Conservarea rosii pentru iarna - retete foarte delicioase

Conservarea tomatelor pentru iarnă este atât de populară încât nu există o singură femeie care să nu se implice într-o astfel de procedură. În roșiile de vară sunt disponibile imediat, ieftin în preț și roșii puternice de iarnă va scădea cu modul ca un supliment la o varietate de feluri de mâncare laterale, sau pot servi ca o gustare independentă.

În prezent, datorită femeilor de Internet sunt introduse noi tipuri de tomate rețete de conservare pentru iarnă, mulți au descoperit metode necunoscute anterior, în care familia lor poate mânca aproape în fiecare zi de iarna pe noile mese și să evalueze hostess artă și de calificare.

Pentru roșii conservate alegeți fructe de diferite grade de maturitate, de la verde și maro până la roșu, elastică, chiar și roșiile s-au grăbit să lucreze, în funcție de rețeta aleasă. Există mai multe moduri de a păstra fructele dulci:

• sterilizarea într-o baie de apă;
• umplere multiplă;
• un marcaj într-un container de sticlă pre-sterilizat (de obicei, salate).

Fiecare femeie are rețete lor preferate foarte bune roșii conservate cu diferite ingrediente, dar metoda clasică presupune că sărarea iarnă se realizează sub acțiunea sării, și atunci când sunt utilizate zahăr conservarea și oțet sau acid citric.

Conservarea retetelor cu sterilizare sau triplu turnare

Dulci Muscat Tomate de struguri

Pentru a marca într-o sticlă de trei litri Veți avea nevoie de câteva kilograme de roșii, cum ar fi smântână și o perie de struguri de nucșoară. Pentru un gust acut și o aromă persistentă, luați un cap de usturoi de dimensiuni medii, un ardei gras de ardei, câteva frunze de coacăze, o pereche de laici. Marinada este pregătită în termeni de un litru de apă: o lingură de sare, două linguri de zahăr și o jumătate de pahar de oțet 9%.

Înainte de a umple un recipient, roșiile dulci se spală și se realizează mai multe perforări cu un băț cu vârf de lemn în zona tijei. Usturoiul este dezasamblat în felii, podul este tăiat în bucăți, toate ingredientele sunt spălate și puse într-o sticlă. Apoi puneți o perie de struguri, apoi puneți roșiile. Pentru această rețetă este suficientă o dublă umplere, prima care se face cu apă clocotită rămasă în recipientul de sticlă timp de 25 de minute pentru a se încălzi. În al doilea rând, roșiile se toarnă cu saramură, pentru care ingredientele propuse sunt fierte, apoi închise pentru iarnă și transformate.

Tomatele conservate cu ardei prăjiți

Pentru sticle de 3 litri luați:

• kg de tomate;
• un kilogram de piper dulce;
• 5 catei de usturoi;
• o pereche de morcovi și bulbi;
• un inel de piper amar;
• o jumatate de cana de ulei,
• 2 linguri de sare;
• o jumătate de litru de apă.

Roșiile se spală și se eliberează de pediceluri, ardeii se spală doar, dar semințele nu alegt. În ansamblu, sunt prăjite în ulei, tăiate în jumătate și se pun în borcane, se pun și usturoi zdrobit, cani de morcov, inele de ceapă și roșii. Conținutul este umplut cu apă sărată și setat astfel pentru o zi. După aceea, borcanele ar trebui să fie sterilizate timp de 25 de minute, apoi rulate pentru iarnă.

Felii de rosii gustoase cu ceapa

Pentru o delicatesă conservată, luați pe baza unui container de sticlă de litru:

• o ceapa mare;
• o lingură de ulei;
• piper, lăstar, cățel de gust;
• 3 linguri de zahăr;
• lingura de sare.

