Adjika dintr-o tomată cu mere pentru iarna - rețete de gătit

O legumă universală în lume este tocmai o tomată. Și aceasta se datorează faptului că produce o varietate de feluri de mâncare și gustări diferite, sosuri și preparate. Cea mai mare cerere în rândul sosurilor de roșii se bucură de ketchup și adzhika. În acest articol, va fi vorba de adzhika.

Retete pentru gătit Adjika de casă

Rețetă adzhiki cu mere

Pentru a pregăti un astfel de Adjika din roșii și mere veți găsi aceste produse utile:

1. Tomate - 5 kg;
2. Mere de orice fel - 2 kg;
3. Morcov suculent - 2 kg;
4. Dulciuri de piper - 2 kg;
5. Ardei roșu - 200 g;
6. Cuișoare de usturoi - 400 g;
7. Nisip zahăr - 2 cupe;
8. Sare rosie - 200 g;
9. Masă de oțet - 400 ml (9%);
10. Ulei vegetal rafinat - 2 cupe.

mod de Sos de gătit această rețetă este după cum urmează:

• Pregătiți toate produsele. Cu ardei verde tăiată amar roșu numai tulpini verzi;
• Morcovii trebuie să fie spălați, curățați, spălați resturile;
• Cu dinți de usturoi îndepărtați cojile;
• Merele trebuie să fie spălate bine, decojite și miezul tăiat cu semințe;
• Ardeii bulgari sunt dulci pentru a se spăla, a elimina tulpinile și a strânge toate semințele;
• Și roșiile trebuie spălate și curățate. Pentru a face mai ușoară îndepărtarea se toarnă roșiile timp de 2 minute cu apă clocotită și apoi se scurge. Imediat se toarnă într-un recipient cu apă de gheață de roșii și se lasă să stea timp de aproximativ 5 minute;
• Toate legumele pregătite sunt răsucite cu o mașină de măcinat cu carne, se amestecă sau se amestecă;
• Se toarna totul intr-un singur recipient si se pune pe foc. Așteptați ca adzhika să fiarbă și să gătească încă 30 de minute;
• După trecerea timpului, în recipient trebuie să se adauge sare, ulei vegetal, zahăr și oțet. După aceea, fierbeți încă 10 minute;
• În timp ce sosul este gătit, pregătiți borcanele. Trebuie spălate bine cu un detergent sau soluție de sifon. Apoi clătiți bine și sterilizați. Acoperiți capacul cu apă clocotită sau sterilizați-le;
• Pregătiți adzhika fierbinte în cutii preparate și rulați strâns cu capace. Băncile trebuie să fie transformate și înfășurate în ceva până când se răcesc complet. Apoi asigurați-vă pentru o depozitare suplimentară pentru iarnă.

Rețetă pentru Adjika din mere și prune

Vei fi au nevoie de astfel de produse:

1. Morcov suculent - 2 kg;
2. Tomate coapte - 4 kg;
3. Ceapă ceapă albă - 2 kg;
4. Piper Dulciuri bulgare - 2 kg;
5. Mere - 2 kg;
6. Prune - 2 kg;
7. Ardei iute - 400 g;
8. Cuișoare de usturoi - 600 g;
9. Patrunjel (ierburi) - 4 ciorapi medii;
10. Marar (verde) - 2 ciorpi mijlocii;
11. Zahăr - 300 g;
12. Piatra de sare - 4 linguri;
13. Oțet de masă - 200 ml (9%);
14. Ulei vegetal rafinat - 400 ml.

Pas cu pas preparare sos pentru aceasta reteta:

• Pregătiți toate ingredientele. Tot ce ai nevoie este o spălare bună și curată;
• Cu roșii nu este nevoie să îndepărtați pielea;
• Pentru ardeiul iute tăiați doar peduncul verde (semințele trebuie lăsate dacă doriți o piesă mai ascuțită);
• Prunele sunt libere de coadă și oase;
• Scoateți semințele și pedunculul de pe ardeiul bulgar;
• Treceți toate legumele pregătite (cu excepția cuișoarelor de usturoi) printr-o mașină de tocat carne, un blender sau un dispozitiv de recoltare. Se toarnă într-un recipient pentru gătit și se pune pe o farfurie. Porniți focul și aduceți piureul rezultat la fierbere. După fierbere, se face focul slab și se fierbe amestecul timp de 1 oră;
• Arpagicul de usturoi, împreună cu verdele de mărar și patrunjel, se mănâncă și după 1 oră se adaugă la masă. Există, de asemenea, se toarnă în sare, oțet de masă, zahăr și ulei rafinat. Toate se amestecă bine și se fierbe timp de cel puțin 15-20 de minute;
• În timp ce preparați sosul, pregătiți cutiile și capacele pentru rularea adzhika pentru iarnă;
• Răspândiți adzhika fierbinte în borcane sterile și strângeți bine. Întoarceți, înfășurați ceva cald și așteptați momentul în care borcanele se răcesc complet. Se efectuează depozitarea pentru iarnă în subsol.

