Dovleac marinat - aceasta este o reteta pentru gatit

Dovleacul este cel mai frecvent dintre legumele din perioada toamnei. Din cauza abundenței de minerale și vitamine din ea, este foarte util pentru toată lumea.

Există multe rețete pentru gătit o varietate de feluri de mâncare din dovleci. Acestea pot fi primele feluri de mâncare, salate, produse de patiserie, deserturi și multe altele.

Una dintre cele mai frecvente modalități de recoltare a unui dovleac pentru iarnă este prin decapare. Mai jos vom lua în considerare câteva interesante și picante la gustul golurilor pentru iarna.

Rețetă pentru gătit dovleac în coreeană pentru iarnă

Pentru achiziționarea acestei rețete veți avea nevoie următoarele produse:

1. Dovleac dovleac - 0,5 kg;
2. Usturoi dinti - 3 bucati;
3. Ceapa - 1 cap mare;
4. Uleiul de floarea soarelui - 4 linguri de masă;
5. Oțet de mere - 2 linguri de masă;
6. Miere - 1 lingura de masa;
7. Condimente pentru morcovi coreeni - 2 lingurițe;
8. Piatră de sare - pentru gust.

Metoda de preparare pentru aceasta reteta:

• Clătiți bine dovleacul, îndepărtați semințele. Puneți legumele pe o cremă specială pentru morcovii coreeni. Dacă nu aveți una, puteți folosi un răzătoare mare;
• Ceapa se decojeste, se clateste, se taie cubulete mici si se prajesc in ulei vegetal;
• Când ceapa este aurie, adăugați-o la dovleacul ras;
• Stoartele de usturoi se curata de coji, se clatesc si se macina cu ajutorul manerului sau celui mai mic rasuc;
• Adăugați la usturoi ceapă și dovleac, miere, condimente pentru morcovi coreeni, sare de piatră și oțet de cidru de mere;
• Se amestecă bine conținutul rezervorului și se răcește timp de 2 ore;
• După 2 ore, scoateți piesa din frigider, amestecați din nou bine și plasați în borcane pre-sterilizate. Păstrați această piesă de prelucrat într-un loc întunecos și rece.

Dovleac marinat - reteta "ananas estonian"

Foarte des, un dovleac murat în Estonia este numit ananas local.

Pentru gătit aveți nevoie de următoarele lista componentelor:

1. Ripe dovleac - 1 kg;
2. Nisip de zahăr - 1,5 cesti;
3. Apă potabilă purificată - 500 ml;
4. Oțet 30% - 3,5 linguri;
5. Garoafa - 8 buc;
6. Pepper parfumat - 6 bucăți;
7. Scorțișoară - 1 băț (opțional);
8. Gălbenele de nucă de ghimbir și nucșoară - câte 1 pinch fiecare.

Metoda de preparare din acest miracol-legum "ananas estonian":

• Dovleacul este bine spălat, curățat și tăiat în cuburi de dimensiuni mici sau paie;
• Legumele pregătite se pun într-un recipient și se adaugă zahăr, apă și oțet. Lăsați-o să se fierbe pe tot parcursul nopții (timp maxim pentru a insista 24 de ore);
• Condimentele, care sunt indicate în rețetă, sunt așezate în tifon și bine legate. Îndepărtați-le într-un recipient cu dovleac și marinadă;
• Puneți recipientul pe o sobă, porniți focul și gătiți timp de aproximativ 7 minute (până la o umbra clară);
• După 7 minute, scoateți recipientul de la căldură și lăsați-l să se infuzeze timp de 30 de minute. Dupa extragerea marmurei cu condimente din marinada;
• În acest timp, pregătiți borcane pentru rulare. Este bine să le spălați și să le sterilizați;
• După o jumătate de oră, aranjați parisonul cu borcane și strângeți-le bine.

Reteta pentru dovleac marinat cu piper picant

Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. Pulpă de dovleac - 1,2 kg;
2. Nisip de zahăr - 2 linguri de masă;
3. Sare rosie - 2 linguri de masă;
4. Ardei iute - 2 păstăi;
5. Pătrunjel verde - 1 rază mare sau 2 raze medii;
6. Parfumat piper - 15-20 mazăre;
7. Apă purificată de baut - 600 ml;
8. Oțet de masă 9% - 2 linguri de masă;
9. Ulei vegetal - 9 linguri de masă.

Metoda de preparare o recoltă pentru iarnă:

• Este bine să spălați dovleacul și să îndepărtați semințele și să le coajați. Taiați pulpa de dovleac în felii;
• Chili-piperul este bine spălat, scoateți tulpina și tăiați și în bucăți mici;
• Spălați verdele de pătrunjel în apă curgătoare;
• Borcanele sterilizează și adaugă ingredientele pregătite: dovleac, patrunjel și piper;
• Pregătiți o marinadă pentru recoltare. Pentru a avea un gust dulce și acru într-un recipient separat, se toarnă apă, oțet, pune piper mazăre parfumat, tulpină de ardei iute, ulei vegetal, sare și niște pătrunjel ramuri de piatră;
• Aduceți marinada la fiert și gătiți timp de 7 minute;
• Marinada fierbinte se toarnă peste borcanele preparate cu legume, se acoperă cu capace și se pune într-un recipient cu apă clocotită timp de 15 minute la foc minim;
• Când timpul de sterilizare iese, scoateți cu grijă borcanele din apă și le înșurubați bine. Rotiți-l cu capul în jos și înfășurați-l în ceva cald până când se răcește complet. Dupa scoatere pentru depozitare intr-un loc racoros.

