Rețete, cât de gustoase pentru a găti sfecla

Mulți oameni, când au auzit cuvântul "sfeclă", reprezintă imediat un borsch sau o hering în fața lor sub un blăn. Aceste feluri de mâncare sunt familiare fiecărui locuitor al țării noastre. Dar este necesar să spunem că din această legume frumoasă și folositoare puteți găti ragout, vinaigrette, diverse aperitive și salate rece și multe feluri de mâncare diferite. Fiecare gospodină știe cum să gătească sfeclă delicioasă și este foarte bună.

Criterii pentru alegerea unei legume

Legume bine selectate - aceasta este jumătate din succesul afacerii culinare. Mulți oameni cred că este foarte ușor să gătești un fel de mâncare delicioasă și în același timp utilă, dar acest lucru nu este destul.

Atunci când alegeți ingrediente pentru gătit, este important să acordați preferință numai produselor naturale.

Există trei soiuri principale de sfecla: furaje, zahăr și cantine. Primele două specii nu sunt folosite pentru alimente.

Sfeclă, sau așa cum se numește și burak, aduce beneficii foarte mari organismului. Această legumă ajută la îmbunătățirea digestiei, normalizează nivelul hemoglobinei și îmbunătățește sănătatea generală în general. Alegerea unei culturi rădăcinoase pentru a mânca, este important să se ia în considerare unele dintre caracteristicile:

• Mărimea legumelor ar trebui să aibă diametrul de aproximativ 12 centimetri, greutatea - 0,5 kilograme.
• Este important să se acorde atenție culorii și texturii legumelor. Miezul ar trebui să fie strâns, fără sigilii sau găuri. În mod ideal, dacă culoarea este maroniu închis sau purpuriu. Acest lucru va însemna că cultura rădăcină conține o cantitate mare de Betaine.
• Dacă tăiați sfeclă, atunci nu ar trebui să existe fibre vizibile sau cercuri. Toate aceste semne pot indica faptul că legumele au fost coapte sau deteriorate în timpul perioadei de creștere și maturizare.

Modalitati de preparare a sfeclei

Este important să se țină cont de faptul că orice fel de tratare a sfeclei de zahăr necesită un mod special de pregătire. De exemplu, în salate, culturile de rădăcini pot fi:

• proaspete;
• fierte;
• marinat;
• coapte;
• înăbușită.

Fiecare rețetă necesită reguli speciale. De exemplu, pentru a face sfeclă, este necesar să-l umpleți cu apă rece și puneți focul mediu timp de 1-2 ore.

Puteți găti legumele într-un mod profesionist. Pentru a face acest lucru, rădăcinile rămân în apă clocotită timp de aproximativ o oră, după care tigaia este îndepărtată din foc. Legumele trebuie îndepărtate și puse în apă cu gheață. Acest lucru se face pentru a îmbunătăți gustul și pentru a reduce timpul de gătit.

Există o modalitate de a pregăti sfecla pentru salate - coacerea în folie. Sfeclă roșie, preparată în acest fel, este puțin mai uscată și mai dulce decât de obicei.

Puteți folosi o aragaz sub presiune pentru a face un borax. Pentru a face acest lucru, este necesar să se clătească și să se usuce rădăcinile și să le plasați într-un recipient complet sau pre-tăiat în bucăți. Va dura doar o jumătate de oră pentru a aduce pregătirea culturilor rădăcinilor.

Puteți face rapid un sfecla folosind un cuptor cu microunde. Este suficient să clătiți cultura rădăcinii și să o puneți într-o pungă de plastic curată, legată ermetic și perforată în mai multe locuri. Este necesar ca în timpul procesului de încălzire sacul să nu explodeze.

Într-un cazan dublu sau multivarchet, sfecla va dura aproximativ o oră pentru a fi complet fiartă. Majoritatea substanțelor utile din legume vor fi conservate.

În gătit, există multe rețete și sfaturi care pot fi făcute din sfecla. Toată lumea poate găsi ceva care îi va plăcea. Poate fi:

• primul și al doilea curs;
• salate;
• snacks-uri;
• recoltare pentru iarnă.

Toate retetele pot fi variate dupa gustul tau, cu ajutorul diferitelor ingrediente si condimente.

Primele cursuri

Supele cu adaos de sfecla sunt populare pentru multi oameni, dar au nevoie de rabdare si de anumite costuri de timp. Dacă totul se face corect, rezultatul va satisface toate așteptările.

Puteți găti:

• Ucrainean borsch;
• sfecla de sfeclă;
• borscht cu sfecla si fasole;
• okroshka cu sfeclă roșie;
• supa originală cu sfecla fără varză.

Toate aceste feluri de mâncare sunt ușor similare între ele cu un set de ingrediente. Dar, în același timp, nu toate sunt la fel de populare în țara noastră. În cazul în care borsch ucrainene sau sfeclă roșie este fierte destul de des, apoi o okroshka sau supa cu un borak, dar fără varză, este rar găsit pe mese. Este vorba despre combinația neobișnuită de legume.

Okroshka pe iaurt cu smântână

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, utilizați, la prima vedere, nu produse combinate. Această rețetă este foarte interesantă prin faptul că poate fi transformată într-o supă rece originală sau într-o salată de legume ușor, dacă se dorește.

ingrediente:

• castraveți proaspeți - 2 bucăți de mărime medie;
• un sfecla mica - 1 bucata;
• cartofi - 2 sau 3 mari;
• ouă - 4 bucăți;
• cârnați "doctor" - 200 g;
• verdeață de mărar - o grămadă mare;
• ceapa verde - o gramada;
• kefir (cu conținut scăzut de grăsime) - 1 litru;
• apă - 300 ml;
• smântână (cu conținut scăzut de grăsime) - 2 linguri;
• sare - la gust.