Tomatele sunt dulci și mici și se împart în jumătăți. Becul curat este format din inele și este așezat pe fundul recipientului. Apoi, roșiile tăiate se amestecă cu mirodenii și aditivi, se toarnă ulei deasupra. Sarea de saramură este fiartă din viteza propusă de zahăr și sare pe litru de apă, se toarnă în recipiente pentru restul de legume. Ștanțarea este supusă sterilizării timp de 15-20 de minute.

Roșiile roșii în sucul lor

Pentru conservarea medie coacerii Roșiile într-o cantitate de sticlă una și trei litri pentru piureuri de fructe perespevshie, acesta va avea nevoie de 2,5 litri, 3 soiuri de ardei dulce, 2 linguri de usturoi tocat, sare și zahăr hrean ras polstakana.

Roșiile preparate într-un recipient din sticlă. Perezrelye roșii într-o cratiță de gătit, după înmuiere trece printr-o sită fină sau măcinați într-o mașină de tocat carne. În masa rezultată pentru a intra în norma de zahăr, sare și se aduce la fierbere, apoi puneți hrean tăiat într-un măcinător de carne ardei, usturoi. Umplutura rezultată se adaugă la borcan la tomatele rămase și se pune pe sterilizare timp de 15-20 de minute.

Conserve de rosii cu prune

Pregătiți prune și roșii în aceeași cantitate, pentru o soluție salină pe 1 litru luați 3 linguri de zahăr și o linguriță de sare.

Prunele și roșiile sunt spălate, acestea din urmă fiind perforate cu o scobitoare în zona pedunculului. Fructe sunt plasate într-un recipient de sticlă, alternând prune cu roșii. Pentru saramură în apă clocotită, adăugați norma de sare și zahăr, această soluție de trei ori umple conținutul cutiei, lăsând de fiecare dată timp de 15 minute. După aceea, se rostogolesc.

Roșiile, parfumate

Un borcan de trei litri, va avea nevoie de o pereche de kilograme de roșii mici, hrean, mărar, frunze: cires salbatic - 2, coacaze - 5 Lavra - 3. cativa catei de usturoi, boabe de piper până la o duzină, două duzini de stele de cuișoare. Pentru un litru de apă pentru murături, luați o lingură cu un șuncă de sare, 4 linguri de zahăr, o lingură de oțet.

Toate frunzele de apă spălate și fierte se pun pe fundul paharului, se adaugă usturoi, umbrelă de mărar, cățel, dovleac și piper. Roșiile sunt așezate într-un borcan strâns, dar pentru a nu se apăsa puternic una în cealaltă. Pentru această rețetă pentru conserve pune de trei ori, primele două sunt făcute cu apă clocotită, ținând-o de fiecare dată într-un borcan timp de 15 minute. Zahăr, sare și oțet sunt adăugate în container înainte de a treia umplere, se toarnă apă fiartă și se rostogolesc.

Retete de tomate pentru depozitare la rece

Tomate, sărate cu porumb

Astfel de roșii sunt mai bine să se sare în butoaie, alege roșii solide, puteți utiliza deservite. 10 kilograme de fructe vor necesita:

• 5 kilograme de frunze de porumb, puteți folosi tulpini;
• pe o grămadă de mărar și patrunjel;
• 20 frunze de coacăze negre;
• piper cu mazăre;
• o jumătate de kilogram de sare.

În partea de jos a recipientului puneți primul frunze de coacăz fierte, apoi se spală tulpini de porumb și frunze. Apoi puneți roșiile, amestecându-le cu mirodenii și condimente. Între rândurile de roșii se pun și tulpini de porumb, în ​​timp ce se taie în bucăți mici. După umplerea recipientului, fructul este acoperit din partea superioară cu frunzele de porumb rămase.

