Vinete in fiecare zi: cele mai bune retete pentru salate in coreeana

Baza pentru succesul gătitului

Vasele cu ajutorul vinetelor încep cu pregătirea albastră și oferindu-le un gust fără amărăciune. Acesta este un moment important în procesul culinar, iar gustul și calitatea felului de mâncare pe care îl primiți depind de temeinicie.

Există mai multe moduri de a scăpa de amărăciune:

1. Legumele pot fi curățate. Această metodă nu este potrivită pentru toate rețetele. Adesea, pielea de frunze albastre piquancy și un gust special pentru produs.
2. Felii de vinete felii turnate gros sare. Sub influența sarei de la ei se alocă suc, și cu ea frunze și amărăciune. Această metodă este mai potrivită pentru vinete tinere, cu o piele subțire, care nu este prea amară. Se folosește în principal când se umple carnea și orezul cu mici, doar rupte de pe o ramură de albastru.
3. Vinetele sunt fierte în apă sărată timp de cinci minute. Apoi apa este drenată, iar legumele sunt împrăștiate pe o tavă largă într-un singur strat, apăsați în sus cu o presă. Legumele dă lichidul împreună cu amărăciunea. Fluidul trebuie îndepărtat periodic. Aceasta este cea mai fiabilă modalitate de a scăpa de gustul amar, vinetele preparate astfel pot fi folosite pentru toate tipurile de gustări.
4. Coaceți vinetele pe un foc deschis, trecând preliminar în două, trei locuri. Când coaja este arsă, puneți legumele în apă rece și scoateți marginea cărbunelită. Îndepărtați toată pielea, fără a deteriora pulpa. Pregatita in acest fel, legumele nu numai ca nu amar, dar, de asemenea, dobandeste un gust placut de "opac", iar atunci cand sunt taiate intr-o salata dau un gust pantan de neuitat.

Plantele tinere de vinete conțin amărăciune de câteva ori mai puțin decât cele mari pregătite pentru utilizare ulterioară. Cea mai bună lungime a unei legume pentru prepararea de semifabricate cu utilizare fără tăiere, dar în întregime variază între 7 și 10 centimetri.

Astfel de gustări diferite

Înțelegând pregătirea vinetelor pentru utilizarea în salate, este timpul să începeți să pregătiți diferite gustări de-ale lor. Crearea lor nu necesită ingrediente deosebit de costisitoare, toate produsele pe care orice gospodină le găsește în bucătăria ei. Dacă doriți, puteți cumpăra condimente speciale coreene. Cu toate acestea, originalitatea vasului este determinată nu de preț, ci de gust. Cu condiția ca regulile de rețetă și de gătit să fie respectate, gustul salatelor va fi excelent.

Pentru cazuri speciale

Salata "Festive in Korean" poate fi pregatita rapid, care se numeste "rapid", si ca rezultat, o delicatesa reala va aparea pe masa.

Prepararea unor astfel de ingrediente includ: patru sinenkie majore, doi ardei gras rosu, un cap de usturoi, 2 lingurite seminte de susan, 1 lamaie, sare și roșu pinch ardei iute, sos ½ cana de soia.

Deci, vinete în rețeta coreeană pentru o salată festivă.

Metoda de preparare:

1. Pregătiți vinetele în unul din aceste moduri. Puteți tăia în jumătate și se coace în cuptor pe o foaie de copt uscată până când se înmoaie coaja, coaceți timp de aproximativ 20 de minute. Carnea trebuie să rămână fermă.
2. Vinetele terminate se taie în plăci subțiri.
3. Grind șase cuișoare de usturoi cu sare. Este mai bine să utilizați un mortar pentru a măcinat usturoi, zdrobi până la formarea de mălai. Se amestecă cu vinete tocate.
4. Sesame prajite în unt topit până la maro auriu și un miros caracteristic de nuci prăjite. Adăugați susanul la vinete. În plus față de susan, puteți pune nuci prăjite și tocate 2, 3 linguri.
5. Strângeți sucul dintr-o lămâie, adăugați puțin și turnați amestecul de vinete.
6. Adăugați piperul și sarea fierbinte la gust.
7. Se condimentează salata cu sos de soia, se amestecă bine.

Insistați în frigider. După 30 de minute salata este gata! Are un gust plăcut, moderat de ciuperci, potrivit pentru gustări festive și orice băuturi calde.

"Mărirea Sharp"

Acest fel de mâncare este pregătit în proporții corecte, ceea ce îi conferă un gust armonios, incomparabil.

Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

2 vinete mari, 2 morcovi, doua cepe rosii sau albe, doua ardei rosii, o lingurita de zahar si sare, lingurita. condiment pentru morcovi în coreeană, jumătate de pahar de ulei de măsline sau de floarea-soarelui, două linguri de oțet 6% (este mai bine să folosiți oțet de cidru de mere).

Metoda de preparare:

1. Vinetele tăiate în fâșii la un unghi și se pun în apă fiartă sărată timp de 2, 3 minute. Scurgeți apa, puneți vinetele pe un șervețel, drenați.
2. Morcovi tăiat într-o răzătoare special, amestecat cu condimente coreean pentru a da suc.
3. Tăiați ardeiul bulgară în benzi subțiri și amestecați cu morcovi.
4. Grind cu sare de usturoi, se adaugă și se amestecă cu vinete preparate.
5. Tăiați ceapa în semne subțiri subțiri.
6. Combinați toate ingredientele salatei împreună, amestecând cu o lingură de zahăr și sare.
7. Atunci când legumele sunt lăsate de suc, acesta se îmbină.
8. Se încălzește până la 80 de grade de măsline sau ulei de floarea-soarelui și se toarnă un amestec preparat de legume.
9. Salata se presara cu otet si se amesteca totul din nou fara a apasa legumele.

Infuzați în frigider timp de cel puțin 40 de minute. O salată ascuțită este gata! Are un gust dulce și acru și o aromă delicată datorită faptului că toate legumele sunt în stare proaspătă. Sunt tratate doar vinetele. Aceasta este particularitatea acestei vitamine și salate gustoase.

În loc de oțet, puteți folosi sucul dintr-o lămâie sau o linguriță de acid citric diluat în 1/3 ceasca de apă fiartă rece.

Vânător de gustări

Acest aperitiv poate fi pregătit pentru iarnă. Cu cat insista mai mult, cu atat mai delicios. Secretul gătitului este adăugarea de varză albă la ingrediente.

Veți avea nevoie de:

1 kilogram de vinete, 500 gr. o varză albă, 3 morcovi medii, o linguriță de sare și zahăr, un cap de usturoi, coriandru și piper roșu fierbinte pe vârful unui cuțit, 3 lingurițe. linguri de otet de masă.

Metoda de preparare:

1. Vinetele trebuie să fie curățate. Tăiați în bucăți mici și sare. După ce dau suc - amestecați lichidul eliberat.
2. Se prăjește plăcile până se gătește în ulei fierbinte de floarea-soarelui.
3. Varza toaca paiele foarte subtiri.
4. Morcovii sunt frecați cu un răzuitor special pentru a pregăti morcovii în coreeană. Se adaugă legumele și zahărul și se amestecă. Sucul sa scurs.
5. Usturoiul este zdrobit prin adăugarea de sare într-un mortar. Adăugați-o la vinete prăjite.
6. Se amestecă toate legumele într-un castron mare, se servește cu oțet, coriandru și piper.
7. Aplicați în borcane sterilizate și insistați sub acoperire timp de cel puțin trei zile.

O gustare ascuțită este gata! Acesta se află perfect în frigider, păstrând gustul și culoarea originală. Perfect potrivită pentru alimentele de iarnă, pentru a fi utilizate în drumeții și în țară. Are un efect de încălzire și vindecare.

La servirea pe masă, umpleți cu ulei de măsline sau de floarea-soarelui.

Bon apetit în timpul săptămânii și sărbătorilor!

Totul este bun cu moderatie

Fiecare gospodină, pregătindu-se salate în limba coreeană, trebuie în primul rând să aibă grijă de sănătatea familiei. Nu toate, din păcate, prezintă feluri de mâncare acută, în special pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal, afecțiuni hepatice și renale.

Prin urmare, totul are nevoie de o măsură și un gust. Având în vedere preferințele rudelor și prietenilor, gazda nu numai că le va plăcea cu un fel de mâncare exotică, ci va contribui și la îmbunătățirea membrilor familiei.

Vinetele sunt bogate în proteine, salatele de vinete sunt plăcute la gust, au un aspect original, au efectul dorit pentru trezirea apetitului. Este meritată doar dorința și măreția de vinete vă va multumi pe oaspeți și pe oaspeții voștri! Conform rețetelor noastre, puteți pregăti rapid un fel de mâncare pentru cină sau cină. Alegerea este a ta!