Dulceață regală din rețeta regală de fructe de măsline

Gooseberries sunt tufișuri de grădină, ale căror fructe coapte seamănă cu strugurii, motiv pentru care se numește adesea struguri de nord. Aceste fructe sunt utile pentru consumul de alimente proaspete și prelucrate. Acestea sunt foarte utile în tratarea bolilor tractului gastro-intestinal și a rinichilor, favorizează normalizarea hemoglobinei în sânge, îmbunătățesc metabolismul.

Gooseberries, este struguri din nord

Datorită conținutului ridicat de acid ascorbic, se recomandă ca fructele acestei culturi să fie luate pentru a îmbunătăți imunitatea, în special în momentul în care crește numărul de răceli. În fructele de coacăze conține o mulțime de vitamine, precum și oligoelemente de potasiu, magneziu, calciu, fier. Aceste vitamine și microelemente stabilesc activitatea sistemului cardiovascular, prevenind riscul de apariție a cancerului.

Acest tufiș modest, spontan, vom spune așa, nu este foarte popular pentru grădinari din cauza gustului inexpresiv al fructelor sale. Din acest motiv, este rar să-i vedeți fructele pe piață și rareori pe rafturile magazinelor găsiți niște bucăți din acest tufiș de fructe. Prin urmare, fanii săi văd doar o cale de ieșire - pregătirea independentă a spațiilor libere.

Cei care au apreciat gustul deosebit al strugurilor din nord pot să pregătească astfel de feluri de preparate de casă, ca compoturi, jeleu, marmeladă, vin și, bineînțeles, produc cele mai faimoase sosuri din culturile de boabe - gemuri, dulceturi. Dar cel mai adesea gătești două feluri de gem: smarald de ghimbir și de gem regal.

Cei care decid să facă un billet din fructele acestui arbuști deosebit vor, bineînțeles, să acorde atenție celor neobișnuite numele uneia dintre rețete - gem de la coacăze într-un mod regal. În mod firesc, se pune întrebarea: de unde a venit acest nume? Ar putea fi gătit de una dintre regine? Și nu vor fi departe de adevăr. Împărăteasa Ecaterina al II-lea a iubit foarte mult acest tratament și a fost întotdeauna preparată la curtea reginei. Aceasta este aspectul unei rețete pentru gemul regal din capsuni (alt nume este regal).

Pentru cele mai multe tipuri de gem, fructele și fructele de pădure se selectează numai copt, iar pentru gemurile din regale și smarald, acestea ar trebui să fie ușor nețesut și dens, sourish la gust. Destul de ciudat, dar de la dulce la gustul de fructe de padure de capsuni pentru a găti un gem bun nu va funcționa. Emeraldul și gemul într-un mod regal necesită o pregătire destul de lungă a fructelor sub forma curățării lor și nu mai puțin timp pentru gătitul lor. Acest lucru este valabil mai ales pentru gemul de smarald, timpul total de gătit fiind de peste zece ore. Pregătirea gemului de smarald necesită o răbdare cu adevărat angelică, dar tot ce are nevoie de pregătire va fi justificată de un rezultat excelent.

Gem de smarald din rețeta de coacăze

Pentru a vă pregăti pentru această rețetă, aveți nevoie de:

• fructul fără coajă de capră - cinci pahare;
• zahăr-șapte pahare;
• frunze de cireșe - șaizeci de bucăți;
• apa este obișnuită - trei pahare.

Fructele pentru gătit în conformitate cu această rețetă ar trebui să fie selectate un pic neîngrijit, așa cum sugerează și numele, verde, ele trebuie clătite bine cu apă rece.

Apoi, ei trebuie să fie eliminați de la pedicels, fiecare tăiat boabe și curățat de semințe folosind un ac de tricotat, un ac de țigani sau un ac de păr. Puteți curăța într-un alt mod: tăiați fructele din lateral cu un cuțit, apoi îndepărtați tot excesul, adică miezul cu semințele. În forma sa pură, se obține un kilogram de fructe de padure decojite.

