Cum sa faci o salata de dovlecel pentru "linga degetelor"

Dovleceii au fost aduse în Europa în secolul al XVI-lea din Mexic și America Centrală. De atunci, ei meritau să locuiască pe masa de mese.

Răsfățați-vă cu gustări reci și calde din această legumă în diferite țări ale lumii. Din sezon la sezon, gospodinele încearcă să gătească adesea dovlecei. Este gustos, util și nu foarte scump.

Squash proaspat stocat pentru mult timp. Pentru a prelungi plăcerea de a mânca salate de la un dovleac toată iarna, ele pot fi conservate. Astfel, în timpul decapării și conservării, aproape toate proprietățile lor utile sunt reținute.

Beneficiați de utilizarea

Dovlecei conțin în special apă structurată. Proprietățile acestui apă afectează în mod favorabil tractul gastro-intestinal. Îmbunătățește microflora. Fibrele promovează curățarea gastrică ușoară.

Utilizarea regulată reduce colesterolul dăunător în sânge, toxinele derivă din întregul corp.

În dovlecei există aproape întreaga listă de oligoelemente (calciu, zinc, potasiu, cupru, magneziu și altele) și vitaminele necesare. În special printre acestea se numără și vitaminele A, B1, PP.

Nutriționiștii spun că salatele murate sunt mai utile decât legumele proaspete în timpul iernii de la magazin. Dacă marinarea corectă și nu abuzați de sare, oțet, apoi de la aceste salate în organism, veți obține substanțe mult mai utile. De exemplu, licopenul din produsele alimentare conservate conține mai mult decât în ​​legume proaspete în timpul iernii. Și acesta este un asistent indispensabil în prevenirea cancerului.

Salate din dovlecei pentru iarnă

Zucchini este o legumă nepretențioasă. Este ușor să-l crească în țară. Dacă este bine ținută, produce o recoltă bună. Datorită varietății soiurilor, acest produs util și valoros poate fi folosit pe tot parcursul anului.

Salatele, preparate pentru iarnă, vor ajuta la diversificarea alimentelor, pentru a le face sănătoase și adecvate. Un număr mare de rețete de marinade existente din legume vă vor ajuta să decorați masa de mese de iarnă și vor beneficia de sănătate. Astfel, este posibil să nu vă fie teamă de o figură. Valoarea calorică a dovlecelului este de numai 240 kcal. Produsul este alimentar. În timpul iernii, este o modalitate foarte bună de a face o livrare de vitamine și minerale.

Salata pentru squash de iarna "Linga degetelor"

Salata de piper "degetele ling", cum ar fi copiii și adulții. Simplu și rapid de pregătit, salubru, gustat - cele mai bune caracteristici ale preparării salate. În timpul iernii, degetele vor fi lins nu numai de către familia ta, ci și de oaspeți, la sosirea bruscă a cărei întotdeauna vei fi gata, cu un stoc de murături.

Pentru a pregăti mâncărurile conservate, veți avea nevoie de:

• dovlecei (mai bine să luați un soi puțin alb, nealcoolizat, dovlecei) - 3 kg de coji, fără piele și semințe;
• roșii coapte - 0,5 kg;
• 250 ml din orice ulei vegetal;
• proaspete usturoi - 6 - 8 denticule (pentru gustul tau);
• arderea ardeilor - 1 - 2 păstăi;
• sare - aproximativ 2 până la 3 linguri de masă cu un vârf mic;
• zahăr - sticlă (fațetată) 200 ml;
• oțet cu o concentrație de 9% - aproximativ 150 ml.

Încălzire în etape

• Pregătiți borcane de sticlă sub apus. Cel mai bine este să luați o cutie de 0,5-1 la 1 l. Aceasta este cea mai convenabilă dimensiune pentru salata de conserve. Mai întâi trebuie să fie spălate bine. Utilizați detergent sau sifon. Să fii steril. Puteți folosi un ceainic cu apă clocotită. Țineți borcanul peste gura de ceainic timp de câteva minute, întorcând în mod constant. Să nu vă ardeți mâinile, păstrați-le cu un prosop.

