Pregătirea gemului din fructe de cireș și lămâie negre

Chokeberry (alt nume Aronia) este un copac care atinge o înălțime de aproximativ un metru și jumătate. Fructele ei sunt dulci, au o aromă plăcută și un gust rece. Chokeberry este arătat persoanelor cu greutate în exces și diabet zaharat - boabele au un conținut scăzut de calorii la 100 g de produs. În plus, ele sunt rapid absorbite de organism.

Fructele de cenușă de munte au multe vitamine și microelemente utile în compoziția lor. Acestea sunt recomandate persoanelor care suferă de hipertensiune, ateroscleroză și gastrită. Boabe contraindicate celor care au un ulcer peptic și suferă de o aciditate scăzută a stomacului.

În țările CSI, pomul este plantat mai mult în scopuri decorative, totuși, este posibil să se facă semănători pentru iarnă din fructe de pădure și să se utilizeze în medicina populară. Jam din căpșuni - cea mai frecventă rețetă pentru utilizarea boabelor în gătit. Pentru prepararea gemului trebuie selectate numai fructele coapte și fructele întregi - fructele putred sau subțire trebuie îndepărtate.

Datorită faptului că aronia are un gust ușor tartă, atunci înainte de gătit trebuie să fie dus cu abur fierbinte sau cu apă. Aceste manipulări fac fructe de padure mai moi și mai delicioase, cu toate acestea, dacă nu este timp, atunci nu este necesar să faceți acest lucru.

Pregătirea de rețete din chokeberry negru

Reteta de gem de castravete cu mere

Aronia negru - o boabe cu un acid pronunțat. De aceea ea se recomandă amestecarea cu alte alimente mai dulci în timpul gătitului - mere, pere sau prune. Pentru acest reteta gemul va avea nevoie de:

• Fructe de chokeberry - 900 grame
• Zahăr - 1 kg și jumătate.
• Apă distilată - 600 mililitri
• Mere - 450 de grame
• Lemon - 0,5 buc
• Scorțișoară (la sol) - la gust

Boabe de răsăveală se clătesc sub apă curgătoare, înlăturând excesele de crengi sau frunze. Folosind un ciocănel sau o grătare, lăsați fructul să cadă în lichid fierbinte timp de 2 minute, apoi se răcește.

În recipientul pentru blocaj, preparați un sirop din jumătate de kilogram de zahăr și apă, amestecând cele două ingrediente. Puneți un mic foc până când apar bulele. Puneți fructele de fructe negre, se amestecă și se aduce la fierbere, și după câteva fructe de bere. Lăsați-i în această stare să se răcească - în acest timp, cenușa de munte va da suc. Dupa opt ore, incepeti din nou sa gatiti.

Se spală și se taie în felii de mere într-un fierbere separat timp de cinci minute, apoi se adaugă în vrac. Restul zahărului de asemenea, se toarnă în cenușă și mere, se fierbe amestecul timp de aproximativ o jumătate de oră. La sfârșitul preparatului se adaugă suc de lamaie și scorțișoară. Se toarnă gemul preparat peste borcane curate și se sigilează bine cu o cheie.

Amestec din chokeberry negru cu mere și nuci

Una dintre cele mai neobișnuite combinații este prepararea gemului din cireș negru și citrice. Este vorba de portocale și lămâi care dau produsului finit o notă plăcută. Pentru această rețetă, aveți nevoie de:

• Arborele negru - jumătate de kilogram
• Apple Antonovka - 350 de grame
• Lemon - 0,75 bucăți
• Zahăr - 950 de grame
• Nuc - 100 de grame
• Apă - 250 mililitri

Masele de boabe necesare preparării rețetei sunt sortate cu grijă și gunoiul în exces este îndepărtat. Curățați mureaua cu apă, amestecați cu zahăr. Din masa recepționată este necesar gatiti caramelul - la foc mic Boabele ar trebui să fie gătite timp de douăzeci de minute. După o anumită perioadă de timp, adăugați la acestea tăiați în cubulețe mici de lamaie, precum și felii de mere. Adăugați nucile, pudră. Rețineți că gemul de pe rețetă ar trebui să fie puțin subțire - după răcire se va îngroșa!

Se toarnă gemul peste borcane tratate cu abur și se închide capacul, se lasă să se răcească într-un loc cald.

O rețetă clasică pentru a face gem de cireș negru

Cea mai simplă rețetă pentru a face gem de cenușă de munte include doar două ingrediente:

• Aronia - 800 de grame
• Nisip de zahăr - 400 grame

În cazul creșterii numărului de fructe de pădure din rețetă, trebuie să păstrați proporția rețetei - o parte din boabe necesită jumătate din zahăr.

Rowan blanch în apă fierbinte timp de cinci minute, și apoi să-l. Apa după albire nu se toarnă - și o jumătate de cană din acest lichid amestecat cu zahăr și face sirop pe căldură scăzută. Siropul este încălzit până când bulele de aer apar pe suprafață. După fierbere, se adaugă boabele amestecului și se amestecă. Jam-ul ar trebui să se răcească timp de câteva ore la temperatura camerei.

Rețeta de luare a gemului de la chokeberry negru și frunze de cireșe

O reteta originala pentru prepararea gemului din cirese negre - un amestec de fructe de padure si frunze de cires. se frunzele nu vor rămâne în gem, dar datorită unei tehnologii speciale de gătit, ei vor da parfumul lor și vor da produsului finit o sofisticare specială.

• Rumegus - 2 kilograme
• Frunze de cires - 300 grame
• Nisip de zahăr - un kilogram și jumătate

Înainte de prepararea rețetei, frunzele de cireșe se spală cu apă curentă. Trebuie să fiarbă în apă timp de douăzeci de minute. Din bulionul de cires rezultat se face sirop - apa amestecata cu zahar si fiarta la foc mic. Împreună cu frunzele Siropul trebuie infuzat timp de opt ore și lăsat să se răcească la temperatura camerei. Acum ei pot fi aruncați. După ora stabilită, masa este reîncălzită, se adaugă boabe și se fierbe timp de o jumătate de oră. Jam-ul trebuie rotit în borcane sterilizate și lăsat să se răcească într-un loc cald.

Rețetă pentru gem de chokeberry negru și prune

În timpul preparării gemului, puteți utiliza nu numai frunze de cireș, ci și alte fructe. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• Apă - 3 cești
• Prun fructe - 400 de grame
• Chokeberry - 800 de grame
• Zahăr - 1,3 kilograme

Blanchard blanch înainte de a găti retete. Aceasta înseamnă că sunt necesare Se fierbe în apă clocotită timp de cinci minute, apoi se răcește imediat. Din apă și 800 de grame de zahăr, este necesar să fierbeți siropul la căldură scăzută, în care să se utilizeze apă cu un decoct de cenușă de munte.

Într-un amestec de zahăr este necesar să se coboare o cenușă de munte, să fiarbă câteva minute. Spălați canalul sub apă curgătoare, turnați apă fiartă și tăiați în felii. Puneți-le în rowan și alte ingrediente, continuați să gătiți la foc mic. Adăugați zahărul rămas, opriți gemul și lăsați-l să se răcească și să stea pentru noapte. Distribuiți produsul finit în conformitate cu cutiile sterilizate anterior și sigilați-l bine cu o cheie. Această rețetă de gem nu poate fi recoltată pentru iarnă, dar există imediat. În acest caz, vasul trebuie transferat într-un recipient sigilat și depozitat în frigider timp de o săptămână.