Tomate în pene pentru iarna - rețete

Marinat roșii sunt o gustare tradițională rusă și se completează la masa festivă. Fără ei, nu are loc niciun eveniment. Reteta de gătit în fiecare gazdă este, în principiu, moștenită de la bunici.

Pentru a diversifica acest tip de conservare, oferim mai multe opțiuni pentru prepararea napolitane de roșii pentru iarnă. Nici unul dintre cei dragi nu va rămâne indiferent.

Felii de tomate cu ceapa pentru iarna "Delicious"

Avem nevoie de:

• 2 kilograme - roșii mari și proaspete;
• 1 kg - ceapă;
• 10 bucăți - piper aromat;
• 5-6 bucăți de frunze de dafin;
• sare - 50 grame;
• cuișoare - 5 boboci;
• ulei vegetal - 60-80 ml;
• 9% oțet - 50-70 ml;
• zahăr - 40 de grame.

Rețetă pas cu pas:

1. Spălați roșiile, apoi tăiați în lobuli nu foarte mari, dar nu foarte fin. Tăiați felii într-o cratiță profundă.
2. Curățăm ceapa și tăiem jumătate de inele. Ideal este grosimea de 3-5 milimetri.
3. Răspândim ceapa la roșiile tăiate și amestecăm cu blândețe pentru a nu crăpa.
4. În timp ce sunteți angajat în sterilizarea cutiilor, roșiile sunt perfuzate și lasă sucul să vină.
5. În fiecare borcan steril de pe fund am pus o frunză de laur, un mugar, un mazăre de piper. Apoi se toarnă uleiul pe o lingură și se adaugă zahăr și sare (o linguriță).
6. Puneți roșiile și ceapa deasupra tuturor condimentelor și tampați ușor.
7. Se toarnă totul cu apă fiartă, fără a se adăuga până la marginea de 1 centimetru.
8. Toate băncile sunt expuse într-un cuptor încălzit și sterilizate timp de 15 minute.
9. Îndepărtați cu grijă borcanele de roșii delicioase, se toarnă în borcane de linguriță de ceai 9% oțet și roll.
10. Ca și în cazul oricărei alte piese, l-am lăsat să se răcească și să o înfășoare.

Tomate felii cu usturoi pentru iarnă "Searing" - rețetă

ingrediente:

• 2 kilograme - roșii mici
• 2 cepe (mare)
• usturoi - 3-4 pene
• 2-3 frunze de lauri
• 10 bucăți de piper negru
• 70 ml de ulei vegetal

Ingrediente pentru marinada:

• apă - 2 litri;
• bay de frunze;
• parfumat și piper negru - 20-30 mazăre;
• cuișoare - 20 de boboci;
• sare - 6 linguri;
• zahăr - 4 linguri;
• 9% oțet - 6 linguri.

preparare conform acestei rețete este după cum urmează:

1. Puneți un condiment în partea inferioară a borcanelor sterilizate, apoi inelele de ceapă.
2. În partea de sus am pus roșiile, tăiate în 4 părți, în jos carne.
3. Puneți totul în tigaie pentru marinadă, cu excepția oțetului. După ce marinada se fierbe timp de 5 minute, apoi se adaugă 9% oțet.
4. Se toarnă roșiile de marinadă cu mirodenii, apoi se pune sterilizarea în cuptor sau într-o oală cu apă clocotită timp de 10 minute.
5. Înainte de a roși roșiile cu lobuli pentru iarnă, trebuie să toarcați ulei de ulei vegetal (roșu-cald).

Felii de tomate cu piper - rețetă pentru iarnă

ingrediente:

• 3 kilograme de roșii coapte;
• 0,5 kg de morcov;
• piper dulce - 1 kilogram;
• ceapa - 1 kilogram;
• ulei vegetal - 320 ml;
• zahăr - 240 de grame;
• sare (grosieră) - 100 grame;
• 9% oțet - 180 ml.

Mod de preparare:

1. Morcovul de grătar pe răzătoarele medii, tăiate în ceapă și roșii jumătate-inele, piper paie.
2. Așezați toate ingredientele într-o tavă în straturi în următoarea ordine: ceapă de morcovă - ceapă albă - piper dulce bulgăresc - roșii.
3. Pregătiți marinada din ulei de floarea-soarelui, oțet, sare și zahăr.
4. Se toarnă legumele marinate așezate, dau aproximativ 6-8 ore, apoi se fierbe timp de 45 de minute pe un foc lent.
5. Înainte de a rostogoli felii de roșii bine amestecate cu alte legume.
6. Puneți în borcane sterile, se rostogolească, se răcește.

