Retete de salata `degetele ling `

În lunile reci de iarnă, fiecare gospodină vrea ca fiecare fel de mâncare să fie încântată. Prin urmare, este necesar să exercite mult efort în toamnă, când este timpul să începem recoltarea. Dintre acestea, una dintre cele mai renumite este salata "Ling Fingers". Dacă aveți grijă în avans și pregătiți acest fel de mâncare pentru iarnă în vară, și în mai multe variante, nu va trebui să vă faceți griji cu privire la ce să faceți pentru o cină festivă.

Selectarea legumelor

Calitatea legumelor folosite pentru salata de iarnă depinde foarte mult, în special de gustul și aspectul său. În acest moment trebuie acordată o atenție deosebită. Pentru a nu fi confundat cu alegerea tomatelor, trebuie să luați în considerare următoarele:

• pentru o salată se recomandă alegerea fructelor cu coaja densă și tare fără deteriorare;
• cele mai bune fructe pentru conservare sunt fructele de dimensiuni medii cu conținut ridicat de zahăr;
• dacă piața prezintă diferite tipuri și varietăți de legume, cel mai bine este să cumpărați roșii în formă de degete în formă de roșii;
• în nici un caz nu ar trebui să fie utilizate pentru fructe de salată cu defecte - semne de boală, având un aspect aprins și încurcat.

Rețete populare

Nu vă neliniștiți de faptul că, din cauza condițiilor meteorologice nefavorabile, tomatele nu au timp să se coacă pe deplin. Pentru acest fel de mâncare, puteți folosi chiar legume verzi, de unde obțineți mâncăruri foarte gustoase. În rețea, puteți găsi câteva opțiuni simple pentru a face această salată. Fiecare dintre ele poate fi folosit ca o gustare, o completare a garniturii sau a antenei principale. Și dacă brusc doriți să adăugați o răsucire, puteți face o serie de modificări în rețeta sa. De exemplu, în feluri de mâncare puteți adăuga ingrediente suplimentare - scorțișoară, piper dulce, coriandru etc.

Roșii și castraveți asortate

Aceasta este una dintre cele mai simple opțiuni pentru pregătirea unei salate, pe care chiar și o gazdă neexperimentată o poate face față. Pentru el, sunt necesare cele mai accesibile produse, care nu pot fi găsite pe nici o piață în timpul recoltării.

Pentru pregătirea salatei este necesară pregătirea următoarelor produse:

• piper dulce - 230 g;
• morcovi - 150 g;
• castravete - 230 g;
• sare - 3 vârfuri;
• varză - 310 g;
• acid acetic 10 ml;
• sol. ulei - 2 linguri. l.;
• ceapă - 1 bucată;
• usturoi, ierburi;
• roșii necoapte - 240 g.

Încă de la început, trebuie să pregătiți un arc. Pentru aceasta, îndepărtați cojile de pe ea și le tăiați în cuburi mici. În mod similar, vin cu morcovi, care trebuie tăiați în benzi subțiri. La ardeiul dulce este necesar să tăiați un peduncul, fructe cu atenție pentru a spăla, pentru a elimina toate semințele. Castraveții trebuie să fie spălați temeinic și tăiați fin.

Tomatele și ardeii dulci sunt tăiate în cuburi mici. Varza este mărunțită fin, usturoiul trebuie decojit și tăiat cu ajutorul unei prese. Toate produsele preparate sunt transferate într-un castron profund sau pelvis și amestecate bine până la obținerea unei mase omogene. Apoi, se adaugă sare și apoi amestecul este lăsat să stea timp de 60 de minute până când legumele sunt lăsate să succize.

Un bazin cu o salată este așezat pe o sobă și un foc mic este pornit. Este important să se asigure că conținutul nu se fierbe, iar legumele nu devin moi, altfel va strica gustul vasului preparat. Când salata este aproape gata, se adaugă ulei vegetal și oțet. Băncile și capacele metalice trebuie spălate, sterilizate și le puteți umple cu o salată.

Apoi conservarea este strânsă și apoi trimisă la depozitare într-o cameră cu un regim de temperatură adecvat - de exemplu, o pivniță.

Din roșii maro cu orez

O altă versiune ușor de pregătit a unei salate pentru iarnă, care nu numai că nu necesită mult efort, ci va fi, de asemenea, o decorare excelentă a mesei festive. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarea listă de produse:

• orez - 60 g;
• roșii necoapte - 1 kg;
• ulei vegetal - 410 g;
• ceapa - 1 kg;
• zahăr - 30 g;
• sare - 30 g;
• otet - 80 g;
• morcovi - 1 kg;
• Ardei iute - 1 kg.

