Retete pentru salate din vinete cu fasole pentru iarnă

După ce ați încercat o dată o salată de albastru și fasole, toți o vor aprecia în mod adecvat. E nevoie de mult timp și de energie pentru ao pregăti, dar rezultatul merită. Gustul neprețuit și aroma unică nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Reteta pentru salata de vinete cu fasole pentru iarnă

Conținutul fructelor de nicotină conferă vinetei un gust amar. Dar nu vă faceți griji, deoarece nicotina, deoarece suma în cele nouă kilograme de vinete este egală cu cantitatea de nicotină conținută într-o țigară.

Pentru pregătirea salatei vom avea nevoie de:

• Vinete - 1 kilogram;
• Tomate - 1,5 kilograme;
• Ardei dulce - 750 grame;
• Ceapa - 500 de grame;
• Morcovi - 250 de grame;
• Orice fasole - 200 de grame;
• Oțet 9% - 1 lingură;
• Zahăr - o jumătate de ceașcă;
• Sare - 30 grame;
• Unt pentru prăjire vinete;
• Verzii: coriandru, busuioc, patrunjel;
• Ardei negru sau un amestec de ardei.

Metoda de fabricatie:

1. În timp ce fasole, înmuiată în prealabil pentru noapte, va găti, pregăti legumele.
2. Se amestecă ciocul: ceapa, morcovii și ardeii.
3. Taie vinetele în inele și pentru a elimina amărăciunea, se toarnă apă sărată timp de 30 de minute.
4. Pe ulei de pe ambele părți prăjiți vinete.
5. După aceasta, prăjiți ceapa cu morcovi.
6. Se amestecă legumele cu fasolea.
7. Faceți suc de roșii din roșii.
8. Adăugați mirodenii, pe care le-am lăsat, și fierbeți. După aceea, adăugați oțetul.
9. Conectăm toate legumele cu dressing-ul și le punem pe sobă.
10. După ce salata se fierbe, se fierbe într-un mic foc, amestecând, timp de încă 30 de minute.
11. Cu 15 minute înainte de bucătar, adăugăm usturoi cu verdeață tăiată.
12. Răspândiți salata caldă pe cutii și acoperiți cu ceva cald.
13. Păstrați în cameră până când salata se răcește complet.

Din cantitatea dată de produse se dovedește aproximativ 4 litri de salată.

Medicii, nutriționiștii recomandă consumul de vinete la copii și femeile însărcinate care suferă de anemie datorită conținutului de fier și cupru din ele.

Prin cantitatea de proteine ​​care este conținută în fasole, aceasta poate fi echivalată cu carnea. Acesta este motivul pentru care este atât de popular în rețete pentru oamenii care se țin rapid la sărbătorile bisericești.

Reteta pentru iarna albastra cu fasole

În Roma antică se credea că mănâncarea unei vinete ar putea duce o persoană la nebunie. De aceea, la început a fost folosit ca un medicament: fructele gătite din ulei au fost tratate cu dinți și pulberea din frunze uscate - guta.

Pentru a reduce formarea gazelor și umflarea persoanei la gătit, puneți fasolea o cantitate mică de menta verde.

Pentru cea mai delicioasă adunătură la cină, vom avea nevoie de:

• vinete - 2 kilograme;
• roșii - 1,5 kilograme;
• morcovi și ardei grași - 500 de grame fiecare;
• usturoi - 200 de grame;
• fasole albă uscată - 500 grame;
• ulei rafinat - 350 grame;
• oțet 9% - 100 ml;
• sare - 2 linguri (cu diapozitive);
• zahăr - 1 pahar.

Metoda de preparare:

1. Sortați fasolea și fierbeți, fără fierbere, în apă.
2. Grind usturoi cu roșii. Nu vă fie teamă că salata va fi foarte ascuțită - după ce gătește usturoiul își va pierde claritatea.
3. Răciți morcovul.
4. Tăiați vinetele în cuburi. În această rețetă, nu înmuiați vinetele în apă sărată.
5. Se fierb o mulțime de roșii și usturoi.
6. Se toarnă uleiul de floarea-soarelui, se adaugă oțetul și condimentele. Pentru a evita deteriorarea hranei conservate după răsucire, respectați proporțiile și proporțiile specificate în rețetă.
7. După aceasta, la rândul său, pune legumele pregătite.
8. Se adaugă morcovii, se amestecă și se lasă să fiarbă.
9. Apoi adăugați piperul și lăsați-l să fiarbă.
10. În ultimul loc - vinete, da fierbere timp de 30 de minute. Se amestecă în mod regulat salata.
11. Adăugați fasolea, amestecați și gătiți încă 20 de minute.
12. În timp ce salata este îndulcită, trebuie să pregătiți borcanele. Puteți face acest lucru după cum urmează: spălați mai întâi cutia cu un detergent, apoi folosiți sifon. Clătiți bine borcanele rămășițelor de sodă și detergent și colectați o cantitate mică de apă în ele. Puneți borcanele cu apă în cuptorul cu microunde timp de 5 minute. Astfel, mai multe cutii pot fi sterilizate dintr-o dată. Se fierbe capacele.
13. Răspândiți salata de fierbere peste borcane și rotiți-le. Ei bine înfășurat și lăsați răcoroase.

Conform acestei rețete, 7 borcane de 700 de grame.

Sa dovedit aperitivul suculent și luminos, care este potrivit și ca dressing pentru primele feluri de mâncare.

