Cum sa faci Adzhiki pentru iarna acasa

Adjika este una dintre cele mai preferate condimente ale majorității oamenilor. Desigur, se poate cumpăra, dar de ce, dacă o recoltați pentru iarnă - este foarte simplu. Varietatea de rețete pentru pregătirea surprizelor Adjika cu amploarea sa. Și vom descrie câteva dintre ele de mai jos.

Cum să pregătești iiku-ul de casă pentru iarnă

Adjika din roșii "Sparkle" fără oțet

Pentru a pentru a găti adzhika "lumina" fără oțet la domiciliu, veți avea nevoie de astfel de produse:

1. Roșii cărnoase - 2 kg;
2. Cuișoare de usturoi - 600 g;
3. Chile de piper - 800 g;
4. Ardei roșu bulgar - 2 kg;
5. Piatră de sare - 2 linguri de masă.

Pregătirea lui Adzhika fără oțet la domiciliu:

• Spălați bine roșiile și scoateți tulpinile de pe acestea;
• Piper să se spele, tăiați tulpinile cu semințe;
• Ardeiul iute se spala si isi taie coada;
• Îndepărtați biscuiții de usturoi de pe coji și clătiți;
• Toate ingredientele preparate trebuie să fie zdrobite cu atenție folosind un malaxor sau un măcinător de carne, adăugați sare și amestecați bine. Acoperiți recipientul cu legumele măcinate cu un capac și lăsați să se infuzeze timp de 4 zile. În aceste 4 zile, masa trebuie agitată de 2 ori pe zi;
• În a patra zi, pregătiți băncile pentru utilizare. Acestea trebuie spălate bine cu o soluție de sodă sau detergent, clătite și sterilizate;
• Pregătiți ambalajul apjaku în cutii și închideți capul capron strâns. Curățați în frigider sau în orice loc răcoros pentru o depozitare suplimentară pentru iarnă.

Acasă adzhika pentru iarna "degetele ling" - reteta

că pentru a găti adzhika pentru această rețetă pregătiți următorul set de produse:

1. Ripe tomate - 5 kg;
2. Morcov suculent - 1 kg;
3. Piper roșu bulgar - 1 kg;
4. Ceapa ceapa albă - 600 g;
5. Cuișoare de usturoi - 400 g;
6. Ardei iute - 6 bucăți;
7. Ulei vegetal - 0,5 litri;
8. Nisip de zahăr - 2 cupe;
9. Piatra de sare - 0,5 cana;
10. Tabel 6% oțet - 0,5 litri.

Pregătirea Adjika acasă constă în următoarele etape:

• Perchik Bulgară se spală bine și scoate din ea tulpini cu semințe. Tăiați și mănâncați într-un măcinător de carne sau într-un mixer;
• Și roșiile se clătesc bine, se taie, se mănâncă cu un măcinător de carne într-o masă omogenă;
• Morcovii au fost spălați, curățați, tăiați și tăiați, de asemenea, într-un măcinător de carne sau într-un blender;
• Cu ardei de ardei, tăiați tulpina, spălați-o și tăiați-o;
• Arpagicul de usturoi ar trebui să fie curățat și tăiat printr-un malaxor, măcinător de carne sau usturoi;
• Cu un arc scoateți cojile, clătiți-l și șlefuiți-l;
• Toate legumele pregătite adorm într-un singur recipient, se amestecă și se pune pe farfurie. Porniți căldura și aduceți masa rezultată la fierbere. După aceea, reduceți flacăra la minimum și gătiți încă 30 de minute;
• După aceste 30 de minute, se toarnă într-un recipient cu o masă de ulei vegetal și oțet de masă. Gatiți încă 30 de minute;
• Când au trecut următoarele 30 de minute, se toarnă zahărul granulat și sarea de rocă. Se amestecă bine și se fierbe timp de 60 de minute;
• Este bine să spălați borcanele pentru conservare și să le sterilizeze. Acoperiți capacul cu apă clocotită;
• În borcanele pregătite, turnați-l pe hotărâtul Adjika și răsuciți-l.