Procesul de gătit începe cu prepararea legumelor. Acestea trebuie spălate temeinic, curățate și lăsate să se usuce. La ardei tăiați picioarele și scoateți semințele, tăiați fructele cu o paie mică. Morcovii purificați trebuie măcinați pe o răzătoare, ceapa tăiată în semifabricate subțiri.

Roșiile preparate sunt trimise într-un blender și se mănâncă într-o stare de piure. Orezul trebuie să fie spălat în mai multe ape și apoi să fi pus bucătarul, fără să uităm de apă sărată. În pasta de tomate puneți zahăr și sare, adăugați ulei de floarea-soarelui și oțet. După amestecarea tuturor ingredientelor, recipientul cu salata se pune pe sobă, se încălzește, iar când conținutul tăvii se fierbe, se stinge un foc minim.

După 10 minute, adăugați morcovi zdrobiți și gătiți timp de 15 minute. Alături de această masă se introduce și ardeiul tăiat și gătit timp de 15 minute. De asemenea, fac la fel cu ceapa. După aceea, salata trebuie lăsată încă la foc mic timp de o jumătate de oră. Apoi, conținutul bazinului este transferat într-o tigaie, se adaugă orez. Tot ce trebuie să se amestece bine, asigurându-vă că masa a ieșit fără bulgări.

Mâncarea preparată este prezentată pe borcanele spălate și sterilizate anterior. Apoi, acestea sunt laminate cu capace metalice, transformate, învelite într-o pătură caldă și lăsate să se răcească timp de 24 de ore. A doua zi, conservarea poate fi transportată în subsol sau în alt loc potrivit.

În coreeană cu usturoi

Această versiune a salatei vă va plăcea tuturor iubitorilor de feluri de mâncare picante. Pentru prepararea sa se folosesc produse simple. Când se observă proporțiile de legume din acestea, se obține un aperitiv delicios, care este excelent în aspect și gust. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• roșii necoapte - 1 kg;
• zahăr - 50 g;
• verdeață;
• sare fină - 25 g;
• usturoi - 5 denticule;
• Ardei iute - 3 buc;
• oțet 9% - 50 g;
• piper rosu - 1 vârf;
• ulei vegetal - 50 g.

În primul rând trebuie să pregătiți verdele. Pentru a face acest lucru, trebuie spălat în apă rece, uscat și tăiat fin. Apoi vine rândul de roșii, care trebuie tăiate în lobule longitudinale. Apoi se duc la piper. Fructele trebuie să taie tulpinile și să îndepărteze semințele, după care taie în benzi subțiri. Usturoiul curățat trebuie să fie tocat fin.

După preparare, toate ingredientele sunt amestecate bine până la omogenizare. Apoi puteți adăuga la ei oțet, sare, zahăr și ulei vegetal. Salata pregătită este umplută cu cutii spălate și sterilizate, strânse cu caprine capronice.

Cu mere într-o dulce marinată

Această variantă a salatei are un gust foarte plăcut și delicat. O astfel de mâncare este diversificată de orice fel de cină festivă, nu va strica sărbătoarea și Anul Nou. Pentru a pregăti această salată, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• patch-uri de 3 pătrunjel;
• apă - 3 l;
• usturoi - 15 denticule;
• măr - 8 bucăți;
• roșii - 3 kg;
• sare de mare - 4 linguri. l.;
• zahăr - 60 g;
• oțet 9% - 5 linguri. l.;
• frunză de laur - 5 buc;
• piper piper negru - 5 buc;
• cuișoare - 5 buc.

În primul rând trebuie să pregăti legume. Acestea ar trebui să fie spălate bine, semințele îndepărtate și apoi tăiate în felii subțiri. Pentru a pregăti acest butuc este mai bine să nu luați roșii coapte. Este de dorit să se utilizeze fructe verzi, care ar trebui spălate bine înainte de adăugarea în vrac.

Înainte de a începe să umpleți conținutul de recipiente de sticlă, acesta trebuie sterilizat cu apă fierbinte. Apoi încep să alimenteze alimentele în ordinea următoare - verdeață, usturoi, felii de mere, roșii. Ca ultimul strat pune merele tăiate.

Acest preparat necesită o marinadă specială. Este fabricat dintr-un amestec de apă, alcool, zahăr și sare. În timpul pregătirii sale, vor fi necesare 2 vase: una pentru gătitul marinadei și cealaltă pentru fierberea a 6 litri de apă. Otetul se adaugă la umplutură chiar la sfârșit.

