Rețete de castraveți crocante conservate

Conservarea castraveților crocabili este un vis al oricărei stăpâni. Pentru a realiza acest lucru, mulți trec printr-o cale dificilă de practică, constând în încercări și erori. Cu toate acestea, pentru a face castraveți murate delicioase și crocante nu este dificil, principalul lucru este de a cunoaște unele secrete de gătit.

recomandări

Alegeți castraveți pentru conserve este necesar, respectând regulile, astfel încât fructele să fie ulterior crăpate, ele ar trebui:

• Young.
• Dimensiunea de 8 cm.
• Cu o piele subțire.
• Puncte întunecate.
• A fost colectată cu o zi înainte de conservare.

Desigur, colectate din grădina dvs. este mai bine, dar dacă grădina dvs. nu este acolo, atunci luați-le de la un vânzător de încredere. Înainte de conservare, fructele sunt înmuiate timp de 2 până la 8 ore, în funcție de rețeta de gătit, în apă rece, care trebuie schimbată frecvent. Este important să rețineți că, cu cât apa este mai rece, cu atât este mai bine rezultatul.

Condimentele joacă, de asemenea, un rol important în conservarea acestor legume. De exemplu, o mulțime de usturoi nu este necesar, le va face moi. Dimpotrivă, ienibahar, cuișoare, frunze de coacăz negru și frunze de dafin nu a reduce calitatea de conserve de fructe clare, și le va da un gust picant. Alte condimente pot fi folosite, de asemenea, dacă se cere de rețetă. Acestea sunt toate subtilitățile procesului de conservare a legumelor verzi crocante. Alegeți rețeta preferată și acționați în conformitate cu aceasta, apoi castraveți delicios crocante vor umple rândurile de semifabricate pentru iarnă.

Reteta pentru castraveti crocante preparate clasic

Pentru borcan de un litru trebuie să luați:

• Castraveți mici - 2 kg.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Morcovi.
• Umbrelă de mărar.
• Pătrunjelul este o ramură.
• Esența oțetului este o linguriță.

Marinada este preparată din astfel de ingrediente:

• Apa va necesita un litru.
• Sare, ia masa cu lingura.
• Zahăr - 2 linguri de masă.
• Condimente: piper negru - 5 mazăre, o frunză de cireș - 3 bucăți, garoafe - 3 bucăți.

Cum se prepară:

În decurs de 6 ore, fructele sunt înmuiate, apoi se pun în cutii. Se adaugă morcovi, mărar, patrunjel și usturoi. Vasul cu conținut este turnat cu apă clocotită și costă 10 minute, apoi lichidul este drenat și turnat cu apă fiartă în stare proaspătă. Apoi se toarna intr-o cratita si se prepara marinada, adaugand zahar si sare, condimente, asteptand sa fiarba. Turnarea se toarnă în borcan, după care se adaugă esența. Totul, acum este necesar să se rostogolească și să se înfășoare până la răcirea treptată.

Rețeta pentru castraveți parfumați

Un borcan de 1 litru va necesita:

• Castraveți.
• Capul de ceapă.
• Un cățel de usturoi.
• Ardei dulce - 5 mazăre.
• Frunza de brad.

Ingrediente marinate pentru 500 ml de apă:

• Sare - 2 linguri mici.
• Zahăr și oțet 9% ia 4 linguri mici.

Cum se prepară fructele crocante conform unei rețete:

Castraveții sunt spălați temeinic, tăiați capetele și înmuiați timp de 3 ore. În borcan puneți mirodenii: inele de ceapă, cuișoare de usturoi. Puneți legumele într-o manieră densă după ce ați pus. Marinada ar trebui să fie fiartă și se toarnă conținutul cutiei, apoi se pune pe o sterilizare de zece minute. Băncile se rostogolesc și se răsturnă cu fața în jos, înfășurate într-o pătură și așteptându-le să se răcească la temperatura camerei. Totul, puteți să vă duceți la restul pieselor pentru iarnă.

Reteta de castraveti macinate cu verdeata de hrean

Pe o cutie de 3 litri trebuie să luați:

• Castraveți - 1,8 kg.
• Hrean - foaie.
• Marar - 2 umbrele.
• Cuișoare de usturoi - 3 bucăți.
• Piper negru - 6 mazăre.
• Coacăz - 2 frunze.
• Zahăr - 6 lingurițe.
• Sare - 3 linguri de ceai.
• Masă de oțet - 5 linguri mari.

Cum se prepară:

Verzii cu fructe se spală sub un curent de apă rece. În bănci sunt puse: verde, ardei, usturoi tocat. După aceea, se pun legume, se adaugă sare, zahăr și apă filtrată la rece. Apoi, vasul este pus într-o tavă cu apă rece, un foc lent este pornit și adus la fierbere. Așteptați 3 minute, numărând de la fierbere și puteți să vă răsuciți. Culoarea castraveților la momentul laminării trebuie să rămână verde. Băncile sunt transformate și înfășurate până la o răcire treptată. Piesa poate fi pusă în cămară.

