Marmeladă de dovleac la domiciliu

În dovleac, care a fost mult timp evaluat în Rusia, conține o cantitate uriașă de substanțe utile și vitamine, care sunt atât de necesare pentru corpul uman. Se știe că dovleacul este deosebit de util pentru copii. Oamenii de stiinta au demonstrat ca persoanele care mananca dovleac in dieta lor constanta sunt mai putin predispuse la probleme digestive si, prin urmare, sufera mai putin de hipertensiune arteriala.

Regulile de bază ale preparării de marmeladă din dovleac

Marmelada de dovleac la domiciliu a fost delicioasă și a avut un gust bun, tot trebuie să o utilizați Muscat notele ei, ci doar fructe coapte. Dacă dovleacul este foarte mare sau are o culoare cenușie, atunci nu merită să folosiți marmalade. El nu va avea calități utile și nici gust nu va fi.

Pentru a face marmeladă din acest fruct, trebuie să utilizați în continuare zahăr și gelatină. Cantitatea de zahăr va depinde de cât de dulce este carnea fructului și uneori este înlocuită cu o rețetă și cu miere. În loc de gelatină, puteți folosi oricum pectină sau agar-agar. Apropo, uneori, pentru a da marmeladă dovleac un miros special în ea, atunci când gătit adăugați scorțișoară sau vanilină.

Etapele de bază ale pregătirii

Pentru a face marmeladă din dovleac, fructele trebuie să fie decojite și îndepărtate din acestea cu fibre și semințe. Carnea degresată rezultată trebuie să fie tăiată în bucăți mici și se așeză pe o tavă de copt, care trebuie mai întâi acoperit cu pergament. Dovlecați coaja în cuptor timp de 35 de minute la o temperatură de 180 de grade. Dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci este posibil să se plaseze aceste cubulețe mici într-o cratiță, unde este necesar să se toarnă puțină apă și se fierbe până devine moale.

Când pulpa de dovleac devine foarte moale, se scoate din cuptor sau oală și se pune într-un blender, unde adus la o stare de cartofi piure. Ar trebui să se asigure că nu există felii în masa dovleacului. Numai după aceea, în acest piure de dovleac, zahărul se adaugă prin prescripție și se amestecă bine.

În acest moment, gelatina este turnată cu apă și trebuie lăsată pentru un timp, astfel încât să se poată umfla. Apoi se adaugă și piure de dovleac. O cratiță cu această băutură de zahăr din dovleac este așezată pe aragaz și încălzită până la capăt dizolvarea zahărului și a gelatinei. Dar merită să văd că această masă nu se fierbe.

Rămâne doar să se răcească puțin, se toarnă în forme și a fost înghețat în frigider. Dar este demn de reamintit faptul că turnajele cu mase de dovleac ar trebui să fie astfel încât înălțimea să nu depășească 2 centimetri. În astfel de marmeladă de dovleac puteți adăuga atât nuci și fructe uscate, dar numai în primul rând ei trebuie să fie zdrobit. Marmalada de dovleac gata făcută este tăiată în bucăți. Și la masă se poate servi, îmbibată anterior cu zahăr sau cu trestie de nucă de cocos.

Păstrați marmalade dovleac de preferință într-un borcan de sticlă transparentă, ambalând-o în pergament și cu un capac bine închis.

Reteta pentru marmelada din dovleac

Pentru a pregăti o marmeladă simplă de dovleac aveți nevoie de următoarele produse:

1. Pulpă de dovleac - 0,5 kilograme.
2. Sucul de lămâie este de 75 mililitri.
3. Zahăr - 250 de grame.

În primul rând, trebuie să pregătiți pulpa, să o curățați de coaja, fibre și semințe și să coaceți. După asta Pulpa de carne se transformă în piure. Este mai bine să faceți acest lucru cu un blender, dar puteți folosi, de asemenea, o zdrobire. Cartofii dulci care rezultă sunt frecați printr-o sită într-o cratiță, astfel încât să nu se găsească bucăți și apoi acest container este pus cu piure de dovleac pe aragaz. Este completat cu zahăr și suc de lămâie.

Masa de dovleac pentru gătit trebuie să intervină constant, până când se fierbe. După aceasta, merită să fierbeți încă zece minute pentru a se putea îngroșa. Marmelada este gata, poti pune-o intr-o matrita, pre-asezata cu pergament. La temperatura camerei, această delicatețe de dovleac este lăsată pentru o zi și apoi rămâne doar pentru a decora: tăiați în bucăți mici și presărați cu zahăr pudră.