Doar după asta se toarna apa intr-un butoi. Pentru sare, preparați o pungă curată din pânza în care este turnată, apoi puneți-o pe partea de sus a conținutului recipientului de pe frunzele de porumb, astfel încât parcela să fie în lichid. Pentru a stoarce roșiile oferiți un cerc din lemn pe care un obiect greu este plasat ca opresiune. Tara pentru iarnă este pusă într-un loc răcoros,

Rețeta pentru roșii și muștar

Cantitatea de produse se calculează pe o tigaie de smalț cu o capacitate de 8 litri. Pentru ao umple, este preferabil să alegeți roșii cremoase elastice ferme sau puteți folosi fructe deservite sau chiar verde. Ca raport se aplică:

• cap de usturoi;
• o grămadă mare de mărar;
• un stick de tarhon;
• pe primele zece frunze de coacăz și cireș;
• o lingură cu un șuncă de muștar uscat;
• o lingurita de piper;
• pentru 5 litri de soluție salină se iau 150 g de sare.

Semifabricate semi-pregătite plasat pe fundul tăvii, un strat de muștar. Roșiile sunt așezate într-un recipient, distribuind uniform usturoiul, piperul, hreanul, mărarul, frunzele de plante și tarhonul. Raportul rămas este plasat pe partea superioară a roșiilor, toate apoi acoperite cu un șervețel de lenjerie. Solul este preparat în prealabil și turnat într-o tavă pe fructe, pe un cerc de lemn, apoi pe o încărcătură. Tomatele sunt lăsate la temperatura camerei timp de o săptămână la prosolki, apoi pune în frig pentru iarnă pentru depozitare lungă.

Roșii cu aromă de scorțișoară

Această rețetă va surprinde gurmanzii de renume mondial, pe măsură ce roșiile sărate cu scorțișoară se vor potrivi chiar în masa festivă și în masa zilnică. Tomatele sunt luate într-o cantitate suficientă pentru a umple recipientul selectat. Zaharul uscat sau proaspat se gusta, se aplica marar, patrunjel si usturoi.

Marinada este gătită bazat pe 4 litri de apă:

• 4 frunze de laur;
• 15 mazăre de piper negru;
• 15 stele ale unui garoafă;
• o lingurita cu un deal de scortisoara uscat;
• 150 g de sare;
• 3 linguri de zahăr;
• un pahar de acid acetic 70%.

Mai întâi, pregătiți marinada de la ingredientele propuse timp de 15 minute și apoi lăsați-o la rece se adaugă acid acetic, este agitat. Roșiile se spală și se pun în cutii preparate, amestecate uniform cu ierburi și usturoi. Marinada este turnată în ultimul loc, răcită, trebuie să fie vâscoasă și închideți recipientul cu caprine aburite din capron. Un astfel de apus de soare delicios pentru iarnă este păstrat într-un loc răcoros.

Salate din roșii, ketchup și pansamente

Tomate ketchup "Memoria vara"

Două kilograme de roșii roșii se dau pe jumătate de kilogram de ceapă, piper de soiuri bulgărești, un pahar de zahăr. Pregătiți o lingură de muștar uscat, piper fiert, sare, coriandru.

Legumele sunt spalate, ceapa este eliberata din piele, piperul este indepartat din tulpina, semintele sunt extrase. Toate ingredientele preparate sunt șlefuite pe o mașină de măcinat cu carne și fierte într-un recipient larg. Gătitul continuă de la un an și jumătate la două ore. După acest timp, adăugați mirodenii rămase, piper și fierbeți timp de 5 minute.

Pentru a pune ketchup-ul în cutii într-o stare fierbinte, acestea sunt sterilizate în prealabil, după ce acestea sunt turnate, sunt rulate cu capace fierbinți. Puteți stoca un astfel de produs delicios la temperatura camerei, iar frigul nu este necesar. Ketchup este perfect combinat cu o garnitură de cartofi, paste, orez, hrișcă, alte crupe.

Savurale de la rosii

Luați 3 kilograme de roșii pentru o salată delicioasă, un kilogram de ardei gras și ceapă. Este nevoie de o jumatate de cana de ulei, un pahar de zahar si 9% otet, 4 linguri de sare.

