Suc de dovleac la domiciliu pentru iarnă: moduri de gătit

Odată cu debutul toamnei târzii începe dovleacul de recoltare. Această legumă este întotdeauna în căutare, pentru că din ea puteți găti o mulțime de mâncăruri utile și delicioase. Mai ales bun este sucul de dovleac, care are multe substanțe utile în compoziția sa. Are un gust și o aromă deosebită și, de asemenea, diferă culoarea strălucitoare bogată. Multe gospodine au început să recolteze suc de dovleac pentru iarnă acasă. Va oferim retete simple pentru a face suc de dovleac pentru iarna.

Despre beneficiile sucului de dovleac

Patria dovleacului este Mexicul. De acolo a fost adus în America de Nord și apoi în țările europene. Celuloză și semințe de legume folosit întotdeauna de mexicani, care erau conștienți de proprietățile vindecătoare ale dovleacului. Orezul vegetal a câștigat mult timp faima unui vindecător de origine. Sucul de dovleac deosebit de bun afectează intestinele și stomacul. Această influență se datorează conținutului ridicat de celuloză și pectine. El întărește perfect sistemul imunitar și elimină toate dăunătoarele din organism, îmbunătățește compoziția sângelui.

În plus, proprietățile de întărire ale dovleacului au, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului nervos. Dacă sucul de dovleac bea noaptea cu 1 lingură de miere, puteți scăpa de insomnie. Puțini știu, dar sucul de dovleac poate, pe lângă bine, să dăuneze sănătății. Nu poate fi utilizat de persoanele care suferă de diabet zaharat, cu aciditate ridicată a stomacului, cu ulcere și gastrită. Cu urolitiază, ar trebui să fie beată cu mare precauție, deoarece sucul poate provoca mișcarea pietrelor.

În 300 de grame de suc de dovleac proaspăt stoarse conține norma zilnică a nutrienților de bază:

• vitaminele - A, B, C, E;
• potasiu;
• magneziu;
• fosfor.

La domiciliu, sucul de dovleac este ușor și rapid de pregătit. Pentru a face acest lucru, utilizați un storcător convențional sau frecati legumele pe o răzătoare și stoarceți prin tifon.

Caracteristici de suc de dovleac de gătit la domiciliu pentru iarna

Dovleacul nu este doar o leguma gustoasa si sanatoasa, se amesteca bine cu multe legume si fructe. Pentru a obține o substanță delicioasă și saturată cu substanțe utile, trebuie să pregătiți corespunzător legumele pentru procesare. Sucul saturat și dulce se obține din carnea de dovleci. lor greutatea trebuie să fie cuprinsă între 5 și 7 kg cu o carne portocalie strălucitoare. Se crede că aceste fructe conțin cea mai mare cantitate de fructoză naturală și caroten.

Fructele selectate ar trebui să fie bine spălate și apoi tăiate în jumătate, scoateți semințele și fibrele, coajați dovleacul. Pentru comoditate, legumele trebuie să fie tăiate în bucăți mici pentru a face mai ușor să facă suc de la ei.

Cât de mult pentru a adăuga sucul de zahăr și apă va depinde de gustul și varietatea de legume. Dacă este foarte dulce, atunci puteți adăuga mai puțin zahăr. Dacă doriți să faceți băutura mai lichidă, puteți adăuga mai multă apă și viceversa.

La cerere, sucul de dovleac poate fi gătit în formă pură sau cu adăugarea de diferite legume, fructe de pădure și fructe. Acest lucru se datorează și faptului că sucul de dovleac are gust dulce și specific. Nuanțele boabelor sau sucurilor de fructe vă vor ajuta să obțineți o combinație mai plăcută pe care toată lumea o va dori.

Dacă este preparat fără tratament termic, perioada de depozitare este minimă. Toate componentele din compoziție sunt oxidate rapid. Este cel mai bine pentru iarnă să gătești conserve de suc de dovleac, rețete pe care le oferim pentru recoltare pentru iarnă.

Rețetă # 1 - clasic

Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru fabricarea nectarului de dovleac și pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• carne de fructe dovleac - 1 kg;
• lamaie - 1 bucată;
• zahăr - 250 de grame pe 2 litri de apă.

Mai întâi trebuie să aduceți apa la fiert și apoi să turnați zahărul în ea. Totul trebuie făcut în conformitate cu rețeta. În timp ce apa fierbe, este necesar să se pregătească carne dovleac. Acesta trebuie să fie măcinat pe o rascruitor sau storcător și încărcat în sirop fierbinte.

