Cum să faci o rădăcină de varză

Sfeclă roșie este o recoltă foarte folositoare, care este folosită pentru prepararea multor feluri de mâncare. Se adaugă la primele feluri de mâncare, salate, legume fierte și chiar prepară sucuri din ea. Această legumă are foarte multe proprietăți utile și unele dintre ele sunt conținute numai în această legumă de rădăcină. Sfeclă acru este considerată a fi cea mai utilă legumă. După starter, acesta păstrează toate elementele utile în forma sa neschimbată. A consuma un astfel de sfecla este recomandata pentru diabetici, deoarece zaharul, care este continut in acesta, este prelucrat de bacterii utile.

Beneficii și daune ale sfeclei de zahăr

Cei care își urmează figura și aderă la un stil de viață sănătos, este necesar să includeți această legume în dieta dumneavoastră. Proprietățile utile ale legumelor rădăcină includ:

• Îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal, care vă permite să nu dezvoltați constipație.
• Descărcarea corpului din bacterii putrefactive.
• Previne bolile sistemului cardiovascular.
• Incetineste dezvoltarea tumorilor.
• Normalizează presiunea.
• Îmbunătățește activitatea creierului.

Împreună cu beneficiul, această plantă rădăcină se încadrează în sine și unele contraindicații și trebuie respectateAm:

• Este interzis să beți sfecla cu urolitiază.
• Cu o tulburare a stomacului.
• Aciditate ridicată.
• Diaree.
• Femeile însărcinate.

Sfecla poate fi pregătită pentru iarnă sub diferite forme. Poate fi păstrat în stare proaspătă în subsoluri și în pivnițe, adăugat la salate și turnare, precum și marinat și acru. Este o leguma murat care pastreaza tot ce este mai bun si chiar intareste vitaminele si microelementele.

Acest produs este recomandat să includă în nutriție pentru cei care aderă la o dietă și are probleme cu supraponderabilitatea. În 100 de grame de produs conține numai 32 kcal.

Modalități de a pregăti o varză

Există multe modalități de fermentare a sfeclei de zahăr. Poate fi recoltat în întregime sau tăiat în bucăți. Adăugați condimentele sau ierburile preferate. Există o mulțime de rețete și toată lumea va găsi o opțiune potrivită pentru ei înșiși.

Recoltat borsch

Dacă recoltați o recoltă rădăcină pentru o anumită fel de mâncare, este mai bine să folosiți mâncăruri mici, de exemplu cutii de conserve de jumătate de litru sau chiar mai puțin.

Pentru sfecla borsch trebuie să luați nu mai mult de două recolte radiculare mici, sare - 1/3 linguriță, usturoi pe gust, piper, lauri, apă.

Legumele se pregătesc pentru sourdough, bine să se spele, curat. Tăiați-o imediat cu bucăți pentru supă sau inele. În borcanul pregătit puneți usturoiul tăiat și laurul. Umpleți recipientul cu legume rădăcinoase cât mai strâns posibil. În apă, se diluează sarea și se toarnă conținutul. Apa ar trebui să acopere complet produsul.

Pentru a pune borcanul unei culturi radiculare într-un loc cald timp de două săptămâni. În acest timp începe procesul de fermentare și fermentare. Când gazul încetează să iasă în evidență, produsul finit se închide și se pune în frigider. Aceeași rețetă poate fi fermentată și fără sare. Procesul este același, nu se adaugă numai sare.

Rădăcină în stil georgian

O altă rețetă pentru varză și varză într-o singură oală, cu adăugarea de ierburi și ardei picante, va face apel la iubitorii de ostrenkogo. Componentele potrivite pentru piesa de prelucrat:

• Rădăcină proaspătă.
• Varză albă.
• Arde-i ardeiul.
• Usturoi.
• Cilantro.
• Țelină.
• Sare.
• Apa.

Pregătiți varza, tăiați coada. Mătură sfecla și taie în inele. Tăiați usturoiul în bucăți mari. Ardeți semințele de ardei și le tăiați. Spălați verdele și tăiați. Pentru saramură, dizolvați sarea în apă, fierbeți și răciți lichidul.

Sfeclă de trandafir cu varză este mai bine să gătiți într-un container mare, pentru că aveți nevoie de o presă. În vasele pregătite straturi sunt prevăzute legume tăiate, deplasate de condimente ascuțite. Cultura rădăcină roșie trebuie să completeze stratul superior. El va da culoarea dorită întregii piese de prelucrat. Întregul design de legume este turnat cu soluție salină rece. De sus a pus opresiunea. Scoateți recipientul într-un loc cald pentru fermentare.

În fiecare zi trebuie să observați procesul și să străpungeți toate straturile pentru a elimina dioxidul de carbon. Aceasta este aceeași procedură ca și pentru aluatul de varză. Când fermentația se oprește, produsul finit se întinde pe cutii, se închide cu capacele și se depozitează într-un loc răcoros.

Frunză accelerată de sfecla

Sfeclă poate fi fermentată în doar două zile. Pentru a face acest lucru, pregătiți cultura de rădăcină și gratuiți-o pe o răzătoare mare. Adăugați sare și amestecați. Puneți masa într-un borcan, distanța până la 2 cm trebuie să rămână la gât. Într-un pahar de apă, se dizolvă o lingură de sare. Cu această saramură se toarnă conținutul cutiei, dar nu până sus. Mixați ușor totul și puneți-l într-un loc cald timp de două zile. După acest timp, produsul este gata de utilizare.

Sfeclă roșie este o legume universale și puteți găti mult din ea cu adăugarea altor ingrediente. Aceeași salată preferată "Herring sub blana" nu va face fără această recoltă rădăcină.

Diverse vinaigrette și borscht, sfeclă roșie și deruny - toate acestea sunt foarte gustoase și utile. Puteți găti atât din legume proaspete, cât și din fierte, sărate, murate și murate.