Cum să gătești cartofi piure de mere

Mulți din copilarie amintesc de gustul de piure de mere, care nu poate fi comparat cu deliciul achiziționat! Un astfel de desert este considerat nu numai gustos, ci și foarte util. Nu pentru nimic că astfel de cartofi piure pot fi găsite adesea în alimente pentru copii. Pregătiți-o pentru iarnă acasă este destul de simplă, fără a fi nevoiți să vă îndoiți de compoziția sa naturală.

Caracteristicile pregătirii

Pregătirea de piure de mere pentru iarna nu este dificilă. Trebuie doar să știți câteva trucuri culinare care vor facilita procesul de gătit:

1. Cu cât produsul este mai puțin supus tratamentului termic, cu atât mai multe substanțe utile rămân în el. Este posibil să scurtezi timpul de tratament termic dacă fructul este tăiat destul de fin sau este trecut printr-un storcător (puteți folosi un mașină de măcinat cu carne sau un procesor de bucătărie).
2. Pentru merele de piersici pentru iarnă se potrivește fructelor de soiuri de toamnă sau cele care sunt coapte la sfârșitul verii, dar considerate încă necuviincioase. Dacă soiul este foarte dulce, atunci este important să nu exagerați cu cantitatea de zahăr.
3. Dacă delicatețea este planificată pentru a fi pregătită pentru copiii mici, este mai bine să luați fructe galbene sau verzi, deoarece roșii provoacă adesea reacții alergice la copii.
4. Dacă folosiți fructe putrede pentru gătit, atunci toată munca va fi în zadar. Toate locurile inutile cu fructe în pregătirea lor trebuie să fie tăiate.
5. Merele achiziționate sunt cel mai bine curățate prin îndepărtarea unui strat subțire. Adesea în magazine pentru a da fructe o prezentare sunt acoperite cu ceară.
6. Dacă stropiți fructele preparate cu suc de lămâie, cartofii finiți vor avea o culoare plăcută. Sucul împiedică întunericul cărnii.
7. Dacă intenționați să pregătiți produsul pentru iarnă, ar trebui să abordați cu atenție sterilizarea borcanelor. Rolarea acestora trebuie sigilată, folosind capace metalice fierbinți.

Dacă urmați aceste recomandări generale, atunci puteți crede că jumătate din lucrare este făcută. Rămâne doar să alegeți cea mai potrivită rețetă pentru piure de mere.

Ediția clasică

Astfel de piure va face apel la toți iubitorii de mere fără excepție. Este pregătit foarte simplu dintr-un minim de ingrediente:

• două kilograme de mere;
• un pahar de apă, zahăr;
• un suc de lămâie puțin.

Mai întâi pregătiți ingredientul principal: merele spălate, curățate, tăiați miezurile. Apoi tăiați carnea în felii subțiri și adăugați la recipientul smalț. Felii sunt turnate cu apă și se pun într-un foc mic pentru o jumătate de oră. În acest timp vor deveni moi.

Acum, fructul este bătut într-un blender sau ștergat printr-o sită, pliată în același recipient, acoperită cu zahăr și turnată puțin suc de lamaie. Poți să faci fără ea, dacă intenționezi să faci un dulce mai dulce. Puree aduce la fierbere, apoi fierbe exact cincisprezece minute.

Masa rezultată este pusă pe borcane sterilizate într-o formă fierbinte, imediat laminată cu capace. Întoarceți capacele în jos și lăsați-le să se răcească. După aceasta, puteți curăța băncile pentru depozitarea în timpul iernii. Acest piure clasic are un gust dulce și acru și o aromă foarte pronunțată de mere, care va lăsa puțini oameni indiferenți.

Combinație aromatică cu scorțișoară

Puteți prepara mai parfumat, adăugând scorțișoară, pentru că merele sunt perfect combinate cu acest condiment! Ingredientele vor necesita:

• kilogram de mere;
• un pahar de zahăr, apă;
• lingura de scorțișoară.