Rețetă adzhika cu mere pentru iarna ascuțită

Compoziția acestei rețete include astfel de ingrediente:

1. Tomate coapte - 1,25 kg;
2. Ardei dulce - 0,5 kg;
3. Ardei fierbinte - 100 g;
4. Usturoi - 100 g;
5. Juici morcovi - 0,5 kg;
6. Orice mere - 0,5 kg;
7. Ulei rafinat rafinat - 100 ml;
8. Nisip zahăr - 0,35 pahare;
9. Sare rosie - 15 g;
10. Marar și patrunjel (verde) - 1 ciorchă mică.

Pregătirea constă în astfel de etape:

• În primul rând, pregătiți toate produsele pentru utilizare ulterioară;
• Verdeață de mărar și patrunjel să se spele bine, îndepărtează crengile îngălbenite și puțin uscate;
• Se curata usturoiul;
• De asemenea, morcovii trebuie curățați și bine spălați;
• Tomatele trebuie să fie bine spălate și îndepărtate de la peduncul lor;
• Ardei dulci din Bulgaria pentru a spala, taia si scoate din el un peduncul cu seminte;
• Îndepărtați numai arbori verzi din ardeiul ars;
• Merele trebuie clătite bine, curățate și curățate cu semințe;
• După ce produsele sunt pregătite separat, tăiați mașina de măcinat cu carne sau verdele blender, apoi (într-un alt bol) usturoi și piper fierbinte;
• Apoi măturați restul ingredientelor în rețetă;
• Morcovi tăiați, ardei dulci, roșii, mere care se pun într-un singur recipient și se pun pe o farfurie. După ce porniți focul, aduceți masa la fierbere și reduceți căldura la minimum. Cu această poziție, gătiți timp de o oră;
• După această perioadă, încărcați în recipient cu zahăr piure fiert, ulei rafinat, sare, ierburi măcinate, usturoi și piper fierbinte. Se amestecă bine toate ingredientele și se aduce masa înapoi la fierbere și se scoate din plită;
• În timp ce adjika este preparată, preparați cutiile pentru o răsucire pentru iarnă. Trebuie să fie spălate și sterilizate;
• Pregătiți adzhika în cutii preparate și rolați-le bine.

Rețetă pentru Adjika "prime" pentru iarnă

Să se pregătească pentru această rețetă Adjika luați următoarele componente:

1. Tomate copt suculent - 1,5 kg;
2. Ardei dulce - 3 kg;
3. Orice fel de mere - 6 bucăți;
4. Ardei iute - 6-9 bucăți;
5. Cap de usturoi - 6-9 bucăți;
6. Verzii de patrunjel și mărar - 3 ciorchini;
7. Piatră de sare - 3 lingurițe.

preparare:

• Toate bine să se spele și să se usuce;
• Roșiile trebuie spălate, tăiate în felii și îndepărtate;
• Merele se spală, se coajă și se taie un miez cu semințe;
• Îndepărtați usturoiul din coji;
• din ardei dulci pentru a elimina semințele și tulpinile;
• Din ardeii iute, ar trebui să fie îndepărtate numai cozile;
• Combinați-le împreună într-un mod convenabil (mixer, măcinator de carne, combinați), amestecați bine până când se formează o masă omogenă și sare;
• Spălați și sterilizați borcanele;
• Gata să adzhika pune în borcane și le înfundă cu capron capron. Puneți-l în frigider.

Rețetă pentru Adzhika pentru iarnă cu adaos de dovleac

Pentru a să gătești iika pentru iarnă pentru această rețetă veți avea nevoie de aceste componente:

1. Ripe tomate - 2,5 kg;
2. Dovleac galben - 0,75 kg;
3. Mere de orice fel - 0,25 kg;
4. Morcov suculent - 0,25 kg;
5. Ardei roșu bulgar - 0,5 kg;
6. Ulei rafinat vegetal - 0,25 l;
7. Oțet de masă - 75 ml;
8. Zahăr de zahăr - 50 g;
9. Sare de piatră - 75 g;
10. Cap de usturoi - 3 bucăți;
11. Piper bitter - 3 bucăți;
12. Laurel - 2 piese;
13. Coriandru - 1 g.

Metoda de preparare această rețetă minunată este:

• Pregătiți legumele. Spălați și curățați totul bine;
• Din ardeiul dulce, scoateți toate semințele și tulpina;
• În mere, scoateți semințele și miezul;
• Tăiați dovleacul din coaja și semințele de floarea-soarelui;
• Strângeți toate ingredientele într-un piure și amestecați-le până se înmoaie;
• Puneți un vas de cartofi piure pe sobă, porniți focul, aduceți masa la fierbere și reduceți focul la minimum;
• În acest foc, fierbeți amestecul de dovleac timp de 90 de minute, amestecând ocazional;
• La sfârșitul timpului alocat, turnați uleiul vegetal și adăugați toate condimentele care se găsesc în rețetă;
• Se amestecă bine și se fierbe timp de 30 minute;
• În acest timp, spălați și sterilizați borcanele;
• Pregătiți sucuri fierbinți din dovleac și puneți-le în borcane fierte și rotiți-le.