Toate legumele după spălare și curățare tăiată în bucăți mici. Morcovii se toaca sau se freaca fin pe un rastel, rosii si ceapa formeaza semi-inele, piper ars cu paie.

Pentru prepararea sarei de marinadă, se utilizează oțet, zahăr și ulei, după fierbere este îndepărtat de pe placă și umplut cu straturi de legume în tigaie. După aceea, semifabricatul este insistat timp de 8 ore, apoi se pune în foc și se fierbe după fierbere timp de aproximativ 40 de minute, este imposibil să intervină. Se amestecă numai înainte de terminarea gătitului timp de 3 minute, se întinde într-un recipient pre-sterilizat și se închide pentru iarnă.

Conservarea roșiilor verzi

O gustare minunată din roșiile verzi se justifică, pe măsură ce fructele elastice, ascuțite, concurează cu legume scumpe și prestigioase în timpul iernii. Acestea vor completa cu succes felurile de mâncare de pe orice masă, iar fiecare oaspete va fi fericit să guste fructe verzi delicioase. Există o mulțime de rețete de gătit, dar mai întâi trebuie să fiți atenți clasic opțiune de conserve roșii verzi pentru iarnă. Pentru reteta de care aveti nevoie:

Roșii verzi verde, ia o porție de fructe în galben, într-un total de 3 kilograme. Va fi nevoie de aproximativ 250 de grame de verdeață, ale căror tipuri sunt alese după gustul propriu: poate fi patrunjel, mărar, hrean, frunze de cireșe sau coacăze, uneori sunt așezate cu măr. Ceapa ia 3 capete, usturoiul - unul, uleiul vegetal se calculează din cantitatea de o linguriță pe litru de volum.

Marinada este preparată din 3 litri de apă, în care se fierbe 9 linguri de zahăr, 2 linguri de sare, două frunze de laur, câteva mazăre de piper, un pahar de 9% oțet.

În partea de jos a recipientului pune usturoi și verdeață, turnați ulei, apoi puneți roșiile verzi și bulbii tăiate în jumătate. Pregătirea umpluturii, fierberea se toarnă în legume și se pune un litru borcan pentru a pasteuriza timp de 15 minute.

Delicios roșii roșii

Acest aperitiv savuros original va părăsi nimeni indiferenți mulți invitați trebuie să gust o felie de pâine prăjită, care a pus placa de brânză și de top care emite mirosul de condimente felie de rosii uscate la soare. Rețeta nu necesită sterilizarea produsului în bancă, dar este folosit de fierbere înainte sau sticlă abur, care vor fi stivuite în masă gustoasă.

Pentru a pregăti o rețetă, ia-o roșu coapte fără defecte, se spală, se taie în două jumătăți, iar mostre mari formează sferturi. Felii sunt eliberate din semințe, iar sucul este selectat. Apoi, există două opțiuni pentru dezvoltarea evenimentelor. Feliile de tomate sunt plasate pe o foaie de copt foarte aproape unul de celălalt.

În prima variantă, roșiile sunt șterse cu usturoi presat, presate cu piper și turnate cu ulei vegetal la ¾ din înălțime. În această formă, le-au pus să stea în cuptor timp de 3-4 ore, turnând în mod constant ulei. După aceea, produsul semifabricat rezultat este așezat în borcane aburite și turnat cu ulei din tava de copt, laminat.

În a doua variantă, jumătățile de pe o foaie de copt sunt șterse cu pastă de usturoi, presărată cu piper și puneți-l în cuptor timp de 2 ore, după care au pus-o într-un recipient și i-au turnat cu un ulei roșu-fierbinte și l-au rostogolit. Care dintre rețete va dori mai mult - să decidă gazda, dar ar trebui să încercați ambele opțiuni pentru a face o gustare delicioasă a roșiilor lor uscați la soare.