Grăsimea sarată este o rețetă uscată

Salata sarata uscata la domiciliu a devenit astazi foarte comuna. Acest proces este foarte simplu și nu durează prea mult. Poate fi servit la o varietate de feluri de mâncare calde și reci și chiar de la el puteți pregăti o gustare ideală. Salo, gătit în acest fel, este foarte gustos și nu este niciodată sărat. Acesta absoarbe cantitatea de sare necesară.

Cum de a alege grăsimea potrivită

Pentru sărare uscată de untură în casă, alegeți corect produs. Pentru aceasta, există anumite reguli. Cele mai importante sunt:

1. Cantitatea de carne trebuie să fie minimă. De obicei, straturile de carne sunt necesare pentru fabricarea cărnii de porc coapte, care ar trebui să fie coapte în cuptor.
2. Ideal pentru aceste scopuri se potrivesc bucăți groase și mari. Ele sunt moi, astfel încât produsul sărat finit va fi, de asemenea, moale, și mănâncă-l va fi doar un tratament.
3. Dacă nu vreți să cumpărați o piesă groasă din orice motiv, puteți lua un produs de grosime medie. Amintiți-vă o regulă simplă, un strat subțire de grăsime este, de obicei, greu, deci nu ar trebui să fie ales pentru decaparea la domiciliu.
4. Nu trebuie acordată mai puțină atenție mirosului de produs proaspăt. Nu ezitați să miroșiți produsul de la priză. Dacă untura proaspătă are mirosul de paie arsă, atunci a fost produsă acasă. Prin urmare, puteți, fără îndoială, să o cumpărați. Cu siguranta va fi delicios.
5. Culoarea are, de asemenea, un înțeles special. Ar trebui să fie albicioasă, ușoară, uneori cu o nuanță roz. Slanina proaspătă are întotdeauna o culoare uniformă. Vechea grăsime este galbenă.

Pregătirea produsului pentru utilizare

Dacă este necesar, dezgheț grăsime, apoi clătiți-o și uscați-o. Tăiați în bucăți mici.

În timp ce produsul se usucă, este necesar să se pregătească un amestec de condimente. Practic, fiecare rețetă conține usturoi, sare și condimente. Dacă doriți să excludeți orice condiment, atunci o puteți face absolut calm. Gustul usturoiului nu va fi puternic simțit, dar aroma plăcută va rămâne o lungă perioadă de timp.

Rețete pentru decapare

Există câteva rețete simple pentru salate salată uscat cu usturoi și fără el. De asemenea, puteți folosi unsoare uscată pentru sărare cu usturoi și piper.

Rețeta # 1

Sărurile grase - o rețetă pe o metodă uscată include astfel de produse:

1. Bucăți de grăsime pregătită.
2. Usturoi.
3. Un amestec de condimente pentru sărare.
4. Sare.

Pentru a murat untură cu usturoi, trebuie să faceți următoarele manipulări:

• Grind usturoiul cu o răzătoare sau un usturoi mic. După aceasta, adăugați un amestec de condimente și sare, apoi amestecați bine.
• Acest amestec se freacă bine fiecare piesă.
• În partea de jos a vasului merită să turnați sarea și fără goluri mari puneți piesa la o bucată.
• Piesa este apoi presărată cu sare din nou.
• Acoperiți borcanul cu un capac.
• În timp, o astfel de sărare uscată va dura cel puțin 5 zile. Dar cel mai delicios produs va fi de aproximativ 14 zile mai târziu.
• Nu vă faceți griji că ați turnat o mulțime de sare. Salo va lua cât mai mult din acest ingredient de care are nevoie. Sarea excesivă înainte de congelare sau de mâncare poate fi curățată cu un cuțit.

Salo poate fi înghețat în pergament. Se pare foarte parfumat și gustos.