Reteta pentru castraveti crocanti cu tarhon

Pe o cutie de 1 l de componente:

• Castraveții sunt de dimensiuni mici.
• Patrunjel - 2 ramuri.
• Usturoi - 2 dinți.
• Cherry - 2 frunze.
• Ardei dulci - 1 inel.
• Pentru a gusta pune mărar, frunze de hrean, piper amar, tarhon.

Se iau 500 ml de apă pentru marinadă:

• Piper cu mazăre.
• Frunza de brad.
• Sare - 40 grame,
• Zaharul ar trebui să fie de 30 de grame.
• Oțet 9% - 70 ml.

Cum să gătești cu o rețetă:

Alege fructe nu mai mult de 7 cm, nu iau defecte, nu ar trebui să existe amărăciune și goliciune. Legumele se spală și se înmoaie timp de 3 ore, după care se spală din nou sub robinet și se taie ambele părți ale vârfurilor. La partea de jos a cutiei de 1 litru se adauga hrean, patrunjel, marar, frunze de cires, usturoi, ardei, tarhon. Apoi vine rândul fructelor. Conținutul vasului este turnat peste apă fiartă timp de 20 de minute, apa de fierbere nouă este turnată și reumplută. Se toarnă într-o cratiță și se adaugă ingrediente pentru marinadă, toate cu excepția oțetului, se adaugă atunci când apa se fierbe. După ce marinada a fost pregătită, au turnat cutiile preparate. Rămâne să se rostogolească, să se întoarcă cu capul în jos și să se înfășoare pentru răcirea treptată.

Reteta pentru castravetele "Lemon"

Pe un borcan de 3 litri, luați:

• Castraveți - 1 kg.
• Usturoi - 2 dinți.
• Frunza de brad.
• Semințe de mărar - 2 linguri mari.
• Ceapa tocata - o lingura mare.
• Hreanul sub formă de grătar - o lingură mică.

Pentru marinada pe litru de apă:

• Sare - 100 grame.
• Zahărul și acidul citric sunt luate pe o lingură.

Cum se prepară:

Fructele sunt spălate, vârfurile lor sunt îndepărtate de la ambele capete și înmuiate timp de 3 ore. Într-un borcan de 3 litri puneți ingredientele: ceapă, hrean, piper, usturoi, mărar, frunze de dafin, ultimul loc fiind legumele dens pliate. Se toarna apa in tigaie si se gateste saramura din ingredientele propuse, se toarna fiarta intr-un borcan pentru fructe. Se acoperă cu un capac sterilizat și se pune o baie de apă timp de 20 de minute. Rămâne să se rostogolească și se lasă să se răcească într-o formă înfășurată.

Rețetă pentru castraveți crocabili în sucul de mere

Banca de 3 litri va necesita:

• Castraveții sunt de dimensiuni mici.
• Piper negru - 2 mazăre.
• Garoafa - 2 bucăți.
• Umbrelă de mărar.
• O coajă de coacăz.
• Răchită de menta.

marinata:

• Suc de mere.
• Pentru 1 litru de suc - o lingura de sare.

Cum să gătesc fructe conservate prin prescripție:

Fructele sunt sparte, vârfurile lor sunt tăiate din ambele părți. Pune toate ingredientele în borcane. Marinada este adusă la fiert și turnată în borcane cu conținut. Apoi, este necesară sterilizarea, care se efectuează într-o baie de apă timp de cel mult 12 minute, altfel fructul nu va crăpa. Apoi, recipientele sunt înfășurate, întoarse și înfășurate până se răcește complet.

Rețetă pentru castraveți cu busuioc și coriandru

Pe un borcan de 3 litri trebuie să luați:

• Castraveți - 600 de grame.
• Ardei iute - 4 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Rădăcina de ridiche.
• Umbrelă de mărar.
• Vasile - 3 ramuri.
• Semințele de coriandru sunt o lingură mică.
• Ardei dulci - 4 bucăți.
• Ardeiul negru - 3 bucăți.

Pentru 1 litru de apă pentru marinadă, luați:

• Sare - 4 linguri mari.
• Este nevoie de zahăr în cantitate - 2 linguri mari.
• Oțet 9% va necesita 2 linguri mari.

