Castraveți în sos de roșii pentru iarnă - rețete

Fiecare femeie face un preparat din castraveți pentru iarnă în funcție de diferite rețete. La sfârșitul serii de iarnă reci, doriți ceva gustos și neobișnuit. În plus, o gustare de la castraveți este întotdeauna relevantă. Dar cel mai de neegalat gust este castraveți murate în sos de roșii.

Rețete de cartofi pentru iarnă de castraveți în sos de roșii

Marinate castraveti in sos de rosii pentru iarna - reteta

Pentru a pregăti castraveți marinați în sos de roșii, luați produsele specificate în rețetă:

1. Castraveți de orice dimensiune - 2,5 kg;
2. Nisip de zahăr - 1/2 cană;
3. Ulei vegetal - 1/2 ceasca;
4. Oțet de masă - 1/2 cană (9%);
5. Cuișoare de usturoi - 4 bucăți;
6. Ceapa alb - 2 bucăți de dimensiuni medii;
7. Pasta de tomate sau sosul - 250 ml.

Modul de marinare a castraveților conform acestei rețete:

• Pregătiți borcanele. Examinați-le pentru lipsa defectelor, Spălați bine cu sifon sau detergent, Clătiți în apă curentă și sterilizați într-un mod mai convenabil pentru dvs. (deasupra aburii, în cuptor, vapor);
• Castraveți pentru a le spăla și a le tăia cu inele, de aproximativ 1 cm grosime;
• Ceapa și cuișoarele de usturoi sunt eliberate din coji, clătite și măcinate cu un măcinător de carne sau un blender;
• Se amestecă într-un recipient separat de pastă de roșii, oțet de masă și zahăr. Se amestecă bine și se adaugă ulei vegetal;
• Într-o capacitate mare de a stabili toate componentele pregătite, și anume: castravete de castraveti, ceapa tocata si usturoi, marinata. Puneți recipientul pe aragaz și porniți focul pentru o minimă. Aduceți masa la fiert și după gătit timp de 5 minute;
• Puneți castraveții murate în cutii preparate și le înfundați cu o cheie specială.

Castraveti picante cu pasta de tomate - reteta pentru iarna

Pentru prepararea castravetelor picante, folositi ingredientele enumerate in reteta:

1. Castraveți - 7,5 kg;
2. Usturoi - 3 kg;
3. Paste de tomate - 0,75 pahare;
4. Ulei de floarea-soarelui inodor - 1,5 cani;
5. Nisip de zahăr - 0,75 cești;
6. Piatra de sare - 0,5 cana;
7. Oțet de masă - 0,75 cești;
8. Paprika picanta - 1,5 lingurite;
9. Ardei roșu - 1,5 linguriță.

Pregătirea de castraveți ascuți include următoarele etape:

• Spălați castraveții bine, turnați-le cu apă rece timp de 3 ore (schimbați apa la fiecare oră), uscați-le și tăiați-le în inele mari;
• Se curata usturoiul din coji, se clateste si se macina cu un mixer sau cu usturoi;
• Se amestecă într-un singur recipient, legumele tocate și usturoiul tocat;
• Adăugați amestecul de castraveți-usturoi boia de ardei roșu, sare de rocă, nisip de zahăr, ulei de floarea-soarelui și pastă de tomate în cantitatea specificată în rețetă;
• Se amestecă bine toate ingredientele și se trimite recipientul în sobă. Întoarceți focul la nivelul minim;
• După o jumătate de oră, se formează un sos de roșii, care nu trebuie să aibă gust sărat, ci ascuțit. Gatiti castravetii fierti pentru alte 15 minute, și apoi adăugați oțet 9% în sala de mese. Opriți focul. Se acoperă recipientul cu un capac și se lasă piesa de prelucrat să stea timp de 15 minute;
• În acest timp, pregătiți borcanele. Spalati-le bine cu o solutie de soda sau detergent. Clătiți în apă curentă și sterilizați într-un mod mai convenabil pentru dvs. Acoperiți capacul cu apă clocotită sau sterilizați;
• Așezați preforma fierbinte în borcane pregătite și răsturnați bine. Lăsați piesa să se răcească și scoateți-o pentru depozitare în timpul iernii pentru un loc răcoros.

Marinate castraveți cu pastă de roșii pentru iarnă în conformitate cu o rețetă simplă

Pentru gătit utilizați aceste produse:

1. Castraveți - 1 kg;
2. Usturoi dinti - 12 buc;
3. Frunze de lauri, cuișoare, patrunjel - la discreția ta;
4. Piatră de sare - 2 linguri;
5. Nisip de zahăr - 1 lingură;
6. Apă - 1 litru;
7. Pasta de tomate - 3 linguri;
8. Masă de oțet - 150 ml.