Gâscașii trebuie să fie în formă de sandviș cu frunze proaspete de cireșe, în cantitate de cincizeci de bucăți, de sus turnați apă rece peste și amânați o perfuzie de cinci ore și jumătate. Datorită frunzelor de cireșe, fructele vor dobândi un gust deosebit și își vor păstra culoarea bogată. Una dintre condițiile principale în procesul de fabricare a fructelor de pădure în conformitate cu această rețetă este păstrarea culorii lor de smarald. După trecerea timpului necesar, fructele trebuie scoase din apă și lăsate să se usuce.

Toată apa în care s-au infuzat fructe de padure, nu este necesar să se toarne, două pahare trebuie lăsate pentru prepararea siropului. Din apă asigurați-vă că ați îndepărtat frunzele de cireșe, scurgere. Se toarnă două cești de perfuzie într-o cratiță de smalț, se adaugă zahăr, se amestecă, se pune pe o sobă și se aduce la fierbere. Acest sirop trebuie fiert cu agitare constantă timp de trei minute.

pregătit Puneți fructele de agrișă în sirop fierbinte, scoateți tigaia din foc și lăsați fructele în sirop, pentru înmuiere și înmuiere, timp de trei ore. După trei ore, tigaia ar trebui să fie pusă înapoi din nou, arsă la fiert și gătit timp de șapte minute. După terminarea gătitului, tava ar trebui să fie scoasă din nou din foc și să lăsați fructele să se infuzeze timp de cinci ore. Și pentru ultima oară conținutul vasului trebuie fiert după fierbere și timp de șapte minute.

Gemul gata trebuie răcit, apoi trebuie turnat în borcane sterilizate preparate, închise cu capace sterilizate și strânse.

Jamul făcut din capsuni într-un mod regal

Pentru a face gem de pe această rețetă este ușor, dar din nou va dura mult timp pentru pregătirea preliminară. Ca și în rețeta anterioară, este necesar să se ia fructe imature de dimensiuni mari. Restul ingredientelor din rețete sunt aceleași, dar proporțiile se schimbă și se adaugă încă o componentă, ceea ce adaugă produsului neobișnuit.

Deci, ingredientele:

• Fructe verde de capsuni - un kilogram;
• Nisip de zahăr - un kilogram și jumătate;
• Apă rece - două pahare;
• Nouă frunze de cireș;
• Pepenele decojite - un pahar. Dacă vă place mai mult cedru de nuci, le puteți folosi.

Fructul spălat și uscat străpunge cu un obiect ascuțit și stoarce semințele de la ele. pregătit Fructele sunt pliate într-un pelvis smalț, mutați frunzele de cireșe, se toarnă în apă și se lasă să se infuzeze timp de opt ore. După 8 ore, scurgeți apa, îndepărtați frunzele. După aceea, fiecare boabe ar trebui să fie umplute cu o bucată de nuci sau nuci de pin, folosind un pin pentru asta.

Din două pahare de apă și zahăr, preparați siropul, aduceți-l la fierbere, turnați fructele preparate cu acest sirop și opări în patru minute. După aceasta, peleta cu gemul pregătit trebuie să fie scoasă din foc și lăsată să se răcească. După patru ore, gemul preparat trebuie turnat în borcane curate, sterilizate, acoperite cu capace, laminate și depozitate într-un loc răcoros.

Gemul roșu din coacăze este gata!

Regina Orașului Emerald

Indiferent de care dintre aceste două rețete va fi gem, fără îndoială, atrage atenția fiecăruia atât pe masă, cât și la examinarea depozitului pentru realizările de conservare la domiciliu, culoarea neobișnuită. Toți consumatorii de produse dulci sunt obișnuiți cu faptul că gemul are de obicei câteva culori tradiționale: chihlimbarul de aur, roșu, burgund. Firește, culoarea smarald a conținutului vasului sau vasului va fi de interes.

Dar chiar mai mult Uimirea va apărea pe fața degustătorilor după ce au încercat acest desert neobișnuit de formă. Totul, desigur, va trebui să guste gemul regal de la coacăz, rețeta căreia gazda nu va putea să-și păstreze secretul. Învățând cât timp a luat-o pe gazda să pregătească această frumusețe, mâinile unor astfel de meșteri vor fi recunoscuți ca aur, iar proprietarul lor va primi imediat coroana Reginei Orașului Emerald.