Piesă de dovleac de iarnă și rețete pentru gătit

Pentru iarnă de la un dovleac puteți găti un număr mare de blancuri diferite, atât dulci cât și sărate. Există o mulțime de rețete pentru astfel de feluri de mâncare, vom împărți doar câteva dintre ele. Pentru ei, puteți prepara gem, piure de cartofi, caviar, salată sau altceva de acasă din această legume.

Reteta pentru gem de iarna de la un dovleac

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un kilogram și jumătate de dovleac;
• kilogram de mere;
• un cuplu de lămâi sau portocale;
• un litru de apă și jumătate;
• 2 kg de zahăr.

Fructele trebuie să fie curățate de semințe, curățate și tăiat în bucăți. Deformați merele și tăiați felii de citrice, nu le curățați. Apoi preparați siropul: dizolvați zahărul în apă, aduceți-l la fiert, puneți merele și aduceți-l la fierbere.

Se îndepărtează de pe placă și se lasă timp de două ore. Apoi, aduceți din nou la fierbere, gătiți timp de 5 minute și lăsați-o să bea. Următoarea dată când gătiți până gata, aproximativ 5 minute. În borcane sterilizate se toarnă gemul de dovleac, se acoperă cu capace de metal și se lasă să fie depozitate pentru iarnă.

Și gemul pentru iarnă poate fi gătit și într-un alt mod folosind caise uscate. Se prepară piure de dovleac (1 kg), 320 kg de caise uscate și puțin mai mult de jumătate de kilogram de zahăr. Fructele trebuie să fie curățate și tăiate în bucăți mici.

Am pus foc și gătiți timp de 5 minute, eliminăm din foc, punem și lăsăm excesul de apă să se scurgă. Vărsăm zahăr, punem caise uscate, gătești timp de o oră și deja într-un fel fierbinte răspândim gemul în borcane curate și sterile.

Rețetă pentru gătit kozinaks dovleac

Pentru a pregăti o astfel de rețetă de la dovleac, pregătește:

• Semințele de dovleac sunt un pahar.
• 10 picături de acid citric.
• Un pahar de zahăr.
• Trei sferturi din apă.
• Uleiul de legume - 1 lingurita.

Semințe de dovleac înmuiați timp de 15 minute, Scoateți din acestea o coajă subțire, turnați peste apa fiartă și aruncați-o în șuviu. Luați o linguriță de acid citric și dizolvați în 2 lingurițe de apă fierbinte.

în continuare, caramel este în curs de pregătire - pentru ea să toarne apă în tigaie, pune înapoi acid citric și zahăr, se amestecă și se pune pe aragaz, astfel încât acesta a fost încălzit la o singură parte. Iar al doilea va acumula un film, care va trebui să fie colectat periodic.

Când spuma nu mai apare, adăugați foc și se evaporă apa, a apărut caramelul. Semințele sunt turnate într-o farfurie, unse cu ulei, și se toarnă caramel fierbinte. Separați kozinaki de plăcuță și tăiați în diamante.

Caviar de dovleac de gătit pentru iarnă

Am luat în considerare rețetele pentru prepararea dulciurilor pentru iarna de la un dovleac, iar mai jos vom prezenta rețete pentru caviar și muraturi din această legume. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de:

• Dovleac - 1, 2 kg.
• Ceapa - 220 kg.
• Morcovi - 620 g.
• Sare, piper, ierburi.
• 1 cap de usturoi.
• 30 ml de ulei vegetal.

Îndepărtăm dovleacul, îl tăiem în bucăți, adăugăm apă și gătiți cu capacul închis în jumătate de oră. Intr-un recipient separat, gatiti morcovi, curățați-l, a trecut printr-o mașină de tocat carne cu piure de dovleac, se adauga felii prajite ceapa, piper, ierburi și sare. Așezăm ouăle în cutii, sterilizează și depozitează pentru iarnă.