Metoda nr. 2

Acest produs este foarte aromat și neobișnuit de gustos. Verdele oferă o aromă deosebită. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

1. Slanina proaspătă preparată.
2. Se toarna verde cu sare.
3. Sare.
4. Usturoi.
5. Condimente după voință.

Metoda de achiziție este următoarea:

• Usturoiul este decojit din coji și tăiat în plăci subțiri.
• În felii de grăsime faceți incizii și umpleți-le cu catei de usturoi.
• Se amestecă verde, condimente și sare. Deoarece verdele sunt umede, amestecul nu este omogen.
• Pregătiți bine condimentele pentru fiecare bucată de produs.
• După aceea, umpleți partea inferioară a recipientului cu sare și introduceți produsul în el.
• Între piesele produsului principal puteți face perne de la plăcuțele de usturoi.
• După umplerea recipientului, presați piesa de prelucrat cu sare, acoperiți-o cu un capac.
• Agitați recipientul pentru a distribui sarea în mod egal.

Este nevoie de un astfel de produs timp de cel puțin 7 zile, apoi îl puteți pune în congelator.

Metoda nr. 3

În această versiune, există piper negru. Produse pentru sare este necesar minimă:

1. Mazăre de piper negru.
2. Felii de usturoi.
3. Salo.
4. Sarea este mare.

Metoda de achiziție constă în următoarele etape:

• Salo tăiat în brusochki, a căror mărime este de aproximativ 5 până la 5.
• Cuișoarele de usturoi sunt curățate și trecute printr-o presă sau răzătoarele mici.
• Mazărele de piper negru trebuie, de asemenea, să fie zdrobite.
• Se amestecă împreună usturoiul, piperul și sarea.
• Piesele componentei principale trebuie să fie bine împământate, cu compoziția picantă rezultată.
• Într-o oală de sticlă, ceramică sau emailată, se toarnă un strat de sare în partea de jos, iar partea superioară a acesteia pune componenta principală. Pe el se pune cantitatea rămasă de condimente și se presară bine cu sare.
• Acoperiți bine și acoperiți timp de 10 zile într-un frigider sau într-o cameră rece.

Înainte de servirea acestei delicatețe la masă, îndepărtați excesul de sare cu mirodenii de pe suprafața produsului.

Opțiunea nr. 4

Această rețetă utilizează o mulțime de condimente. De aceea untul se transformă atât de moale, parfumat și gustos. Pentru pregătire veți avea nevoie de următoarele componente:

1. Grăsimea brută este de 700 de grame.
2. Piper negru și roșu - 1 sala de mese și 1 linguriță, respectiv.
3. Pudră de praf - 1 linguriță de ceai.
4. Laurel frunze - 2 bucăți.
5. Rozmarin - ½ lingurita lingura.
6. Cumin - 1 lingurita.
7. Piatra de sare - 4 linguri.
8. Felii de usturoi - 6 bucăți.

Metoda de preparare constă în următoarele etape:

• În primul rând, merită pregătit un amestec sărat și uscat. Într-un mic recipient se amestecă toate condimentele specificate în rețetă, cu excepția frunzei de dafin și a usturoiului, și se amestecă bine.
• După aceasta, este necesar să se taie grăsimea cu bucăți lungi, grosimea căreia este de aproximativ 6 centimetri. Deci ei sunt mai buni decât sărind.
• Înainte de tăiere, nu spălați grăsimea în nici un fel. Dacă există murdărie, atunci trebuie să le îndepărtați cu un cuțit.
• Ustensilele pentru decapare pot fi orice care nu se oxideaza. În partea de jos a acestui vas, se toarnă o cantitate mică de amestec sărat și, deasupra, se distribuie o foaie de ciocolată arbitrar.
• Bucăți de grăsime sunt panizate în acest amestec alternativ și abundent. Pentru ca baconul să fie mai bine marinat, este necesar să-l puneți în așa fel încât grăsimea să intre în contact cu grăsimea și pielea cu pielea.
• Tăiați cuișoarele de usturoi în felii subțiri și plasați-le între produs.
• Sus cu mirodenii și frunze de laur.
• Containerul cu piesa de prelucrat trebuie ambalat într-o pungă de plastic, astfel încât piesa de lucru să poată respira.
• Așezați produsul timp de 4 zile în frigider.

Piesa de prelucrat nr. 5

În această metodă de sărare se utilizează frunze de dafin și usturoi. Salo se dovedește foarte gustoasă și moale. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

1. Grăsimea este proaspătă - 800 de grame.
2. Cuișoare de usturoi - 4 bucăți.
3. Piatră de sare - 5 linguri de masă.
4. Bay leaf - 3 bucăți.
5. Ardei dulci cu mazăre - 7 bucăți.