Primii mere spalati, decojiti, taie fiecare fruct in patru parti, indepartand miezul. Apoi merele se taie în felii subțiri și se îngroașă într-o cratiță. Se toarnă apă și se fierbe într-un foc liniștit pentru o jumătate de oră.

Merele răcite sunt măcinate într-un blender pentru a face un piure. Se pune într-o cratiță, se adaugă zahăr și scorțișoară, se amestecă, se aduce la fiert și se fierbe timp de zece minute. Rămâne numai să se descompună masa aromată peste borcanele pregătite și să se rostogolească. Această rețetă vă va oferi un tratament dulce și aromat. Ideal ca un desert independent, dar poate fi, de asemenea, folosit ca o umplutură pentru a face plăcinte de casă.

Rețete delicate de cremă

Slastenes va aprecia această rețetă pentru valoarea sa. Preparatul se poate face foarte neobișnuit - se amestecă mere cu lapte condensat.

O astfel de combinație delicată este amintită de mult timp. Produsele necesită:

• două kilograme de mere;
• o bancă de lapte condensat;
• un pahar de apă.

Merele se spală, miezul este îndepărtat, cuticula este tăiată cu un cuțit. Apoi fructul se taie în felii subțiri și se pune într-un castron cu fundul gros. Adăugați apă și tantalizați-vă într-un incendiu liniștit pentru aproximativ patruzeci de minute. Masa de mere rezultată este răcită, transformată într-un piure într-un mod convenabil.

Masa este amestecată cu lapte condensat și gătit timp de un sfert de oră pe un foc liniștit, amestecând ocazional. După aceea, așezați o mulțime de borcane și acoperiți cu capace metalice.

Această opțiune devine dulce și dulce, ca un cartof piure "Nezhenka", pe care a crescut mai mult de o generație de dulce dulce. Deci, merităm să răsfățăm rudele cu o astfel de pregătire delicioasă, cu care orice petrecere de ceai de seară va fi mai caldă și mai confortabilă.

Cu smântână, varianta se dovedește nu mai puțin delicată. Dar trebuie să luați un produs de 30% grăsime. În plus, veți avea nevoie de:

• două kilograme de mere coapte;
• un pahar de cremă;
• un pahar de zahăr;
• jumătate de pahar de apă.

Desprinse din coaja și din semințe, fructul este trecut printr-un măcinător de carne sau un procesor de alimente. Puree este transferat într-o cratiță cu pereți groși, amestecând cu zahăr și o cantitate specificată de apă. Anvelopei timp de patruzeci de minute pe un foc linistit, amestecand adesea suficient, altfel masa poate arde.

Apoi se toarnă în cremă, se amestecă și se prepară încă cincisprezece minute. Transferați masa maro-cremă în bănci și le rostogoliți. Această opțiune este și mai delicată decât în ​​cazul laptelui condensat. Culoarea și gustul sunt foarte plăcute. Potrivit ca un desert independent pentru ceai proaspăt preparat, dar poate fi servit cu clătite și clătite.

O combinație utilă

Merele și perele într-o singură masă vor provoca cu siguranță o încântare a copilului! În sezonul de vară, puteți face o astfel de bucată de fructe proaspete, iar în timpul iernii adăugați frisca și utilizați atunci când se prepară deserturi de puf.

Înainte de o astfel de tratare naturală este dificil de rezistat și de adulți. Vor fi necesare următoarele produse:

• kilograme de pere și mere;
• un pahar de zahăr;
• pe o lingurita de scortisoara si suc de lamaie.

Fructele sunt pregătite, tăiate în felii. Dacă pielea este greu, atunci este mai bine să o îndepărtați. Fructele preparate sunt fierte într-un cazan dublu sau fierte cu un pahar de apă până când sunt moi. Apoi, folosind un mixer, este împrăștiat cu o stare de piure. Scorțișoară se adaugă la alegere. Se toarnă suc de lămâie și se toarnă zahăr, se aduce la fierbere și se împachetează în borcane, închide bine.

