstrat perfect toată iarna și va fi plăcut cu gustul său excelent în orice moment.

Să facem munca mai ușoară

Caviarul de vinete poate fi gătit pentru utilizare ulterioară nu numai pe soba cu gaz, ci și utilizați multivariatul pentru gătit. O astfel de rețetă va fi o soluție ideală pentru cei care nu-și plac orele la aragaz. Avantajul acestei rețete este un fel de mâncare care nu necesită utilizarea unei cantități uriașe de ulei vegetal.

Din rețeta prezentată mai jos, obținem două borcane de 0,7 l și un castron mic pentru degustare.

ingrediente:

• 5 vinete mari;
• 3 morcovi mari;
• 3 capete mari de ceapa;
• 4 ardei dulci de dimensiuni mari;
• 5 roșii mari;
• Un pic de ulei vegetal pentru prăjire;
• Pentru a gusta sare.

Mod de preparare:

Inițial, va fi nevoie de timp pentru a frige ingredientele. Pentru a face acest lucru, multivariatul este setat la modul de coacere timp de 40 de minute. În primul rând, prăjiți morcovii și adăugați apoi ceapă. Legumele trebuie să fie ușor sărate. Procesul de preparare nu trebuie oprit. La legume se adaugă piperul bulgar tocat. Legumele din multivarchetul trebuie agitate constant. Vinetele trebuie tăiate în benzi subțiri și adăugate la legume. După o mică stingere, se adaugă ingredientele rămase, care conțin rețeta. Continuați prăjirea până la sfârșitul timpului setat. Multivark este apoi setat la modul "quenching" timp de 2,5 ore. În timp ce caviarul de vinete este stins, este necesar să sterilizeze cutiile, precum și capacele.

După caviarul de vinete pentru iarna va fi complet gata, este necesar puneți în cutii sterilizate. În etapa finală, cutiile umplute sunt sterilizate suplimentar timp de circa 40 de minute. Apoi ouăle sunt înfășurate și lăsate să se răcească complet.

După ce ați pregătit în prealabil, puteți fi sigur că iarna vă va plăcea gospodina bună și familia ei cu un fel de mâncare delicioasă.