Gustul copilariei: retete simple pentru compoturile de mere pentru iarna

Când copiii suntem bolnavi, bunica și mamele noastre ne-au forțat să o bem. De asemenea, vom da copiilor noștri compot de mere și piure de mere ca primele alimente solide atunci cand sunt mici, sau ca un medicament gustos atunci când au probleme cu digestia.

Această mâncare, poate, este una dintre cele mai iubite de o persoană, care posedă multe proprietăți utile despre care ar trebui să știți.

Merele din compot, ce dau?

Acest fruct este unul dintre cele mai utile dintre cele existente și este bine să consumăm sub orice formă.

O poți mânca în formă brută, cu sau fără pieleё, în funcție de preferințe. Puteți să-l mâncați coapte, prăjite sau fierte în conformitate cu orice rețetă.

Există o modalitate pe care o cunoaștem cu toții din copilărie: compot.

Acest fel de mâncare tipică pentru copii este foarte ușor de pregătit, păstrând în același timp toate proprietățile utile și nutritive ale merelor proaspete. Ne dă antioxidanți, flavonoide și vitamine. Are capacitatea de a reduce riscul bolilor cardiovasculare și cancerului, motiv pentru care este recomandat și pentru alimentația adultă.

Fructoza, conținută în aceste fructe delicioase, îmbunătățește excreția toxinelor. Dacă adăugăm miere și scorțișoară la rețetă, aceasta nu numai că va îmbunătăți gustul, ci va adăuga, de asemenea, proprietăților utile la mere.

Acest desert este perfect pentru toată lumea și este cu adevărat gustos și sănătos.

Proprietățile de bază ale compotului de mere

Apple este una dintre sursele celor mai importante elemente nutritive pe care le oferă natura.

Acestea conțin vitaminele A, B1, B2, B6, C, biotină, fier, potasiu, magneziu, cupru, sodiu, acid pantotenic, sulf, acid folic și fosfor.

În plus, compotul ne ajută:

• Reduceți îmbătrânirea celulelor. Aceste fructe sunt sursa de vitamina C, responsabilă de îmbunătățirea imunității noastre. Un mar pe zi ne oferă 11% din toate elementele necesare pentru sănătatea noastră. Acestea pot reduce daunele cauzate corpului nostru de radicalii liberi și pot reduce atrofia organelor și celulelor, care este foarte frecventă în rândul vârstnicilor.
• Îmbunătățiți digestia. Merele din compot furnizează corpului un număr mare de fibre insolubile. Aceasta promovează motilitatea intestinală și îmbunătățirea tranzitului intestinal. De aceea este bine să le păstrați la coajă când pregătiți compot. Pentru o digestie corecta si functie intestinala, barbatii cu varste cuprinse intre 19 si 50 de ani au nevoie de o medie de 38 grame de fibre pe zi, iar femeile de 25 de grame pe zi.
• Restaurați apetitul. Pentru convalescenții după boli severe ale copiilor și adulților, compotul de mere este ideal pentru creșterea dorinței de a mânca. Se folosește în nutriția persoanelor slăbite care nu pot mesteca sau înghiți alimente. În acest caz, fructele sunt măcinate la o stare de piure și amestecate cu siropul de compot. Este, de asemenea, utilizat în reabilitarea persoanelor care suferă de probleme digestive, precum și cu bulimia sau anorexia.
• Saturează. Doar o ceașcă de compot de mere conform oricărei rețete cu o cantitate minimă de zahăr sau absența completă conține aproximativ 100 de kilocalorii. Pentru mulți, este suficient să nu mănânci câteva ore, mai degrabă decât să gustați alimente mai calorice. Dacă adăugați o lingură de stafide sau petale de migdale la acest lucru, veți obține un desert complet, care conține grăsimile, proteinele și carbohidrații necesari. Iar sarea va fi chiar mai mare.

Cum să gătești suc de mere pentru iarna?

Acum că știți proprietățile și beneficiile acestui desert bogat, puteți învăța cum să-l gătiți acasă. Este foarte reteta simpla si rapida fără sterilizare.

Ingredientele

• 3 mere roșii
• 1 lingurita de praf de scortisoara (5 g)
• 2 linguri de miere (50 g)

preparare.

Spălați fructele și le tăiați în felii. Scoateți miezul, coada și semințele.

Puneți felii într-o cratiță și gatiți până când este moale. Luați felii de mere din bulion și tăiați până când este zdrobită. Transferați cartofii piure și amestecați.

Adăugați scorțișoară și miere la gustul dvs. Se amestecă și se servesc.

Un astfel de desert poate fi folosit la cald sau rece. Totul depinde de gust.

Poate fi o combinație de fructe: smochinele și perele sunt cel mai bine combinate cu merele.

Principala rețetă pentru compotul merelor

Cea mai simplă rețetă pentru păstrarea merelor la domiciliu este compotul de gătit, când se prepară fructe ambalate în bănci, turnați sirop de zahăr pre-gătit, piure de fructe sau suc, sterilizate și sigilate.

Dacă există dorința de a păstra forma de mere în compot, este mai bine să se ia mere ușor neagră de soiuri acru și dulce și acru.

Dacă pregătiți un compot sub formă de piure lichid, puteți și ar trebui să folosiți merele maturate pe deplin, astfel încât acestea să fie fierte mai bine.

