Cele mai delicioase sfecla marinata pentru iarna pentru salate si in Ossetian

Ai primit o recoltă uriașă de sfecla? Pentru a salva toată această abundență înainte de debutul unei noi culturi și chiar pentru a păstra toate vitaminele și mineralele utile, este necesar să o gătiți delicios.

Cele mai delicioase sfecla marinata pentru iarna sunt gatite de mainile proprii. Cu siguranță nu vor fi componente chimice, iar gustul te va surprinde atât de mult încât vei face astfel de pregătiri pentru mai mult de un an. În primul rând, trebuie să învățați despre trucuri mici dar utile.

Sfaturi practice

Pentru a vă asigura că, în timpul procesului de fierbere, sfecla nu își pierde culoarea strălucitoare, este necesară scoaterea vârfurilor împreună cu rădăcina. În timpul gătitului, mai multe picături de suc de lămâie sau acid acetic trebuie adăugate în apă.

Pentru a rădăcina fierte repede și ușor de coaja, la 10 minute după fierbere, trebuie să fie scos din tigaie și turnat cu apă rece.

Pentru gustul excelent al semifabricatelor, soiurile mai târzii sunt mai bune. Conținutul de zahăr din ele este foarte mare.

Sfecla de sfeclă este mai bine pregătită în astfel de proporții: pentru un litru de apă, ia 50 de grame de sare. Dacă urmați aceste sfaturi simple, piesele dvs. vor fi întotdeauna de succes.

Reteta clasica

Pregătit în acest mod, rădăcina poate supraviețui pe deplin în condițiile din apartament. Un astfel de preparat poate fi folosit pentru borsch, vinaigret sau pur și simplu salată. Și poate fi marinat tot timpul anului: simplu, convenabil, gustos. Pregătiți ingredientele:

• sfecla;
• 1 ceașcă de zahăr;
• 40 g de sare;
• 2/3 lingurițe. acid citric;
• 4-6 mazăre de piper negru;
• 2 muguri de garoafe;
• unele frunze de lauri.

Rădăcină rădăcină, gatiți până la moale, lăsați să se răcească în același lichid în care a fost pregătit. Peel și tăiați în bucăți mici. Gatiti marinata din condimente si condimente, racit intr-o stare calda. Răspândiți rădăcina felii pe cutii și turnați o marinadă caldă. Cork cu capace fierte.

Sfecla marinata cu ceapa - acest aperitiv poate deveni un fel de mancare deplina. Merită să-l condimentezi cu ulei - și o salată rapidă este gata. Va dura:

• 1 kg de sfecla;
• 250 g de ceapă;
• 40 g de sare;
• 3 frunze de dafin;
• 8 mazăre de piper dulce;
• 0,5 linguriță de coriandru;
• 3 cuișoare;
• 4 mazăre de piper negru.

Rădăcină legume pentru a spăla, fierbe, apoi pune imediat în apă rece și scoateți coaja. Coaceți ceapa cu cani, tăiați culturile de rădăcini în cuburi, dar nu prea superficiale. Așezați în recipiente sterilizate în straturi, turnând mirodenii. Se fierbe un litru de apă cu sare și se toarnă în recipiente cu preparate alimentare, se închid capacele fierte și se pune sterilizat timp de cel puțin patruzeci de minute.

Aperitive cu mere

Sfeclă marinată pentru iarna pentru această rețetă are un gust destul de interesant. Diferența față de semnele similare este că în acest caz oțetul nu este utilizat. Veți avea nevoie de:

• 3 kg de sfecla;
• 3 kg de mere;
• 10,5 l de suc de mere;
• un pahar de zahăr granulat;
• 40 g de sare.

Culturile de rădăcini sunt mai convenabile pentru a utiliza o dimensiune mică. Este bine să curățați de contaminanți, fierbeți, îndepărtați coaja și tăiați. Merele sunt spalate cu atentie, se taie miezul si se cocoaie la bucati de aceeasi dimensiune ca sfecla.

În sucul de mere pune zahăr și sare, fierbe. Îndepărtați în el felii de mere timp de cel puțin trei minute. În tancurile sterilizate, puneți stratul de boarak și mere. Se fierbe sucul din nou și se toarnă în borcane. Cork cu capace fierte.

