Terci cu dovleac: rapid, gustos, util

Fructe de dovleac frumoase, strălucitoare galben sau portocaliu au venit la Rus cu negustori persani în secolul al XVI-lea. Deoarece frumusețea portocalie sa dovedit a fi o plantă nemaipomenită, ea a răspândit imediat covoare verzi peste grădinile de bucătărie din Rusia.

Gama de aplicații de dovleac în Europa și Asia a fost suficient de largă: de la consumul de alimente pentru a le transforma în cărucioarele Cenusareasa. Și celebrul terci de dovleac a intrat în meniul slav, cu mult timp în urmă, încât este considerat a fi o masă cu adevărat rusă.

Cum de a alege un dovleac pentru a face terci

Nu toată lumea îi place gustul specific al acestei legume. Poate pentru că nu știe cum să gătească? Un fruct dovleac dulce selectat corect este foarte gustos și util, mai ales cu dieta la modă acum. Vesela de dovleac poate conține orice adaos de mei, nuci și fructe uscate care transformă terci din o masă de dimineață neplăcută într-un desert rafinat.

Terci inutil uitat cu dovleac și diferite tipuri de carne, legume și ciuperci. Merită să încercați toate acestea înainte de a spune că dovleacul este ultimul "nu". Ar trebui să știți că soiurile de dovleac există un mare număr și nu toți sunt crescuți pentru o masă umană.

Nu orice fel este potrivit pentru a face terci. Soiurile de dovleci de viță-de-mare care cresc bine cresc pentru animale cresc și se păstrează pentru o perioadă lungă de timp. Există și cantină dimensiuni mici și gusturi diferite: cremă, cu indicii de pere, pepene galben, nucșoară sau nuci.

Când cumpărați sau colectați dovleci este important evalua maturitatea ei. Pedunculul trebuie să fie uscat, pielea nu trebuie să fie ciupită de unghie, modelul trebuie să fie clar și chiar și în secțiune - o pastă strălucitoare de portocale, pe care o puteți gusta într-o formă brută.

În plus, soiurile pot fi iarnă (pentru depozitare lungă) și vară. Carnea de vară este fragedă și mai potrivită pentru terci. Dulceața legumelor este afectată de condițiile de creștere a acestora, astfel încât în ​​alegerea unui soi preferat se poate baza pe intuiție. Fructe de dimensiuni mici Piriform sunt considerate cele mai bune, cu toate acestea, totul este o chestiune de gust.

Rețetele pentru prepararea delicioaselor porridge de porridge sunt împărțite în "rapid" și "artistic". În orice caz, o masă generoasă și gustoasă pentru micul dejun sau pentru deserturi se va întoarce.

Terci de ovăz cu dovleac - rețete "rapide"

Pentru prepararea terciului de dovleac tradițional vor fi necesare următoarele ingrediente:

• mei - 1 parte;
• dovleac - 1 parte;
• lapte - 3 părți;
• unt;
• sare și zahăr la gust.

Pentru gătit, spălați dovleacul, tăiați pulpa, curățați-l de semințe și tăiat în cuburi. Se pune într-o cratiță, se adaugă apă și se fierbe la foc mediu timp de șapte minute. Între timp, spălați meiul în mai multe ape. Mei în greutate ar trebui să fie luate puțin mai puțin decât carnea, având în vedere că se va tripla atunci când gătiți.

Spălați mei adăugați la celuloză și adăugați apă pentru a acoperi complet conținutul tăvii. Reduceți căldura la o temperatură lentă, acoperiți și păstrați-o până când tot lichidul a absorbit. Apoi adăugați jumătate din lapte, sare, turnați cantitatea dorită de zahăr și continuați să gătiți, fără a ieși din cuptor.

Laptele rămas trebuie adăugat în porții mici, astfel încât să nu scape din tigaie. Când porridge atinge consistența dorită, adăugați unt și opriți-l. Dacă doriți, puteți ușor de sezon cu scorțișoară.

Rețetă de cereale cu dovleac și grâu

Pulpă de coajă și semințe de dovleac. Se toarnă pe o răzătoare mare, se pune într-o cratiță și se toarnă apă fiartă, astfel încât apa abia acoperă carnea. Gatiti timp de 15 minute, dupa care turnati cu atentie laptele (per kilogram de dovleac - 1 sticla).

Cum de fierbere - un pic de subțire toarnă-te (nu mai mult de 2 linguri), în timp ce amestecați conținutul. Nu este ușor, dar dacă totul se face în mod corect, se va dovedi terci foarte gustos, un adevărat desert de cremă!

Reteta engleza: pasta de ovăz cu dovleac

Pentru un gentleman, gătiți 60 de grame de fulgi de ovăz, 150 de grame de lapte și o bucată de dovleac purificat. Dovlecați boi și mash în cartofi piure. Lapte fierbe, se toarnă fulgi de ovăz și se fierbe la foc mic, continuu, timp de 10 minute.

Puneți pe disecator și gătiți încă 10 minute, până când este gata, dacă este o fulgi de ovăz obișnuit. Din cerealele de gătit rapid va fi mai rapid, dar nu este deloc mai gustos. Numai după aceea, turnați cartofii piureți în terci, din nou fierbeți și opriți. Adăugați untul la gust, nu pot strica terciul.

Gata fulgi de ovăz din această rețetă, dacă doriți, puteți taie blenderul la o stare cremoasă, se toarnă pe o farfurie, se pune o bucată de unt și se decorează cu nuci, stafide etc.

Rețetă utilă: terci de o dovleac

În rețeta pentru cereale dovleac, nu poate fi nici unul. Cantitatea dorită de legume portocalii cu gust de muscat tăiat în cuburi mici, se toarnă laptele, se presară un vârf de sare și zahăr.

