Retete delicioase de varza de varza cu sfecla rosie

Varza albă poate transforma o cină obișnuită într-un solemn și face un punct special în meniul festiv. Există multe rețete, care diferă în setul de ingrediente și metoda de aluat.

În orice caz, orice mod de a crea această gustare își va găsi admiratorii. Pe varza masca varza cu sfecla poate fi servita ca o farfurie independenta, si ca o farfurie laterala la carne. Se recomandă să se adauge ca o umplutură de plăcinte, aditivi la borscht sau supa.

Secretele de gătit

Pentru varză, acru cu sfecla, nu și-a pierdut proprietățile sale utile, a fost păstrată pentru o lungă perioadă de timp, este necesar să se știe mai multe reguli de gătit.

1. Luați email sau obiecte din sticlă (acest recipient nu este oxidat).
2. Alegeți varză de gradul târziu. Acesta conține mai mult zahăr, care este necesar pentru a crea acid lactic.
3. Urmăriți sfecla. Fructele congelate sau congelate nu se potrivesc.
4. Pentru a amesteca produsul cu sare este necesar fara fanatism, deoarece varza prea transmisa nu va fi densa si crocanta.
5. Lăsați vasul pentru o perioadă de timp la temperatura camerei.
6. Eliberați gazul produs în timpul fermentației. În mai multe locuri este posibil să se străpungă varza cu un ac obișnuit de tricotat și mirosul neplăcut va dispărea.

Mâncarea pregătită trebuie depozitată la frigider la două grade de căldură, iar varza trebuie să acopere salina, astfel încât să nu piardă vitaminele și gustul.

Rețete de început

Pentru varză, pe lângă sfecla, adăugați mere, prune, oțet, prune, usturoi și alte ingrediente. Există multe felii de sos de roșii cu sfecla de sfeclă roșie.

Fără oțet

Mulți oameni nu tolerează oțetul, de exemplu, din cauza alergiilor. Pentru astfel de gurmanzi este posibil să gătești un fel de mâncare fără a folosi un ingredient dăunător unei persoane alergice. Ar trebui să ia:

• Un mic rocker, de la 1 la 2 kilograme.
• Două: un mic buryak, un litru de apă, morcovi de dimensiuni medii, capete de usturoi.
• Două linguri de sare și un zahăr.
• Condimente pe gust: piper fierbinte și aromat, frunze de dafin.

Spălați Kachan și îndepărtați stratul superior de frunze. Se taie varza la jumătate, fiecare dintre ele trebuie tăiată în 6-8 părți egale. Paie este recomandat să taie morcovi și sfecla. In borcane sterilizate pus tăiate fin sau zdrobite de usturoi deasupra sfecla, morcovi, varză și numai în cele din urmă - condimente.

În paralel, puteți prepara saramură. Pe plita puneti apa, adaugand sare, zahar si ardei. După fierbere, lichidul trebuie să se răcească ușor, după care este gata să fie turnat în cutii. Se închide bine închis și se răcește o zi.

A doua zi, deschideți cutia, apăsați conținutul astfel încât aerul din interior să iasă. Apoi, puteți închide vasul din nou și lăsați-l timp de patru zile. Varza cu sfeclă fără oțet este gata.

Varză grosieră

Este convenabil și frumos să pregătiți produsul în cutii, tăind capul mare. Culoarea rămâne luminos-burgundă, iar gustul de varză în bucăți mari cu sfecla va fi crocantă și suculentă. Aveți nevoie de următoarele componente:

• Un cap mic de varză.
• 1 sfeclă mare și morcovi.
• 1 litru de apă.
• 150 g de oțet.
• Ulei de floarea-soarelui cu 1 lingura. l. pe bancă.
• 2 capete mici de usturoi.
• 0,5 linguri. zahăr.
• 2 linguri de sare.
• Condimente pe gust: piper negru, frunze de dafin.

Spalati bine varza si taiati-o cu dreptunghiuri. Buryak clătiți și tăiați în rang mic. Morcovii se freaca pe un ras sau taiat, ca sfecla. Usturoiul este tăiat în plăci subțiri. Legumele sunt amestecate într-o cratiță și pliate într-un borcan.

Se amestecă frunzele libere, de laur, apă și se pune bucătarul de marinat pentru aproximativ cinci minute. La lichid urmat de oțet - soluție salină gata de utilizare. Se toarna recipientul până la margine și se înfășoară într-o pătură. În dimineața următoare trebuie să scăpați gazul care sa format.

Două zile mai târziu, vă puteți bucura de o masă.

Opțiune gustare rapidă

Pentru a face un fel de mâncare delicioasă într-un timp scurt, veți avea nevoie de produse:

• Varza - 2 kg.
• Sfeclă roșie - 300 g.
• Morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 5 denticule.
• Apă - 1,1 litri.
• Oțet 9% - 150 ml.
• Ulei vegetal - 0,5 linguri.
• Sare - 2 linguri. l.
• Zahăr - 6 linguri. l.
• Mazăre de piper, frunze de dafin la gust.

Ca în orice altă rețetă, gătitul începe cu curățarea capului și tăierea legumelor cu dreptunghiuri medii. Apoi se separă și cad în petale. Prin urmare, la popor această variantă de pregătire este numită "Peljukka".

Morcovii și sfecla pot fi tăiate în inele, felii de usturoi. Într-un borcan de trei litri pus în ordine: varză, sfecla, morcovi, usturoi. În ultimele straturi ar trebui să fie sfeclă și morcovi. Legumele sunt compacte.

Un pas important pentru această rețetă este marinada. Pentru el, ingredientele rămase ar trebui să fie fierte, apoi scoateți frunza de dafin și adăugați la oțetul de sare cu ulei. În timp ce lichidul este fierbinte, trebuie trimis la borcan, se toarnă câteva linguri de ulei deasupra și se lasă vasul închis într-un loc cald timp de 12 ore. Aperitivul este gata.

Beneficiile de varza

Acest produs nu este doar delicios, ci și incredibil de util. Acesta conține un număr mare de micro- și macroelemente, care îmbunătățesc corpul uman.

1. Acid ascorbic. Sauerkraut cu un Buryak este bogat in vitamina C, asa ca este recomandat in special sa-l mananci in sezonul rece atunci cand organismul nu are nutrienti.
2. Vitaminele H, E, PP, K, U conferă farmecii proprietăți antialergice, antiseptice, precum și capacitatea de regenerare rapidă a țesuturilor.
3. Calciul, fosforul, zincul, sodiul, iodul, potasiul, sulful întăresc oasele, activează activitatea creierului, contribuie la scăderea în greutate.
4. Betaina, conținută în Buryak, stimulează asimilarea proteinelor, are un efect pozitiv asupra ficatului.

Produsul fermentat este bacterii de acid lactic, care scad colesterolul, curăță corpul virusului intestinal putredă, îmbunătăți imunitatea.