Cu miere și suc de mere

Această rețetă pentru sfecla de murături se potrivește perfect nu numai ca o completare la o salată, ci și ca o farfurie independentă. Aroma de cuișoare va adăuga piquancy. Setul de produse este destul de accesibil:

• 6 kg de sfecla;
• litru de oțet de cidru de mere;
• un litru de suc de mere;
• 600 ml ulei macră;
• 200 g de miere;
• 10 muguri de garoafă;
• 40 g de sare.

Rădăcinile legumelor ar trebui să fie curățate de murdărire, să gătească până la moale, scoateți coaja de la ele, tăiate în bucăți. Se fierbe marinada din ingredientele pregătite și se mănâncă sfecla pentru cel puțin trei minute. Răspândiți pe containere curate și turnați restul de marinadă. Puneți pentru sterilizare ulterioară cu capace. Cork și pus departe pentru depozitare.

Gratar recoltat

Sfeclă roșie este interesantă nu numai în salată, ci și ca o farfurie. O astfel de pregătire poate fi făcută și de către proprietarii novici. Da, și îl puteți găti în volume mari. Sfecla marinată conform acestei rețete poate fi o alternativă excelentă la orice fel de mâncare. Veți avea nevoie de următoarele:

• sfecla;
• 3 litri de apă;
• 1,5 cane de zahăr granulat;
• 1,5 oțet de oțet 9%;
• o jumatate de cana de sare.

Se fierb legumele rădăcinoase, coaja. Dacă nu sunt mari, o puteți pune în întregime. Tăieturi mari, astfel încât acestea să poată fi extrase din borcan fără dificultate. Se toarnă umplut fiartă și ușor răcită și se pune sterilizată. Rolați cu capace fierte.

Gospodinele neexperimentate, poate, nu știu cum să marinate sfecla pentru salată, astfel încât să se dovedească delicioase și picante. Nu este dificil când ai totul la îndemână ingredientele necesare pentru aceasta:

• 1,2 kg de sfecla;
• 140 de grame de hrean rădăcinat;
• 2 cupe de lichid;
• 2 cupe 6% oțet;
• 50 g de zahăr;
• 10 mazăre de piper aromat;
• 1 lingurita de scortisoara;
• 6 muguri de garoafe;
• 6 frunze de laur;
• 1 lingurita de sare.

Rădăcina aceeași cantitate de legume rădăcinoase. Spălați, fierbeți, nu tăiați rădăcini. Lăsați să se răcească, curățați și tăiați în cercuri care nu sunt mai groase decât un centimetru. Puneți recipiente curate, adăugați hrean și completați marinada fiartă. Pentru sterilizare și plută.

Rețete de bucătărie din Osetia

O astfel de opțiune de pregătire va fi plăcută de iubitorii de gustări ascuțite, picante și savuroase. La urma urmei, mâncărurile din bucătăria osețiană abundă cu prezența mirodeniilor și ierburilor. În combinație cu piper și hrean, gustul de sfeclă este mult mai larg.

Puteți completa gustul cu alte legume și chiar fructe de padure. Procesul de gătit este simplu chiar și pentru hostess neexperimentate. O astfel de gustare originală merită să vă răsfățați pe cei dragi.

Picant cu hrean

Un aperitiv picant, viguros poate fi un plus bun pentru un vas de carne. Se prepară:

• 1800 g de sfecla;
• 300 de grame de rădăcini de hrean;
• 8 linguri. linguri de ulei macră;
• 100 ml de oțet 9%;
• 3 linguri. l. zahăr;
• 100 g de sare;
• piper negru la gust;
• roșu piper roșu la gust.

Sfecla se fierbe si se curata. Tăiați în blocuri mici. Coaceți rădăcinile hreanului și mănâncați, amestecați cu legumele, adăugați condimentele rămase. Uleiul cald se încălzește timp de aproximativ zece minute și se toarnă fierbinte în amestecul de sfeclă roșie, se amestecă.

Se încălzește masa la 75 de grade pe foc, se adaugă oțetul și se amestecă din nou. Umpleți cu o masă de recipiente spălate curat și puneți-o pentru o sterilizare suplimentară. Înfunde.

Cu prune și iarba de lamaie

O pereche sau trei borcane cu un astfel de preparat trebuie să aibă în mod necesar în stoc. Prunele au scos din gustul sfeclei, dar acest lucru nu o face mai rău. Pentru un astfel de preparat, este mai bine să luați prune mai mici. ingrediente:

• sfecla;
• prune;
• muguri de garoafa;
• frunze sau boabe de viță de vie magnolie;
• 1 litru de apă;
• o jumatate de cana de zahar;
• 20 g de sare.