Reteta pentru dovleac murat pentru iarnă

Pentru a prepara dovleac murate, necesită 3 kg de pulpă per litru de apă, 10 mazăre piper negru, coaja de lamaie un litru de otet, 1,5 kg de zahăr, 10 garoafe, lingură mare și sare după gust ghimbir.

În apă trebuie să turnați oțet, adăugați zahăr, o lingură de lămâie, condimente și aduceți la fierbere și gatiti timp de 15 minute. Apoi dovleacul este transferat într-o cratiță tăiată în felii și gătit timp de 20 de minute. Sectiile ar trebui sa devina moi si lucioase.

Apoi, ei sunt scosi din foc și plecați peste noapte. În dimineața următoare, carnea este scosă și așezată pe cutii. Aduceți la fiert marinada și gătiți puțin până când se îngroașă, se îndoaie, se răcește, se toarnă într-un borcan și îl sigilează. Pentru a salva pentru iarnă, transferați în pivniță.

Reteta pentru decaparea castravetilor in dovleac

În această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un dovleac;
• castraveți;
• frunze de coacăze negre;
• usturoi;
• mărar;
• tarhon;
• hrean;
• litru de apă;
• 60 de grame de sare.

De făt taie vârful, ne rătăceam cu semințe toate insulele. La partea de jos se aflau tarhonul pur, usturoiul si mararul. Clătiți castraveți, așezați bine, acoperind cu foi de hrean și adăugați condimente.

Se toarnă saramura fierbinte, pentru prepararea căruia pe litru de apă iau 60 de grame de sare. În partea de sus este o decupată de sus, și marginile trebuie să fie înrădăcinate. Un astfel de semifabricat pentru iarnă este depozitat într-o răcire la o temperatură de până la 5 grade.

Pregătirea aperitivelor de dovleac pentru iarnă

Deci, pentru gatit dovleac gustari va trebui:

1. O dovleac.
2. Ardei iute - 0,5 kg.
3. Varză colorată - 2 kg.
4. Usturoi - 80 g.
5. Ulei de floarea-soarelui - 320 g.
6. Zahăr - 150 g.
7. Oțet - 60 g.
8. Sare - 40 g.
9. Marar și patrunjel.

Dezasamblați varza pe inflorescențe, gătiți timp de 5 minute și trecem printr-un măcinător de carne, apoi gătiți încă 10 minute. Ardeți bine ardeii, ierburile și usturoiul, adăugați varză la marinadă, amestecați și fierbeți timp de 40 de minute cu agitare moderată. Apoi am pus totul pe cutii, l-am înfășurat și l-am pus la depozitare pentru iarnă.

Reteta de dovleac uscat

În această rețetă pentru gătit dovleac este necesar pe kilogram de pulpa de mere și de mere, precum și 420 g de zahăr.

Dovlecel și fructe a mea și curat, tăiat pe bucăți și puneți-l într-un recipient, adăugați zahăr, puneți opiul și puneți-l timp de 10 ore într-un loc răcoros. Sucul dedicat este fiert, turnat în cutii și închis. Fructe uscate în cuptor, puneți-le în sticlă și închideți capacul.

O altă rețetă originală, prin care poți să faci un dovleac, este un cabshow. În plus față de legume, veți avea nevoie sare și piper amar.

dovleac tăiați în cuburi și gătiți, lasa sa se raceasca si puneți-l într-un recipient emailat, se toarnă saramura pentru câteva zile, pentru prepararea care au nevoie de sare, ardei iute și apă clocotită. Dovleacul este servit cu lapte, mei sau porridge.

Reteta pentru dovleac fierbinte cu muștar

În această rețetă aveți nevoie de: hrean ras - 2 lingurițe. l .- ceapa - 2 buc. - dovleac - 1, 25 kg - semințe de muștar alb - 1 lingura. l.

