Cum să gătești ciuperci înghețate

Majoritatea oamenilor vor să petreacă weekend-urile și sărbătorile în pădure la picnic, iar mulți vin acasă cu coșuri de ciuperci. În același timp, coșurile foarte des sunt umplute cu albe, care au un gust deosebit. Dintre acestea, nu puteți găti diferite feluri de mâncare, ci și le puteți îngheța. Dar cum să pregătim ciupercile albe congelate și cum să le folosim mai târziu, nu toată lumea știe.

Descrierea și caracteristicile

Acest reprezentant al lumii ciuperci este de mare valoare și are un gust bogat. Ele pot fi recunoscute printr-un picior și o pălărie. Ele sunt găsite în pădure din iunie până în octombrie. Trebuie notat faptul că ciuperca albă are aproximativ 15 rude.

Pălăria are un diametru de 8-9 cm, dar există o astfel de care ajunge la 27-30 cm. Culoarea poate fi diferită: de la bej până la maro. Piciorul are o lungime de 15 cm, uneori mai mult. Carnea însăși este densă și are o aromă plăcută.

Ciupercile albe sunt considerate valoroase și din acestea puteți găti o varietate de feluri de mâncare: supe, al doilea, paiete, salate, gustări și sosuri. În același timp, acestea pot fi recoltate și stocate pentru utilizare ulterioară: marinare, uscat, conservare și încă îngheț.

Condiții de înghețare

Se pare că poate fi mai ușor decât înghețarea ciupercilor. Dar pentru a face acest lucru, trebuie să știți câteva reguli:

• înainte de congelare, produsul este bine spălat și uscat;
• Acum este necesar să se împartă porțiuni și să se taie exemplare mari în bucăți;
• Pentru înghețare se pot utiliza saci sigilați sau containere speciale în care semifabricatele sunt trimise la congelator.

Nu este necesar să înghețați ciupercile în formă brută, acest lucru se poate face și cu cele gata preparate. Stocate în această formă, ei pot aproape un an. Înainte de a le pregăti, puteți și nu dezghețați.

Rețete de feluri de mâncare

De fapt, puteți găti orice de la ciuperci înghețate. Retetele de ciuperci congelate de ciuperci albe au o multitudine, cel mai important, trebuie să vă gândiți la modul în care au fost înghețate și la ceea ce doriți să gătiți.

Sushi de ciuperci

Aproape în fiecare zi în fiecare supa de familie este gătită și datorită ciupercii este posibilă schimbarea monotoniei și diversificarea meniului. Deci, câteva rețete de supe de ciuperci.

Supă de supă cu brânză topită

ingrediente:

• ciuperci albe - 300 de grame;
• orice bulion - aproximativ 2 litri;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapa bulb - 1 buc;
• cartofi - 4 buc;
• brânză topită - 2 buc.

Ceapa trebuie să fie tăiată cât mai mică posibil și prajită într-o tigaie, iar morcovii trebuie să fie în formă rasă. Ciupercile trebuie, de asemenea, adăugate la tigaie și prăjiți. În bulion ar trebui să se pună cartofii tăiați și apoi gătiți-l timp de 20 de minute, apoi puneți conținutul tăvii de pâine. Un alt bulion de 10 minute se prepară și apoi se adaugă brânză mărunțită. Așteptați până când brânza este complet dizolvată și apoi sare la gust. Acum, supa este gata, dar puteți folosi și un blender pentru a se potrivi cu consistența piurei de supă.

Ciuperci cu ciuperci

ingrediente:

• ciuperci - 300 g;
• cartofi - 5 buc;
• ceapa - 2 bucati;
• morcovi - 1 bucată;
• cartof bogat de carne - 2 l;
• castron de castravete - 3 buc.;
• unt, de preferință cremoasă - 30 g.

Ciupercile trebuie lăsate pentru dezghețare, apoi spălate, tăiate și prăjite. Brotonul trebuie pregătit în avans. În ciuperci pune morcovi tăiați fin, ceapă și murături, toate se prăjește bine în ulei. În bulion, trebuie să aruncați cartofii și lăsați-l să gătească timp de 10 minute, apoi puneți legumele prăjite, sare și gătiți timp de 20 de minute într-un incendiu liniștit. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga verzi.

Cursuri secunde

Foarte popular este friptură cu ciuperci albe. Are o aromă unică, pe care toate gospodăriile vor întâlni cu siguranță.

Ingredientele:

• ciuperci - aproximativ 1 kg;
• becuri - 3 bucăți;
• pastă de carne - 600 g;
• morcovi - 1 bucată;
• cremă - aproximativ 100 ml.