Blangeți prunele cu oase timp de cel puțin trei minute. Legumele rădăcinoase mici ar trebui să fie spălate și fierte până când sunt gata, lasate să se răcească și să îndepărteze coaja. Tăiați în felii sau cercuri mici și stivuiți într-un rând, alternând cu prune și mirodenii. Se toarnă saramură și pluș fierbinte cu capace fierte.

Cu coacăz negru

În compania unei coacăze negre aromatice, sfecla dobândește un gust unic și de neuitat. În plus, este un minunat cocktail de vitamine. pregăti:

• 1200 g de sfecla;
• 300 g fructe de păstăi de prune;
• 1 litru de apă;
• 60 g de zahăr;
• 80 ml de oțet de masă 9%;
• una și jumătate de linguri mari de sare;
• 2 garoafe;
• negru și piper dulce.

Se răcește legumele rădăcinoase, coaja, se taie în cuburi. Coacăz negru pentru a sorta și clăti. Sfeclă și fructe de pădure amestecate și expandate în recipiente pregătite. Se toarnă marinada fiartă, fiartă din apă, mirodenii, condimente și oțet. Acoperiți partea superioară cu capace de staniu și coborâți în apă fierbinte liniștită pentru încălzire. Înfunde.

Apetitor picant-fierbinte

Un astfel de aperitiv va fi potrivit chiar și pe o masă festivă, ca să nu mai vorbim de zi cu zi. Familia ta îți va cere să gătești mai mult de o dată. Pentru pregatire avem nevoie de:

• 1 kg de sfecla;
• 20 g de usturoi;
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• 1 lingura de sare;
• 1 ardei iute;
• 75 ml de oțet;
• 5 grame de condimente uscate - hamei-suneli, cilantro, chabera și busuioc.

Spălați legumele rădăcinii până la gătit, lăsați să se răcească și să se curățe Tăiați în cuburi de dimensiuni medii. Taiați usturoiul în felii, tăiați ardeiul fierbinte în benzi subțiri. Într-o jumătate de litru de apă puneți toate condimentele și condimentele și aduceți la fierbere, apoi lăsați-o să se răcească și bea.

Tăiați culturile de rădăcină împreună cu usturoiul și piperul. Se distribuie în recipiente curate și se toarnă soluție salină rece. Plută cu capace și depozitate în subsol. Puteți lua o mostră într-o săptămână.

Cu prune

Acest butuc este un depozit de vitamine și minerale. Trebuie să fie pregătită și răsfățată de rude și de oaspeți. Suntem folositori:

• 3 kg de sfecla;
• 2 kg de prune;
• 2,5 litri de suc de mere;
• 20 frunze de Schisandra;
• 10 gvozdichek;
• ½ ceasca de zahar;
• 60 g de sare.

Îndepărtați sfeclă roșie din contaminanți, fierbeți până la gătit, răciți și coajați. A tăia este posibil arbitrar. Prunează și clătește prunele. Puneți sucul pe gaz și adăugați sare și zahăr, așteptați fierberea. Îndepărtați prunele pregătite în acesta și blângeți timp de cel puțin trei minute.

Puneți sfeclă și prune în rânduri de recipiente sterilizate. Puneți în fiecare recipient de condimente, turnați fierte din nou cu suc de mere și plută, cu capace fierte.

În umplutura de ceapă

Niciodata n-ai incercat-o niciodata. S-ar părea, ingrediente incongruente, dar gustul este atât de bun încât vreau să repet acest preparat de mai multe ori. Luați următoarele componente:

• 2 kg de sfecla;
• 0,5 kg de mere;
• 10 capete de ceapă;
• 2 lingurițe de sare;
• 2 linguri 3% oțet;
• 400 g de zahăr;
• 2 lămâi;
• 1 lingurita de praf de anason.

Legume rădăcină fierte și decojite tăiate în cuburi mici. Se curata merele din miez si, impreuna cu ceapa, tocata marunt, fiarta intr-o cantitate mica de apa. Se răcește totul și se transformă în piure cu o sită sau un dop de sticlă. În masa frecată se pune legea, se adaugă mirodenii și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. Dezintegrați în containere sterilizate și plută.

Lista de rețete poate fi continuată pe o perioadă nedeterminată. La urma urmei, sfecla nu este doar marinata pentru salate. Din acesta, pregătiți un gust uimitor de țagle pentru borș și sfeclă roșie, caviar și umplut cu plăcintă. Gătiți, încercați, experimentați.