Gatiti-va la foc mic pana cand piese vor incepe sa fiarba. Se amestecă și se urmărește, astfel încât laptele să nu fugă. Când este gata, opriți și adăugați unt.

Rețetă pentru terci de dovleac într-un cuptor cu microunde. Pete frezat cu dovleac pe ras, adaugati cat mai mult frecat mar, se presara cu suc de lamaie, zahar pritrasit, ghimbir si scortisoara, se amesteca. Puneți în cuptorul cu microunde timp de 20 de minute la putere maximă. Cina delicioasă, slabă și caldă este pregătită.

Retete din dovleac "artistic"

Vechi rusesc rețetă pentru dovleac de dovleac. În două porții, fierbeți 120 de grame de orez. Bucată de dovleac tăiat în cuburi, pus în apă timp de 10 minute, apoi la fel de mult, adăugând un pahar de lapte. O mână de stafide pentru a prăji cu unt într-o tigaie, se toarnă orezul fiert acolo, se presară cu suc de lamaie și se continuă prăjirea timp de două minute.

La sfârșitul procesului, combinați orezul cu dovleac în lapte și pentru a stinge încă cinci minute. Pentru aromă, puteți adăuga o mică coajă de lamaie. De disponibilitatea de a adăuga miere. În mod ideal, acest terci este friabil, similar cu pilaful de fructe.

Rețetă pentru hominy dovleac. Porridge de porumb, de asemenea, poate fi aromatizat cu dovleac. Pentru a face acest lucru, este necesar să se sudheze separat bucățile tăiate de pulpă de portocală, se răcește și se macină într-un blender. Porumb cereale găti, ca de obicei, în funcție de apă 1: 3 și timp, în funcție de cantitatea de măcinare. Pireu de dovleac se fierbe din nou și se adaugă, amestecând, la cerealele gata preparate. Zahăr, ulei - dacă se dorește.

Rețetă pentru oale: terci de dovleac cu dovleac, din orez și mei

Pentru prepararea terciului pentru această rețetă vor fi necesare ingredientele:

1. Mei și orez - pentru 100 g.
2. Cules de dovleac - 400 g.
3. Lapte - 1 litru.
4. Sare - 1/2 linguriță.
5. Zahăr - 2 linguri.
6. Unt.

Ar trebui să arate trei oale mici de terci delicioase și frumoase. Cerealele clătesc în mai multe ape, răspândite pe fundul vaselor. Fructe de dovleac sau tăiați în cuburi mici, sau grătar. Puneți peste crupă.

Se toarnă în mod egal laptele, se pune o bucată de unt. Acoperiți vase și puneți-l în cuptor. Puneți 220 de grade și așteptați rezultatul de 50 de minute. Apoi scoateți terciul și așteptați încă 15-20 de minute, până când este infuzat. O așteptare lungă va fi recompensată cu o masă neobișnuit de gustoasă. Înainte de servire, presărați terci cu nuci zdrobite și zahăr pudră.

Kasha din mei sau orez, copt în dovleac

Această rețetă neobișnuită poate fi folosită dacă nu în sărbători, apoi la unele partide de la Crăciun. Tipul vasului pregătit va surprinde pe toată lumea!

Alegeți un fruct prea mic, delicios, de aproximativ 25 cm în diametru. Tăiați "capacul" din partea laterală a tijei. Scoateți semințele și pulpa cu o lingură, cât de mult puteți. Pereții ghiveciului de dovleac nu trebuie să fie mai subțiri decât 1 cm. Pulpă pulverizată grătar și îndoite înapoi în "navă". Acolo puteți turna puțin stafide sau caise uscate.

Se arde cu apă clocotită sau se fierbe până la jumătate gătit un pahar de mei sau orez. Se fierbe îndulcit cu zahăr sau miere și lapte ușor sărat (1 litru). Toate astea trimite după carne, să se amestece. În concluzie, adăugați felii de unt. Întreaga masă nu trebuie să ajungă puțin în partea superioară a "vasului".

Acoperiți cu un capac "tăiat", puneți-l într-o tigaie sau într-o tavă de coacere și puneți-l în cuptor. Timp de gătit la 180 de grade. Dacă nu vă grăbiți și după o oră scoateți capacul pentru a ține flaconul în cuptor până când se formează o crustă roșie, lucrarea de artă culinară rezultată va fi întâmpinată cu aplauze.

În acest oală originală puteți găti și grătar de ovăz nealcorat. Pentru a face acest lucru, luați un pahar de orz de perle și 100 de grame de morcovi piure. Se fierbe în apă până la jumătate gătit. Pulpa de dovleac nu poate fi adăugată la umplutură. Rabat într-un "vas", se adaugă un pahar de smântână, sare. Coaceți o oră la 180 de grade. Obțineți un fel de mâncare delicioasă și originală.

Înainte de a merge la cuptor este recomandată dovleacul înveliți folie. Apoi nu numai umplutura, dar potul în sine va fi comestibil. Este mai bine să răciți antena finisată fără a scoate-o din folie. La servire, tăiați dovleacul împreună cu terciul în felii. În cazul în care umplutura este dulce, apoi decoreaza cu nuci sau frisca.

Aici sunt reprezentate doar o mică parte din rețete delicios și delicat terci din fructe de dovleac. După ce ați stăpânit principiile pregătirii, puteți urmări în continuare zbura imaginației. Apropo, felurile de mâncare din cereale și dovleci participă cu succes la alte bucătării naționale, de exemplu faimosul boran azer al pajiștilor, hapamia armeană, balearul tătar. Dar aceasta este o altă poveste.