Adjika pentru iarnă în Abhazia

Pentru a pregăti acest lucru foarte stoc pentru iarna ia aceste produse:

1. Cuișoare de usturoi - 0,25 kg;
2. Pods de ardei roșu - 0,5 kg;
3. Sare grosieră de piatră - 2 linguri de masă (puteți gusta);
4. Coriandru, hamei-suneli, semințe de mărar - 0,25 cești.

preparare constă în următoarele etape:

• Piper să se spele și să scoată din el tulpini cu semințe;
• Se mănâncă piperul preparat cu ajutorul unui malaxor sau al unui măcinător de carne (cât mai mic posibil);
• Îndepărtați biscuiții de usturoi de la coji, clătiți-i și măturați-i;
• Se amestecă piureul cu piper și usturoi și se adaugă sare, condimente de sol;
• Încă o dată, amestecați bine și împachetați în borcane sterile pre-preparate.

Adjika pentru iarnă din prune fără oțet

pentru prepararea lui Adjika din prune fără oțet la domiciliu aveți nevoie de următorul set de produse:

1. Prune albastre coapte - 2 kg;
2. Cap de usturoi - 6 bucăți;
3. Roșii coapte - 8 bucăți;
4. Piper Dulciuri bulgare - 6 buc;
5. Arderea ardei iute - 4 bucati;
6. Pătrunjel verde, mărar și busuioc - 2 grinzi medii;
7. Coriandru - 2 linguri de masă;
8. Piatră de sare - 2 linguri;
9. Nisip de zahăr - 100 g.

Preparatul cuprinde următoarele etape:

• Mai întâi, pregătiți toate produsele pentru utilizare ulterioară. Pentru aceasta, desprindeți usturoiul din coji, clătiți-l;
• Roșii pentru a spăla și a scoate tulpina;
• Plum coapte trebuie să fie sortate, este bine să se spele și scoate din ele oase și cozile;
• Piper spălat, tăiat tulpini și semințe;
• Spălați toate verdele și tăiați tulpinile;
• Toate legumele pregătite sunt măcinate într-un malaxor sau într-un măcinător de carne. Se toarnă totul într-un recipient și se pune pe o sobă;
• Porniți căldura și aduceți masa la fierbere. După fierbere, adăugați zahărul și sarea de rocă. Se amestecă bine și se fierbe timp de 30 de minute;
• În acest timp, pregătiți băncile. Spălați-le și sterilizați-le. Acoperiți capacul cu apă clocotită;
• Pregătiți-o pe fierbinte și pregătită în borcane și strângeți-o bine.

Adjika pentru iarnă cu prune și mere

Ingredientele pentru pregătirea Adjika:

1. Ripe tomate - 4 kg;
2. Morcov suculent - 2 kg;
3. Bulgar ardei dulce - 2 kg;
4. Ceapa ceapa albă - 2 kg;
5. Mere de orice fel - 2 kg;
6. Ripe prune - 2 kg;
7. Usturoi - 0,6 kg;
8. Ardei iute - 0,4 kg;
9. Pătrunjel verde - 3 ciorchine mari;
10. Verde de mărar - 2 ciorapi medii;
11. Zahăr de zahăr - 0,3 kg;
12. Piatra de sare - 4 linguri;
13. Ulei vegetal - 400 ml;
14. Oțet de masă - 200 ml (9%).

Pas cu pas pregătirea adzhika pentru iarnă:

• Spălați bine roșiile și tăiați. Grind în piure cu o mașină de tocat carne;
• Morcovii curatati si clatiti. Îndeamnă-l, de asemenea;
• Se spală clătirea dulce și se îndepărtează tulpinile cu semințe. Grind-o;
• Ceapa se decolteaza din coji, se spala si se macina;
• Mere pentru a spala, curata, taie miezul cu seminte si, de asemenea, se macina;
• Prune să sorteze, să spele, să îndepărteze tulpinile și oasele. Grind în piure;
• Curățați usturoiul, clătiți, măcinați;
• Ardeți ardei să se spele și scoate tulpina cu semințe (pentru mai multe semințe adzhika acută nu se îndepărtează). Să-l mănânci;
• Pietrele verde și cocoșele se clătesc și se toacă mărunt;
• Toate ingredientele pregătite (cu excepția usturoiului și verdețurilor) se pun într-un singur recipient și se pun pe sobă. Porniți căldura, aduceți masa la fierbere. După fierbere, reduceți căldura la minimum și gătiți timp de 60 de minute;
• La sfârșitul perioadei de timp alocate, adăugați usturoi și verdeață la recipient. Presăriți zahărul și sarea de rocă. Se toarnă același ulei vegetal și oțet de masă. Toate se amestecă bine și se fierbe încă 20 de minute;
• În timp ce Adjika gătește, prepară borcane pentru conservare. Pentru a face acest lucru, spălați-le bine și sterilizați-le;
• Se toarnă adjika fierbinte fierbinte în borcane pregătite și strângeți-le bine.