Ceapa fin tăiat și prăjit în ulei, este mai bine să ia cremoase. Când se transformă în roz, adăugați morcovi și, la sfârșit, ciupercile înghețate. Odată ce ele emit pe deplin apă, trebuie să adăugați bucăți de carne. Rotiți aproximativ 30 de minute și observați că apa nu este complet evaporată. Când friptura este gata, adăugați smântână sau smântână și sare.

Ciuperci cu smantana

Acest fel de mâncare este potrivit pentru orice garnitură și se va potrivi perfect atât cartofilor, cât și orezului.

structură:

• ciuperci albe - aproximativ 1 kg;
• smântână - aproximativ 250-300 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. l.

Felul este preparat din ciupercile dezghețate, astfel încât apa din ele este complet din sticlă. Într-o tigaie bine încălzită se toarnă uleiul și se prăjește ceapa. Apoi adăugați ciuperci și fierbeți timp de 15 minute. Sare, se adaugă alte condimente pentru gust și se toarnă smântână. Acoperiți capacul și fierbeți timp de 20 de minute în timpul agitării.

Chineză de vânătoare

În interval de 2-3 ore ciupercile trebuie să fie dezghețate și apoi trebuie tăiate. O ceapă și piperul bulgar tăiat fin în fâșii. Puneți toate ingredientele într-o tigaie și fierbeți cu adăugarea de ulei. După aceasta, este necesar să se toarnă o mână de făină, în timp ce se amestecă bine legumele, sarea, se adaugă chimenul și se toarnă apă fiartă, astfel încât apa să acopere vasul puțin. Închideți capacul și lăsați să se topească până când apa se evaporă. La sfârșit adăugați o tomată, care ar trebui tăiată în cuburi. Decorați cu verde dacă doriți.

Sos delicios

Sosul se adaugă la orice fel de mâncare, poate provoca apetitul și dă un gust unic. Este de remarcat faptul că rețeta cea mai comună pentru sosul de ciuperci albe va da un fel de mâncare mult mai gustos decât alți reprezentanți ai ciupercilor.

Pentru sos este necesar:

• ciuperci înghețate - aproximativ 400 g;
• bec - 1 buc;
• crema - aproximativ 300 g;
• unt, este mai bine să luați cremă topită - 20 g;
• făină - 1 lingură. l.;
• mirodenii preferate.

Ciupercile înghețate trebuie fierte, apoi tăiate și prăjite cu ceapă pe untul topit, la sfârșit pun pâinea. Timpul total de prăjire este de aproximativ 10 minute. Crema trebuie să fie caldă și trebuie adăugată la sfârșit, apoi sezonată cu sos, adăugați condimentele la gust și lăsați la foc mic până se topește până se îngroațește. Sosul poate fi consumat la rece sau la cald, potrivit pentru toate felurile de mâncare, în special pentru carne.

Gustări și salate

Este de remarcat că din ciuperci puteți face un număr mare de gustări delicioase, începând cu pate și terminând cu gustări întregi.

Pateu de ciuperci

ingrediente:

• ciuperci înghețate - 800 g;
• suc de lamaie;
• unt - 200 g;
• sare și condimente.

Ciupercile sunt gătite în apă sărată, iar apoi trebuie să fie răsucite într-o mașină de măcinat cu carne. Se adaugă, de asemenea, ulei, suc de lamaie, sare și piper. Acest fel de mâncare este foarte ușor de pregătit, iar gustarea se dovedește delicioasă, consistentă și potrivită pentru micul dejun și pentru o masă festivă.

Salata "Tenderness"

ingrediente:

• file de pui sau curcan - 400 g;
• ciuperci albe - 500 g;
• ouă - 2 bucăți;
• castraveți (de preferință proaspeți) - 2 buc;
• ceapa - 1 buc.;
• conserve de porumb - 1 oală.

Ceapa trebuie tăiată și prăjită fin până când este rumenită, și se scurge excesul de ulei. Fileul de pui trebuie gătit și tăiat. Deci, fă ouăle. Castraveții și alte produse trebuie tăiate în cuburi. Se amestecă tot, pune ciupercile, se sare și se amestecă bine cu maioneză. Salata este gata, poate fi făcută și în straturi, se dovedește foarte gustoasă.

Rețete pentru porcini congelate mult și care, unul pentru a alege, este de până la tine, dar este de remarcat faptul că, în cele mai vechi timpuri, gătește cu nimeni pentru a partaja rețete, în special preparate cu ciuperci. Toate rețetele pe care le-au moștenit, pentru că batoanele erau deseori servite pe mesele maestrului, iar oaspeții străini erau uimiți, încercându-i. Tu și tu și apoi oaspeții tăi vor fi încântați!