Mod de preparare:

• În primul rând, este necesar să spălați legumele, să le puneți într-o tigaie mică și să le puneți pe foc.
• Într-un alt bol, fierbeți ouăle.
• Clătiți verdele și tăiați bine, apoi puneți-l într-o tigaie, unde toate ingredientele se vor combina, se presară cu sare și se mănâncă. Acest lucru se face astfel încât verdele să părăsească sucul și să ofere gust întregului vas.
• Tăiați cârnați, castraveți și se toarnă într-o cratiță pe verde.
• După aceasta, tăiați în mod fin ouăle, cartofii și sfeclă roșie, care au fost deja fierte.
• Ingredientele trebuie tăiate în aceleași bucăți mici pentru a păstra un singur stil al vasului.
• Toți au fost amestecați într-un singur recipient și au alimentat cu kefir.

În același mod, puteți pregăti o salată de sfecla, rețetele vă permit să faceți o varietate mai mare în meniu.

Supă cu sfecla fără varză

Această versiune a pregătirii primei feluri de mâncare poate fi considerată destul de neobișnuită. În această supă se amestecă sfeclă roșie și mere. Elementul principal este bulionul de legume, dar poate fi și carne dacă se dorește. Toate legumele fierte sunt măcinate cu un blender până la consistența piurelui și se obține o supă de burgundă.

ingrediente:

• sfecla - 2 bucati;
• Praz - 1 buc;
• ciorbă de legume - 1 litru;
• ulei de măsline - pentru gust;
• kefir - 1,5 pahare;
• sare - la gust;
• ceapă - 1 bucată;
• măr - 1 buc;
• cartofi - 1 bucată;
• piper - 3 mazăre;
• zahăr brun - la gust;
• mărar - 1 grămadă;
• morcovi - 2 bucăți;
• smântână (cu conținut scăzut de grăsime) - 5 linguri.

Mod de preparare:

• Pentru a pregăti un bulion de legume, trebuie să coaceți legumele și patrunjelul. Tăiați în jumătate 2 morcovi, o tulpină de praz, rădăcină de pătrunjel, o ceapă. Toate acestea merg la cuptor.
• Apoi, legumele coapte sunt transferate într-o cratiță, se adaugă țelină și se toarnă aproximativ două litri de apă rece și se pune foc.
• Aduceți totul la fierbere, sare și lăsați să se destrame timp de o jumătate de oră.
• În acest moment, gândacul trebuie să fie învelit în folie și să fie introdus în cuptor, care va fi activat în modul de 100 de grade.
• Cartofii tăiați în cubulețe mici, ceapă și morcovi frecați cu un răzuitor.
• În tigaie, încălziți uleiul de măsline, se prăjește ceapa, după care puteți adăuga morcovi, se amestecă din nou și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
• Se toarnă bulionul la fiert, se pune cartofii, ceapa și morcovii în el și se continuă gătitul timp de încă cinci minute.
• Sfeclă de copt trebuie tăiată în cuburi mici și adăugată în bulion-.
• După ce fierbeți timp de încă cinci minute într-o cratiță, amestecați mixerul;
• Se presară vasul pregătit cu ierburi și se servesc.

Sucul de piure de sfeclă poate fi servit cald sau rece, depinde de preferințele individuale. În orice caz, acest fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Rețete pentru gătit diferite supe, salate și aperitive din setul de sfecla. Puteți alege întotdeauna exact ceea ce este potrivit pentru fiecare caz în parte. Principalul lucru este să gătești cu plăcere, apoi mâncarea care va fi gătită va gusta minunat.

Cursuri secunde

În plus față de supe și borscht, sfecla poate fi pregătit un număr mare de salate și gustări. Ele pot deveni o decorare minunată a oricărei mese festive sau baza unei mese zilnice.

De exemplu, puteți pregăti o salată "Mireasa". Această rețetă pentru mâncărurile din sfeclă este delicioasă și originală. Pentru ao crea, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• ceapa - 2 bucati;
• cartofi - 2 bucati;
• morcovi - 1-2 bucăți;
• sfecla - 1 bucata;
• ouă - 4 bucăți;
• brânză topită;
• maioneza.

Mod de preparare:

• Se fierb legumele. Acestea ar trebui să fie ușor răsucite, pentru a păstra salata într-un aspect atractiv și nu a deveni un cățel.
• Ouăle se fierbe timp de aproximativ 10 minute pentru a obține o proteină tare, care poate fi tăiată în orice bucăți.
• Se taie ceapa în fâșii mici și se prăjește timp de 2 minute în ulei într-o tavă.
• Legume grătar pe o răzătoare mare, dar nu se amestecă.
• Așezați straturile de salată - cartofi, ceapă, morcovi, ceapă, maioneză, sfecla, maioneză, brânză rasă, maioneză.
• Presărați cu ou și brânză rasă.

Această salată este potrivită pentru orice sărbătoare festivă, deoarece, datorită combinației de produse incompatibile, mâncarea va părea întotdeauna nouă.

Recenzii de feluri de mâncare