Adjika pentru iarnă cu nuci și mere fără oțet

că pentru a face astfel de aik luați următoarele componente:

1. Ripe tomate proaspete - 1,25 kg;
2. Ardei iute - 150 g;
3. Ardei dulce - 500 g;
4. Nuca de nuc - 210 g;
5. Orice fel de mere - 500 g;
6. Ceapa alb ceapa - 500 g;
7. Juici morcovi tineri - 500 g;
8. Cuișoare de usturoi, verde de mărar și patrunjel - câte 150 g fiecare;
9. Piatră de sare - pentru gust.

Cum să vă pregătiți astfel de sos:

• În primul rând, pregătiți toate produsele. Ceapa și cuișoarele de usturoi sunt decojite și decorticate;
• Morcovii curata si se spala prea;
• Se spală piperul și se taie tulpina cu semințele;
• Fructele de mere se spală și se scoate miezul cu semințe;
• Roșii proaspete și spălați tulpina;
• Toate ingredientele preparate se taie în bucăți și se macină cu un malaxor sau cu o mașină de măcinat cu carne într-o masă asemănătoare cu piure;
• Se toarna toate într-un singur recipient, se adaugă sarea de rocă și se amestecă bine. Așezați recipientul pe sobă și porniți focul. Gatiti sosul timp de 2 ore, amestecand cat mai des posibil;
• În acest timp, pregătiți băncile. Trebuie să fie spălate și sterilizate în modul cel mai convenabil pentru tine;
• După 120 de minute în borcanele pregătite, așezați adzhika finit și rotiți-l bine.

Adjika pentru iarnă cu ridichi

Pentru a pentru a face sos cu hrean pregătească astfel de componente:

1. Roșii coapte - 3 kg;
2. Rădăcină de hrean - 300 g;
3. Ardei dulce - 1,5 kg;
4. Arderea ardei iute - 8 buc;
5. Cuișoare de usturoi - 1,5 cupe;
6. Zahăr și oțet de masă 9% - câte 1,5 cesti;
7. Piatră de sare - 3 linguri.

Etapele pregătirii:

• Tomatele se coacă bine, se spală tulpinile și se taie în 4 părți;
• Îndepărtați biscuiții de usturoi de pe coji și clătiți;
• Rădăcina hreanului este curățată și spălată bine;
• Puneți ardeiul și tăiați pedicelurile;
• Și piperul dulce se spală și se scoate tulpinile cu semințe;
• Toate ingredientele pregătite pentru a se șlefui cu un malaxor, mașina de măcinat sau combina;
• În masa vegetală rezultată se adaugă zahăr, sare de rocă și oțet de masă. Toate produsele din rezervor sunt bine agitate și ambalate în borcane pre-sterilizate.

Adjika pentru iarnă din vinete

Pentru a face acest sos pentru iarnă pregătiți următoarele produse:

1. Tomate coapte coapte - 2 kg;
2. Vinete - 2 kg;
3. Cuișoare de usturoi - 400 g;
4. Ardei dulce bulgar - 1,2 kg;
5. Arderea ardei iute - 10 buc;
6. Ulei vegetal - 200 ml;
7. Oțet de masă - 100 ml (9%);
8. Piatra de sare - 2 linguri.

Cum să vă pregătiți astfel de sos pentru iarnă:

• Îndepărtați ardeii grași din pedunculi, semințe și partiții. Clătiți-l;
• Îndepărtați tulpina de pe ardeu;
• Usturoiul curățat de coji și clătire;
• Vinetele ar trebui să fie spălate bine, tăiate coada de pe ambele părți și tăiate în bucăți mici;
• Roșiile să se spele și să îndepărteze de la ei un peduncul (coaja să se limpezească la discreția ta);
• Toate legumele preparate anterior măcinate cu un măcinător de carne sau mixer și se toarnă într-un recipient;
• Apoi adăugați ulei vegetal la masa de legume și sare. Puneți recipientul pe sobă și porniți focul. Așteptați ca legumele să fiarbă și reduceți focul la minimum. Gatiti timp de 60 de minute;
• După ce timpul a expirat, adăugați oțetul și opriți focul;
• Răspândiți adjika finit pe borcane sterile și înfundați bine.