Cum să mâncați rapid ciupercile de stridii în casă

Ciupercile de ciuperci aparțin acelor ciuperci care nu trebuie să meargă departe. Ele pot crește chiar și în grădina casei. Multe dintre ele sunt feluri de mâncare delicioase. Sunt sărate, prăjite, sunt condimentate cu salate. Mai ales gustoase aceste ciuperci în formă de murat. O astfel de gustare simplă și rafinată este potrivită pentru orice masă. Învățarea rapidă a marinării ciuperci de stridii la domiciliu fără costuri inutile este ușoară. Trebuie doar să alegi ciupercile potrivite pe tejghea sau pe propriul tău teren. Acest lucru va ajuta la evitarea dificultăților de gătit.

Cum sa alegi ciupercile de stridii pentru decapare

Alegerea corectă a ciupercilor afectează calitatea produsului final și facilitează decaparea. Pentru conservare este mai bine să alegeți mici ciuperci tinere. Ele sunt mai ușor de pus în bănci. Acestea conțin vitamine și alte substanțe utile în cantități mai mari decât în ​​ciupercile mature.

Dacă există o posibilitate și o dorință, atunci puteți colecta ciupercile de stridii pe cont propriu. Acest lucru le va garanta prospețimea. Locul creșterii lor ar trebui să fie, pe cât posibil, din depozitele de deșeuri și din industriile dăunătoare.

Puteți merge pentru ciuperci și magazin. Acolo să cumpere ciuperci în siguranță. Înainte de a intra în contor, ciupercile sunt testate pentru substanțe nocive. Fiți atenți la dimensiunea ciuperci, culoarea pălăriilor. Ar trebui să aibă o nuanță galben-gri, fără pete galbene.

Prezența unor mici fisuri de-a lungul marginilor pălăriilor nu afectează calitatea. Culoarea interioară a capacului trebuie să fie albă. Toate aceste semne garantează un gust ridicat de ciuperci și mărturisesc că sunt proaspăt preluate. Ciupercile trebuie să fie strânse și elastice. Nu ar trebui să se destrame. Dacă ciupercile au un miros ascuțit, neplăcut, atunci ele sunt stricate și pot fi mortale.

Când cumpărați și colectați cireșe, este necesar să rețineți că cea mai bună parte a acestei ciuperci este o pălărie. Acesta conține majoritatea substanțelor nutritive. Este foarte gustos. Cuțitul trebuie înlăturat. Din cauza rigidității sale și a gustului foarte plăcut, poate strica întregul vas. Cu colecția independentă a acestor ciuperci, trebuie doar să tăiați capota. Și când le cumpărați în magazin, asigurați-vă că nu există picioare.

Fast Food Rețete

Cea mai simplă și cea mai fezabilă, chiar și pentru o hostess începător, este o rețetă pentru cireșele de gătit prin marinarea rapidă. Mâncarea conține produse simple și accesibile. Ele pot fi ușor achiziționate de la cel mai apropiat supermarket.

Din pălăriile din ciuperci tăia picioarele, le aruncă. Ciupercile ciuperci sunt spalate sub un robinet si plasate intr-o oala cu apa. Adăugând zaharuri, sare, condimente, puneți-le pe aragaz.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• proaspete ciuperci de stridii - 1 kilogram;
• apă - 500 mililitri;
• sare - 2 linguri mari;
• zahăr - 1 lingură mare;
• otet de masă cu 9% oțet - 90 de grame;
• ulei de floarea-soarelui rafinat - 1 lingura;
• marar uscat, piper, frunze de dafin, cuișoare - pentru gust.

Aduceți apă cu ciuperci la fiert. Adaugati otetul in apa fiarta. Bucățele de ciupercă se încălzesc la 30 minute. După aceasta, scoateți produsul din căldură și răciți-l.

Răciți ciupercile înghețate în borcane de sticlă proaspătă, adăugați ulei vegetal, le sigilați și le trimiteți la frigider. Într-o zi, ciorchinii cu ciuperci pot fi serviți pe masă.

Express marinarea

Aceasta reteta spune cum sa marinam ciupercile de stridii repede si delicios. Pentru gătit, aveți nevoie de o tigaie de dimensiuni medii, borcane de sticlă pregătite cu capace. În cazul în care produsul este sigilat pentru iarnă, atunci acoperirile vor avea nevoie de cele metalice. În caz contrar, puteți folosi kapron.