Legumele de vară și combinația dintre nimeni dintre rudele, prietenii și prietenii dvs. nu vă vor lăsa indiferenți și mulți dintre ei chiar vă cer o rețetă pentru această salată minunată.

Reteta pentru prepararea unei salate de albastru cu legume si fasole intr-un dressing de rosii

Pentru semne de iarnă este necesar să alegeți numai fructe proaspete și tinere. Orezul fructului conține o mulțime de solanină, care este dăunătoare organismului.

Pentru a vă pregăti pentru această salată de rețete pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Fasole albă - 0,5 kg;
• Vinete - 1,5 kg;
• Ceapa - 0,5 kg;
• Morcovi - 0,5 kg;
• Usturoi - 2 capete de mijloc;
• Ripi roșii - 1,5 kg;
• Nisip de zahăr - 100 g;
• Sare rosie - 45 g;
• Ulei rafinat - 150 ml;
• Masă de oțet - 80 ml.

Pregătiți salata pentru această rețetă:

1. Spălați bine legumele.
2. Fasolele sunt bine clătite sub apă curgătoare și, după schimbarea apei, puneți-le pe o sobă pentru gătit în continuare.
3. Aveți grijă ca boabele să nu fiarbă.
4. Tăiați legumele cubulete: vinete, ceapă, piper. Pentru a nu plânge de la un arc, taie-l și pune-l în apă pentru o vreme. Umeziti cu apa rece si cutitul.
5. Pe uleiul de legume proaspete de ceapa.
6. Morcovul grătar pe o răzătoare și se prăjește până la moale.
7. Se toarnă albastrul cu apă sărată.
8. Desfaceți roșiile. Pentru a le face mai ușor să le faci câteva minute în apă clocotită. Apoi, din apa fierbinte, le imersati imediat in apa rece. Acest lucru va ajuta la eliminarea pielii de la tomate.
9. Grind roșiile decojite și usturoiul. Dacă doriți, puteți adăuga ardei iute.
10. Se amestecă piure de roșii cu morcovi prăjiți și ceapă. Adaugă piper aici.
11. Aduceți amestecul rezultat la fierbere.
12. Din vinete drege apa și se amestecă cu restul de legume. Toată masa rezultată se estompează timp de 20 de minute.
13. Adăugați sare, fasole și zahăr. Toate acestea pentru încă 10 minute.
14. Se adaugă otetul în salată și se lasă să mai gătești încă 20 de minute. Nu uitați să vă amestecați ocazional. La sfârșitul procesului de gătit, încercați o salată pe gură. Dacă nu există suficientă sare sau zahăr, atunci ar trebui să adăugați.
15. Pregătiți un recipient pentru salată. Tara nu ar trebui să aibă crăpături, găuri sau alte defecte. Spălați bine borcanele cu sifon sau detergent. Apoi clătiți-le și sterilizați-le în orice mod convenabil pentru dvs.
16. Puneți salata fierbinte în borcane pregătite și sigilați-le bine.
17. Înfășurați-o într-o pătură caldă și lăsați-o să se răcească mai departe.
18. Scoateți salata pregătită într-un loc întunecos pentru depozitare ulterioară.

Din cantitatea specificată în rețeta ingredientelor va fi aproximativ 4,5 litri de salată.

Reteta de salata pentru iarna din vinete cu fasole

Veți avea nevoie de:

• Sinenkie - 4 kg;
• Morcovi - 1 kg;
• Fasole - 1 kg;
• Tomate coapte - 2 kg;
• Ardei iute - 1 kg;
• Pasta de tomate (opțional) - 3 linguri;
• Ceapă - 400 g;
• Ardei iute de mărime medie - 2 bucăți;
• Zahăr - 2 linguri;
• Usturoi - 400 g;
• Ulei vegetal rafinat - 400 ml;
• Sare - 4 linguri;
• Esența oțetului (70%) - 1 lingură;
• verdele - la voință;
• Negru piper negru - 1 lingurita.

Preparatul cuprinde următoarele etape:

1. Clătiți bine boabele și turnați-le în castronul multivarkului. Se toarnă fasolea cu apă fierbinte, astfel încât fasolea să fie complet acoperită. Închideți capacul strâns și, selectând modul "legume", puneți boabele să fiarbă timp de 30-40 de minute. Dacă nu există multivarka, fierbeți fierul pe sobă. Este important să nu-l digerați.
2. Pregătiți toate componentele rămase pentru piesa de prelucrat.
3. Morcovii trebuie să fie curățați și rași pe o răzătoare, care este destinată morcovilor în coreeană.
4. Usturoi, curățați și stoarceți usturoiul.
5. Ceapa se curata si se taie in semicercuri subtiri.
6. Îndepărtați piperul din semințe și pedicole și tăiați în benzi subțiri de-a lungul legumelor.
7. Vinetele tăiate în cuburi.
8. Din pasta de tomate, trecându-le printr-o mașină de tocat carne. Trimiteți-le la cazan și gatiți-le la căldură minimă timp de 5 minute.
9. Adăugați usturoiul, ceapa și pasta de tomate la roșii. Gatiți încă 4 minute.
10. Se adaugă la acest amestec vinete, morcovi, ardei dulci, sare, ulei vegetal și zahăr. Toate acestea se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
11. Apoi adaugati ardei iute, fasole si esenta fierte. Se amestecă și se fierbe timp de 15 minute.
12. În borcanele sterile pregătite anterior, puneți salata fierbinte și împachetați-o cu capace.
13. Întoarceți-vă, înfășurați și așteptați până când salata se răcește. Realizați în pivniță pentru o depozitare ulterioară.