Marinada este preparată pe bază de oțet roșu de struguri (2 lingurițe), 5 lingurițe. l. zahăr, două linguri mari de sare și aceeași cantitate de apă.

legume curat și zaruri, punem sare și plecăm noaptea. Se adaugă otetul în apă, apoi sarea și zahărul, se aduce la fierbere. Blancheți felii de dovleac în marinadă timp de 4 minute, îndepărtați, drenați și răciți.

Obținut necompletat Ne-am răspândit pe bănci, adăugați hreanul răzuit, ceapa, semințele de muștar și se toarnă marinada. A doua zi, lichidul este drenat, fiert, răcit și pompat din nou. Rolați băncile.

Rețetă pentru dovleac în limba poloneză pentru iarnă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, pregătiți:

• Un kilogram de pastă de dovleac.
• 250 g de zahăr.
• Scorțișoară.
• Carnation.
• 0,5 litri de oțet.

Spălați toate legumele, coaja și tăiați semințele, tăiați în felii și gătiți până la jumătate gătite. Faceți o marinată de zahăr și oțet, aduceți la fierbere, scoateți dovleacul și fierbeți din nou 10 minute, la fel de mult insistați și lăsați-o pentru o zi.

Apoi îmbinați marinada, aduceți la fierbere și din nou, le umpleți cu legume. Repetați procedura de trei ori până când cuburile din legume devin moi și maro. În formă rece, piesa este așezată pe cutii, legată cu pergament și dusă în pivniță pentru iarnă.

Cum să pregătești o salată pentru iarnă de dovleac

Pentru o salată de dovleac veți avea nevoie de:

• 4 kg de dovleac;
• 200 g de apă;
• 155 g de ulei vegetal;
• 355 g de zahăr;
• 50 g de sare;
• 120 g de usturoi;
• 320 g de piper roșu;
• 200 g de patrunjel;
• 220 ml de oțet.

Spălați și curățați fructele, tăiați în cuburi mici. Se toaca fin ardeiul fierbinte, usturoiul si patrunjelul. Într-un recipient curat, adăugați apă, oțet, ulei, piper, sare, patrunjel și usturoi și amestecați.

Rețetă pentru gătit compot dovleac pentru iarnă

În această rețetă veți avea nevoie de:

1. Pulpa de dovleac.
2. Esență de acid acetic - 55 ml.
3. Un litru de apă.
4. Un alt litru de apă, 420 de grame de zahăr și 5 grame de acid citric pentru sirop.
5. Garoafa și scorțișoară.

Pulpă de dovleac mâncăruri în felii, se toarnă o soluție de oțet pe baza unui litru de apă și esențe și se lasă să stea câteva ore. Am îmbinat oțetul, carnea după înmuiere este gătită în sirop de zahăr.

Apoi feliile de dovleac sunt răcite și ambalate dens în borcane, turnați o soluție de zahăr, adăugați acid citric și amestecați totul. Și pentru a îmbunătăți gustul, adăugați cățel cu scorțișoară. Compote sterilize și lăsați să fie stocate pentru iarna.

Rețete de dovleac măcinat cu mere

Un butuc comun de dovleac este piure de cartofi. Există un număr mare de rețete pentru pregătirea sa, vom lua în considerare modul în care puteți face un piure de dovleac și mere. Dovleacul este mai bine să alegeți soiuri de masă, care diferă cu sucuri, carne și gust dulce.

Ar trebui să fie legumele coaja și tăiate în bucăți. Dar merele pot fi folosite ca și cu pielea, și fără ea, totul depinde de rețetă. Ele sunt pregătite mai repede decât un dovleac, dacă utilizați soiuri de vară de fructe, atunci este nevoie de doar câteva minute pentru a digera.

Pirele de pudră prin astfel de metode:

• Cu un combine de recoltat sau mixer.
• Mașini de tocat carne.
• Sita.
• Pestule sau șervețel.