Reteta pentru dovleacul de iarna marinat cu hrean

Pentru a pregăti o legume murate folosind această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Dovleac mare dimensiune - 4 bucăți;
2. Apă potabilă - 5 litri;
3. Rădăcină de hrean - 20 g;
4. Țelină (frunze) - 25 g;
5. Mărar (verde) - 50 g;
6. Sare rosie - 250 g;
7. Oțet de masă - 200 g;
8. Chile piper - 1 pod;
9. Laurel frunze - 3 bucăți.

Gătirea pas cu pas:

• Dovlecei clătiți bine, îndepărtați pielea de pe ea și scoateți semințele. Blanat pulpa în apă clocotită timp de 6 minute:
• Tăiați ardeiul iute, tăiați tulpina și tăiați cremă;
• Varza de mărar și țelina sunt bine spălate în apă curentă, iar rădăcina de hrean este spălată și tăiată;
• În borcanele sterile pre-preparate puneți ierburile tocate, piperul și pulpa;
• Gatiti marinada pentru butuc: toarnati in apa, otet, turnati sare, frunze de laur si aduceti la fiert. După fierbere, gătiți timp de 6 minute;
• Gata preparate marinate se toarnă peste borcane cu prelate și se acoperă cu un capac;
• Puneți borcanele într-un recipient cu apă fierbinte timp de 20 de minute. Sterilizați la căldură minimă;
• După sterilizare, scoateți cu grijă borcanele cu apă clocotită și strângeți-le bine. Răsuciți-vă cu gâtul și înfășurați-vă în haine calde până se răcește complet. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat sau în frigider.

Reteta pentru dovleac dulce pentru iarna murat

Ingredientele, necesare pentru preparare:

1. Dovleac dovleac - 1 kg;
2. Apa purificata de baut - 2 litri;
3. Scorțișoară de scorțișoară - 2 bucăți;
4. Se usuca usor - 4 bucati;
5. Miere lichidă - 200 g;
6. Oțet alb - 40 g;
7. Mentă frunze - 10 bucăți.

Metoda de preparare semifabricate conform acestei rețete:

• Pregătiți o marinadă pentru recoltare. Pentru a face acest lucru, turnați apa în recipient și adăugați la ea bastoane de scorțișoară, frunze de menta, miere, tubby. Aduceți marinada la fiert și gătiți timp de 7 minute;
• Spălați bine dovleacul, îndepărtați-l din piele și scoateți semințele. Carne de dovleac în bucăți mici;
• Se toarnă felii de dovleac în marinadă și se fierbe timp de 10 minute la căldură minimă. Este necesar să se asigure că dovleacul nu se înmoaie, ci rămâne întreg;
• În borcanele sterile pre-preparate, răspândiți dovleacul fiert;
• În marinada se toarnă otetul și se fierbe încă 3 minute, apoi se toarnă în borcane de legume pregătite și se rostogolesc. Înfășurați-o până se răcește complet și se pune într-un loc răcoros.

Reteta pentru dovleac marinat cu ierburi si condimente

Ingredientele:

1. Mic dovleac - 1 buc;
2. Pătrunjel verde - 1 grămadă mare;
3. Steaua de telina - 1 pachet;
4. Semințele de chimen, coriandru, mazăre sunt de gust;
5. Apă - 1 litru;
6. Oțet de masă - 0,5 litri;
7. Sare de gătit - 5 g.

preparare constă în următoarele etape:

• Clătiți dovleacul, îndepărtați semințele și îndepărtați-l. Tăiați pulpa în bucăți mici;
• Spălați bine patrunjelul și verdele de telina și tăiați;
• Pregătiți borcane pentru recoltare. Clătiți-i bine și sterilizați-i;
• În straturile preparate din borcane se adaugă bucăți și verdețuri portocalii;
• Mai mult, dacă doriți, puneți mirodenii: chimion, coriandru și piper;
• Pregătiți marinada din sare, oțet și apă. Aduceți-o la fierbere și după gătit la căldură scăzută timp de încă 7 minute;
• În borcane cu bilete se toarnă în marinada fierbinte, se acoperă cu capace și se înmoaie într-un recipient cu apă clocotită timp de 20 de minute pentru sterilizare;
• După ce a trecut timpul, scoateți cu grijă borcanele și strângeți-le bine. Întoarceți borcanele și le înfășurați în haine calde până când se răcește complet. După ce piesa de dovleac sa răcit, puneți-o într-o cameră rece rece.