Rețetă pentru Adzhika pentru iarnă cu nuci

tu vor avea nevoie de astfel de ingrediente:

1. Ardei iute - 150 g;
2. Pepper dulce bulgar - 0,5 kg;
3. Tomate - 1,25 kg;
4. Nuci de nuci - 210 g;
5. Mere de orice fel - 0,5 kg;
6. Ceapă albă ceapă - 0,5 kg;
7. Juici morcovi - 0,5 kg;
8. Usturoi - 150 g;
9. Patrunjel și mărar (verde) - 150 g;
10. Piatră de sare - pentru gust.

Gătitul include următoarele etape:

• În primul rând trebuie să pregătiți toate ingredientele pentru utilizare ulterioară;
• Usturoiul, ceapa și morcovii curățați și bine spălați;
• Piper să se spele, scoateți toate semințele și tăiați peduncul;
• Din mere tăiați miezul și despuiți-le din coajă;
• Tăiați toate ingredientele și apoi le tăiați într-o mașină de tocat carne sau în mixer;
• Sareti gruelul rezultat si amestecati bine;
• Puneți recipientul pe sobă, porniți căldura și fierbeți 120 de minute;
• În acest timp, pregătiți băncile. Spălați-le bine cu detergent sau soluție de sifon, clătiți și sterilizați;
• Gata să adzhik pus în borcane și strâns rola-le.

Reteta pentru Adzhika pentru ierburi de sfecla de iarnă

Pentru a să gătești astfel de adzhika ai nevoie:

1. Tomate proaspete coapte - 1,5 kg;
2. Sfeclă brută - 0,5 kg;
3. Piper dulce - 3 bucăți;
4. Ardei iute - 3 buc;
5. Mere de soiuri acide - 2 bucăți;
6. Cap de usturoi - 2 buc;
7. Nisip de zahăr - 0,5 pahare;
8. Floarea-soarelui rafinat de floarea-soarelui - 0,5 cana;
9. Piatră de sare - 1 lingură.

Metoda de pregătire pas cu pas:

• Curățați toate ingredientele și mănâncați individual în orice mod care este mai convenabil pentru dvs. (blender, măcinător de carne);
• În rezervor, scufundați sfecla, sarea, uleiul rafinat, zahărul și amestecați bine totul;
• Așezați recipientul pe aragaz și aduceți masa la fierbere. După aceea, gătiți încă o jumătate de oră;
• Apoi se toarnă roșiile zdrobite în recipientul de fasole, se amestecă și se fierbe timp de încă 30 de minute;
• După aceasta, se adaugă la masa în recipientul zdrobit ardeii calzi și dulci, se amestecă din nou și se fierbe timp de 20 de minute;
• Când se va termina următorul interval de timp pentru gătit, turnați merele și usturoiul zdrobit în recipient. Se amestecă totul și se fierbe încă 10 minute;
• Adjika din sfecla pune în cutii preîncălzite și strângeți-le strâns.

Adjika pentru iarnă în limba georgiană - rețetă

Pentru a pregăti adzhika pentru această rețetă aveți nevoie de:

1. Morcov suculente de dimensiuni medii - 2 buc;
2. Ripe tomate - 1,5 kg;
3. Ardei dulce bulgar - 2-3 bucăți;
4. Mere de soiuri acide - 2 bucăți;
5. Cap de usturoi - 1/2 buc;
6. Cilantro este jumătate dintr-un mic pachet;
7. Ulei rafinat vegetal - 1/4 ceasca;
8. Arderea ardei iute - 1/2 buc;
9. Estragon - 1/2 linguriță;
10. Piatră de sare - pentru gust.

Metoda de preparare sos:

• Roșiile trebuie să fie spălate bine, scoateți pedunculul și tăiați-le într-o masă asemănătoare cu piure;
• Morcovi coaja, clătiți și mănânci prea;
• Merele trebuie clătite, curățate, tăiate cu semințe și transformate în orice fel;
• Piper arde și dulce să se spele, scoate din ele toate semințele și se mănâncă într-un măcinător de carne sau blender;
• Castravetele de usturoi curățate de coji și strângeți croșetul de usturoi;
• Toate produsele pe care le-ați pregătit se adaugă într-o singură capacitate. Apoi adăugați cilantro zdrobit, sare și tarhon. Puneți recipientul pe aragaz, porniți focul și gătiți timp de 40 de minute, amestecând ocazional;
• Sosul de gătit sterilizează borcanele;
• Finalizați sosul în borcane și rotiți-le.