Această combinație poate fi numită universală. Cu siguranta va lumina seara de iarna cu aroma de vara.

Gătitul în multivariate

În cazul în care bucătăria are un multivarker, atunci va facilita procesul de pregătire a țaglei de măr. Pentru a face acest lucru, este suficient să luați jumătate de kilogram de mere și un pahar de zahăr, apă.

Fructele sunt preparate în mod obișnuit, apoi tăiate în felii subțiri și introduse într-un castron multivarqua. Se toarnă în apă, se gătește exact o oră cu modul "Quenching" (este prezent pe aproape orice model). Feliile ușor răcite sunt șterse printr-o sită, amestecate cu zahăr și același mod este pregătit timp de zece minute.

Rămâne să se schimbe pe borcane și să le închidă cu capace ermetic fierte. Gustul va fi același ca și în cazul rețetei clasice. Dar este mai ușor să se pregătească și să fie păstrat pentru o perioadă lungă de timp, chiar și la temperatura camerei.

Cu prune și dovleac

Aceste două opțiuni interesante vor atrage fanii unor combinații neobișnuite.

Beneficiile în astfel de piure vor fi mult mai mult, deoarece atât dovleacul, cât și prunele sunt utile în sine, iar în combinație cu merele este obținută o valoare foarte importantă pentru corpul achiziției pentru iarnă.

Pentru a pregăti o variantă cu prune, trebuie să pregătiți în mod obișnuit trei kilograme de mere galbene sau verzi și tăiate în cuburi mici. Apoi fierbe-le cu adăugarea unui litru de apă și un pahar de zahăr într-un foc liniștit pentru douăzeci de minute. În acest moment, trebuie să înmuiați un kilogram de prune în apă caldă. Dacă există oase în el, atunci ele ar trebui eliminate în prealabil. Prunele sunt tăiate în mai multe bucăți și se adaugă la fructe, preparate împreună pentru încă patruzeci de minute, amestecând. Este imposibil să permiteți arderea cartofilor piure, din care se va obține o aromă și un gust neplăcut.

Apoi fructul este măcinat cu un blender submersibil, adus la fierbere și fiert timp de încă zece minute. Apoi, totul este simplu: așezați o piesă gustoasă și utilă în borcane. Puree se va transforma acru dulce. Potrivit pentru nutriție dietetică, ca atunci când se utilizează mere dulce, zahărul poate fi luat la minim.

Nu mai puțin util este opțiunea cu dovleac. Merele și legumele sunt luate în proporții egale, de exemplu, pe kilogram. Dar dacă doriți să gătiți mai multe borcane cu cartofi piure, atunci această sumă este mărită. Zahărul și coaja de portocală se adaugă la gust.

Cele două componente principale sunt pregătite și se taie în cuburi mici, se fierbe până se înmoaie, apoi măcinat într-o mașină de tocat sau blender. Apple, schimbare de masă dovleac în fierbător sau oala cu ziduri groase, se adaugă la gust de zahăr, coaja de portocala, este adus la fierbere și se fierbe timp de zece minute. După aceasta, puteți roti masa în cutii. Gustul său este neobișnuit, dar foarte apetisant.

Fiecare dintre rețete este bună în felul său, dacă gătiți în mod clar pudră de mere în conformitate cu instrucțiunile, va deveni neapărat delicioasă, parfumată și foarte utilă. Atât copiii, cât și adulții adoră să-l mănânce direct cu linguri, dar tăblițele pot fi folosite în pregătirea plăcilor, cupcakes, folosite ca umplutură pentru clătite de casă. Și puteți servi chiar și cu pâine și o ceașcă de ceai - veți obține un mic dejun sănătos și ușor.