Pentru a pregăti un astfel de produs, trebuie să efectuați următoarele manipulări:

• Spălați untură și ștergeți-l cu un șervețel. Taiați-o în bucăți care se potrivesc cu ușurință într-un recipient pentru sărare.
• Se presară produsul din toate părțile cu sare și se amestecă bine cu mâinile.
• Apoi puneți-l într-un borcan curat.
• Îndepărtați cuișoarele de usturoi și tăiați-le în plăci subțiri.
• Fiecare strat de grăsime trebuie transferat cu catei de usturoi.
• În borcan puneți condimentele: frunze de laur și boabe de piper.
• Astfel, este necesar să umpleți întregul borcan, alternând componenta principală cu mirodenii.
• După aceasta, recipientul este închis etanș cu un capac și infuzat pe masă la temperatura camerei timp de 24 de ore.
• Alegeți un loc astfel încât razele soarelui să nu cadă.
• După 24 de ore, deplasați piesa la 48 de ore în frigider. După aceasta, puteți consuma grăsimi în alimente.

Numărul de prescripție 6

Pentru a face procesul de gătire să dureze un timp minim, puteți utiliza hârtie de pergament, dar hârtie pergament. Pentru un astfel de ambasador, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. Grăsimea este proaspătă - 1 kilogram.
2. Sare grosieră - 300 grame.
3. Apa este curată - 50 mililitri.

Etapele achiziției sunt următoarele:

• Pregătiți toate produsele necesare. Pentru a face acest lucru, tăiați componenta principală în bucăți, dimensiunea căreia va fi de 25 de centimetri până la 25 de centimetri.
• După aceea, se pregătește un amestec de gătire. Se amestecă într-un recipient separat de lichid și sare. În cele din urmă, veți obține o masă groasă.
• Fiecare bucată de șuncă se freacă cu un amestec gata preparat. Pe suprafața amestecului trebuie distribuite uniform.
• O hârtie de pergament este presărată cu un strat de sare. Grosimea stratului trebuie să fie de cel puțin 2 centimetri. Bucatele de slănină preparată sunt așezate pe pergament cu sare. Pielea ar trebui să fie pe fund.
• Fiecare rând de șuncă stropi cu sare. Numai în acest fel puteți obține un produs cu adevărat gustos și sărat în mod corespunzător.
• Bucățile de grăsime curățate trebuie să fie acoperite și împachetate de mai multe ori cu hârtie de ambalaj sau pergament.

Este depozitat într-un loc închis la rece. În aceste scopuri, raftul inferior al frigiderului este perfect. Aperitivul va fi gătit în aproximativ 14-21 de zile.

Decaparea № 7

În execuție, această metodă este foarte simplă. Este stocat pentru o lungă perioadă de timp. Pentru un astfel de ambasador veți avea nevoie de următoarele componente:

1. Praful de porumb este de 1,2 kg.
2. Bucătărie de sare - 2 linguri.
3. Pepper roșu și negru la sol.
4. Felii de usturoi - 3 bucăți.
5. Se condimentează armean. Conține astfel de plante: ardei negri, scorțișoară, semințe de mărar, oregano, coriandru, marjoram, turmeric, boia de ardei.

Dacă nu aveți un astfel de condiment, atunci vă puteți amesteca prin prinderea fiecărei componente care este în componența sa. Dacă orice condiment nu te gustă, poți să o excludi.

Gătitul include următoarele etape:

• În toate părțile, cu un cuțit trebuie să înlăturați grăsimea pentru a elimina murdăria.
• De-a lungul bara, faceți incizii pe piele la o distanță de 8 centimetri una de cealaltă.
• Se amestecă toate condimentele într-un singur recipient, până când este neted.
• Usturoi, coaja și tăiați în plăci subțiri.
• Toate părțile, inclusiv inciziile, trebuie să fie înmuiate în condimente.
• În sloturi puneți plăcuțele de usturoi.
• După aceea, apăsați ferm piesele împreună și rotiți parisonul în pergament.
• Sticla trebuie lăsată la temperatura camerei timp de 2 ore și apoi transferată la frigider.

Toate metodele descrise de recoltare nu iau mult timp, iar produsul finit se dovedește a fi foarte gustos și aromat. Fiecare condiment contribuie la pregătire.