Reteta pentru marmelada din dovleac cu vanilina

Pentru prepararea delicatesei de marmelade din dovleac, această rețetă va necesita următoarele produse:

1. Gelatina - 50 grame.
2. Dovleac - 500 de grame.
3. Zahăr - 120 de grame.
4. Vanilină - 10 grame.

Curăță dovleacul astfel încât să rămână o carne și să fie tăiate în bucăți mici. Cuburi mici de dovleac pe o foaie de copt sunt trimise în cuptor timp de 35 de minute. După aceasta, este necesar să le ștergeți și să le ștergeți printr-o sită astfel încât să se obțină o masă uniformă.

Dovleacul de piersici este acum adăugat prin prescripție zahăr de vanilie și gelatină, care se dizolvă rapid. Toți trebuie amestecați bine și lăsați timp de 25 de minute, astfel încât gelatina să se umfle. Am pus din nou cratița pe foc și pregătim toată masa până când gelatina și zahărul se dizolvă complet. Dar nu ar trebui să fiarbă, dar merită să opriți focul și să lăsați masa să se răcească. Acum, puteți să-l tăiați în mucegaiuri și să puneți în frigider pentru îngheț.

Reteta pentru marmelada de dovleac cu miere

Pentru a pregăti marmalade din dovleac cu miere, veți avea nevoie de aceleași produse:

1. Dovleac -1 kilogram.
2. Vanilina este de 10 grame.
3. Gelatina - 25 de grame.
4. Miere - 100 de grame.

Modul de pregătire pentru această rețetă cu miere nu este diferit de orice rețetă clasică, deoarece pulpa de dovleac este, de asemenea, curățată și coapte în cuptor, și apoi adus într-o stare de cartofi piure. Atunci când piureul de dovleac este deja frecat printr-o sită, urmează adăugați miere și amestecați bine. De asemenea, se adaugă și gelatina, care a fost în prealabil îmbibată.

Rămâne să se amestece toate acestea bine și se toarnă într-o matriță, care ar trebui apoi plasată timp de câteva ore într-un loc răcoros. Cel mai bine este să o puneți în frigider, astfel încât marmelada să gătească mai repede.

Reteta pentru marmalade de dovleac cu suc de citrice

Marmeladă neobișnuită de dovleac, dacă se adaugă suc de citrice. Pentru a pregăti o astfel de tratare interesantă și gură-udare este necesar să se utilizeze ingrediente:

1. Zahăr - 600 de grame.
2. Lemon.
3. Pulpă de dovleac -1 kilogram.
4. Apă -1 sticlă.
5. Înfloresceri de garoafă.
6. 1 portocaliu.

Modul de a face această marmeladă este simplu și nu durează mult. Începem să gătim cu dovleac, care trebuie spălat, șters și tăiat în patru părți. Fiecare parte a fructului este decojită, iar fibrele, care au întotdeauna semințe. Pulpa rămasă ar trebui tăiată în bucăți mici și așezată într-o cratiță. Lemon și portocaliu trebuie spălate și tăiate, stoarceți sucul direct în tava, unde dovleacul este deja preparat. Cuișoare și zahăr, de asemenea, se adaugă la această masă. Rămâne să turnați apa și să amestecați totul cu totul.

Aduceți această masă de dovleac cu citrice la fiert și, reducând focul, amestecând, gătiți până când dovleacul devine moale. De obicei durează 40 de minute.

De îndată ce tava este îndepărtată din foc, atunci cuișoarele trebuie îndepărtate imediat, iar restul de masă să se transforme în piure, dar fără bucăți. Puneți din nou focul și încălziți timp de 3 minute. Rămâne să se descompună masa caldă de dovleac și marmeladă este gata!

Trucuri mici de marmeladă de gătit dintr-un dovleac

Merită întotdeauna să ne amintim că este necesar să gătim o astfel de delicatețe într-o cratiță cu un fund gros. Dacă dintr-o dată preotul decide să adauge în piure, care brusc devine prea gros, suc de dovleac, atunci trebuie neapărat să fie proaspăt. Gelatina în masă pentru marmeladă se adaugă numai numai umflată deja, care stăteau câteva ore. Perioada de valabilitate a acestei marmalade de dovleac poate dura până la trei luni, cu condiția să fie depozitată la frigider la temperatura potrivită.