Ingredientele vor avea nevoie de următoarele:

• ciuperci - 1 kilogram;
• apă - 1 lingură mare;
• otet - 2 linguri mari;
• sare - 1 lingură mare;
• zahăr - 2 lingurițe.

Ciupercile sunt depozitate într-o cratiță, în prealabil, spălate și tăiate în bucăți. Într-un castron separat, preparați o marinadă de ulei, sare, zahăr și oțet. Acesta va fi adăugat la apă.

Marinada gata turnată în ciuperci. Adăugați apa astfel încât să acopere complet ciupercile într-o cratiță.

De îndată ce amestecul începe să fiarbă, focul se reduce, spuma este îndepărtată și produsul este gătit timp de aproximativ zece minute. Apoi ciupercile se pun în borcane de sticlă, se toarnă marinada. Acoperite cu capace, se lasă să se răcească și apoi se așează în frigider. După o zi, vasul este gata de utilizare. Adăugând unt și ceapă, acesta poate fi servit pe masă. Puteți reduce timpul de expunere în frigider la 3 ore, în cazul ciupercilor fierți timp de cel puțin 20 de minute.

Ciuperci în coreeană

O rețetă foarte delicioasă pentru vernaculare coreeană murat, care poate fi făcută rapid în bucătăria de acasă. Pregătirea și decaparea nu durează mai mult de 40 de minute. Felina este servită imediat ce se răcește. La el puteți adăuga un vas antet, presărați cu ceapă verde tăiată. De asemenea, poate fi depozitat în frigider.

Ingrediente pentru mugurii coreeni:

• ciuperci - 1 kilogram;
• zahăr - 1 lingură mare;
• ceapă - 2 capete de mijloc;
• frunze de dafin - 1-2 frunze;
• sare - 1,5 linguri mari;
• cuișoare - 2-3 ramuri;
• oțet de masă cu cinci procente - 50 mililitri;
• usturoi - 3 dinți;
• ardei roșu - la gust.

Ciupercile spalate sunt picioarele scoase. Pălării sunt zdrobite, se toarnă într-o cratiță cu apă sărată, se adaugă frunze de laur și cuișoare. Gatiti aproximativ 20 de minute. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, presele de usturoi se apasă.

Ciupercile terminate se decantează printr-un ciocănel, se toarnă într-un castron mare, se adaugă un amestec de ceapă, usturoi, oțet, mirodenii, sare și zahăr. Toate amestecate. Amestec gata pus în frigider, înainte de a plasa sub opresiune, astfel încât ciupercile sunt mai bine înmuiate cu aroma de condimente.

Cu adaos de suc de lamaie

Foarte fast food. Diferă considerabil mai puțin oțet în amestec pentru marinare. Se înlocuiește cu acid citric. Restul produselor sunt ușor de cumpărat la orice magazin.

Ingrediente pentru cireșe cu suc de lamaie:

• ciuperci - 500 de grame;
• lamaie - 1 bucată;
• piper negru - 10 mazăre;
• usturoi - 5 dinți;
• frunze de dafin - 5 bucăți;
• apă - 100 mililitri;
• ulei vegetal - la gust;
• oțet - 1 lingură mare;
• sare - 0,5 linguri mari;
• verde ceapa sau patrunjel - la gust.

Ciuperci tăiate în bucăți mari după îndepărtarea picioarelor, clătire și curățare. Apăsați sub presiune usturoi.

Într-o tavă cu apă, amestecați aceste ingrediente, adăugați cantitatea potrivită de sare, piper, oțet, suc de lămâie și frunze de dafin. Amestecul este fiert timp de 15 minute. Marinada este decantată printr-o sită sau sită. Într-o marinadă gata, ciupercile de stridii sunt gătite timp de 10 minute.

După răcire, servit pe masă, condimentat cu ulei vegetal și ierburi tocate.

Cu morcovi coreeni

O ciupercă de ciuperci, marinată în stil coreean, are un gust original și concurează cu succes cu ciupercile marinate gătite conform rețetelor clasice. Ciupercile pentru acest fel de mâncare sunt pregătite puțin diferit decât de obicei.