Puteți pune borcane într-un cuptor fierbinte timp de 10, puteți pentru 15 minute. Cuptorul încălzește până la 200 de grade.

• Pentru a steriliza cutii, în timp ce pregătiți salata, nu a fost rupt, închideți-le cu capace. Ștergeți capacul și puneți-l în apă clocotită timp de câteva minute.
• Tăiați dovlecelul în bucăți mici, puse împreună într-o cratiță mare. Tigaia trebuie să fie mai mare de 5,5 litri. Forma pieselor alege orice. Ceea ce vă place cel mai bine. Principalul lucru este că acestea nu sunt foarte mari.
• Roșii, usturoi proaspăt, piper fierbinte, măcinați cu un malaxor sau cu mașina de măcinat. Este mai bine să luați roșiile coapte. Aveți grijă să nu fiți răsfățați.
• Adăugați zahăr, în cantitate specificată, ulei vegetal (rafinat). Se condimentează cu sare.
• Se toarnă amestecul în dovleac tăiat.
• Puneți tigaia pe foc, fierbeți. Din când în când, amestecați conținutul. Se topește un mic foc până când dovlecelul devine moale, de culoare galben auriu.
• Se toarnă în oțet nouă procente. Dacă oțetul este mai puternic decât 9%, acesta poate fi diluat cu apă fiartă rece. Se amestecă.
• Se fierbe salata timp de 2-3 minute.
• Puneți amestecul rezultat în borcane sterile preparate. Băncile se umple până la vârf.
• Închideți, ridicați capacul.
• Întoarceți borcanul. Puneți pe o așternut moale. Înfășurați un prosop, o pătură mică. În această poziție, plecați pentru o zi. Aceasta este pentru o sterilizare mai bună.

Din această cantitate de ingrediente ar trebui să fie aproximativ cinci cutii de linguri întregi de salată pentru iarnă. Păstrați-o mai bine într-un loc răcoros, dar nu neapărat în frigider.

Marinarea dovlecelilor pentru iarnă

Există o modalitate mai simplă de recoltare a zucchinilor pentru utilizarea în timpul iernii. Pentru această rețetă, pregătiți-o astfel încât să vă lingeți degetele - și mai rapid și mai ușor. Nu aveți nevoie de o sterilizare lungă și de gătit.

Dacă pre-tăiat în lungime în plăci largi subțire, apoi în timpul iernii poate fi folosit nu numai ca o gustare rece murat, dar și ca preparat culinar pentru pregătirea rulourilor cu diferite soiuri de umpluturi.

Trebuie să gătiți:

• dovlecei - 2 kg;
• orice verde la gust (patrunjel, mărar, coriandru);
• ulei vegetal - două pahare de 200 ml;
• usturoi - 8 - 10 denticule, în funcție de dimensiune;
• miere - 3 linguri regulate de miere lichida;
• sare - o lingura fara varf;
• piper negru - pinch, la gust;
• oțet cu o concentrație de 9% - 100 ml.

Încălzire în etape:

• Se amestecă uleiul vegetal cu verdele tăiat. Sare, piper, usturoi, oțet și miere. Marinada este gata.
• Zucchini taie cum vrei tu, dar trebuie să încerci să-l faci cât mai subțire posibil.
• Dacă sunt tineri - nu este necesară peeling.
• Răspândiți pe o suprafață curată, presărați ușor cu sare. Pe suprafața lor vor apărea mici picături de suc. Ea iese lichidă.
• Lăsați-i să stea în picioare timp de douăzeci de minute.
• Clătiți felii de dovlecel cu apă rece.
• Puneți borcane curate sau alte recipiente pentru decapare.
• În partea de sus, astfel încât felii sunt complet închise, se toarnă marinada preparată anterior.

Astfel de mâncare conservată ar trebui să fie depozitate într-un loc răcoros. Apropo, le poți mânca în câteva ore. Dar în picioare până la iarnă, se vor înmuiat cu o marinată parfumată de verdeață, miere, usturoi și mai mult.