Billet din varză cu sfecla pentru iarnă în cutii mari în bucăți

Fiecare hostess încearcă să stocheze vara cât mai multe spații libere posibil. La urma urmei, în timpul iernii reci, masa va pierde în mod evident diferite fructe și legume. Prin urmare, din amortele timpurii, amicii pregătesc gemuri, murături, diverse salate. Populare cu spații libere rămâne varză acră, dar în timpul iernii lungi, ea poate în mod semnificativ podnadoest și diversitatea meniului oferă o alternativă sau chiar o recoltare delicios separată de varză și sfecla în borcane.

Ce trebuie să știți când recoltați sfecla cu varză în borcane pentru iarnă

• asigurați-vă că sterilizați vasele, în special băncile.
• alegeți sfeclă bună și varză albă, nu congelați și nu stați.
• Pregătirea salatelor trebuie să se facă în timpul recoltării de varză și sfecla, legumele vor conține mai puține pesticide și substanțe cancerigene.
• În timpul iernii este mai bine să nu păstrați băncile pe balcon, ele pot îngheța.
• Trebuie să păstrați într-un loc întunecat, să acoperiți dacă este necesar
• Înainte de apus, puneți câteva tablete de aspirină în borcan, astfel încât băncile să nu "sări"

Desigur, în fiecare familie, sfeclă și varză sunt recoltate pentru iarnă în diferite moduri, în fiecare familie au secretele lor, care stăpânește cu grijă. Prin urmare, vom discuta câteva rețete dovedite pentru o salată de iarnă gustoasă. Și veți ridica ceea ce vă place.

Lista de rețete

Rețeta # 1

Vom avea nevoie de:

• Varza - 2 kg
• Morcov proaspat -2 buc
• Proaspăt preparat, 2 buc.
• Usturoi - 5 denticule
• apă - 1,5 litri (saramură)
• Sol-2 linguri. linguri (saramură)
• Zahăr -0,5 cești (soluție salină)
• Ardei gras, mazăre - la gust
• Bay leaf - 2 sau 3 bucăți
• Oțet 9% - 70 ml (saramură)

Metoda de preparare

1. Pregătiți mâncarea. Spălați legumele, curățați.
2. Se taie varza în bucăți mari
3. Morcovii tăiați în felii
4. Sfecla taiati subtire in felii
5. Tăiați usturoiul în bucăți mari
6. Îndoiți toate produsele într-o cratiță de smalț, straturi alternative - varză, morcovi, sfecla și usturoi etc.
7. Noi pregătim muratura. Într-o altă cratiță, amestecați toate ingredientele pentru salată, cu excepția oțetului și puneți-l pe foc.
8. După fierbere, scoateți din căldură și turnați oțet 9%. Lasa saramura sa se raceasca.
9. Umple-ți brânza cu legume și strânge-o de sus, cu o opresiune grea.
10. Lăsăm ciorapul de salată din varză și sfecla pentru câteva zile, pentru sourdough.
11. Vărsați borcane sterilizate și curățați-le în frig.
12. Salata delicioasa pentru iarna este gata.

Rețeta # 2

Vom avea nevoie

• Proaspăt preparat, 2 buc.
• Morcovi proaspeți - 2 buc.
• Varză albă - 2 kg.
• Usturoi - 4 felii.
• Sol-3 linguri. l. (Saramură)
• Zahăr-155 g (saramură)
• Oțet 9% - 120 g.
• Ulei de floarea soarelui - 1 pahar
• apă
• Condimente, dacă doriți.

Metoda de preparare

1. Toate legumele trebuie spălate și curățate.
2. Tăiați varza fin.
3. Sfecla rosie si morcovi.
4. Tăiați usturoiul în bucăți mari.
5. Noi pregătim muratura. Într-un vas de email, turnați apă, puneți zahăr, sare, condimente și ulei de floarea-soarelui. Scoateți la foc.
6. De îndată ce murătura se fierbe, se îndepărtează din căldură și se toarnă oțet 9%. Se lasă să se răcească.
7. Se toarnă salata peste borcane și se toarnă saramura. Este bine să răsuciți cutiile, pre-sterilizați.
8. Lăsați-o să bea câteva zile și poate fi consumată.
9. Salata delicioasă de iarnă este gata.

Rețeta # 3

În compoziția acestei salate de iarnă, adăugăm conserve de roșii. Interpretare excelentă a unui vas preferat.

Vom avea nevoie

• Proaspete roșii -1 kg
• varză albă -1 kg
• proaspătă de sfeclă - 100g
• usturoi - 5 denticule
• mărar
• frunze de dafin - 5 frunze
• sare-1 lingura. linguri
• Zahăr -3 linguri. linguri
• oțet 9% - 70 ml
• Apă - 1,7 litri
• Piper negru. polka puncte

Metoda de preparare

1. Pregătiți cutiile, sterilizați, uscați.
2. Pregătiți legume. Tăiați sfecla în felii, varză în bucăți mari, stoarceți usturoiul prin usturoi sau tăiați bine.
3. În borcan, puneți piperul în mazăre, felii de sfeclă roșie, frunze de dafin, usturoi și mărar.
4. Alternativ, adăugați varză și roșii.
5. Deasupra au pus acelasi lucru pe care l-au pus pe fund. Felii, usturoi, ardei gras, marar.
6. Îndepărtați conținutul recipientului cu apă clocotită, lăsați să stea timp de 10 minute.
7. Se scurge apa într-o cratiță, se toarnă apă în tigaie 1,7 litri. Aduceți la fiert, adăugați zahăr și sare. Se fierbe puțin.
8. Scoateți din căldură și turnați oțet 9%.
9. Se toarnă borcanele de saramură rezultate. Se lasă să se răcească și se acoperă cu un capac.
10. În câteva zile puteți mânca o gustare delicioasă.