Reteta pentru iarnă de felii de tomate fără oțet în vin roșu

Pentru a găti roșiile fără oțet pentru iarnă în vin roșu, luați următoarele componente:

• Ripe tomate - 1,5 kg;
• Miere - 75 g;
• Vin roșu uscat - sticlă 1/2;
• Apă purificată - 250 ml;
• Piatră de sare - 1 lingură.

Metoda de preparare roșii fără rețetă fără oțet:

1. Roșiile trebuie spălate bine în apă curentă. Îndepărtați tulpinile și le tăiați în felii. Puneți felii în borcane;
2. După aceasta, pregătiți soluția salină. Pentru a face acest lucru, amestecați un vin rosu uscat, apă, miere și sare într-un singur recipient. Puneți capacitatea pe sobă și porniți focul;
3. Aduceți brânza la fiert;
4. Se toarnă roșiile în borcane cu saramură proaspăt preparată;
5. Strângeți imediat cutia bine cu capacele sterile. Întoarceți-o și împachetați-o în ceva cald. Așteptați până la răcirea completă a rotirilor și trimiteți-le într-un loc întunecos, rece, pentru a fi păstrate pentru iarnă.

Roșii pentru iarnă cu țelină - rețetă pas cu pas

Pentru a găti roșiile pentru această rețetă, veți avea nevoie de aceste componente:

• Ripe tomate - 4 kg;
• Țelină (și frunze inclusiv) - 2 bucăți;
• Sare rosie - 2 linguri;
• Nisip de zahăr - 2 lingurițe;
• Mazăre-piper - 6 bucăți;
• Cuișoare de usturoi - 6 bucăți;
• 5% oțet - 2 lingurițe.

Pas cu pas pentru pregătirea piesei de prelucrat:

1. Spălați bine țelina și separați tulpina de frunze;
2. Spălați și roșiile și le tăiați în mai multe lobule, sculptând un peduncul;
3. Preparați borcane: spălați cu soluție de sare și clătiți bine. Apoi puneți-le să sterilizeze;
4. În borcanele de pe partea inferioară puneți telina (tulpina) și pe partea superioară a felii de roșii. Puneți apă fiartă în borcan cu legume și lăsați-le să stea timp de 10 minute;
5. Apoi, trebuie să scurgeți apa și să vărsați din nou apă în canistre (de această dată va fi suficient timp de 5 minute);
6. se scurge din nou apă și se adaugă următoarele ingrediente într-un borcan cu roșii, în cantitățile specificate în rețetă: stâncă sare, zahăr, usturoi, piper, mazăre, oțet. Se toarnă toată apa fiartă;
7. Băncile se înfundă strâns, se întorc cu capul în jos. Apoi, înfășurați piesa de prelucrat în ceva cald și așteptați răcirea completă a răsucirilor. Scoateți în pivniță pentru depozitare pentru iarnă.

Reteta de rosii pentru iarna cu legume

Ingrediente necesare preparării:

• Ripiți roșiile și ceapa - cât de mult se va potrivi în borcan;
• Ardei colorat bulgar - 4 buc;
• Filtru de apă - 1 litru;
• Nisip de zahăr - 3 linguri;
• Mazăre parfumată, dacă se dorește;
• Piatră de sare și oțet de cidru de mere - 1 lingură;
• Laurel frunze, patrunjel și verde mărar, ardei piper fierbinte - la discreția ta.

Gătirea pas cu pas:

1. Pregătiți borcane pentru recoltare. Spălați-le bine, clătiți și sterilizați;
2. Ripiți roșiile pentru a le spăla, tăiați din acestea tulpini și tăiați în mai multe lobule;
3. Ceapa se decolteaza din coji si se taie seminele;
4. În partea inferioară a cutiilor preparate, puneți toate condimentele, apoi un strat de ardei bulgăresc multicolor. După ce au fost așezate felii de roșii și semicarcase din ceapă;
5. Pregătiți marinada. Pentru prepararea ei în apă clocotită, este necesar să umpleți zahărul, sarea de piatră și oțetul;
6. Puneți marinada în borcane cu legume și acoperiți-le cu capace;
7. Așezați borcanele în recipientul de sterilizare, unde apa deja fierbe. Sterilizați piesa de prelucrat timp de 15 minute. Apoi înlăturați răsucirea și strângeți-o cu o mașină de cusut. Răsuciți borcanele cu semifabricate și le înfășurați până în momentul răcirii complete. Depozitați pentru iarnă.