Rețete de usturoi marinat sălbatic, beneficii de sănătate ale plantei

Cheremsha aparține familiei de ceapă. În principiu, acesta este un arc sălbatic (sau de urs). Pentru a gusta planta este oarecum ca un amestec de ceapa cu usturoi. În aparență, există o asemănare cu crinul valei. Bucătăria folosește frunze, tulpini și bulbi. Ceapa sălbatică se mănâncă atât în ​​materie primă cât și în cea prăjită, fiartă, conservată. Usturoi usturoi foarte popular.

Informații generale

Înălțimea plantei este de până la 40 de centimetri. Frunze - arătate, flori - umbrele albe.

Planta crește, de regulă, într-un fel sălbatic. Se găsește pe cursuri, mlaștini, pajiști și păduri din Marea Mediterană, Orientul Mijlociu, Siberia.

Cireșele dulci pot fi marinate, sărate, acru. Se folosește ca o umplutură pentru plăcinte și ca o condimente pentru feluri de mâncare și salate de carne.

Proprietăți utile și contraindicații

Chiar și în Roma antică, planta era considerată un miracol, crezând pe bună dreptate că ajută la curățarea stomacului și a sângelui, îmbunătățește apetitul.

În ceapa sălbatică conțin o mulțime de vitamina C și uleiuri esențiale. Este minunat pentru prevenirea răcelii și a gripei. Tinctura plantei poate vindeca cu succes tusea.

Cu toate acestea, chiar și o astfel de instalație utilă are contraindicații. Cireșele dulci nu sunt recomandate pentru astfel de boli:

• hepatita;
• pancreatită;
• inflamația tractului digestiv;
• gastrită;
• colecistita;
• epilepsie.

Ceapa sălbatică gravidă este, de asemenea, nedorită să consume.

Apropo, merită să ne amintim că în multe regiuni planta este listată în Cartea Roșie.

Regulile de încărcare

Există multe rețete pentru usturoiul conservat. Există unele subtilități în procesul de conservare. Cele mai importante sunt:

• Recoltarea cepei sălbatice ar trebui să fie în mijlocul primăverii.
• Pentru conserve, se folosesc plante tinere care nu au înflorit încă.
• Pentru moliciune înainte de conservare, se recomandă ca ceapa sălbatică să fie albă.
• Condimentele nu pot fi adăugate, deoarece planta este deja destul de picantă. Cu toate acestea, în multe rețete, se adaugă condimente. Depinde deja de gusturile unei anumite persoane.

Rețete pentru răsucire

Cireșele dulci trebuie să fie colectate înainte de gătire, aruncând plantele deteriorate.

Pentru conservare conform rețetei standard, veți avea nevoie de:

• 2 kg de usturoi;
• 2 litri de apă;
• 50 g de zahăr;
• 50 g de sare;
• 1 lingura. oțet.

Arderea trebuie să fie bine spălată și tăiată în bucăți de aproximativ 10 centimetri în lungime, după care trebuie suflată și răcită în apă rece.

Acum trebuie să pregătiți marinada. Se fierbe apa, se adaugă zahăr și sare. Se fierbe 5 minute și se răcește. Oțet se adaugă la marinadă. Totul se amestecă bine.

Ceapa ursului este pusă în cutii și turnată cu marinadă.

Acum recipientul trebuie sterilizat. În partea de jos a oală trebuie să puneți o cârpă sau un cerc de lemn, de sus pentru a instala cutiile, le turnați cu apă pe umerase. Sterilizat timp de 5 minute, după care borcanele sunt strânse cu capace.

După răsucire, borcanele ar trebui să fie întoarse cu capul în jos și înfășurate într-o pătură. După câteva zile, conservarea poate fi trimisă la dulapul de depozitare.

Cireșă dulce cu condimente

În ciuda faptului că ceapa de urs și atât de picant, poate fi, de asemenea, conservate cu adaos de condimente. Deci, pentru pregătire se va cere:

• 1 kg de usturoi;
• 2 litri de apă;
• 6 buc. frunze de laur;
• 50 g de zahăr;
• 10 g de sare;
• 1 linguriță. coriandru;
• 10 porumbei;
• 8 linguri. l. oțet;
• 1 linguriță. semințe de mărar.

Cireasa dulce trebuie să fie bine spălată și fiartă. Apa este adusă la fierbere, se adaugă zahăr, sare și condimente (cu excepția frunzei de dafin). Marinada se răcește, se toarnă oțet.

Ceapa sălbatică se pune în cutii și se toarnă cu marinadă. Băncile trebuie să fie acoperite cu capace și sterilizate (și capacul trebuie să fie fiert pentru a evita mucegaiul pe ele în timpul depozitării). Băncile sunt curbate, înfășurate într-o pătură și lăsate să se răcească.

Opțiune cu scorțișoară

Scorțișoară dă o aromă savuroasă și o aromă picantă. Pentru pregătire se va cere:

• 1,5 kg de usturoi;
• 100 g de zahăr;
• 100 g de sare;
• 8 garoafe;
• 10 grame de scorțișoară;
• 2 litri de apă;
• 200 ml de oțet.

Cireșele dulci trebuie să fie spălate, problanshirovat și puse în bănci. Apa trebuie adusă la fiert, apoi adăugați sare cu zahăr și mirodenii. Marinada este răcită, se adaugă oțet. Amestecul se toarnă în cutii de conserve, care sunt sterilizate timp de 5 minute, după care sunt strânse cu capace, întoarse, înfășurate într-o pătură și lăsate să se răcească.

Rețeta pentru usturoi sălbatic cu roșii

Această opțiune nu este potrivită pentru stocarea pe termen lung până în iarna, ar trebui să fie mâncat mai repede.

Cireșă dulce cu suc de roșii se transformă mai suculent.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 2 kg de usturoi;
• 1,5 linguri. suc de roșii;
• 3 litri de apă;
• 30 g de sare;
• 50 ml de ulei de floarea-soarelui;
• 5 g de semințe de mărar.

Ceapa sălbatică ar trebui să fie spălate bine, proslansirovat și pune într-un recipient larg, se toarnă un amestec de apă cu suc de roșii, presărați cu marar și se toarnă cu ulei de floarea-soarelui. Toate acestea sunt bine închise cu un capac și se pun în frigider pentru câteva ore.

Ceapa sălbatică în coreeană

Destul de o rețetă originală. Gustul acestui fel de mâncare este destul de picant, dar această opțiune nu este pentru o depozitare lungă. ingrediente:

• 600 g de usturoi;
• 1 litru de apă;
• 5 g cilantro;
• 5 g coriandru;
• 5 g de piper;
• 5 g de sare;
• 5 g de zahăr;
• 2 cioburi de ardei iute;
• 1 lingura. l. oțet;
• 4 linguri. l. ulei de floarea-soarelui.

Sălbatic ceapa ar trebui să fie spălate, problansirovat și pus într-un recipient. Apa trebuie adusă la fiert, se adaugă mirodenii, zahăr, sare. După răcirea marinadei, se toarnă oțet. Amestecul este umplut cu un recipient. Totul este închis cu un capac și pus pe zi în frigider.

Usturoiul marinat sălbatic este un lucru foarte util, este folosit atât ca un fel de mâncare independent, cât și ca o gustare. Acesta conține multe vitamine și microelemente necesare organismului uman.