Preparatul include următoarele etape:

• Pentru a începe, pregătiți băncile. Spălați și clătiți bine. Puneți sterilizat. Acoperiți capacul cu apă clocotită;
• Spălați castraveții bine și turnați-le cu apă. Este de dorit gheață. Permiteți-le să gătească timp de 3 ore (poate fi mai lungă), schimbând apa în fiecare oră. Apoi, castraveții vor crăpa mai bine;
• Puneți fructele în borcane sterile pregătite. Adăugați cuișoare de usturoi, frunze de laur, patrunjel. Se toarnă apă fiartă. Lăsați castraveții să se încălzească timp de 15 minute, apoi scurgeți apa. Se fierbe apa și se toarnă în borcane cu legume timp de 10 minute. Se scurge din nou cutiile;
• În timp ce fructele sunt încălzite, gătiți marinada. Pentru aceasta, se toarnă sare, oțet, zahăr și pastă de roșii în apă fiartă. Aduceți marinada la fiert, gătiți încă 5 minute și turnați în cutii de legume încălzite pregătite;
• Acoperiți borcanele cu capace și strângeți-le bine. Întoarceți-le în jur, împachetați-le și așteptați până când acestea sunt complet rece. Rece rece într-o cameră rece rece pentru depozitare pentru iarna.

Reteta pentru marinarea castravetilor pentru iarna in sos de rosii cu sterilizare fara ulei

Pentru a pregăti castraveți în conformitate cu această rețetă, pregătiți următoarea listă de produse:

1. Castraveți - 3 kg;
2. Apă potabilă - 2,25 l;
3. Pasta de tomate - 300 g;
4. Piatră de sare - 2 linguri incomplete de masă;
5. Nisip de zahăr - 375 g;
6. Masă de oțet - 300 ml (9%);
7. Patrunjel de usturoi, patrunjel și umbrele de umbrelă - la gust.

Gătiți legume pentru această rețetă pentru iarnă:

• În primul rând, alegeți castraveții bine, spălați-le și tăiați vârfurile pe ambele părți. Puneți într-un recipient și turnați legumele timp de 4 ore cu apă cu gheață. Nu uitați să schimbați apa cât mai des posibil (atunci legumele se vor prăbuși mai bine);
• În acest moment, preparați borcanele pentru conservare. Revizuiți-le astfel încât să nu aibă crăpături, noduri sau alte defecte. după Spălați cu detergent sau sifon și clătiți bine în apă curentă. Puneți cutiile sterilizate. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un cuptor, un recipient cu apă fierbinte sau un cuptor cu microunde. Acoperiți capacul cu apă fiartă abundentă sau sterilizați-o;
• Îndepărtați usturoiul. Este bine sa spalati patrunjelul si mararul umbrelei;
• În partea de jos a borcanului pune toate mirodeniile, iar în partea superioară - puneți castraveți dens;
• Pregătiți marinada. Pentru prepararea sa într-o capacitate de turnare a apei, se adaugă zahăr, sare și pastă de tomate. Toate ingredientele marinadei se amestecă bine și se pune recipientul pe sobă. Porniți căldura maximă și aduceți marinada la fierbere. După ce se toarnă marinada se toarnă în sala de mese din oțet;
• Gata preparată, încă fierbinte, marinată fiartă, se toarnă în cutii cu legume pregătite până la gât. Acoperiți borcane cu capace;
• Într-un vas cu apă clocotită, așezați cutia cu preformă timp de 15 minute pentru sterilizare. Sterilizați piesa la un nivel moderat de foc;
• După această perioadă de timp, scoateți cu grijă borcanele fierbinți și strângeți-le strâns cu o cheie specială. Întoarceți-le în jos cu capace și împachetați-le în ceva cald. Așteptați până când piesa de prelucrat este complet rece și scoateți-o pentru depozitare pentru iarnă în subsol.

Rețetă pentru castraveți murate pentru iarnă cu pastă de roșii și unt cu sterilizare

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Castraveții sunt mici - 6 kg;
2. Cuișoare de usturoi - 9 bucăți;
3. Umbrele de mărar - 5 bucăți;
4. Mazăre de piper negru - 10 bucăți;
5. Frunze de frunze - 5 bucăți;
6. Apă - 1 litru;
7. Pasta de tomate - 150 g;
8. Oțet de masă - 150 g;
9. Nisip de zahăr - 150 g;
10. Sare de sare - 1,5 linguri;
11. Ulei vegetal - 75 g.

Pregătirea acestei rețete:

• Ingredientele prezentate în rețetă sunt calculate pentru aproximativ 5 cutii de 3 litri. Pregătiți-le. Spălați bine și sterilizați;
• Castraveții de dimensiuni mici se spală bine și se taie pe ambele părți ale vârfurilor. Umpleți-le cu apă cu gheață timp de 3 ore pentru cea mai bună criză pe timp de iarnă;
• În partea de jos a cutiilor se pun dinți de usturoi și o frunză de laur. Pune legumele pe partea de sus, și umbrele de mărar deasupra;
• Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apa în tigaie, oțel și adăugați piatră de sare, zahăr și pastă de tomate și ulei vegetal. Puneam pe aragaz, porniți focul și așteptați ca marinada să fiarbă. După fierbere, marinada trebuie fiartă timp de 3 minute;
• Cu o marinadă fierbinte, turnați legumele gătite în borcane și acoperiți-le (dar nu le rostogoliți). Îndepărtați borcanele într-un recipient cu apă clocotită timp de 15 minute pentru sterilizare. După 15 minute, scoateți cu grijă borcanele din apă, ștergeți-le și rostogoliți-le bine cu capace sterile. Întoarceți borcanele într-un recipient cu capul în jos și înfășurați-le în ceva cald. Așteptați până când piesa se răcește complet și se pune în subsol.