După aceasta, întreaga masă trebuie gătită la căldură scăzută timp de 15 minute. După ce au trecut 15 minute, conținutul trebuie să fie măcinat într - un mixer sau să folosiți o sită, un procesor de bucătărie și o adăugați suc de lamaie. Acum masa este din nou pusă pe un foc mic, adus la punctul de fierbere și tăbăcită în stare fierbinte timp de încă 15 minute, amestecând constant.

Starea gata poate fi văzută atunci când masa devine groasă. După aceea, recipientul poate fi scos din foc și turnat în borcane sterilizate curate, înfășurate cu capace metalice.

Puteți adăuga 3 portocale în loc de 1 lămâie, apoi gustul produsului finit se va dovedi a fi mai aromat și mai plăcut. Dacă folosiți portocale în loc de lămâie, atunci trebuie să adăugați o băutură acidă citrică.

Rețeta nr. 2 - Suc de dovleac cu mere

Pentru această rețetă, este necesar să selectați soiuri de mere de culoare verde, deoarece acestea sunt mai utile decât altele. Este de dorit, că merele nu erau prea mari. ingrediente:

• Pastă de celuloză de 1 kg;
• 250 de grame de zahăr, dar puteți și mai puțin;
• 1 kg de mere;
• coaja 1 lamaie.

Este mai bine să folosiți un storcător pentru a vă bea ceva. Cu ajutorul ei, stoarceți sucul din pulpa de mere și dovleac. După aceasta, sucul de legume și fructe pune într-o tigaie, și adăugați zahăr și coaja de lamaie, amestecând bine. Acum, containerul poate fi pus într-un incendiu mic și se aduce sucul la o temperatură de 90 ° C, iar la această temperatură trebuie lăsat să se încălzească nu mai mult de 5 minute.

După oprirea tăvii, trebuie să rămână pe sobă, astfel încât sucul să se estompeze timp de câteva minute, cu capacul închis. În formă fierbinte, sucul trebuie turnat în borcane și turnat cu capace.

Rețeta # 3 - dovleac cu morcovi și caise uscate

Foarte des, multe gospodine care fac băuturi de dovleac pentru iarnă, le pregătesc cu adaos de alte legume și fructe. Această rețetă utilizează morcovi și caise uscate, ele sunt, de asemenea, renumite pentru proprietățile lor utile. ingrediente:

• 3 kg de dovleac;
• 3-4 morcovi mari;
• 500 de caise uscate;
• 1,5 kg de zahăr;
• 9 litri de apă;
• 15 grame de acid de lamaie.

Legume pregătite și caise uscate tăiate în cuburi și turnați 3 litri de apă și gătiți într-o cratiță timp de 2 ore. După aceasta, amestecați masa de amestec cu un malaxor în starea de cartofi piure și adăugați ingredientele rămase în conformitate cu rețeta. În această stare, masa trebuie fiartă timp de încă o oră. În formă fierbinte, masa se toarnă în borcane sterilizate și se rostogoleste pentru depozitare pentru iarnă.

Rețeta №4 - suc de dovleac cu afine

Un astfel de preparat este foarte gustos, pentru că dovleacul are un gust neobișnuit, merișoara este acidă, iar mierea este foarte dulce, toate împreună, rezultând un produs minunat și util. ingrediente:

• pulpă de dovleac - 2 kg;
• cranberries - 2 kg;
• miere la gust.

Pulpă de dovleac tăiați mici cuburi și stoarceți-le prin storcător. Peștele de afine este spălat și, de asemenea, prelucrat cu un storcător și apoi combinați cele două sucuri într-o singură tigaie. Adăugați miere la compoziție și puneți un foc mic.

Acest amestec trebuie gătit la căldură scăzută timp de cel puțin 20 de minute. În acest timp, trebuie să pregătiți borcanele, să le spălați și să le sterilizați. Odată ce băutura este gata, trebuie turnată în feluri de mâncare pregătite și înfășurată cu capace.

Astfel de nectar poate fi preparat folosind un multivark. Ingredientele ar trebui să fie luate în conformitate cu rețeta și să se utilizeze modul "quenching". Cu orice metodă de preparare a nectarului, se dovedește a fi gustoasă și sănătoasă.