În primul rând, legumele pregătite ar trebui să fie turnate cu apă curată, lăsați-le să se fierbe timp de 10 minute, apoi lichidul trebuie să fie drenat. După aceasta, ei trebuie să umple imediat cu o marinadă fierbinte. Acum, cutiile pot fi înșurubate cu capace metalice, transformate și învelite într-o pătură caldă. În această stare trebuie să rămână până când se răcesc complet. Într-o zi, cutii de conservare pot fi îndepărtate într-o cameră răcoroasă.

Cu morcovi și ardei grași

Datorită prezenței de produse noi în această salată, aceasta dobândește un gust neobișnuit. Puteți să-i dați nu numai ca un fel de mâncare independentă, ci și ca supliment la alte capodopere culinare. Pentru a pregăti această salată, veți avea nevoie de următoarea listă de produse:

• tomate - 1 kg;
• zahăr - 220 g;
• Ardei iute - 4 kg;
• morcovi - 1 kg;
• Ulei de floarea-soarelui - 230 g;
• sare - 50 g;
• otet 6% - 1 lingura.

Primul pas este de a pregăti roșiile. Trebuie să fie spălate bine și tăiate în felii, apoi puse într-o cratiță. În absența roșiilor, se poate folosi o pastă de roșii în locul lor. Apoi, puneți uleiul, oțetul, sarea și zahărul. Tot ce trebuie să se amestece bine și să se fierbe.

După un timp, adăugați morcovi zdrobiți, precum și piperul bulgar, tăiați în benzi. Această masă trebuie lăsată să se toarnă timp de 10 minute, apoi se umple cu borcane sterilizate și uscate. Apoi le rostogoleau și le puse în frigider.

Feliile asortate în gelatină

O altă versiune originală a salatei pentru iarnă, care va ajuta la diversificarea nu numai a mesei festive, ci și a oricărui prânz de zi cu zi. Este pregătit foarte simplu, iar proprietățile aromatizante pot face o concurență demnă pentru multe delicatese. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ulei de floarea-soarelui - 120 ml;
• oțet 9% - 150 ml;
• apă fiartă - 150 ml;
• piper negru - 12 g;
• gelatină - 70 g;
• patrunjel - 1 ciorchine;
• zahăr - 150 g;
• Ardei iute - 1 kg;
• castraveți - 1 kg;
• usturoi - 1 cățel;
• sare - 120 g;
• ceapa - 1 kg;
• rosii - 1 kg.

Procesul de preparare începe cu faptul că un pahar de apă curată este pus pe frigider timp de o jumătate de oră, iar apoi se adaugă gelatină și încă 40 de minute așteaptă să se umfle. Restul lichidului este pus pe sobă, iar când se fierbe, se adaugă sare și zahăr. După 5 minute, siropul rezultat este îndepărtat de pe placă și lăsat să se răcească.

În acest moment, puteți pregăti legume. Ceapa trebuie decojită și tăiată în semilune subțiri, castraveți, roșii și ardei spălați cu grijă - sub formă de lobuli subțiri. Verzii trebuie să fie spălați și uscați, apoi tăiați fin.

Canoanele pre-spălate și uscate încep să se umple cu mirodenii. Mai întâi puneți piperul, urmat de un cățel de usturoi, apoi mergeți la legume, alternând straturile cu verdele. După aceea, apa pe care se face gelatina umflată se pune pe sobă și începe să se încălzească. Este important să se asigure că nu se fierbe. Soluția finită se transformă treptat în saramură. Imediat după aceasta, ar trebui să fie bine amestecat.

În fiecare borcan pune 2 linguri. l. oțet, la fel de mult ulei, și se toarnă saramură pe partea de sus. Băncile cu siguranță trebuie să sterilizeze o jumătate de oră, apoi se rostogolesc capace, înveliți într-o pătură caldă și se lasă să se răcească timp de o zi.

Gospodinele experimentate au o mulțime de rețete testate și delicioase pentru pregătirea la domiciliu. Mai ales popular este salata "Ling Fingers." Are o tehnologie destul de simplă de pregătire, necesită un minim de timp și cele mai simple produse.

Dacă doriți, puteți folosi versiunile modificate ale rețetei originale de salate "Fingers lick" și gătiți un fel de mâncare neobișnuită, care va fi plăcută nu numai acasă, ci și oaspeților cu un aspect plăcut și un gust neobișnuit. Un efect bun poate fi obținut dacă serviți această salată în combinație cu feluri de mâncare noi. Aceasta va fi o surpriză reală pentru toată lumea, iar bucătarul va fi acordat cu recunoștință de toți cei prezenți.