Rețeta # 4

O altă variantă neobișnuită de gustare de iarnă din sfecla și varză cu adăugarea unui măr.

Fructele dulci își introduc aroma neobișnuită și gustul unic. Nimeni nu va rămâne indiferent, în plus, puteți să-l utilizați imediat.

Vom avea nevoie.

• Sfeclă proaspăt coaptă -2 buc
• Varză albă - 260 g
• Uleiul de masline sau uleiul de floarea soarelui - 2 linguri. L
• ceapa proaspata-1 buc.
• măr -1 buc.
• sare la gust
• zahăr - 0,5 linguriță.
• apă 50 ml
• oțet 9% - 2 lingurițe

Metoda de preparare

1. Mai întâi pregăti marinada. Se amestecă apa cu zahăr și sare.
2. Puneți o sobă, lăsați-o să fiarbă. Scoateți din căldură și adăugați 9% oțet.
3. Spălați, coajați ceapa. Se taie bine. Se toarnă marinada de ceapă.
4. Lăsați-l să se crape timp de o jumătate de oră, amestecați marinada într-un borcan, uscați ceapa pe o sită.
5. Spălați și curățați mărul, sfecla și varza.
6. Varza tocata subtire.
7. Răzuieți sfeclă roșie pe o răzătoare.
8. mere felie.
9. se toarna totul cu ulei si se amesteca bine.
10. puneti intr-o farfurie salata, decorati cu ceapa tocata si turnati marinada.
11. Salata de iarnă din varză și sfecla poate fi mâncată.

Rețeta nr.5

Această variantă de pregătire a salatei pentru iarnă de la sfecla, varza si ceapa nu foarte diferit în compoziție decât rețeta tradițională, dar semnificativ la gust.

Avem nevoie

• Vită proaspătă -1 kg
• Varza - 1 kg
• ceapa - 20 g
• oțet 9% -1/2 cupe
• Zahăr - 3/4 cești
• Apă - 1,5 cesti
• Sol-1 linguriță. o lingură

Metoda de preparare

1. Spălați sfecla, fierbeți până la gătit și curățați.
2. Răzuiți sfeclă roșie pe o răzătoare mare.
3. Spălați varza albă, îndepărtați frunzele îngroșate și tăiați bine.
4. Se curata ceapa si se spala. Tăiați în cuburi mici.
5. Se toarna toate legumele într-o singură tigaie și se amestecă bine cu oțet 9%. Este recomandabil să se interfereze cu mâinile, apoi lăsați salata înmuiată uniform în oțet.
6. Gatiti marinada, adaugati sarea si zaharul in apa fiarta, fierbeti pana cand condimentele se dizolva.
7. Se lasă să se răcească. Se toarnă legumele de marinadă răcită.
8. Puneți deasupra legumelor un picurator.
9. Lăsați-o să se fierbe într-o zi, se toarnă în cutii. Banci pre-sterilizate. Poate fi rulat și poate fi lăsat în frig.
10. O altă variantă a preparatului de iarnă din varză și sfecla este gata.

Un fapt interesant despre muraturi

Din conservarea cuvântului latin traduse ca depozitare. Primele date științifice despre sărare și aluat au apărut în secolul al XIX-lea. Oamenii de stiinta au reusit sa stabileasca ca acest proces se datoreaza microorganismelor, fungiilor si bacteriilor.

Această descoperire îi datorăm lui Louis Pasteur. În onoarea de care, apropo, și a fost numit procesul de pasteurizare.

La prima încercare și eroare oamenii de știință au încercat să adauge, apoi sare, apoi zahăr sau oțet.

Există mai multe opțiuni pentru gustări pentru iarnă, dar în familia noastră, acestea sunt cele mai preferate. Ele arată întotdeauna bine la masa festivă, iar iarna sunt multe sărbători. O astfel de gustare strălucitoare și neobișnuită este ideală atât pentru carne, cât și pentru pește. Puteți, de asemenea, să mâncați ca un fel de mâncare separată, și dacă adăugați un pic picant condimente, puteți obține o gustare mare cimbru.

Acest tip de starter este foarte versatil, astfel încât să puteți experimenta cu gustul, de exemplu, adăugați stafide sau un pic de citrice. Apropo, stafidele cu sfecla perfect combinate.

Beneficii de sfecla si varza

În sfecla conține multe microelemente diferite, vitamine și minerale. A absorbit aproape toată masa periodică. Se compune din acizi folic, citric, malic și pantotenic. Astfel de vitamine precum B, BB și C. Conține o cantitate imensă de fibre, ceea ce îl face principal în lupta împotriva constipației.

Și ea curăță perfect ficatul, previne absorbția grăsimilor. Reglează tensiunea arterială. Acționează ca diuretic. Și cel mai important, ajută la îmbunătățirea compoziției sângelui. În special, sfecla este necesară în timpul sarcinii din cauza conținutului de acid folic. Este important să o luați în primul trimestru de sarcină. Conține doar o cantitate record de iod între legume. Prin urmare, este necesar pentru boli ale glandei tiroide.

Varza albă este bogată și în vitamine și minerale, conține vitaminele A, K, C, P, PP, B1, B2, B5. Mineralele de calciu necesare, iod, magneziu, fosfor, mangan, fier, etc. pentru organism.

Varza ușurează inflamația. De la vremuri străvechi, până la locuri umflate frunze de varza utilizate, iar frunzele de varza au fost plasate pe pieptul copiilor prematur. Pentru a deschide plămânii. Poate de aceea credința că copiii se găsesc în varză a dispărut. Este, de asemenea, util în boli ale tractului gastro-intestinal și ale bolilor de inimă.