Merele perene cu defecte de conserve nu trebuie luate. Când se prepară merele pentru compot, mai ales dacă este păstrat pentru o perioadă lungă de timp (pentru iarnă), este obligatoriu să scoateți miezul din mere cu semințe.

Merele din compot pentru orice rețetă pot fi tăiate în orice mod - Felii, felii, cuburi, bile. Se pot păstra chiar și fructe întregi.

Dacă rețeta sugerează că mărul se duce la compot cu o coajă, astfel încât să nu se spargă în timpul gătitului, trebuie să fie loviți cu o furculiță în mai multe locuri.

Merele preparate trebuie îmbrăcate timp de cinci minute. Cel mai bine este să păstrați apa din blanching, pentru a prepara din ea o turnare sau un sirop pentru compot.

Mărcile ambalate trebuie răcite imediat cu apă cu gheață pentru a opri procesul de gătit intern și pentru a păstra forma merelor.

Umpleți containerele pentru conserve până la începutul gâtului (până la "umeri").

După aceea, turnați mere cu apă fierbinte din blanching sau din sirop pe baza acesteia, în timp ce fructele ar trebui să fie complet acoperite cu lichid.

Băncile, acoperite cu capace, ar trebui sterilizate, apoi învechite, răsucite și lăsate să se răcească complet.

Metoda accelerată: rețetă pentru compot de mere pentru iarnă fără sterilizare

Preparate de mere cu coaja albă în apă clocotită până la debutul de îngălbenire a coajei. Odată scoateți merele și, fără a le răci, distribuiți pe bănci, apăsând ușor o lingură de lemn. Apa pentru albire lasă să fiarbă în foc. Dupa ce puneti merele, turnati apa deasupra borcanelor pana la varf.

Imediat plută băncile și întoarce-le capacele jos, lăsându-l să se răcească complet.

Puteți turna merele cu sirop, care se dizolvă în zahărul de apă albă, din calculul a 300 de grame de zahăr granulat pe litru de apă.

Compot de mere pentru iarnă cu supă de cățel și scorțișoară

Luați un kilogram de mere, o mână bună de șolduri, o jumătate de cești de zahăr și un baston de scorțișoară. Reteta permite inlocuirea batoanelor de scortisoara cu scortisoara.

Pregătiți o jumătate de litru de apă curată. Se fierbe apa împreună cu trandafirul de câine și scorțișoară, gătește timp de cincisprezece minute și se tunde.

În bulion fierbinte diluați zahărul și lăsați săruțul să fiarbă.

Spălați merele, scoateți miezul, dacă este necesar tăiați în gust, blanch și, imediat răciți, puneți în borcane.

Porniți un sirop de scorțișoară și șampanie, acoperiți și sterilizați.

Sigilați și lăsați băncile să se răcească încet.

Compote pentru iarnă de mere și condimente

Se prepară litri sirop puternic de apă, un kilogram de zahăr, patru muguri de cuisoare, un vârf de cuțit de nucșoară rasă și pod de vanilie. În loc de o supă de vanilie, luați vanilină sau zahăr de vanilie. Puteți schimba compoziția condimentelor în rețetă, folosind condimentele preferate.

Spălați merele preparate în siropul de fierbere rezultat. Fără răcire, pune mere în conserve, se toarnă sirop de fierbere în sus, astfel încât să acopere complet fructele și ocupă întregul spațiu al cutiilor. Sigilați borcanele, întoarceți-le și lăsați-le să se răcească.

Compote pentru iarna de la Antonovka

Proporții pentru sirop: pe litru de apă - 450 de grame de zahăr granulat.

Alegeți matură, fermă, fără daune, fructe de dimensiuni medii.

Scoateți miezul cuțit special. Se coase cu furculita sau se taie cu furculita.

Faceți siropul.

Puneți întregul fruct într-un sirop și lăsați-l să fiarbă.

După aproximativ 8-10 minute, puneți fructul într-un borcan și umpleți-l cu sirop fierbinte.

Acoperiți și sterilizați.

Imediat plută și lăsați-o la rece.

Compote pentru iarna merelor cerești

Proporțiile sirop: apă per litru - 400 g de zahăr, vanilie sau zahar vanilat pinch, baton de scorțișoară sau pudră linguriță de scorțișoară.

Tăiați merele și, după tăierea tulpinilor, spălați-le bine.

Utilizați un ac sau o scobitoare fiecare măr, așa că nu se sparge atunci când se toarnă.

Răspândiți merele într-un borcan, umpleți-le cu sirop fierbinte, plută, întoarceți cutiile și lăsați-o să se răcească încet.

Compote pentru iarna de la merele acrisoare

Proporții pentru sirop: pe litru de apă - 670 g de zahăr granulat. Modificați rețeta adăugând condimentele favorite în sirop.

Selectați fructe mici și mijlocii. Din partea pedunculului, tăiați miezul, astfel încât să se obțină o crestătură conică.

În gol, pune un pic de zahăr și coaceți până la gătit în cuptor sau aerogrill.

În acest moment, preparați siropul.

Puneți merele rezultate într-un jig cu crestătură în sus.

Se toarnă în sirop fierbinte, se acoperă și se sterilizează. Sigilați borcanele și lăsați-le să se răcească încet.