Cum se prepară:

Fructele pure sunt tăiate din ambele părți ale coada. Piperul, curățat din semințe, este tăiat în 4 felii. În bancă sunt stabilite: usturoi, marar, hrean curat, busuioc. După aceasta, legumele rămase sunt ambalate dens. Marinada este preparată din produse cum ar fi zahăr și sare, la sfârșitul oțetului de gătit se toarnă. Buteliile preparate sunt turnate cu marinadă, acoperite cu capace și lăsate timp de 15 minute. După aceea, lichidul se amestecă și se fierbe din nou. În borcan se adaugă piper și coriandru, urmată de o marinadă fiartă. Capacitățile sunt răsucite și transformate, înfășurate până când sunt complet răcite. Într-o zi, puneți-vă într-o cameră răcoroasă.

Reteta pentru castraveti cu morcovi si menta

Pentru conservarea fructelor crocante veți avea nevoie de:

• Castraveți - 2 kg.
• Usturoi și ceapă pe un cap mic.
• Morcovii sunt de dimensiuni medii.
• Hrean, cireș, coacăz - 4 frunze fiecare.
• - Umbrelă de mărar.
• Menta proaspătă - 3 ramuri.

Marinada este preparată pe baza a 1,2 litri de apă:

• Zaharul trebuie sa ia 2 linguri mari.
• Oțet de fructe și sare - 3 linguri mari.

Cum să gătești legume conservate:

Castraveții sunt selectați la aceeași mărime, spălați, își taie coada din două părți, înmuiate timp de 5 ore. În bănci se așază frunzele de cireșe, hrean, coacăze, menta, cuișoare de usturoi și morcovi, tăiate cu cani. Apoi, castraveți dens, ceapă, mărar. Marinada este preparată după cum urmează: în apă, sarea și zahărul sunt dizolvate și aduse la fierbere. Acest saramură este umplut cu conținutul de containere de două ori, pentru a treia oară în saramură se toarnă oțetul, se fierbe, se adaugă puțină apă. Cu o marinadă, umpleți recipientele și le rostogoliți. Întoarceți-vă și lăsați-o să se răcească într-o formă înfășurată. Într-o zi, puneți-l în spațiul de depozitare.

Rețetă pentru castraveți dulci și acri "În limba bulgară"

Pentru borcan de un litru trebuie să luați:

• Castraveți.
• Hârtie de hrean.
• Marfa umbrelă.
• Topurile de morcovi sunt o ramură.
• Ardei dulce - 5 mazăre.
• Usturoi - o felie.

Marinada constă din astfel de componente:

• Apa.
• Sare, de care trebuie să luați o lingură mică.
• Zahăr în cantitate de 2 linguri mici.
• Oțet 9%, ia 50 ml.

Cum să gătești cu o rețetă:

Fructele pure sunt înmuiate timp de 2 ore. Usturoiul, mararul, hreanul, varza, porumbul se varsa in cutii, se toarna otet. Înainte de a pune fructe, au tăiat capetele de pe ambele părți. Conținutul recipientelor este umplut cu apă filtrată la rece. Răspândiți sare și zahăr pe fiecare cutie.

Puneți recipientul într-o tavă cu apă rece, astfel încât acesta să se întoarcă la bănci "pe umeri". Porniți căldura și aduceți-o la fierbere, numărați pentru sterilizare de la punctul de fierbere de 5 minute. Nu uitați să acoperiți recipientele cu capace sterile. Apoi, cutiile se rostogolesc și se întoarce, nu trebuie să le înfășurați, răciți-le la temperatura camerei. După o zi, puneți-le în frigider pentru o vreme, apoi transferați-le în cămară.

Reteta pentru castraveti "Aroma de ace de pin"

Pe malurile de 3 litri trebuie să luați:

• Castraveți - 1 kg.
• Tinerii tineri de pin (5 cm) - 4 bucăți.

Marinada de la 1 litru de apă se prepară cu ajutorul ingredientelor:

• Sahara - 1 barcă mare.
• Sarea necesită 2 linguri mari.
• Luați oțet 9% - 0,5 cești.

Cum se prepară:

Fructele sunt spălate, vârfurile lor sunt tăiate din ambele părți, sunt acoperite cu apă clocotită, după care apă foarte rece. Containerul, preparat într-un mod steril, plasați jumătate din numărul de ramuri de pin, dispuse strâns castraveți, apoi ramurile rămase. În apă, dizolvați zahărul și sarea, aduceți-l la fiert și îndepărtați-l de la căldură. Umpleți cutii cu o soluție salină de fierbere în sus, închideți ușor capacul timp de 20 de minute. După acest timp, marinata este drenat din nou și a adus la fierbere, doar la capătul contopește oțet, iar conținutul a fost agitat din nou cutii de umplut. Capacitățile sunt rulate și răsucite, lăsate timp de două zile într-o formă înfășurată, după care sunt transferate în condiții de răcire.

Conservele de castraveti sunt foarte delicioase si parfumate, daca urmati retetele noastre. Gatiti-va si cruntati cu placere!