Pentru a face un vas de care aveți nevoie:

• ciuperca de stridii - 3 kilograme;
• ceapa - 4 capete;
• apă - 1 litru;
• morcovi - 3 bucăți mari;
• măr sau oțet de masă - 2 linguri;
• piper roșu - 10 grame;
• usturoi - 7 dinți;
• ulei vegetal - 6 linguri;
• sare - 50 de grame.

Pălării sunt curățate și tăiate în benzi subțiri. Morcovi frecați cu benzi lungi. Becurile sunt tăiate cu inele. Ciupercile sunt fierte timp de 10 minute, scoase, uscate, amestecate cu legume, otet, mirodenii, ulei vegetal și puse în frigider timp de 6 până la 8 ore. După aceasta, gustarea poate fi servită pe masă.

Gustos acasă

Cum să nu vă amintiți cea mai simplă rețetă acasă! Un astfel de nativ și familiar de mai mulți ani. Un astfel de favorit și de neuitat. Pentru acest "clasic al genului" vor fi necesare următoarele componente:

• stridii ciuperci - 500 grame;
• apă - 0,5 litri;
• sare - 1 lingura;
• zahăr - 1 linguriță;
• otet - 2 linguri;
• ulei vegetal - 1 lingură;
• usturoi - 3 dinți;
• frunza de dafin - 1 bucată;
• cuișoare - la gust;
• piper negru - 5 mazăre.

Ciupercile proaspăt tăiate sunt spălate, uscate, tăiate. Scoateți partea inferioară inferioară a ciupercilor, nepotrivită pentru marinovki. Ciupercile sunt inundate cu apă, condimentate cu condimente, zahăr, sare, ulei de floarea-soarelui și oțet. Adăugați usturoiul zdrobit. Se gateste la foc mic timp de 15 minute fara amestecare. Spuma formată este îndepărtată.

Ciupercile răcoroase se toarnă în borcane de sticlă, se toarnă cu saramură și se trimit la frigider. O oră mai târziu, puteți gusta felul de mâncare. Cu toate acestea, este mai bine să o faceți într-o zi - va fi mai gustos.

Clasicele genului

Toate rețetele de mai sus sunt gustoase și frumoase. Cu toate acestea, cum se face fără rețeta clasică, cea mai testată.

Ingrediente necesare pentru gătit:

• ciuperci de stridii tinere - 2 kg;
• apă - 0,5 litri;
• măr, vin sau oțet de masă - 100 mililitri;
• arcul - 2 capete;
• sare - 2 linguri;
• piper negru - 20 mazăre;
• cuișoare, mărar, frunze de dafin - la gust.

Capacele de ciuperci decupate sunt așezate într-o oală de apă, condimentată cu mirodenii fără oțet. Aduceți la fiert, turnați în oțet, gătiți timp de 30 de minute, îndepărtând în mod constant spuma. Ciupercile se răcește, se pun în borcane, se toarnă marinada.

Antena poate fi depozitată într-un loc răcoros timp de un an.

Recoltarea iepurilor de iarnă pentru iarnă

Conserve ciuperci de stridii în timpul iernii pentru gătit aceleași feluri de mâncare pentru care sunt folosite și ciuperci proaspete. Sunt prăjite, coapte, adăugate la supă și fac multe alte minunate feluri de mâncare. Recoltarea cireșelor pentru depozitarea pe timp de iarnă pe termen lung are propriile caracteristici.

Pentru prepararea cireșelor pentru iarnă sunt necesare produse:

• ciuperci - 1 kilogram;
• apă - 1,5 litri;
• otet de cidru de mere - 100 mililitri;
• zahăr - 3 lingurițe;
• ulei vegetal - 100 mililitri;
• sare - 3 lingurite;
• miros de ardei parfumat - la gust;
• frunze de dafin - 2 bucăți.

Ciupercile gătesc timp de cel puțin 7 minute la căldură scăzută. Excesul de umiditate este exprimat printr-un ciocan. Pălării sunt tăiate în bucăți mici.

Pentru marinada se prepară un amestec de zahăr, frunze de dafin, piper aromat, oțet și ulei vegetal. Cratița cu amestecul este pusă într-un foc lent, ciupercile sunt puse acolo și fierte timp de 15 minute.

Ciupercile finite sunt așezate în borcane sterilizate, se toarnă marinată și se înfundă cu capace de floarea-soarelui. După răcire, cutiile sunt trimise pentru a fi depozitate într-o pivniță sau într-o cămară.