Zdrobiți produsele în formă brută, apoi le preparați. Dovleac cu mere pentru un început este adus într-o stare moale, atunci acestea sunt făcute de la acestea și de a oferi gustul dorit. Apoi piesa de prelucratoare are nevoie fierbe din nou.

Pentru a îmbunătăți gustul utilizați următoarele ingrediente:

• zahăr;
• lămâi;
• acid citric uscat;
• sirop;
• miere;
• condimente;
• alte legume și fructe (pere, dovlecei, morcovi, citrice).

Purei de desert din mere și dovleci

Puree de dovleac și mere în conformitate cu această rețetă este pregătită ca un desert sau sos pentru mâncăruri dulci. Ingredientele pentru prepararea acestuia sunt:

1. Dovleac - 300 g.
2. Mere - 200 g.
3. Vanilie.
4. Cedrul.
5. Zahăr.

Pulpa de dovleac este curățată de crustă, spălați și tăiați în cuburi, puneți într-o cratiță, adăugați o jumătate de pahar de apă și gătiți timp de 10 minute sub capac. Merele sunt curățate, tăiate și adăugate în celuloză. Apoi adăugați zestul zdrobit.

Acoperiți tigaia cu un capac și gatiti la foc mic, până când fructele și legumele sunt înmuiate. În cele din urmă adăugați zahăr și sezon cu vanilie. Se îndepărtează de căldură și se amestecă conținutul în piure, se răcește și se freacă printr-o sită.

În conformitate cu următoarea rețetă, puteți găti cartofi piure, care vor sta toată iarna și se vor potrivi chiar ca alimente complementare. Va avea nevoie doar de un kilogram de dovleac, trei mere și o jumătate de kilogram de zahăr.

Legumele și fructele sunt tăiate în bucăți și treci printr-o mașină de măcinat cu carne utilizați fie un blender, fie o combină de recoltat. Se obține piureul rezultat cu zahăr și se pune pe foc, se fierbe și se îndepărtează spuma. Apoi spargeți-l la densitatea necesară timp de maxim 10 minute.

Pentru a vă asigura că piesa de prelucrat nu poate fi arsă, se va face în mod constant amestecat. În timp ce cartofii piureți vor fi fierți, borcanele trebuie să fie procesate peste abur sau în alt mod. Răspândiți cartofii piureți pe borcane, etanșați-le și răsuciți-le până se răcește. Apoi îl transferăm în pivniță și o păstrăm pentru iarnă.

Caracteristicile înghețului de dovleac pentru iarnă și depozitarea acesteia

Pentru a îngheța legumele pentru iarnă, o curăță, elimină pietrele și se sfărâmă. Apoi înghețarea se efectuează pe măsură ce intenționați să o utilizați mai târziu. Dacă dovleacul este destinat alimentației pentru copii, pregătiți cartofii piure.

Se fierb legumele pentru un cuplu, tăiați blenderul și turnați formularele. Și dacă legumele sunt congelate într-o formă brută, atunci după dezghețare acestea vor ieși puternic apoase. Prin urmare, ele sunt mai întâi coapte sau albite.

Pentru a păstra un dovleac proaspăt, ai nevoie ia fructe întregi, le taie de pe tulpină. Și dacă nu este acolo, carnea va începe să putrezească și dovleacul va strica. Fructele sunt păstrate la o temperatură de aproximativ 10 grade la o umiditate de 70%.

Când îi stivuiți pentru depozitare pentru iarnă, vedeți că nu se atingeau reciproc. Stivuiește fructul urmat de pediceluri pe rafturile căptușite cu paie. Și, de asemenea, carnea unui dovleac uscat sau inghetat, astfel încât să își păstreze proprietățile cât mai mult posibil.

Dovleac - produs util și gustos, care pot fi preparate în funcție de un număr diferit de rețete. Încearcă să faci oricare dintre spațiile propuse pentru iarna și rudele tale o vor aprecia.